金功夫點心火鍋 (已結業)

今晚我們去咗北角堡壘街嘅「金功夫點心火鍋」食火鍋！一入到去就見到他們用咗兩條大金龍嚟做裝飾，再配上水墨畫金魚互相輝映，真係非常華麗生動，具有中國氣氛特色！我們叫咗木瓜豬肺鍋、頂級雪花肥牛「大」、養顏花膠筒、美國桶蠔、順德魚頭、玉簪蝦丸同包心蟹粉丸！木瓜豬肺鍋嘅湯底味道好鮮甜！頂級雪花肥牛「大」嘅色澤相當紅潤，肉味好濃郁，肉質超嫩滑，而且入口即溶，真係好好味呀！養顏花膠筒都幾煙韌彈牙！美國桶蠔非常大隻，肉質相當鮮甜嫩滑！順德魚頭係新鮮即劏，所以肉質好鮮味彈牙！玉簪蝦丸嘅蝦膠非常新鮮同爽口彈牙，再加埋金華火腿，紅蘿蔔條同唐芹條，令到口感相當豐富同賣相非常吸引！包心蟹粉丸好爽口彈牙！

在中秋節前，跟一班好朋友到位於北角堡壘街 <金功夫點心火鍋> 食火鍋迎中秋！  這是 <功夫點心> 集團旗下的新支線，主打點心及火鍋的新餐廳！打聽及見到門外的花藍才得知林夏薇是股東之一！ 這裡以中式裝潢，兩條金龍裝飾猶如在半空中飛騰，富有中國色彩與特色！ 至於店經理不論外型抑或聲線都好似林雪！ 桌上均放有餐具及火鍋用具！  另外，有8款醬料任君選擇！包括：沙嗲醬、蒜蓉、炸蒜粒、辣醬、蔥花、麻醬...等，(茶芥及醬油 $15/位)竹蔗茅根水 $28食火鍋配料之前，先喝店方自家製竹蔗茅根水清一清喉嚨！  以竹蔗、茅根、馬蹄、紅蘿蔔煲製而成，真材實料！ 入口清甜涼浸浸！具清熱下火作用，是火鍋的涼伴！ 火鍋湯底有特色之外，配料種類繁多！  包括：刺身、特色推介、丸類、餃子、海鮮類... 食火鍋之前，嚐一點小食墊底真是最好不過！ 川汁貓耳皮蛋 $48黃金蛋的賣相更令人眼前一亮！以晶瑩剔透的皮蛋配雲耳，酸香醒胃！  微鹹味道討好！ 翅群白玉滑雞鍋 $198魚翅與雞以冬瓜盛載，冬瓜煮至熟透，入口清甜多汁！  加上吸收雞湯精華，味清而美味！

同一班相熟食友好耐無聚，所以，搞個飯局聚一聚之餘，又試吓新餐廳，揀嚟金功夫據講因為有大明星喺股東之一，有機會見到明星，不過，娛樂圈嘅嘢小弟真喺零距離，跟港劇絕晒緣咁滯，但講到食，就啱晒我啦，打邊爐就好似一大窩嘢跟老友分甘同味，食得特別開心。餐廳位處堡壘街，雖然好少嚟北角區，但之前都到過「素食．份子」，所以，對依度都好有印象。據朋友介紹，因為店家由集團經營，強大後盾，可以入到靚貨。環境設計頗有特色，兩隻飛龍在天，有氣派，又以竹竿做成天花，充滿中國色彩之餘，又甚玩味。上班日子總有人要遲啲嚟，叫住啲冷盤食住先，邊食邊等，而店內嘅餐前小食不乏特色。藥膳醉乳鴿 $58錯過咗老友點嘅冰鎮豬手（$58），但有機會試試個醉乳鴿，入口酒香而帶點藥材味，乳鴿肉質細嫩，味道不俗。酥炸魷魚鬚 $68炸得甘香可口，蘸點醋，可去走油膩感，再者，粉漿唔算好厚，外層酥酥脆脆。川汁貓耳皮蛋 $48貓耳即喺雲耳，撒上大量芝麻，淋上微辣帶麻嘅川汁，爽脆惹味；而皮蛋採用金黃皮蛋，晶瑩剔透，的確少見，然而，跟食一般常見嘅皮蛋又唔會太大分別。我哋人多，點夠兩個窩，顧及唔同人嘅口味，點一款貴氣嘅翅鍋，另一款就較平實嘅粥鍋。翅群白玉

上星期六，經過堡壘街，就見到店舖舉行拜神儀式，同場有林球薇、黎耀祥等人。事隔幾日，便相約朋友黎試試。翅群白玉滑雞鍋打邊爐最緊要係個底，我地就揀左呢個鍋，鍋內有個冬瓜，冬瓜藏住魚翅，雞件，冬瓜壘成一層層，同剔剔紙內的相片幾乎一樣。賣相已經夠吸引，更何況食落肚。雞，肉質嫩滑兼爽口，食落完全唔靭同唔太膩；冬瓜鮮甜，口感軟綿，清甜健康；魚翅，食落彈牙，仲吸哂D湯，味道一流。會飲多幾啖湯先放其他野食。手切牛肉 (邊抓位)食落肉質豐富又鮮嫩，唔會太靭，牛肉嘅鮮甜，入外滋味。本人第一次見，同初次細嚐牛肉邊抓位，感覺滋味獨特，不妨一試。黑松露餃以黑松露餃為主料的水餃，食落有蝦肉同濃濃香口嘅黑松露，味道獨特，不用點豉油發任何醬料，直接入口，便感受到滿滿的黑松露香味，材料十足。

未到十月，天氣已經開始有點涼意了，友人相約打邊爐，邊聚舊吹吓水，邊烚吓烚吓。新開張的《金功夫點心火鍋》位於堡壘街，店內掛在半空的兩隻金龍尤為吸睛，襯上天花板上的長竹竿，以及牆身上繞富中國風的字畫，洋溢著一片古香古色的味道。打邊爐，豈能不「混醬」？店家提供了沙嗲醬、蒜蓉、紅椒、辣醬、蔥花、金蒜粒、麻醬等，任由客人自行混醬，茶芥及醬油$15/位。打邊爐，易上火，要來了一壺自家製清熱氣兼下火的竹蔗茅根水$28/壺，壺中放滿了馬蹄、紅蘿蔔和茅根的渣滓，足見是真材實料熬製的。呷一口，味道清爽怡人，甜度適中帶微香，只稍嫌未夠冰凍，加冰粒後就更為順喉解渴了。先來一款餐前小食冰鎮豬手$58，豬手入口肉質爽滑而不膩，嚼勁十足，且入味非常，骨膠原也極為豐富。再來一道香口炸物酥炸魷魚鬚$68，咬下略嫌魷魚鬚炸得過火了少許，口感帶點硬脆，幸酥脆惹味，咬口也不賴。外皮金黃剔透的川汁貓耳皮蛋$48乃皮蛋拌入雲耳，再淋上香辣的川汁也。起初還擔心會過份辛辣，吃下，皮蛋 Q 彈爽滑，雲耳爽脆，帶誘人的微微香辣，極其香濃惹味。餐廳的火鍋湯底有 13 款之多，由於人數多，又坐長方形枱，故決定翅群白玉滑雞鍋$198和潮式米水

依家同朋友見面時間唔多，大家工作性質唔同，就連食飯時間都好難夾。難得約到今日，當然唔放過啦。不過諗食咩係好困難嘅一件事，哈哈。有朋友就建議不如去北角金功夫點心火鍋啦，有得打邊爐，甘我地二話不說話去金功夫點心火鍋。當晚去到金功夫點心火鍋，唔需要等好耐就可以食到，真開心。踏入店內，感覺與其他火鍋餐廳與別不同。首先，天花以長竹裝飾，並沿掛兩條金龍；其次，牆上更飾以水墨畫和書法壁畫表達，感覺很詩情畫意；再者，店內以柔和的光源配以其裝飾及醉人的音樂裝飾，已經令我陶醉係呢環境喇！在食物方面，係叫野食之前，店員會介紹有咩野好食同好飲，甘樣嘅服務唔話得了。我地就落左餐廳自家製嘅竹蔗茅根水 ($28渣)，味道清甜，有解渴同下火功效，可以值得一試。另外，係叫打邊爐菜式之前，我地仲點左幾款餐前小食。酥炸魷魚鬚 ($68)，外層脆卜卜，有咀嚼口感，食落唔太肥膩。藥膳醉乳鴿 ($58)，入口酒香濃郁之餘，卻又不失乳鴿本身的鮮味，更配有中國藥材，不過就稍嫌藥材味過重，但感覺都可以，可值得一試。食完小菜，當然要始我地今晚主打：打邊爐喇喇喇，涮涮鍋我地就聽店員推介，品嚐翅群白玉滑雞鍋 ($198)，鍋內卧藏冬瓜盅，上

Kung Fu started off serving dim sums but now they have Kung Fu hotpots which is basically a hotpot restaurant.There are two broths which are worth trying, the chicken with sharks fin and the Chiu chow style rice broth which we tried and there is a choice of fish or crab.After trying the fish, I felt that crab would be a better choice because there are no bones and scales that get in the way when you eat.As well as broths, they have the much loved beef, dumplings and meat balls and other small di

早前同公司同事去附近的《功夫點心》吃午飯，其間聽到店員提及集團旗下開咗間食火鍋的餐廳，八卦一問，原來是剛於堡壘街開幕的《金功夫點心火鍋》。見近排一早一晚都已經開始有點涼意，加上已有好一段日子沒和一班老友叙舊，一邊吃火鍋一邊聊天，似乎是個不錯選擇，何不約齊好友來個火鍋聚？其實堡壘街對我來說，並不陌生，因為之前曾去過同街的《素食.分子》及《麥記美食》。至於今次到訪的《金功夫點心火鍋》，原來店內的設計非常之有特色。甫進店，即發現頭頂掛有兩條長長的金龍，望落去非常 sharp 醒，形象活靈活現，氣派不凡；配上天花上的長竹竿及牆身上的書法壁畫，裝潢充滿中國色彩。食物方面，原來據說店子早午市仍然是以供應傳統點心為主，而晚市則主打火鍋。由於有好友在場，所以點餐任務，就交由友人全權負責。吃火鍋當然要喝點清熱氣的飲品，見餐牌上有下火的竹蔗茅根水 ($28渣)，而且仲要是自家製作，當然要一試，入口味道清甜微香，加冰後更是順喉解渴。點完飲品，接著就輪到「混醬」時間，見木盤上放咗好幾款醬料 (茶芥、醬油每位 $15)，甚麼沙嗲醬、蒜蓉、紅椒、蔥花、金蒜粒、麻醬等等一大堆，就一於每樣都混進一點點，來個醬料大雜會

有朋友在炮台山工作, 知我是火鍋發燒友, 推介我來這間新開業的火鍋店- 金功夫點心火鍋.功夫點心我試過, 是有水準之點心店舖, 原來它竟有間新開的火鍋店, 身為火鍋店的超級擁躉, 又怎會錯過?果然不出所料, 一入店內視線已被天花上那兩條金龍吸引住, 由於是新裝修關係, 店內環境陳設非常舒適寬敞, 我們一行四人被按排坐在梳化位, 十分舒服. 我們首先點了湯底, 點了似是招牌的魚翅雞煲, 果然魚翅分量不少, 每人都分到一碗享用, 另雞湯十分濃郁, 我忍不住連飲兩碗才肯罷休 . 另點了朋友最喜愛的象拔蚌刺身及花竹蝦刺身, 兩樣都非常鮮甜, 喜愛刺身的朋友千萬不可錯過 !吃過刺身後, 陸續上了已點的火鍋配料, 以下是值得推介的 :特級肥牛 : "林"身(我不太喜愛較"un"身)又不失牛味, 好味 !鴛鴦墨魚丸 : 非常特別, 有黑白兩色, 不可不試 !黑松露餃 : 一咬已香氣彌漫, 是黑松露啊 !水餃皇 : 超級大隻, 正 !蜂巢豆腐 : 咬下感覺十分得意 !脆肉鯇 : 分量不少, 而最緊要是脆的 ! 另點了野菌雜菜籃, 蓮藕片等, 豬皮等, 不過不失! 呀! 至於飲品方面,