銘興山西刀削麵 (民泰街)

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今晚街坊帶路，黎食黃埔名物銘興刀削麵🤭搬咗大鋪都排長龍，八點半開始先有多啲枱。食過的人都知，佢都真係以又好味又大份取勝嘅😆餐前小食：記得係自助區度拎醃蘿蔔👍🏻自家製😀夠晒酸，好入味熱拌雙拼-豬頸肉($62) 食銘興梗係要嗌熱拌啦😎濃郁又獨特的秘製醬汁，煙韌的手打刀削麵，撈埋一齊就係佢既致勝之道了🤤雙併餸菜方面，豬頸肉滿有油香，不過煮得耐左要啲牙力食，比較有咬口。(+$15) 金沙骨 有2大舊，即炸，Jumbo Size炸皮，食果時小心超熱辣辣～香口，入面都有唔少肥膏，我都係食番啲冇咁邪惡既野先😝(+$4) 凍奶茶少甜少冰 例如係必定要嗌杯凍飲解下辣清下喉，繼續擦～花雕醉雞小食($55)冷盤好快上枱， 足半隻雞同有雞髀，肉質好彈又好滑溜啊😍仲送溏心蛋添～雞已醃得非常入味，索晒啲花雕酒香味，果然係名物！ 涼拌海蜇小食($45)估唔到係超巨型，呢個價錢真係超級抵食啊，大推！！！經典的酸辣汁，惹味的海蜇青瓜，大蒜、花生，麻辣味慢慢滲出，連唔食辣既我都大嗌辣得好過癮😋🫶🏻蒜泥牛𦟌小食($65)賣相超吸引，牛𦟌淋身得黎，個另一種風味的酸辣，係由大量好原汁原味的蒜剁成的🤤又係另一必嗌爆醬小豆腐($4

呢間係黃埔站附近既刀削麵成日都好旺場而且有好多人買外賣。平時間唔中都中意去食，我覺得又平又好食~我自已就最中意點花雕醉雞刀削麵，另外今次都點左幾款小食同朋友仔開心share♥︎ 花雕醉雞刀削麵花雕醉雞份量都幾多，雞肉嫩滑，花雕酒味酒味入哂雞肉入面真係好香好正。而且仲有隻糖心蛋，刀削麵粗粗地厚厚地咁好煙韌同埋有咬口。♥︎ 豬頸肉刀削麵豬頸肉分量一樣多，而且分開另一隻碟上仲有埋小小既花生、青瓜伴碟真係好有誠意。♥︎ 香炸墨魚餅♥︎ 蒜香牛展♥︎ 涼伴皮蛋小食都同樣地值得推薦，墨魚餅係新鮮現炸，外皮炸至金黃色脆脆的, 非常香口美味。牛展蒜香味濃，肉質軟嫩，皮蛋微辣惹味，用來餸湯麵真係好夾

💠💠 銘興山西刀削麵 💠💠🔹麻辣牛筋腩上湯刀削麵 $56🔹花雕醉雞上湯刀削麵 $65超級足料勁大碗🔥，麵質煙韌有咬口得黎又好滑溜，食得出有麵香，仲好有掛湯力，配料都係大大份👍🏿，牛筋腩幾軟腍入味；醉雞個汁好香帶微甜，完全冇苦澀味，雞肉選用雞脾肉，肉質飽滿，有口感又嫩滑，絕對係平靚正之選‼️🔹泡椒爽脆藕帶 $40第一次食藕帶～原來藕帶係蓮嘅幼嫩根狀莖，隨著生長會慢慢咁變成蓮藕😂酸甜爽脆口感幾得意😆🔹口水雞 $55雞肉嫩滑，雞皮爽彈，一夾起就冇死角沾盡口水汁🤤，口水汁麻同辣兼備，刺激又唔嗆喉🙌🏿🔹涼拌青瓜 $35 口感清涼爽脆，醬汁幾香口惹味💕𖤥 銘興山西刀削麵 𖤥🗺️ 紅磡民泰街2-32號地舖

今晚同班友人去咗黃埔食咗呢間銘興山西刀削麵，聽講佢嘅花雕醉雞刀削麵唔錯，所以就嚟試下啦😋花雕醉雞刀削麵（$65）麵條煮得啱啱好，唔會太腍，配上滑嫩嘅花雕醉雞，份量超多，麵香雞香相得益彰，令人回味無窮🍜🍗蒜蓉牛腱（$65）牛腱切得幾嫩，蒜蓉香氣彌漫，每口都是濃濃的牛肉味，入口即化，讓人欲罷不能😍豬頸肉拼金錢肚（$80）豬頸肉燒得剛剛好，金錢肚爽脆可口，滷得幾入味，口感絕佳，搭配得宜，一起下肚更是絕配🥓🥟凍檸茶（$4）阿華田脆脆（$26）最後來個飲品，阿華田脆脆，香濃的味道，搭配脆脆的配料，甜而不膩，完美結束這頓美味的餐點🍫😊整體而言，銘興山西刀削麵餐廳的菜式口味純正，份量十足，價錢親民，絕對物超所值。用餐環境舒適，服務態度親切，下次會再來品嚐其他招牌美食！🍽🌟📍 銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)紅磡民泰街2-32號地舖#香港探店 #香港美食 #香港必食 #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodpic #hkig #hkfoodie #hkfoodies #food #foodie #foodstagram #foodb

這間位於紅磡的【銘興山西刀削麵】，主打刀削麵，有多款配料可供選擇，而且有麻辣配搭，辣度亦可調配，這裏的刀削麵都是新鮮即叫即淥，麵質彈牙，而且份量十足，細食的朋友建議可點少麵，免得浪費。刀削麵有分熱拌、冷拌及湯麵，另外還有多款的小食，款式甚多。花雕醉雞醉雞醃得入味，入口淡淡酒香，雞肉嫩滑。荔枝蝦球蝦球外觀精緻，入口外脆內軟，蝦膠比較腍滑。熱拌雞扒拼豬腸刀削麵刀削麵麵質彈牙有咬口，要了中麻辣度，配上青瓜絲、肉醬及花生等配料，十分惹味，豬腸洗得乾淨，雞扒煎至香口。手工韭菜豬肉餃餃子肉汁豐富，韭菜新鮮好味。流心紅糖糍粑糍粑煙煙韌韌，中間紅糖呈流心狀，香甜好味。

好耐無食過刀削麵😋 今次黎到黃埔一於食吓依間新淨又企理嘅🌟 銘興🌟 裡面燈光明亮，座桌寬敞又舒適❤️ 叫咗一款上湯刀削麵同埋一個熱拌刀削麵🤤 刀削麵好煙韌，嚼感十足，咬落彈牙又可口❤️ 上湯煮得好入味，鹹香又美味😘 熱拌則採用了沙茶醬調味，非常惹味可口😋 㨂咗豬軟骨同埋豬頸肉做餸🤭 豬軟骨好軟腍無根，軟骨脆卜卜好有咬口😋 豬頸肉外脆內嫩，鹹香出色👍 多添了餐廳推介嘅荔枝啵啵蝦球😋 紅彤彤真係成粒荔枝咁可愛🥰 食落外層卜卜脆，內裡彈牙又可口🫶 甜品㨂咗最愛嘅流心紅糖糍粑✅ 口味地道經典，外在柔軟煙韌，內裡紅糖漿甜美可口，超級好食😚

今次又同大家介紹呢間紅磡嘅刀削麵，小編經常喺附近返學午餐都會食佢，佢哋嘅價錢非常親民，味道非常唔錯，份量亦都好多。🐷蒜泥牛𦟌上湯刀削麵牛𦟌份量好多，🧄蒜泥嘅香味恰到好處。上湯刀削麵味道比伴麵清淡，🐷熱伴豬軟骨刀削麵豬軟骨煮得好入味，🐽肉質軟滑，🍜刀削麵吸收晒豬肉嘅精華，口感勁好。👍🏻👍🏻👍🏻🐷涼拌皮蛋呢個涼菜好清新，皮蛋爽滑，蛋黃仲有軟心，味道好開胃唔算好辣。😙銘興山西刀削麵📍 紅磡民泰街2-32號地舖

正宗銘興刀削麵位於紅磡黃埔的街坊小店，價錢親民裝修簡潔，而且餐牌款式種類多，總有一款啱心水💕😆💫薑蔥鮮牛肉刀削麵🍜軟身刀削麵是我最喜歡的一種，麵條細而滑順，咬起來有彈性，嫩牛肉充滿薑🫚蔥鮮香，每一啖湯都清清地，牛肉可口又溫暖，幾好味😋💫麻辣豬頸肉魚蛋刀削麵🍜酸辣刀削麵少少辣而且有酸豆，味道層次豐富，豬頸肉軟嫩多汁，魚蛋嫩滑彈牙，麵條入口即化的口感完美配搭😍💫油菜菜心🥬清炒油菜菜心嫩脆爽口，好好平衡了晚餐油膩和清爽，健康小食👏🏾💫涼拌海蜇🪼涼拌海蜇清爽可口，海蜇碎微甜同彈牙韌性，搭配爽脆生蔥和微辣醬汁，口感豐富層次分明😍非常開胃🤤而且份量都幾多🙌🏾💫華田脆爆華田脆爆絕對是我的最愛，面上有酥脆可口華田粒粒脆卜卜，好好味😬因為夠甜每一啖都涼快清爽

講起刀削麵，點可以唔提銘興山西刀削麵早前喺黃埔嘅銘興總店細舖搬大舖👏🏻👏🏻以前堂食可以見到師傅抱住成個麵餅喺度削面，而家經營模式商業化咗，出餐效率快、座位闊落，仲多咗好多唔同小食選擇，久唔久都係會懷念以前嗰種坐得迫迫地嘅刀削麵～🍲刀削麵 一共三種食法‼️分別係上湯、熱拌同埋我最推薦嘅冷拌🧊碗碗都咁足料 連小食大大碟，食完啲餸都飽左🥹🥹整體性價比都幾高 平價晚餐之選🌟✨花雕醉雞 $55雞件份量多，雞件分開上，秘製花雕酒調味醬汁，係店舖自家製，酒味唔會太重，肉質鮮嫩🐔✨ 手撕雞 $45口水雞用左四川正宗既製作方法，雞肉食落去啖啖肉好嫩滑，自家製既花椒油麻辣鮮香，好開胃又吾會太辣🌶️✨ 蒜泥牛𦟌拼豬頸肉 $65+15要特別講講佢個蒜泥，隱約有種蒜味嘅酸蘿蔔蓉，明顯係獨家配方，同牛肉好夾豬頸肉啱啱燒完上碟，所以仲係脆卜卜，食落滿口油脂香，但油膩感不會過重✨ 特色熱拌刀削麵 $62（青瓜絲，淡淡醬，胡麻醬，牛肉絲，雞蛋）最signature 嘅配搭，乜都唔使諗！✨涼拌豬耳刀削麵 $55呢個豬耳好爽脆，陣陣麻辣散出黎好過癮😗

身為麵之鬼，當然經常去揾好食既麵，黃埔既銘興都開左一段時間，成日都爆棚，終於有機會試下。🔹花雕醉雞🔹例牌一碟，係肶位，酒味濃，好入味，雞肉滑嫩。🔹熱拌牛展豬大腸刀削麵🔹餸係另上，麵同餸既份量都誇張地多，撈麵汁係由芝麻醬同擔擔醬混合再帶點辣，刀削麵彈牙得黎好掛汁，非常惹味。滷大腸好入味，牛展好爽彈。🔹麻辣雞扒湯刀削麵🔹雞扒份量好多，淋上麻辣汁同撒上花生粒同生蒜，係重口味人士最愛。🔹藕帶🔹食咁多重味道野可以叫碟藕帶解膩。爽脆得黎帶點酸辣好開胃。

今晚同朋友嚟到紅磡黃埔，揀嚟揀去都係食「銘興山西刀削麵」好多款式選擇，有上湯刀削麵，熱拌和冷拌，仲有多款麻辣小食。店內環境夠光猛，坐得舒服。我哋叫咗招牌花雕醉雞上湯刀削麵$65雞肉嫩滑，帶有淡淡嘅花雕酒香，仲有一隻流心蛋，蛋黃軟棉香滑。刀削麵彈牙，口感唔錯。熱拌手撕雞刀削麵$55熱拌配料有青瓜絲、花生、蔥花和芫茜，搣到一絲絲嘅手撕雞，份量足夠，撈埋芝麻醬一齊食，非常惹味。套餐送熱飲，但係我哋想飲凍飲（+$4)，叫咗凍杏霜和凍檸檬菜蜜。小食：麻辣豬大腸$45豬大腸最緊要洗得乾淨，醃得好味，我唔係好食得麻辣，叫咗小辣，可以接受。虎皮豬手$30好大隻嘅豬手，煙煙靭靭，非常入味。甜品：流心紅糖糍粑$45一碟有五件，口感鬆脆，裏面有紅糖仲係流心㗎，適合做飯後甜品。📍銘興山西刀削麵紅磡民泰街2-32號地舖

花雕醉雞刀削麵🐔 $65佢哋嘅花雕醉雞調味做得唔錯，好入味，而且仲有一隻流心蛋！刀削麵份量超級多，加啲辣椒油就最好味啦！手工韭菜餃🥟 （10隻）$48佢哋嘅手工韭菜餃每一隻餡料都好多，10隻真係夠晒飽肚，加埋佢哋嘅秘製辣椒油就更加惹味啦～涼拌青瓜🥒$35近排天氣又濕又熱，食返啲酸酸辣辣嘅涼拌就最開胃啦，呢個涼拌青瓜份量，而且都好入味🙌🏻🙌🏻麻辣香雞🐔$55麻辣香雞嘅雞肉都好滑，調味都做得唔錯，唔會太鹹太辣，應該適合大部份人嘅口味！麻辣豬軟骨$60成日都話食豬軟骨有助骨膠原增生，見到呢度有得嗌，就決定試吓啦～佢哋嘅豬軟骨肉質已經整到好腍，而且好入味，個人覺得幾好食！支裝豆漿$12

幾年前已經食過 今次再食 多咗啲菜式 但水準依然keep到！我哋嗌咗醉雞刀削麵😵‍💫碟醉雞一如既往咁大碟 我同朋友都覺得好好味 秘製花雕酒調味醬汁唔會太重酒味 個蛋重係流心 非常出色👍豬軟骨熱拌刀削麵🐖呢個層次好豐富 配埋佢自家製辣醬麻醬食 唔錯👍豬軟骨都好淋 不過個麵都大 加埋啲醬好易飽 建議係share個麵🍜包漿小豆腐🫘又係店舖自家製 即叫即炸 好惹味🫰🏻脆脆香小酥肉🥩呢個大推🌟成功食到最後一份✌️真係好香口 啲肉重帶花椒油味😻泡椒爽脆耦帶⚪️呢個作為前菜幾好 真係幾爽口 不過有啲辣🥵同佢哋啲醃蘿蔔唔同口感 （但兩者都好食）荔枝蝦球🍤好打卡哈哈 成粒荔枝噉🔴配沙律醬幾fun香炸墨魚餅🐙呢個都保持穩定發揮🫡

禽晚同同學去黃埔舊地重遊見到呢間幾爆場就試下刀削麵叫左一個熱拌一個冷拌熱拌東坡肉$55 小辣東坡肉好大舊厚肉食落口係入口即溶唔會話好膩而且幾入味~比我想像中好食麵底好多～食落有咬口有麵香～唔係超市買到既口感仲有青瓜絲、花生、蔥、蒜～真係超足料冷拌豬軟骨刀削麵$55走辣豬軟骨入味，又係好大塊～呢個價錢真係好抵大件夾抵食唔係講笑新品推介：本身想試虎皮豬手，不過賣晒改叫左包漿小豆腐$45/10件呢個豆腐好鍾意～外層好鬆化內裡口感好似玉子豆腐～店家自製即叫即炸一口一個~食落仲甜甜地香炸Q彈墨魚餅$45/5件確實幾彈牙，亦有墨魚香，蘸埋泰式辣醬好好食手工韭菜餃湯上$48/10隻粒粒脹卜卜好飽滿~咬開已經好香韭菜味風味＆麻辣小食花雕醉雞$55一上枱聞到好香酒味～仲有一隻切開左既溏心蛋好特別雞件嫰滑咁啱又係脾位啖啖肉食落濃濃既花雕酒味～呢個真係必食涼拌海蜇$45 小辣好大碟，海蜇大部份都又長又寬幾條一齊食就好似食緊爽脆既寬麵咁～過癮脆脆春卷$35/6條脆口得嚟唔會一口油~入面係蔬菜餡都唔錯飲品：跟餐加$8轉華田脆爆非常多華田脆脆～超濃郁兩個人食左$399～大滿足～店員有善～上菜快～價錢親民～怪不得咁

📍 「銘興山西刀削麵黃埔」突然之間好掛住刀削麵～係黃埔總店既銘興係第一次食！聽講，總店味道同分店係有分別～食完之後，就明白到總店的分別了🤭✨花雕醉雞刀削麵雞件份量多，雞件分開上，秘製花雕酒調味醬汁，係店舖自家製，酒味唔會太重，肉質鮮嫩🐔麵方面，每次我都係叫刀削麵，即叫即削🥢✨ 過橋刀削麵（魚蛋，墨魚丸，貢丸，牛丸，豬肚，豬耳，雞絲）依家碗過橋個刀削麵，乜嘢都有齊晒！裏面有晒好豐富嘅餸，乜都唔使諗！而且大大碗，啲丸類仲要每款有兩粒！食完啲餸都飽左🥹🥹✨涼拌豬耳呢個豬耳好爽脆，陣陣麻辣散出黎好過癮😗✨ 口水雞口水雞用左四川正宗既製作方法，雞肉食落去啖啖肉好嫩滑，自家製既花椒油麻辣鮮香，好開胃又吾會太辣🌶️✨ 香炸Q彈墨魚餅佢地嘅墨魚餅係好綿滑而且好彈牙，入口好飽滿 ！✨ 荔枝啵啵蝦球外表係荔枝，入面係蝦肉🦐炸既時間岩岩好，外脆內軟，不油膩🫰🏻