金鶴拉麵 (蜆殼街)

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雞白湯是拉麵的靈魂，而金鶴的湯底，說實話，有點讓我失望。它不夠濃郁，也沒有那種雞湯應有的鮮甜，反而帶有一種淡淡的油膩感，讓人覺得有點膩味。麵條本身的口感倒是還可以，比較Q彈，但沒有完全吸收湯汁的味道，所以吃起來有點寡淡。配料方面，溏心蛋做得還不錯，蛋黃的流心狀態恰到好處，但叉燒肉就比較一般了，肉質偏柴，而且調味也比較單一。整體而言，這碗雞白湯拉麵，沒有達到我的期望值。

朝早過嚟電器道附近開會，午餐一支公食，心血來潮想食碗拉麵，一Search就出咗呢間「金鶴」，睇人影相靚靚咁，又咁近，就試試。食「金鶴雞白湯」拉麵（有考慮過極濃，但聽侍應姐姐講完都唔明極濃即係多咗乜，打消念頭），賣相就真係夠晒殺，炸蘿蔔條好靚，都好食，唔油又唔乾。其實在下唔識欣賞鷄白湯，但之前食「大碌拉麵」嘅雞白真係不敢恭維，想試多次會唔會第間係好味嘅......總算冇失望。湯濃，唔覺醬油味嗆口，隱約係有少少雞味，我諗呢個先係正常嘅雞白湯。麵、豚肉都算合格，豬比較瘦，但尚算嫩滑。溏心蛋一般，偏熟，唔入味，呢樣就輸「大碌拉麵」好多囉。最後都飲晒啲湯。為打卡，我覺得金鶴拉麵算做不錯，但真係為「拉麵」在下覺得一般般。話時話，睇間舖格局同地址，會唔會佢最掂係做居酒屋？

另外，我也看到有優惠，500分加$49就可以換購這碗價值$98的拉麵，真的很划算！ 總體來說，這碗雞白湯拉麵非常值得一試，推薦給喜歡清淡口味的朋友們！ 👍Today, I tried this bowl of ✨Chicken White Soup Ramen✨, priced at $98. 🍜 The broth is very refreshing, with a rich chicken flavor that is not greasy, making it really enjoyable to drink. 🍜 The noodles are smooth and absorb the broth well, making them delicious. 🍜 The ingredients are fresh, and I especially loved the tender slices of chicken, which made the whole bowl of ramen even more hearty! Additionally, I notic

香港其中一間好食嘅拉麵星期六去到唔算多人，一個人食都唔會尷尬😂入面有十幾個位，唔算好迫侍應服務都好好，一嚟到就俾咗杯熱茶👍🏻坐吧枱會仲可以望到廚師煮麵1️⃣$138極濃·雞白湯拉麵⭐️⭐️⭐️⭐️呢個拉麵我會話係可以飲湯嘅拉麵🍜雞味好濃但係唔會鹹😋出面嘅拉麵係鹹到唔會想飲湯呢個係好似煲咗好濃好濃嘅雞湯咁唔會鹹值得一提嘅係佢嘅炸牛蒡超好食👍🏻👍🏻👍🏻好似食薯條咁好脆好香😍Total有兩塊雞胸加一塊日本叉燒2️⃣$48鹽燒雞中翼⭐️⭐️⭐️雞中翼味道中規中矩雖然Menu推介，但係我覺得可以試其他小食😂天后區有好多嘢食，想我發掘嘅可以留言同我講。📍 金鶴拉麵（蜆殼街）#香港 #天后 #天后美食 #香港美食 #日本料理 #日本菜 #拉麵 #燒雞翼

今日收工專登出左我好多年無踏足過既炮台山，就係為左拎返之前HKUSpace上堂既一張證書😮‍💨拎完順便食埋晚餐先歸家～⭐️史上極濃雞白湯拉麵（小份）湯底好濃稠！超重雞香味，但飲落完全唔油膩，好飲！😯😋雞肉比叉燒滑好多😅個人認為炸牛蒡雖然好脆但帶有油膩感🙈麵條麵粉感重，尚算彈牙，整體黎講湯底比較出色～環境幾有氣氛, 服務都唔錯👍#炮台山美食 #拉麵推介 #金鶴拉麵 #日本拉麵 #ramen #ramennoodles

係港島行街嘅時候見到一間唔錯嘅拉麵🍜，除咗有拉麵之外，仲有串燒同埋炸物🤩我嗌左醬油拉麵🍜同一份日式餃子🥟，再download埋「金鶴拉麵」嘅app，有積分可以換領飲品或加錢加配野食，我換左罐可樂🥤。醬油拉麵🍜係招牌黎，味道都唔差🤩，仲要有兩款肉🥩，一啖麵加一啖湯咁食，真係好正啊‼️‼️而且店舖內嘅氣氛都好日式風格，佈置得好靚，去打卡都唔係一個問題🤣🤣店名：金鶴拉麵📍天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號號舖#金鶴拉麵

叫咗一份激龍雞白湯拉麵加埋個唐揚雞塊，湯底奶白色，睇落好似冇其他嘅拉麵鋪咁白，但係呢度就冇咁鹹，香港依家各個人啲口味好重，出街食飯都普遍係偏鹹，特別係拉麵，可能係我口味淡啲，呢個拉麵湯白色，但係帶少少透明，湯底好濃郁，同埋啲鹹味係啱啱好嘅，拉麵筋道，但係唔會覺得好硬，留心溫泉蛋慢煮嘅雞胸肉片同埋豚肉片，特別嘅係仲有炸牛蒡，加埋大蔥夾埋一齊食幾唔錯，如果有食糧比較細嘅姐姐可以叫細份。

話說有日見網上有人介紹天后有間越南河粉幾正，去到門口先醒起要 cross check Openrice （在加拿大耐咗習慣只睇 google map）見到網友食評兩極化好似有啲伏，即時轉陣搵咗間評分唔差嘅金鶴，好似做雞白湯拉麵做得幾好🍜叫咗細碗極濃雞白湯🐓拉麵，雞湯底超濃郁， 飲完會黏口，湯汁好掛麵，因為叫咗細碗所以唔會太膩。配料亦非常豐富，炸牛蒡夠香脆，溏心蛋夠流汁，慢煮雞胸好嫩滑比叉燒出色。燒物叫咗五花腩串，燒烤時間掌握得好好，唔乾身又甘香👍🏼 如果有得揀麵嘅硬度更好，因為我鍾意食較硬身彈牙嘅麵。如果有機會回頭，想試黑蒜醬油拉麵 😋I walked into @kanetsururamen which has a fairly high google rating with quite a few positive comments in Openrice. I picked the signature creamy supreme chicken white soup ramen. The broth was thick, creamy and strong in chicken

掛住日本既味道就黎天后依間金鶴拉麵試試，店面裝修已經好有日本嘅感覺🤍🇯🇵嚟到當然要點佢既招牌極濃雞白湯拉麵，湯頭濃郁，湯底係用原隻雞烹煮8小時以上既濃厚雞白湯，有滿滿嘅天然骨膠原，係貪靚女士們既最愛🥰炸牛蒡亦係依碗拉麵既另一亮點，牛蒡被炸至酥脆金黃，外層酥脆，配上雞肉同豚肉叉燒，獨特既口感同湯頭相輔相成，增添左額外既風味層次👍🏻😚另外加點左黑椒牛舌串，牛舌肉汁豐富嫩滑，都唔錯可以一試🤭

🌻黑蒜醬油拉麵🐱公司附近除左要有雙餸飯，有時有間拉麵店都好重要，因為得閒係要對自己好啲！喜歡去金鶴拉麵因為每次店員都好好，有傾有講，而且佢地嘅拉麵麵質同湯底我都覺得做得好好，雖然呢度特濃白雞湯係好出名，但黑蒜醬油都極高質！加上一個重點好多人無留意，就係佢每份拉麵都有兩塊慢煮雞胸！又滑又嫰令人有意想不到的驚喜！📍金鶴拉麵 (蜆殼街) (天后)天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖⚡️為食貓：😻😻😻😻⚡️氣氛貓：😹😹😹⚡️翻食貓：😸😸😸😸

今日又返嚟「金鶴拉麵」，重溫嗰份熟悉嘅滋味。第一次嚟食嘅時候已經係好滿意，今次再嚟又有新驚喜🍜🎉😋。首先，期間限定極濃牛骨湯拉麵真係保持住高水準，湯底濃厚牛味突出，豚肉叉燒軟熟多汁，每一啖都係舊日嘅味道。而店長推介嘅極濃白雞湯拉麵，呢個新嘗試就更加出色。拉麵裡面嘅雞肉好嫩滑，完全唔鞋口，雞湯鮮美到唔洗多調味都一流。黑椒牛舌串嘅質素都好穩定，牛舌嫩滑，燒烤嘅香味配上黑椒嘅提味，真係好難忘。仲見到佢哋有串燒加啤酒嘅優惠，下次有機會一定要試。再講返「金鶴拉麵」嘅A4和牛拉麵，每一口都係豪華享受。和牛軟滑得嚟油脂豐富，搭配上濃郁牛骨湯底，簡直係美味至極。糖心蛋更加係拉麵嘅完美配角，蛋黃鮮嫩，蛋白彈牙，攪入湯汁中更加增添風味。總結嚟講，「金鶴拉麵」嘅每一次訪問都會帶嚟新驚喜，食物質素一流，環境氣氛都好適合同朋友分享這美妙嘅味道體驗。下次再嚟，我一定會繼續探索更多佢哋嘅招牌菜式！🥢🍲🌟

去咗天后做完野, 當然要搵好野食醫肚啦. 蜆殼街成條食街咁，有好多食肆，見到呢間日式門面嘅拉麵館,一於試下啦. 店內裝修都係如同日式拉門館咁有BAR 枱對住半開放式廚房. 除BAR枱外還幾張2人,4人枱.  一貫日式小館感覺 簡潔企理 !  叫左 雞白湯拉麵-     $98 十分濃郁嘅湯底，雞湯飲落濃而不膩，幼身而彈牙嘅拉麵，配上慢煮日本赤雞，配炸牛蒡、葱花 、筍 有D似我喺鹿兒島旅行食嘅味道. 讚 ! 午餐 -黑豚叉燒豚骨拉麵 $68  可追加小食  我地加左個唐揚炸雞 3件  $28 彈牙嘅拉麵配上軟腍叉燒口感一流，豚肉香，爆漿溏心蛋.兩碗拉面都令人回味無窮,口感豐富, 色香味俱全.   唐揚炸雞又有驚喜 - 外脆肉嫉. 又唔會炸過龍. 好食.  無加錯. 另外左蒲燒生燒鰻魚- 一串 $ 68  試下佢地串燒嘅功力. 有料到. 外皮香脆, 但又保留到肉汁. 非常好食. 下次都可以黎飲酒食串燒也不錯.  佢地價錢唔貴 . 一定會再黎, 佢地仲有龍蝦拉面, 蟹湯拉面等等. 都好吸引. 

店名: 金鶴拉麵地址: 天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下E號舖炮台山站A出口，行5分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5一直知道金鶴拉麵🍜好出名，中環、旺角、佐敦、銅鑼灣都有分店，終於有機會試下🤩朋友一直推介佢地嘅嘅雞白湯拉麵😆鋪面唔大，就算平日都長期滿足極濃•雞白湯拉麵(店長推介)❤️❤️❤️❤️❤️$138湯底十分濃郁，雞湯飲落濃而不膩，拉麵幼身，質地彈牙🤩配上慢煮日本赤雞同叉燒，整體而言滿分，面頭嘅炸牛蒡、葱花 、筍更增添不少😋令人回味無窮😍加套餐$20叫左低溫慢煮日本赤雞同code zero可樂，赤雞口質嫩滑，一啲都唔會鞋，經低溫慢煮，令其更為入味😚黑豚叉燒豚骨拉麵❤️❤️❤️❤️❤️$68叉燒口感軟腍，淡淡豚肉香，溏心蛋入味，咬開滿口蛋漿，配上彈牙嘅拉麵，十分滿足，口感豐富🥰日式餃子4隻❤️❤️❤️❤️$28餃子🥟皮脆內軟，煎至香脆，入面肉汁豐富，超juicy🥳

今次去天后搵食，呢間拉麵舖好令我印象深刻，做完嘢見完客之後就係咁岩食lunch … 見到呢間裏面充滿着日式氣氛，入到去點左一碗拉麵，叉燒好大塊，湯底好濃郁，餐具又好乾淨，環境唔錯！ 同埋佢哋有會員系統，可以儲分有折扣，抵讚👍

位於天后的日式拉麵店，屬港島的其中一家分店，特色拉麵是雞白湯拉麵，還有其他款式的拉麵及飯等選擇。餐廳面積不大，有吧檯及座位位置。裡面燈光昏暗，掛滿日式燈籠及壁報佈置，帶有濃厚的日式特色。串燒：鹽燒雞腎  雞腎鹽燒過後爽口彈韌，很有嚼勁。拉麵：黑蒜醬油拉麵拉麵上枱時，濃香的黑蒜油撲鼻而來。碗邊有兩片慢煮雞肉、叉燒及紫菜。叉燒粉嫩、柔軟。也不其他配料有糖心蛋、紫菜、筍片、木耳絲、青蔥。拉麵幼細、煙韌，很掛湯，吸收了黑蒜油及醬油湯的鹹香，味道豐富。飯：低溫慢煮日本雞胸肉飯200克份量的雞胸肉飯，豐富的蛋白質。嫩滑雞肉沒有醃製或醬汁，只是上面微微灑上了調味料，十分清淡、健康。旁邊配上燒醬汁一拼吃，更加惹味。