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港鐵油麻地站 C 出口, 步行約5分鐘
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
好耐之前都食過,覺得普通,但早幾日經過突然之間好想再試吓。昨晚終於入去試,叫咗個牛雜撈粗腩汁底,冇錯牛雜份量好多,但係全部比較偏鹹,啲味太過濃,我連啲麵都食唔晒,暫時應該唔會
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大家好!我剛從一家叫金銘記的食店食完返嚟,個心情仲係好興奮。試咗佢哋嘅牛筋崩沙腩河同牛雜魚蛋麵。🍜 牛筋真係咁腍咁滑,一啖咬落去,頓時覺得「又香又淋」啊~ 崩沙腩亦都唔錯,好有嚼勁,肉質香濃,好入味。牛雜部分就算普普,舊諗,啲魚蛋驚喜到我,係嗰種一啖一彈跳,鮮美得嚟唔鬆散,真係正宗好貨!轉個彎,又食到嗰淨膀同淨肺。想講嘛,淨膀真係有夠曬量!差啲食唔哂,肺又新鮮得嚟,塊塊都肥美得滯。😋 最後個紫菜墨丸河,都係嗰句,「正」!河粉梗係要滑溜溜,湯底清爽得嚟風味足夠,蔥花、冬菜嘅配搭起嚟就係「完美」兩個字。食嘢啫,要舒服、要開心,今次嘅體驗正正就係咁。唔洗太復雜,簡單嘅食物同大熱心嘅環境(除咗廁所外啦 😂),已經夠晒吸引人,令我想再嚟過呢!👍🏻
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呢間金銘食咗多年,上年已轉人,轉人後都係好難食,有色無味,後來一個月後食,先回覆正常,到今次,佢加左價,收銀同大部分樓面又唔同咗,我無留意個師傅,原來又轉左人。叫咗紫菜三寶粉,一食個菜,頂,水嘅味,落辣椒油,無香味,只有辣嘅味,但個粉、魚旦、魚皮餃、生菜、紫菜全部都係水嘅味道,真係難食到爆 每次關明幾天後開返,都似乎係轉手,真係要留意吓有冇轉手先好去食,2個月前仲要排隊,等好耐,今次lunch店內無乜人,等外賣都少,原來有原因
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牛雜粗麵($36)凍檸茶(+$8)4舊腸(有適中嘅肥膏,少少牛脂香,腸皮尚算有𡁻口)、4片草肚(比較淋,冇乜𡁻口)、1舊肺(少少彈牙)、1片膀(唔粉);粗麵麵底有口感,夠咬口,鹼水味唔重;湯底夠清唔肥膩。
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金銘並不如潮興般出名, 但它的分店比後者多, 而且在港九新界也有, 真正的連鎖潮州粉麵店呢! 點了牛腩牛雜牛筋河, 雖然牛腩不是特別部位, 但肉質也算嫩滑, 而且中間的脂層也不少, 半肥瘦味道口感剛好. 這裡的湯頭不是清湯, 而是傳統滷汁味道, 如果單純牛腩, 以它質素清湯相當不錯, 但加上牛雜還是滷汁好一點.牛筋炆得夠腍, 也夠膠質, 如果可以粗一點, 口感就更好, 因為切得相對細塊. 牛雜沒有羶臭味, 而且質素相當不錯, 像是草肚的細緻和牛腸的順滑, 最Singature的當然是牛肚內裏的脂肪, 又要保留它又要做好清潔, 比起直接剷走脂肪更花心思和時間. 如此一碗乜都有的筋雜腩河, 不用其他小菜, 已夠滿足.The beef organs from Kamming is great because of the clean texture and the fresh taste. The fat inside the intestines is so smooth and nice. Although it is fatty, I don’t care much about the consquence. The beef brisket and tendon are not special part but it is tasted great as well.
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