金島燕窩海鮮酒家 (已搬遷) 新店位置

與舊同學去用晚膳，點了檸懞牛腩湯，炸雙棗，滷水鵝片，及炒青菜，本來同學對這食店讚口不絕，檸懞牛腩湯不錯，只是牛腩的香味給檸懞的酸味蓋過了，炸雙棗和炒青菜也沒有什麼特別，唯一值得一提的就是滷水鵝片，味道一流，咬下去肉汁也流出來，而且很軟，鋪在下面的滷水豆腐也不錯，我們很快就把他們掃清光，只是一碟的價錢($150)太貴了。下次我情願到其他的潮州飯店試試。

是月初的食評了！阿媽生日，阿爸提議再到金島試菜。以前成日都會黎食晚飯，不過都有好幾年無黎了！所以唔知佢而家d質素係點，而阿爸又好想食潮菜，於是佢嚷著話要再去金島試菜。唔知佢會唔會好多人，一於少理book位穩陣d。七點鐘去到，只得半滿，生意好一般。金島d裝修真係十年如一日，完全無執過。連廁所都一如以往，依舊係用熨門。menu 就有renew過，較乾淨。食物價格不算平，動輒就要六、七十蚊碟。最後揀了幾款，潮州翅、檸檬鴨湯、豉汁蠔仔、炸蝦卷、蘿蔔烙同糖醋麵。潮州翅，阿爸阿媽各一。由於我唔太好潮翅，所以無要到。但我都有試味，味道唔錯，不會太咸。質地是潮翅應有的杰度，但翅針太幼，略嫌不夠口感。由於我無食翅，而我自細已鍾情檸檬鴨湯。所以就叫咗一窩。一窩其實唔係好大，有四至五細碗。味道超酸又超咸，非常下火。但係飲多幾碗就真係腎病加hypertension呀！真係好咸。減咸少少味道會更好。隻鴨反而好好味！d肉好嫩，煲完湯都仲有鮮甜。豉汁蠔仔係見有食家讚，於是先一試。醬汁惹味，不過味道又係太咸，空口食就太咸，撈飯就會好d。蠔仔肥美，又大粒。可惜去殼工夫做得麻麻，不時食到有碎殼。炸蝦卷望落好吸引。不過炸得

朋友生日，我哋一行七人嚟呢度慶祝生日，7點半到達，只得三、四成滿，環境OK都算寬敞，Service都很好。鹵水鵝拼大腸 - 鹵水很香，鹵水鵝和大腸都夠入味，大腸很厚，口感很好又唔肥，十分出色，碟底的豆腐也很不錯，又滑又入味火煺什菜 - 清清淡淡的，味道OK嘅。太極素菜羹 - 賣相很好，香濃嘅菜味，十分足料，味道不錯。蝦蟹棗拼豆腐 - 蝦棗和蟹棗也不錯，用傳統做法，雖然唔脆，但都幾好味，豆腐就一般啦。川椒雞 - 很香嘅胡椒味，十分惹味，不錯。咕嚕肉- 這是最差的一度菜，有青椒、菠蘿和豬肉，個汁OK，但豬肉有D韌，麻麻哋。煎蠔烙 - 十分香脆，又足料，咬落去煙煙韌韌，口感好好，味道又好。炒麵線 - 有肉絲、虾和芽菜，材料簡單，但味道很好。糖醋麵 - 煎得很香口，面層脆脆哋，入面就淋，不會太乾，加上白糖和醋，味道不錯。食物質素不錯，價錢ok。喜歡食潮州菜嘅朋友，不妨嚟試吓。

Don't interpret it a wrong way but when I mentioned 懷舊 - Its purely from a personal point of view! Back in the days when I had barely learnt to walk starting from around a quarter of a Century ago - this restaurant was already one of our family's frequently visited restaurants. Its strange how few reviews this place receives as its still pretty full nowadays and requires booking at night time. When it comes to Chiu Chow food, it was often 金島 or 喜萬年 @Wanchai, the latter's really gone downhi

兩個好友為我慶祝生日，揀左呢間，我都係第一次去，三個人共叫左四個送一個甜品：凍烏頭、蔥爆蠔仔(唔記得左exactly個名)、雜菜煲、鵝肉同甜品水晶包。蔥爆蠔仔好好名，好有驚喜，雜菜煲同鵝肉一般水準，甜品水晶包過甜。不過呢間酒家有樣野真係唔係咁好，叫凍魚之前，個待應問我地要頭定尾，我地就覺得好奇怪，不嬲都係食開一整條，跟住個待應就話因為佢地d烏頭「好大條」，我地問有幾大條，佢雙手一比，長度起碼有手指尖至手踭咁長，咁我地就話好啦試下要半條，點知黎到居然淨係長過一隻手掌小小咋﹗至於碟鵝肉又係咁，雖然到到都會放d豆腐係底墊高，但係碟鵝肉同豆腐既比例係1:1.5，豆腐係多過鵝肉既....另外間酒樓樓底矮，所以好應聲，雖然大家講野都唔大聲，但係d聲困住左都變得好嘈....

We came to this restaurant without any prior plan; it came with surprise this is a pretty good and historical chiuchow restaurant with good services and quality foods. The waiter/waitress was attentive and chatty. The tea served before / after the meal was pretty good. We ordered some Chiuchow dimsum and congee with fish. All dishes / dim sums were good. We will definitely come back to try the other chiuchow dishes. One more to mention, the decor of the restaurant was also unique too. Don't miss

Surely we Hong Kong people are a special kind. Always want lots and lots of choices to fulfill our never-ending desires. Especially for Chinese Yum Cha don't we always want to choose from the long list and pick out our desired ones? This would surely not apply to this restaurant. The list ain't long for yum cha and tonnes of choices which could be offered somewhere else, sorry folks, there's no where to be seen here.The reason i come here all the time is because anything you order from the list,

意料之外這裡竟然沒有人詳細介紹過! 是我好友的潮州人朋友介紹的, 作為我倆的道別宴...樓上的海鮮酒樓比較多人寫食評, 這裡反而近乎沒有, 我對潮州菜認識不太深, 但仍肴望今次的經驗略介紹一下~選扯這裡是好友的決定, 因她很喜歡潮州菜, 細細個就經常來這裡吃飯, 這裡是她和她的潮州人朋友認為香港最正宗的潮州菜之一, 希望好頭好尾, 為我倆的暫別添顏色~我遲到, 來到時工夫茶已上枱, 涼了, 不過仍喝到那甘清的味道, 是個好開始鹵水鵝片, 蠔仔粥, 蠔餅, 凍蟹, 烏魚等都是潮菜名物, 但我們只有三人, 我敏感暫時不能吃蟹, MP又怕多骨的魚, by elimination下唯有只點頭兩樣... 再看餐牌, 要了煎蘿蔔烙及香酥芋蓉鴨, 加一客水晶包為甜品鹵水鵝片先上, 大大碟, 一如平時吃的般碟底有豆腐, 鵝片肉身很淋, 鹵水味很香濃, 絕不是平時低價貨那些豉油扮鹵水, 好友大讚跟她小時候的味道一樣! 請也不要小看豆腐的吸引力, 盡吸了鹵水汁和鵝肉味的豆腐也是我們搶吃的目標, 一條炸起的豆腐切片, 跟一魚片一樣, "片頭"最受歡迎~ 這碟鹵水真是ichiban~再來蠔仔粥及蘿蔔烙, 前者

原打算到上環吃荷包鱔及滷水鵝肝，人數有變，而店方堅持荷包鱔要八件起，而鵝肝當日亦未能預留，結果一行六人轉陣到金島，星光行內已一段歷史的富豪潮州酒家。裝潢帶著八十年代風味，古式屏風同大海鮮魚缸，幾得鬼佬同日本人歡心的。大概是茶市後未執位，晚市檯位置極為迫夾，幾近出現「界背」情況，訂了六人檯，勉強容得下六人，安頓下來後，招呼卻是不錯。已跟店方傾過，開瓶五支收兩支，即一百元，當然若訂了燕窩魚翅的話，經理唔洗問都會識做。首次來還是老實叫些比較有代表性的小品料理，滷水鵝併鵝肝、石榴雞球、炸雙棗、春菜煲、炸豆腐，推介菜式中看到燻鴨，例牌八十元，看價錢做人，當然有興趣試！滷水鵝併鵝肝，廣東人懂得退骨，不要鵝胸要連骨的鵝肉，鵝肉有髀有背位置，各取一件，肉質亦算嫩滑，席間食友說滷水不錯，自己覺得鹹得過份而帶藥材香，但不夠醇，鵝肝看樣子似是鴨肝多一點，質感乾而粗韌，效果自然遠不及潮州村那邊以滷水淋熟般香軟，墊底的軟豆腐倒是不錯。春菜煲已是一年四季都有供應，聽說春菜在潮州也有不少品種，當中以菜葉呈鋸齒狀的雞喙春個性最鮮明，此品要煮得軟身不易，最佳做法是連豬骨湯煮透，隔日吃味道更濃更美味。酒家式的春菜煲色澤清

２００８－７－２４今日去書展前先嚟食個ｂｒｕｎｃｈ。。點心水準高，蠔仔粥都好好味！！埋單時仲有功夫茶飲，正！！（食完唔覺得好口渴～～）

17/2(日) 12nn星期天一早撲過海,為的是剛結業的麗嘉酒店.一心為著其拍賣而來,怎料原來前一日的拍賣已將大部分物品買個精光;一走一趟!我倆改變策略先到PP悠逛片刻;本想乘風破浪到朗廷酒店的唐閣喫茶,又觸了礁!是日的午茶已滿座.如意算數打不響;可幸南乳鵝肉酥$20,魚翅餃$20,煎韭菜粿$12,柱侯牛筋$12,豉油皇炒腸粉$20南乳鵝肉酥--味如叉燒,不同之處是更富咬口,酥皮是無比的鬆化!魚翅餃--餃皮厚度及韌度得宜,豬肉鮮蝦餃鮮度高,而若干條魚翅只不過是點綴罷了.煎韭菜粿--精緻的韭菜粿滴油不沾,韭菜餡的香味很搶,外皮薄脆;為新鮮貨色也!柱侯牛筋--入口而偏甜,牛筋質地軟腍中帶點爽口.豉油皇炒腸粉--炒得再乾身些或更佳;而味道則偏淡,腸粉倒彈牙的;芽菜及香蔥均夠爽口~紫米露--一絲不苟的贈送甜品;一整湯碗上;十分足料,大西米份量其多;紫米露甜度恰好;唯椰香未算精彩.大叔的親切服務實在教人回味;窩心的午茶!

11/9(二) 1:45pm是早到校園出席了簡單的Orientation後,跟剛巧放假的男友可忙裡偷閒一番.乘風破浪到尖咀午茶.猶記此薄有名氣的老牌中菜館名聲頗不賴,適逢其會借勢一試.正值黃金午市時段,等位也是合乎情理!反正有的是時間!二十分鐘過後給安頓於近魚缸的小圓桌;店子格局甚具韻味,假木天花及柚木卡座令環境更添舊味!空著肚皮整個早上,甫坐下已瘋狂點了潮式炸油角$15,蘿蔔糕$10,炸奶皇包$15,蒸韮菜粿$12,翠玉鹹水晶包$12,燒賣仔$12,叉燒包$12.潮式炸油角--蕃薯加薯粉搓成皮再炸,質感軟綿帶點粉粉口感,內裏花生粒加麵芽糖,甜度恰好!此乃碩果僅存的潮式點心.蘿蔔糕--蘿蔔味及腊味味道濃郁,但不屬有咬口.炸奶皇包--奶皇包炸得相當乾身不油膩;包身入口也可稱軟熟;奶皇質地綿口富奶香.蒸韮菜粿--皮厚而沒彈性,幸好韮菜餡新鮮清甜,豬肉沬則買少見少!翠玉鹹水晶包--綠豆衣做成的餡料,侍應說此款點心已近失全.敗筆同樣是口感極不討好的外皮.燒賣仔--豬肉及蝦膠皆鮮得很,爽口程度一流!叉燒包--包身爆花軟綿,叉燒粒粒粒實在肥瘦均勻,蜜汁不過火.侍應們熱心待客,有求必應,有問必答,尾

　作為3月14日7週年這個大日子的序幕，揀選這裏的確是有些特別，除潮州世家外，這也是一家以潮州style而系出名門的酒樓，一切就從這裏開始……　我們的卡座很有趣，左手邊是內廳，但右手邊是條走廊，向前望有廳房，我們就座在一個雕花木框框內，長長的刺繡面長櫈，框外頭上是一排排小紅燈籠，一室木雕假天花，映襯黃黃的光，不太金光璀璨但亮麗，很富中國氣氛．　再說點心，潮州、廣東點心參半，我們偏向試潮州的：潮安鮮蝦餃：賣相不像廣東的摺法，倒像金元寶的餃子，皮做得好，煙韌富彈性，蝦鮮爽，一啖一隻很精緻．$20/4翠肉鹹晶包：晶盈外皮，小個子圓圓的，內裏是粉粉的綠豆爽很綿，夾雜豬肉蝦肉，口感特別．$12/4家鄉糯米卷：小肥喜歡的一道，細細件，花生味香濃，糯米軟糯，很滋味．$10/4香酥韮菜盒：外層酥皮其實很鬆化香口，但餡料略為乾身，嘗不透韮菜香，略為失色．$15/4鮮蝦腐皮卷：不太差但食味一般，果然係叫潮州嘢開心D．$15潮陽燒賣仔：比平常的細兩圈，但食落彈牙juicy，個人頗喜愛的．$12/4潮州蒸粉粿：皮應該用咗麵粉同澄麵，望落賣相對板，因個人不太喜愛新派只用澄麵太通透及太黏筷之感覺，這個食落煙韌，餡

成班屋企人想母親節食好D, 係到訂間房, 一入間酒樓, 裝修好舊, 死氣沈沈, 入到房, 放一圍都自大地方, 可惜天花滴水, 電視又細.味道幾好, 都算大碟, 不過真係好貴.

2006/4/24嘩! 呢間野又貴, 服務又差, 重有好多野飛飛, 影響食慾. 叫8個菜加酒水, 居然要成HKD 5,600.00-!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 又無食燕巢, 又無食鮑魚, 又無食魚翅. 竟然要5 千幾蚊. 簡直不知所謂. 勸大家去別去這家貴到飛起的衰店了. 為您銀包想......