金色不如帰 (國際金融中心商場)

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休息中

今次黎到呢間係日本曾經榮獲tabelog最佳拉麵嘅拉麵店，佢地主打貝汁拉麵，用蜆湯、豬骨清湯同魚清湯來熬製，以拉麵黎講價位都算高，加上係ifc嘅地段，不禁令人期待佢地嘅佳餚🤤————————————————⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣▪️ 貝汁醬油拉麵 $128湯底加左牛肝菌粉、牛肝菌醬油同黑松露醬，令到成個湯底更加濃郁，叉燒肥瘦適中，配上牛肝菌粉比較入味，成個湯底加左青蔥同京蔥增加口感，湯底清甜，不過不失🙂‍↔️▪️ 牡蠣白湯拉麵 $138加入左牡蠣醬、鮮牡蠣油同醬漬牡蠣，湯底更鮮甜，湯頭用左20公斤牡蠣混合雞清湯熬製8小時，呢個湯底比較唔鹹同濃郁，岩曬覺得醬油湯底會鹹嘅人🤤🤤▪️ 涼拌黑松露紋甲墨魚 $70醋汁開胃，青瓜爽脆，八爪魚嘅數量都唔少，彈牙不韌，加上少許松露醬嘅味道🫶🏻

今日經過IFC，有朋友介紹我去食日本米芝蓮一星拉麵 #金色不如帰 @konjikihototogisuhk ✨我哋一家人入去食個lunch先，職員都好Nice，介紹我哋食鵝肝拉麵💁🏼‍♀️梗係要試吓啦! 好特別～🔸牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵氣泡烏龍茶（跟餐）香煎鵝肝❤️慢煮雞胸肉同牛肝菌作主角，好濃郁但唔會過膩，配上清澈嘅醬油湯底🍜口感確係豐富，滿足感滿滿！再配上氣泡烏龍茶解膩感十足📣🔸（辛）豚骨辛拉麵湯底濃郁而辛辣的惹味感滿滿🔥豚肉大大塊，口感層次非常豐富。🔸燒豚肉叉燒小碗飯這個小碗飯有3塊豚肉和3塊叉燒，再加上溫泉蛋。非常豐富而且燒得非常香口。

must try Tokyo, Japan Michelin-awarded ramen @konjikihototogisuhk in Hong Kong 🍜 savour the limited edition foie gras chicken ramen 🦆 paired with sparkling tea 🫧 signature hamaguri calm ramen 🐚 for bouncy noodles in a rich umami broth 🥢香港必試日本東京米芝蓮拉麵 @konjikihototogisuhk 🍜 品嚐季節限定牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵 🦆 搭配新推出氣泡茶飲🫧 招牌貝汁鹽味拉麵 🐚 彈牙麵條 濃郁湯底 鮮味十足 🥢🦆 牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵 HKD$148foie gras porcini chicken ramen7小時燉製雞濃湯 混合魚清湯 搭配醬油麵條煙韌 鮮美濃厚 炒牛肝菌 酸甜惹味香煎鵝肝 柔嫩醇厚 慢煮雞胸 嫩滑細膩🐚 貝汁鹽味拉麵 + 溏心蛋 HKD$128 + $15shio hamaguri soup ramen + soft

平時食拉麵多數配紅肉/白肉，今次係衝住「牛肝菌醬油鵝肝雞湯拉麵」去金色不如帰 ❤️‍🔥 香煎鵝肝、慢煮雞胸肉、意大利日曬番茄炒牛肝菌加埋幾有新鮮感💡未見過呢個combination雞濃湯加咗魚清湯同醬油熬製，竟然覺得有少少清新，唔係好杰嗰種，飲落有鮮味，唔口乾🤣。麵條以日本北海道上乘特製麵粉製成，有少少似蕎麥麵，拉麵嚟講非常light🌿 拉麵份量偏少，大食寶寶有機會唔飽，可以加低溫叉燒同三層肉，HK$15有三塊，唔貴，加埋份量剛剛好。朋友外貌協會，睇相叫咗個「慢煮醬汁安格斯牛肉飯」，又真係幾靚，份量足夠。肉大概五成熟，幾嫩滑嘅。撈勻生蛋嗰吓好治癒。套餐配日替沙律、漬物、蜆汁湯，湯有隻大蜆肉正呀，人就係會為咗呢啲小事開心😇2006 年於東京新宿創立嘅「金色不如帰」， 2019 至 2023 年連續五年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。我估日本店好會吃好多？IFC店職員好NICE，好熱情咁分享品牌背後嘅故事，加分！😆

晚上，我獨自選擇了這間經常光顧的拉麵店。因為這裡的用餐速度很快，而且食物質素非常好，我已經多次回顧。這次，我照舊點了貝汁醬油拉麵加溏心蛋，這裡的菜單其實很簡單，只有幾款拉麵，大家可以根據自己的口味進行選擇。湯底清甜美味，拉麵質感稍像蕎麥麵，非常彈牙。而糖心蛋也是這裡的一大亮點，口感非常出色。如果大家有興趣，不妨試一下。另外，這裡每季都會推出特色拉麵，如果想嘗試新口味，可以隨時來試試。這間拉麵店無論是對新顧客還是老顧客，都非常值得推薦。

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯ 麵食類一向我都係最鍾意拉麵，平時都會留意得獎嘅拉麵店舖。今次就到訪中環IFC，試下喺東京榮獲米芝蓮一星嘅「金色不如帰」。牛肝菌醬油雞湯拉麵呢款就係新推出嘅拉麵，主打自家製黃金清湯。湯底用咗超過40公斤嘅雞骨、雞腳和雞皮，配搭蔬菜、魚清湯熬製而成，最後仲加入雞油，所以味道層次都好豐富。配料方面則用上低溫慢煮日本直送雞胸，香煎鵝肝和炒牛肝菌，味道濃郁又唔油膩。貝汁醬油拉麵選用新鮮直送大蜆製成嘅蜆湯，混合清魚湯和豚骨湯製成秘製湯底。每一啖都係海鮮嘅鮮味，又有豚骨嘅濃厚風味。四季柑氣泡玄米茶氣泡加上四季柑嘅清香好適合比較濃味嘅拉麵。燒豚肉叉燒小碗飯如果唔夠飽就可以加多個叉燒飯，都係另外一個享受。

"Oyster Bury," is the latest branch of the Michelin One-Star ramen shop "Kinosuke Bury" from Tokyo. This renowned ramen restaurant, celebrated as a top-tier establishment in Tokyo, attracts customers with its ramen made from fresh Hiroshima oysters slow-cooked to create the "Oyster Golden Soup." It's incredibly delicious, with a rich and flavorful broth!湯麵味道濃郁同彈牙 餃子都好新鮮

日本東京新宿每朝排哂長龍攞籌等開店後有得食嘅過江龍Michelin⭐️拉麵店香港都係要排隊，但可能由於分店多平日中午12點前到達的話，有位直接入座。多人嘅時候係攞籌形式等位。如果喺東京食過本店嘅拉麵的話就會覺得香港呢間質數差好遠⋯我點咗「貝汁醬油拉麵」個湯感覺上深度唔夠加咗啲松露好似蓋過個湯嘅清甜味道可惜，日本想入Michelin嘅拉麵店大都利用松露外國人比較容易認同口味。三層肉同低溫叉燒好薄好少低溫叉燒本來應該好滑，但呢塊只係「淋」青蔥可以再落多啲，而家食唔到蔥味。麵選用幼麵，硬度剛好，但量比較少。配料隻「溏心蛋」調味得非常好，中間流心個人認為一定要加！雖然大致上我覺得味道普通但喺香港嘅水準來說算係好味！值得去

由細到大我就對日本拉麵情有獨鍾，尤其鍾情於京都的濃郁醇厚風味。不過，隨著時間推移，我的味蕾也越來越挑剔，普通嘅拉麵店已經滿足唔到嘅要求。早前，我有幸造訪了一間位於中環嘅拉麵店，佢係荔枝日本嘅過江龍，招牌拉麵可說是令我大開眼界，重新定義了什麼是優質的拉麵。😮** 貝汁鹽味拉麵**麵條細滑Q彈，泛著誘人的光澤。叉燒肉片鮮嫩多汁，散發著幽香撲鼻。但最吸引我目光的，無疑是那碗湯頭 。入口後,這碗拉麵給我的第一感覺就是鮮甜迷人。湯頭的鮮甜源自於大量使用了各式海鮮，當中以新鮮的北海道干貝最為突出。每一口都能感受到海鮮的鮮美，又不會有絲毫腥味。令人驚喜的是,這碗湯頭竟然還帶有一絲淡淡的乳香味，彷彿在喝牛奶般醇厚可口。這種獨特的風味,我在其他拉麵店中從未嘗試過。對於喜歡嚐鮮的拉麵控來說，呢間拉麵店係絕對值得你哋嚟試一試。😋金色不如帰 (國際金融中心商場) (中環)中環金融街8號國際金融中心商場3樓3020號舖

今天休假本想在深圳休息的，但又有些突發事不得不回香港處理，那就順便去試一直想試的拉麵店🍜金色不如歸🍜位於中環ifc三樓，不難找的，可能位於中環，食客會有金融等專業人士，所以店內裝修帶點西式soho感。我差不多三點才去吃lunch，不用排隊，直接坐下，點了個set (貝汁鹽味拉麵，加滑蛋明太子丼飯+生啤🥹)第一口湯，超，好，味🥹，超重貝味，然後碗中有一小pat牛肝菌醬和煙肉碎給你喝第二，三啖湯時帶出另一種層次的(店內有圖教你品嘗的）肉，面，湯都真的是很夾，我覺得完勝上次去京都吃的豬一(再講多次，豬一的燒賣不要點🥹)。最後小碗飯就不多敘述，不難吃，也沒有很好吃，因為面份量是偏小的，想吃飽點可點小碗飯這家店我會日後再光顧的，想試貝汁醬油。但下次應該不會再點set，因為加錢小碗飯，加錢喝啤酒，再加一服務費，埋單接近300🥹(香港物價究竟瘋癲到什麼水平)，單點一碗拉麵就130以下，一間東京米芝蓮一星拉麵其實還好，不要像我加錢轉食物就好

Had tried their oyster ramen with oyster soup at their ifc branch. It’s great to be weather-proof when it was amber rain earlier. It’s very nice to taste the oyster flavour in the broth. There’s a slice of lemon there as well, which gave the nice fresh lemon flavour to the oyster, which was soft and fresh. It’s good that the lemon didn’t leave any bitter flavour when immersed in the hot soup. From its look, I thought the oyster would be hard, like the Chinese style golden oyster, but it turne

係上環整完回鄉證，lunch time時間行過中環覓食，見到ifc有依間拉麵店話係米芝蓮，一於就試試佢去到就入得唔洗等位，我同老公叫左2個lunch set，lunch set包一份主食，一份小食同一杯野飲，我同老公分別就叫左白豚骨拉麵同埋貝味醬油拉麵，小食我地2個人都揀左豚肉煎餃，老公另外加左隻溏心蛋等左10分鐘左右就有得食，麵質幾好唔會話太淋/太硬，湯底都幾鮮，不過我個人就唔太好魚湯，所以覺得有小小腥，而老公就話佢個白豚骨幾好食，我都試左啖佢嗰個湯底，小妹就鍾意重口味野，所以略嫌有小小淡至於豚肉煎餃，幾好食既👍🏻即煎夠熱，而且都幾多肉汁，又唔會話煎得太燶最後我地兩個人埋單$430連加一，米芝蓮黎講唔算貴，而且店員服務都唔錯👍🏻

一星米芝蓮餐廳見有眾人排隊入座 自然對餐廳有一定期望但表現卻令人失望:/ 貝汁醬油拉麵 $128（加10% 服務費）拉麵採用幼身小麥麵 味道一般湯底過鹹 豚肉叉燒各一件 味道一般之餘更份量少個人認為此店性價比較低

路過呢間好多次都冇食，今日11點幾見佢冇乜人就同屋企人入去試吓。我是日茹素，冇叫拉麵，屋企人叫了貝汁底豉油拉麵，牛腩炆大根，我叫了四季沙律及脆豆腐。員工記性很好，態度有善，上菜速度快，在IFC這個位置是delightedly expected. 兩位屋企人都讚個拉麵湯底清得來很香，松露味突出，可惜蓋過了貝汁的味。豆腐的miso sauce 非常非常濃！陪着炸豆腐，很有新鮮感。40分鐘不到食完這一餐，優質服務及食物是意料之內，不失為busy schedule 之中嘅一個好選擇。

呢間連續四年獲得米芝蓮一星嘅拉麵店，係香港都開咗好幾年，(說來慚愧🤣)直到今時今日先去試，銅鑼灣有間姊妹店叫“牡蠣不如帰”，我一直諗試咗邊間先好呢，最後揀咗先試貝汁拉麵🍜！⠀拉麵款式選擇唔算多，貝汁主題最signature一定係貝汁鹽味/醬油拉麵，當日我就選擇咗“貝汁鹽味拉麵”。雖然望落黃金色嘅湯頭唔算太令人curious，但叉燒上嘅牛肝菌醬撈匀成個由蜆貝、豚骨同魚熬成嘅湯底，令當中嘅貝味更加鮮，絕對生色不少👍🏻。同行嘅另一半嗌咗“貝汁醬油拉麵”，我試過個湯底可能加咗醬油嘅關係，相對嚟講貝汁嘅鮮味冇咁出，亦因為加多咗牛肝菌油嘅關係，牛肝菌味比貝汁鮮味更搶眼。如果喜歡食到最鮮嘅貝類味道，建議嗌鹽味；相反唔係特別喜歡鮮味嘅，可以選擇醬油或者其他款式拉麵。另外我地仲嗌咗“自家製豚肉煎餃”🥟，雖然佢係煎嘅，但比起坊間嘅煎餃子唔算油膩，當中餡料豐富，點少量醋可以增加豚肉香氣，呢款小食都係可推薦。⠀對佢嘅印象都幾好，如果下次食拉麵會想試吓牡蠣不如帰，蠔嘅鮮味應該更加明顯🤣。