銘興山西刀削麵 (民泰街)

營業中

休息中

夜收工去咗黃埔美食街嗰頭覓食，見到一班人喺度等外賣，原來係對面街搬過嚟嘅銘興刀削麵，之前食過一次，佢嘅醉雞好正夠哂入味，今次試吓佢哋其他嘢食先！🌶麻辣冷拌東坡肉豬軟骨刀削麵呢碗麻辣冷拌雙拼刀削麵，麻辣味幾香濃，豬軟骨炆得夠冧，東坡肉厚切質感唔錯，刀削麵條Q彈，真係同出面買嘅麵質唔一樣！如果鍾意辣味嘅人絕對要點涼拌，會比湯麵食落更惹味。🐷酸辣豬扒湯刀削麵當你以為酸辣湯會清淡啲嘅時候，湯底竟然有酸豆角酸辣開胃，豬扒用蛋漿醃製再去炸，食落除咗豬扒嘅軟嫩仲有濃濃蛋香味。🥗涼拌海蜇海蜇用咗海蜇頭部分，食落更加爽脆，調味酸辣適中，清爽嘅口感非常適合夏天食。🥒涼拌青瓜清爽得嚟入味，紅油同蒜蓉醬汁提味恰到好處。🦐荔枝啵啵蝦球聽落幾有趣，蝦球外層炸得好似荔枝表面凹凸不平，入面充滿住粒粒蝦肉，有蝦味又唔會乾，完全冇好粉嘅感覺，估唔到呢嗰小食處理得咁好，一碟有8粒，幾個人share食都得✅️

同老婆晌紅磡啲殯儀館出席完安息禮拜，就專登落嚟紅磡搵食，因為晌德民街附近一帶有非常之多餐廳，選擇多又經濟實惠，加上近黃埔站，走又方便。行到近黃埔呢邊見到有間「銘興山西刀削麵」，有少少印象就喺幾年前晌大角咀食過一次，都成九點幾，望入去裡面坐滿人，證明餐廳有料到啦！餐廳呈長型，一內進就一眼睇晒成間餐廳，裝修簡約，燈火通明，一邊牆身掛上玻璃，增加空間感，小掛燈令環境變得雅致好多。對比起大角咀店，呢度就睇唔到師傅整刀削麵喇。出面仲有個自助區，自己斟熱水洗吓餐具，又或者攞啲酸蘿蔔食吓，啲酸蘿蔔仲喺任添，店家夠晒慷慨，絕對無斤斤計較，而且，啲店員服務幾好，又有禮貌，仲無服務費添。餐具、牙簽、糖包晌枱側櫃桶，自由取用，如果有放啲紙巾就仲好。大大本餐牌睇落選擇非常之多，不過，初頭睇嘅時候你可能會覺得有啲亂，但細心研究不外乎喺上湯、冷拌或熱拌刀削麵，以及多種小食、特色推介……等等，所有主食都包熱飲，但可以加錢轉配。荔枝蝦球 $45打開餐牌第一版有啲新品推介，見呢個荔枝蝦球得意喎，試試無妨。賣相真喺幾特別，幾似荔枝，雖然唔知外層嗰啲喺乜，類似旺旺仙貝咁，一口咬落去外殼好脆口；裡面嘅蝦膠就打得好彈牙，又有蝦

如果愛吃微辣的，可以考慮一下口水雞刀削麵，朋友吃口水雞最愛搭配刀削麵，刀削麵吸飽湯汁的美味精華，還有滿滿麵香味在其中，咬勁更是讓人喜愛，大口吃口水雞的同時，來口麵條，真是完美組合。口水雞整個紅通通，看起來蠻好吃，本來以為會超辣，但入口該有的麻跟香都有到位，辣度沒有想像中那麼來得重，是適合香港人口味的小辣，還帶有一點酸度，重點是雞肉也不錯，光是雞皮的部份嚐起來滑彈，雞肉也很軟嫩。熱拌豬大腸刀削麵看上來十分豐盛，熱拌刀削麵比較容易吸附醬汁，吃之前用力地給刀削麵拌一拌，濃濃的豆瓣醬香就飄出來，刀削麵頗有彈性，豆瓣醬濃稠度剛好，加上豬大腸滷得入味，彈勁十足，熱拌豬大腸刀削麵真的很棒。嚐了豬和嚐了雞，我們也想吃牛，於是點了薑蔥鮮牛肉和蒜泥牛𦟌，這裡不會因為人多太忙就隨意亂切，蒜泥牛𦟌切得細緻，蒜香一絕，讓身為蒜控的我垂涎，蒜泥牛𦟌嫩口不乾柴。薑蔥鮮牛肉給得大器，都是薑蔥辛爽鮮勁，每口薑蔥牛肉肉嫩鮮甜。荔枝啵啵蝦球下鍋油炸成漂亮的蝦球，可謂色、香、味俱全，讓人看了食指大動，荔枝啵啵蝦球外表酥脆紅艷的脆米彷如荔枝外層，咬下一口荔枝啵啵蝦球，裡頭的蝦肉清晰可見，比起一般的蝦球厚實，嚼起來新鮮可口。雖然

## 朋友介紹我去食刀削麵最近，我有幸跟朋友去了一間位於黃埔的山西刀削麵分店，這次的用餐體驗真是令人驚喜！當我們到達時，正好有食客在埋單，於是我們不需要等待，就可以立即入座，這讓我感到相當幸運。這間餐廳的菜式選擇非常豐富，從傳統的山西刀削麵到各種小菜，應有盡有。而且，最吸引的是它的價格，真的是相當實惠，讓人感覺物超所值。首先，我們點了一道特別的菜式——荔技蝦球。這道菜的水準不亞於米芝蓮餐廳，但價格卻是普通民生美食的範疇，讓人驚喜又滿足。蝦球外脆內嫩，每一口都充滿了鮮味，絕對值得一試。接著，我們又叫了花雕醉雞。這裡的醉雞真的是非常講究，餐廳提供的是半隻醉雞，配上一隻雞蛋，價格比在超市買一隻山雞還要便宜。醉雞的味道醇厚，雞肉鮮嫩，搭配花雕酒的香氣，讓人忍不住一口接一口，根本停不下來。最讓我期待的還是主菜——麻辣雞翼擔擔面底的刀削麵。這裡的刀削麵真的是超有水準！麵條的厚度適中，口感滑順，不會過於軟爛，卻又能很好地吸附湯汁。每一根麵條都帶著彈性，咬下去的瞬間，令人感受到小小的嚼勁，非常過癮。而刀削麵的湯底則是用麻辣湯調製而成，香辣中帶著些微的麻感，令人食慾大開。雞翼的味道更是令人驚艷，麻辣的調

呢間餐廳環境好光猛企理，朋友話呢度既食物好平，湯麵，拌麵，擔擔麵都有，我地叫左一碗呢度出名既刀削麵原來份量都幾大，幾抵食，花雕醉雞好入味好好食，醉雞軟綿綿既口感又入味，花雕酒味濃郁，仲有半熟蛋都好惹味，流心口感。刀削麵彈牙，湯底清淡唔會好油膩，仲有菜心，食物即叫即整，小食荔枝蝦球好特別，小編推介。外脆內軟色澤紅潤脆卜卜，荔枝蝦球配埋沙律醬，入面蝦味幾濃嫁，有8粒甘多。仲有脆炸墨魚餅都係好香口，墨魚好彈牙。

哩間刀削麵好抵食，d野大大份，次次叫到成枱野都唔洗$300，行完黃埔見到原來哩頭都有分店。麻辣香雞刀削麵雞既份量多仲件件都厚肉，麻辣醬加埋d花生香口惹味，撈埋d醬落碗麵度仲好食，麵波浪形狀扁扁地唔會太厚，好味呀。花雕醉雞都好好食，入哂味d肉仲幾滑，跟埋隻醉蛋，正👍🏻份量都比一般大份。薑蔥牛肉係鮮牛厚身滑淨，唔洗加醬就咁夾薑蔥食到好味，墨魚餅夠彈牙，中意香口既可以一試，加埋碟油菜，親民價錢但豐富又滿足既一餐。

路經民泰街 見到一間新近開業嘅山西刀削麵館 晚飯時間人流不斷 價錢實惠 於是加入等位行列 唔駛10分鐘 已經可以坐低🙂-🥓豬頸肉刀削麵刀削麵可以揀放湯或者乾撈 我鍾意熱拌 胡麻醬汁有些少辛辣 麵條微温 條條有質感有彈性 一邊食麵 仲可以隨意添加小店自家醃製嘅白蘿蔔 -🍖虎皮豬手刀削麵虎皮豬手好大隻 將佢先炸後滷 豬皮有啲凹凸 望落幾立體 chewy豬皮+膠質皮下脂肪+柔軟脾肉 口感好豐富呀😬-🥟手工韭菜豬肉水餃山東水餃嘅特色 係餃子皮比較厚 嚼落幾煙靭 餡料飽滿 肉汁鮮美 蘸辣椒油或者浙醋都👍

在黄埔，真的是一个美食云集的地方，今天特地来试一下这家铭山刀削面，以前都在大角咀吃，看到黄埔也开了分店，就来新的店试一试… 新店的环境很大很舒服，它家刀削面都是现做的，你能看得到师傅在一刀一刀的削面粉，价格也很公道，我们点了牛肚捞面，一个凉拌牛展，然后小酥肉… 我们一般都会点一个捞面和一个汤面，汤底很不错…牛展份量很足，比较厚实的牛肉，小酥肉很酥脆…刀削面很有嚼劲，是我经常光顾的一家店，来附近值得一试…

自己比錢自費三個人食，我哋食咗大約$300質素超高仲要勁多人排隊下次運來平民嘅刀削麵，但係好好食佢嘅刀削麵有好多款揀我哋食咗熱半黑松露炒蛋配上麻醬真係超級好食仲有金沙骨刀削麵金沙骨即叫即整脆卜卜熱辣辣仲有白飯俾我哋揀佢碗白飯超大碗我哋嗌咗口水雞超多塊仲要勁好食，仲有好多唔同類型嘅小食㗎好似係炸物仲有佢哋嘅10粒水餃有韭菜白菜豬肉俾大家揀食完都超級飽熱飲仲要係免費嘅我覺得環境質素好高有興趣大家都可以嚟食呀我覺得唔錯

話說有位朋友住喺紅磡之前同佢食開都係一間茶記，早排發現原來附近有間刀削麵好似都唔錯，今日就一於去試吓🤗荔枝啵啵蝦球🦐真係色香味俱全，外表睇落去係荔枝，但係實質內有乾坤入邊其實係蝦滑整成嘅蝦球，蝦球味鮮爽彈，再加上有脆粒粒喺成個蝦球外邊增加口感，啤酒或者飲品搭配都非常適合🤤包漿小豆腐🥢外脆內嫩，咬落去好香豆味，而且外面夠脆口內裡豆腐依然好嫩滑保持軟彈口感，加埋灑係面嘅椒鹽，味道更加豐富，簡直係開胃小食之選😋擔擔醬湯底刀削麵配香炸雞翼🐓🍜呢個組合真係好正！擔擔醬有花生香味，豐富咗湯底嘅味道層次，而刀削麵吸收咗湯底嘅味道，食落去滿滿嘅幸福感。香炸雞翼外脆內嫩，即叫即炸夠晒新鮮熱辣，仲有四隻咁多，又抵又正🤤口水雞刀削麵🐓🍜刀削麵手工製作，麵質彈牙又軟滑，配上香辣嘅口水雞，令人食到停唔到口。雞肉味道鮮美，而且份量仲超多！簡直係平靚正🙌🏻呢間刀削麵真係CP值好高，價錢親民得來又好食，唔怪之得食咁耐都見到人流絡繹不絕，下次去開紅磡大家可以試吓🙌🏻🤑 人均消費：～$111🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)紅磡民泰街2-32號地舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°

約左朋友去黃埔，到夜晚時間見到有間刀削麵好多食，又多人等外賣，二話不說就入去。上餐速度好快，全部都係熱辣辣，份量又多，好正😋醃蘿蔔是自家製的，任裝任食，酸酸甜甜很開胃。點了招牌推介😍此套餐為上湯刀削麵;轉冷/熱拌刀削麵另加＄10花雕醉雞配上湯刀削麵 $65很喜歡他們將麵和餸分開上，這樣不會影響味道。醉雞味道濃郁，酒香四溢，令人垂涎，而且份量多，重點係配雞脾和雞蛋一隻。湯底可以選擇辣度，我選了小辣，小辣的口感恰到好處，增添了整體風味。刀削麵口感滑順，吸收了湯汁，非常美味。整體來說，這道菜值得一試！麻辣牛𦟌冷刀削麵 $62牛𦟌的微辣程度剛好，面上還帶有蒜茸，很惹味！冷刀削麵口感滑嫩，配料相當豐富，有青瓜絲、花生、牛𦟌等。手撕雞 $45手絲雞每一口都嫩滑，配自家製的花椒油麻辣鮮香，開胃又不會太辣。熱奶茶，熱檸茶

黃埔依間刀削麵長期都有人排隊，鋪面長期坐爆人，排隊叫外賣嘅街坊亦都唔少，外賣平台嘅接單機亦不斷響 😆 好繁忙 💨 餐廳主打各款刀削麵，熱拌、冷拌、湯麵任均選擇，份量大大碗，性價比超高 👍🏻藤椒魚皮魚皮晶瑩剔透，冰涼爽脆，爽中帶滑，入口 Q 彈。香辣又清爽，又係開胃之選 😍麻辣手撕雞刀削麵麻辣味好香濃，配上手撕雞好惹味 😋 刀削麵好煙靭，真係同出面買嘅麵質唔同，彈牙好多 😌香脆炸雞翼清湯刀削麵炸雞翼卜卜脆，好入味，清湯好甜好濃味 😳 一啖湯一啖麵差唔多飲哂咁滯 🤪涼拌海蜇海蜇用咗海蜇頭部分，食落好爽，調味酸辣啱啱好。完全係開胃之選 🤭涼拌青瓜拼皮蛋 涼拌小菜惹味開胃，皮蛋唔腥唔澀，非常好味 👍🏻📍 紅磡民泰街2-32號地舖

收工去紅磡黃埔行街街，見到有我最中意的刀削麵又衝入去食了，果然性價比高☺️☺️泰式檸檬無骨雞爪：無骨雞爪口感柔嫩入味。檸檬的酸味搭配些許泰式香料，為這道菜增添了清爽的口感，非常適合作為開胃菜的小食。花雕醉雞刀削麵：刀削麵十分Q彈，搭配酒香四溢的花雕醉雞，散發著濃郁的酒香之餘，還帶有雞肉的鮮嫩多汁。酒香和雞肉的完美結合，令人一試難忘。支裝豆漿：豆漿細膩潤滑，帶有淡淡的豆香和些許的自然甜味，十分解渴。

今日去左食山西刀削麵,兩個人收工又未到好肚餓，兩個人嗌咗個醉雞熱拌麵同牛筋腩冷拌麵，麵份量勁多都算🫣實飽🤣 估唔到個花雕醉雞髀都咁大隻！啖啖肉！花雕味道幾入味，不過食咗唔會醉左既🤣🤣小食乜都想食少少😛有得加$15 轉雙拼，兩個人咁又可以試到個皮蛋 又可以試到個青瓜 兩個人食啱啱好😝唔使十五十六 食邊樣好🫣🫣熱食最鍾意佢個黑松露墨魚餅 ,口感彈牙！又熱辣辣即叫即炸，第一次食呢一個口感都幾👍🏻

是夜在黃埔收工，順道在附近晚飯，見銘興座無虛席，相信一定是性價比高的餐廳，一於內進一試。所費無幾，就滿枱美食，性價比高。冷伴口水雞刀削麵 $75冷伴刀削麵，由熱湯改成撈麻醬，麵條質地爽滑軟熟。口水雞夠辣味，份量都不少，抵食。凍檸茶 - 跟餐 $4，最有親切感的港式飲品 😄涼拌皮蛋小食 $35糖心皮蛋，吸滿了辣汁，對於不吃辣的小編，實在刺激到一個點 😆😆香炸Q彈墨魚餅 $45，墨魚🦑餅煙韌彈牙，上枱熱辣辣的，好食！郊外油菜 $25，菜心軟腍，少許醬油調味，健康之選。熱杏仁霜 $45，質地濃厚滑漏，甜度自行調節，小編喜歡甜甜的，加點糖更合口味。流心紅糖糍粑 $45，即叫即炸，流心紅糖熱哄燙嘴💋，微脆軟糯，好好味😋