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港鐵金鐘站 F 出口, 步行約6分鐘
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開飯介紹
餐廳為居酒屋，提供多款日本酒配對晚餐，為客人將下酒菜及匹配對味的清酒做成套餐，讓食客更能享受日本菜的精髓。其中大䓤山葵煮鴨胸配吟の慶 大吟醸、赤睦杉板焼和蓬莱泉是餐廳的推介。
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營業時間
星期一至四
17:00 - 01:00
星期五至六
17:00 - 02:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
一開頭見到呢間舖頭裝修都幾好，環境氣氛都不錯，但係舖頭嘅待應唔知係咪全部更年期到，其實眼見都係得兩個女人，當下單嘅時候，睇住menu嗌刺身，之後話無呢條魚，唔係seasonal ，咁我問有乜係seasonal,佢就話:下 個menu入面有果d囉，，我同兩位友人即刻呆咗，，問非所答，之後都算啦，，之後朋友諗住俾一段片我睇，音樂只播放了5秒都沒有，之後其中一位更年期侍應就即刻話:細聲啲呀唔該。。。 嘩 乜居酒屋唔俾人講嘢嘅咩，唔講以為入咗圖書館或者自修室。其實全場都係得嗰幾個客。成個感覺真係超差。講真大家望吓Menu啲價錢都唔係平呀，咁嘅價錢咁嘅服務，我自己喺屋企係omakase到會都冇咁嬲！大家記得真係入呢間餐廳前 電話記得或靜音入去啊，如果唔係分分鐘下一個比人話係你哋呀！哈。。。
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朋友極力推介這間位於灣仔日街的隱世居酒屋。打電話訂位的時候跟那位小姐談了一會，他很有耐性地解釋餐廳的Menu，有omakase 或sake pairing。原來他們是一間專做清酒的餐廳，老闆是做香港清酒入口生意的，所以對清酒特別喜愛及有研究。那就當然要試一試sake pairing。到了日街，走了兩圈也看到這間毫不起眼的小店，果然是夠隱世。進了店內，只有兩張餐桌及吧枱，簡單木制的設計及昏暗的燈光，很有日本的感覺。第一道菜是蟹味噌芝士芋荃，芋荃我是第一次吃到，十分爽甜，蟹味噌芝士非常好味，服務生要求我們先品嘗一口芊荃，再呷一口清酒，再問問我們有什麼分別。明顯地經過清酒的配搭，令蟹味噌品更突出，很好的化學作用。第二道菜是鯒魚薄切，配上日本蔥花，今次服務生要我們先吃魚，再把另一款清酒含在口裡口，明顯地清酒把魚的鮮味帶出來了。之後再把魚及蔥花卷在一起吃。一道菜給予我三種感覺。之後的菜式都是這樣吃法。第三道是鮑魚順菜湯，服務生又拿來了另一款清酒，每款清酒杯都是很有特色，有些清酒香味濃，就會用高身近似白酒杯。下一道菜是鱧卷天婦羅，不得不說他們的天婦羅真的做得很好，薄薄的一層粉，配以用魚造成的卷物，真的是色香味具全。之後是太刀魚明太子燒跟茄士海老，魚燒得剛剛好，明太子令魚味昇華。我本來是不吃茄子的，但這個茄子好吃到令我整個吃掉了，再配合特選清酒，無得頂。最後是帆立貝蔥味噌燒飯團，這個燒飯團比我在日本吃過的還要做得好。這餐飯一共飲了七款清酒，服務生詳細解說每一款清酒啲特色，真的上了一堂清酒課。下次一定再來。
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The food was good, but we felt neglected the whole night and the food was brought out over TWO HOURS. It was extremely expensive and absolutely not worth that cost. Staff seemed like typical low class waiters with bad English, not what you’d expect given the price tag.
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朋友話帶我去好地方，原本不太鍾意飲清酒嘅我，經過今晚的體驗，完全改觀😋😋哩度店內面積雖然唔太大，但感覺好舒服，所有食物都係即叫即整，有啤酒、梅酒、各式各樣嘅清酒，店員會好細心介紹，無論食物，酒，如何配搭，店員都耐心解答。我自己本身唔太鍾意食明太子，但一款粟米明太子令我改觀不少，好味😍而刺身亦相當新鮮，而因為疫情無得去日本，哩度確實可以一解思念日本之苦🤣🤣下次一定會再嚟，🤣🤣🤣因為我仲有好多清酒未試😝
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service 好好，staff 值得表揚！女服務員專業、細心、有耐性，非常 professional！ 之後男的服務員亦有禮貌。地方偏細，常聽到隔離枱客人談話內容。但，日本廚師非常 innovative , 酒與菜味道配得非常好！I can tell they are really impressive ! Sake 好似調味料，好神奇！！！Sake set dinner with wine pairing ,價錢不到$2000 ，可以一試。
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