銘興山西刀削麵 (民泰街)

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休息中

又到了看演唱會前到紅磡覓食的時間！今次由朋友作出選擇，來到民泰街的「銘興山西刀削麵 」。餐廳坐無虛席，好受街坊歡迎。麻辣雞扒份量好多，一大碟，還以為是單點小食。雞扒經炸香，肉質仍保持到嫩滑，不過近邊邊位置會有點乾、硬。加上麻辣醬汁點綴，帶點辣感更惹味。刀削麵同樣大碗，麵條有煙韌口感，配了酸辣湯底，酸辣感令到湯頭更香。此外，套餐還贈送熱飲，幾抵食！墨魚餅炸香，入口有彈牙口感，如其名一樣「Q彈」！配有泰式酸辣醬，更香口。

好耐都冇食過刀削麵，咁啱屋企附近又可以嗌到呢間刀削麵外賣。咁我哋四個人就嗌咗唔同嘅餸。分別有豬頸肉，手撕雞同埋金沙骨。我哋初初最怕佢送到上嚟會黐埋一嚿嚿，送到上嚟用咗大概40分鐘。不過好彩都冇令我哋失望，無論係面嘅質素同埋啲餸，都食得下。同埋佢個份量都幾大，雖然係咁，但係佢嘅辣粉同埋啲配料都令到我好開胃。咁至於嗰幾款餸入邊我覺得手撕雞配刀削麵係最match，而金沙骨，因為佢油炸過，擺耐咗個外皮冇咁鬆脆，所以都係建議食返啲唔係炸嘅餸。整體嚟講都不過不失

諗起好耐冇食過刀削麵，琴日又嚟幫襯銘興laa!!銘興嘅刀削麵一直都冇失準，隔咗咁耐都係咁好食👍🏻而且大食夾抵件😍琴晚食完今朝仲好飽📍口水雞刀削麵（$65 + $10）以晚餐嚟講，呢個價真係好抵！而且口水雞嘅份量都唔細，夠晒足料！啲面份量又好夠多，多到食唔晒咁滯🤣 口水雞個辣汁同埋撈麵啲醬都同啲餸好夾👍🏻 完全係平靚正！唯一唔好嘅就係隻雞有啲肥，食完之後覺得有少少膩，如果可以幫埋起皮更好👉🏻👈🏻📍特色冷刀削麵 （$62）一開始見到佢係招牌就試吓，冇諗到牛肉雞蛋同埋面一齊都係一個幾好嘅combination👍🏻👍🏻 加埋啲面夠晒彈牙，牛𦟌又夠晒爽口！簡直係口感之選！不過最抵讚都係佢嘅份量，平時比較大食嘅我都覺得好飽😍😍

執枱速度快，斟杯水之後，返嚟個麵都冇埋1. 鋪內設置自助水吧，但小心慎用因為叫咗個豬耳豬扒熱伴刀削麵，食到一半如標題所指去咗斟杯水之後返嚟面都冇埋。2. 刀削麵味道不錯，份量大，惟跟餐嘢飲份量少。如果唔係都唔使食到一半去斟水飲。建議商家加大飲品份量或者凍飲比少啲冰。3. 其實餐廳既然設置自助水吧，在收走食到一半的食物的時候，簡單望一望食客是否正在使用水吧即可避免本情況發生。4.睇返過往食評，原來同類事情時有發生，可見商家沒有吸取經驗，沒有改進，沒有加強培訓員工。總結： 下次都係等非繁忙時間去食，或者唔好用自助水吧。

銘興刀削麵一直都以抵食份量大同埋味道好，所以長時間都係有大量適合喺裏面，今日平日夜晚過咗去食❤️❤️醉雞熱伴刀削麵味道獨特，醉雞香氣四溢，肉質鮮嫩，搭配手工刀削麵，正！麻辣雞絲刀削麵份量十足，雞絲鮮嫩，刀削麵吸收了麻辣醬汁，讓每一口都刺激味蕾，適合喜愛辣味的食客。涼拌皮蛋青瓜這道涼拌皮蛋青瓜清新爽口，皮蛋的濃郁與青瓜的清脆相得益彰，搭配的醬汁讓整體風味更加提升✅✅涼拌海蜇海蜇的鮮味與醬料搭配得恰到好處，清爽可口，是炎熱天氣中的理想選擇。荔枝波波蝦球外脆內軟，讓人驚喜

銘興山西刀削麵 (民泰街)📍地址: 香港紅磡民泰街2-32號地舖✨流心紅糖糍粑 $45 這款流心紅糖糍粑真的是甜蜜的誘惑！😍 每一口都能感受到濃郁的紅糖香氣，外皮Q彈，內餡流心！🍡❤️✨熱拌豬軟骨刀削麵 $55 這道熱拌豬軟骨刀削麵簡直是味蕾的享受！😋 軟骨肉質鮮嫩，搭配刀削麵的彈性，濃郁的醬汁讓人忍不住想再來一碗！🍜🔥✨蒜泥牛𦟌 $65這道蒜泥牛𦟌真是讓人垂涎欲滴！😍 鮮嫩的牛腱肉搭配濃郁的蒜香，口感極佳，吃上一口就讓人陶醉！🥢❤️ ✨蒜泥牛腱 $65 这道蒜泥牛腱真是让人垂涎欲滴！😍 鲜嫩的牛腱肉搭配浓郁的蒜香，口感极佳，吃上一口就让人陶醉！🥢❤️✨薑蔥牛肉 $45 這道薑蔥牛肉的香氣四溢，讓人食指大動！🥢🥩 薑的辛香和蔥的清甜完美結合，肉質鮮嫩，口感一流，真的太好吃了！🤤💖✨手撕雞 這道手撕雞的肉質鮮嫩，搭配獨特的醬汁，讓每一口都充滿驚喜！🍗✨ ✨ 郊外油菜 $25 這道可選的菜心清脆爽口，簡單卻十分健康！🥬🌱 💚🥰想看更多內容可以追蹤筆者🥰IG: ctc_foodie_hk YouTube: CTC Songs n Jokes#香港好去處 #香港旅行 #香港打卡 #香港小

如果愛吃微辣的，可以考慮一下口水雞刀削麵，朋友吃口水雞最愛搭配刀削麵，刀削麵吸飽湯汁的美味精華，還有滿滿麵香味在其中，咬勁更是讓人喜愛，大口吃口水雞的同時，來口麵條，真是完美組合。口水雞整個紅通通，看起來蠻好吃，本來以為會超辣，但入口該有的麻跟香都有到位，辣度沒有想像中那麼來得重，是適合香港人口味的小辣，還帶有一點酸度，重點是雞肉也不錯，光是雞皮的部份嚐起來滑彈，雞肉也很軟嫩。熱拌豬大腸刀削麵看上來十分豐盛，熱拌刀削麵比較容易吸附醬汁，吃之前用力地給刀削麵拌一拌，濃濃的豆瓣醬香就飄出來，刀削麵頗有彈性，豆瓣醬濃稠度剛好，加上豬大腸滷得入味，彈勁十足，熱拌豬大腸刀削麵真的很棒。嚐了豬和嚐了雞，我們也想吃牛，於是點了薑蔥鮮牛肉和蒜泥牛𦟌，這裡不會因為人多太忙就隨意亂切，蒜泥牛𦟌切得細緻，蒜香一絕，讓身為蒜控的我垂涎，蒜泥牛𦟌嫩口不乾柴。薑蔥鮮牛肉給得大器，都是薑蔥辛爽鮮勁，每口薑蔥牛肉肉嫩鮮甜。荔枝啵啵蝦球下鍋油炸成漂亮的蝦球，可謂色、香、味俱全，讓人看了食指大動，荔枝啵啵蝦球外表酥脆紅艷的脆米彷如荔枝外層，咬下一口荔枝啵啵蝦球，裡頭的蝦肉清晰可見，比起一般的蝦球厚實，嚼起來新鮮可口。雖然

## 朋友介紹我去食刀削麵最近，我有幸跟朋友去了一間位於黃埔的山西刀削麵分店，這次的用餐體驗真是令人驚喜！當我們到達時，正好有食客在埋單，於是我們不需要等待，就可以立即入座，這讓我感到相當幸運。這間餐廳的菜式選擇非常豐富，從傳統的山西刀削麵到各種小菜，應有盡有。而且，最吸引的是它的價格，真的是相當實惠，讓人感覺物超所值。首先，我們點了一道特別的菜式——荔技蝦球。這道菜的水準不亞於米芝蓮餐廳，但價格卻是普通民生美食的範疇，讓人驚喜又滿足。蝦球外脆內嫩，每一口都充滿了鮮味，絕對值得一試。接著，我們又叫了花雕醉雞。這裡的醉雞真的是非常講究，餐廳提供的是半隻醉雞，配上一隻雞蛋，價格比在超市買一隻山雞還要便宜。醉雞的味道醇厚，雞肉鮮嫩，搭配花雕酒的香氣，讓人忍不住一口接一口，根本停不下來。最讓我期待的還是主菜——麻辣雞翼擔擔面底的刀削麵。這裡的刀削麵真的是超有水準！麵條的厚度適中，口感滑順，不會過於軟爛，卻又能很好地吸附湯汁。每一根麵條都帶著彈性，咬下去的瞬間，令人感受到小小的嚼勁，非常過癮。而刀削麵的湯底則是用麻辣湯調製而成，香辣中帶著些微的麻感，令人食慾大開。雞翼的味道更是令人驚艷，麻辣的調

呢間餐廳環境好光猛企理，朋友話呢度既食物好平，湯麵，拌麵，擔擔麵都有，我地叫左一碗呢度出名既刀削麵原來份量都幾大，幾抵食，花雕醉雞好入味好好食，醉雞軟綿綿既口感又入味，花雕酒味濃郁，仲有半熟蛋都好惹味，流心口感。刀削麵彈牙，湯底清淡唔會好油膩，仲有菜心，食物即叫即整，小食荔枝蝦球好特別，小編推介。外脆內軟色澤紅潤脆卜卜，荔枝蝦球配埋沙律醬，入面蝦味幾濃嫁，有8粒甘多。仲有脆炸墨魚餅都係好香口，墨魚好彈牙。

哩間刀削麵好抵食，d野大大份，次次叫到成枱野都唔洗$300，行完黃埔見到原來哩頭都有分店。麻辣香雞刀削麵雞既份量多仲件件都厚肉，麻辣醬加埋d花生香口惹味，撈埋d醬落碗麵度仲好食，麵波浪形狀扁扁地唔會太厚，好味呀。花雕醉雞都好好食，入哂味d肉仲幾滑，跟埋隻醉蛋，正👍🏻份量都比一般大份。薑蔥牛肉係鮮牛厚身滑淨，唔洗加醬就咁夾薑蔥食到好味，墨魚餅夠彈牙，中意香口既可以一試，加埋碟油菜，親民價錢但豐富又滿足既一餐。

路經民泰街 見到一間新近開業嘅山西刀削麵館 晚飯時間人流不斷 價錢實惠 於是加入等位行列 唔駛10分鐘 已經可以坐低🙂-🥓豬頸肉刀削麵刀削麵可以揀放湯或者乾撈 我鍾意熱拌 胡麻醬汁有些少辛辣 麵條微温 條條有質感有彈性 一邊食麵 仲可以隨意添加小店自家醃製嘅白蘿蔔 -🍖虎皮豬手刀削麵虎皮豬手好大隻 將佢先炸後滷 豬皮有啲凹凸 望落幾立體 chewy豬皮+膠質皮下脂肪+柔軟脾肉 口感好豐富呀😬-🥟手工韭菜豬肉水餃山東水餃嘅特色 係餃子皮比較厚 嚼落幾煙靭 餡料飽滿 肉汁鮮美 蘸辣椒油或者浙醋都👍

在黄埔，真的是一个美食云集的地方，今天特地来试一下这家铭山刀削面，以前都在大角咀吃，看到黄埔也开了分店，就来新的店试一试… 新店的环境很大很舒服，它家刀削面都是现做的，你能看得到师傅在一刀一刀的削面粉，价格也很公道，我们点了牛肚捞面，一个凉拌牛展，然后小酥肉… 我们一般都会点一个捞面和一个汤面，汤底很不错…牛展份量很足，比较厚实的牛肉，小酥肉很酥脆…刀削面很有嚼劲，是我经常光顾的一家店，来附近值得一试…

自己比錢自費三個人食，我哋食咗大約$300質素超高仲要勁多人排隊下次運來平民嘅刀削麵，但係好好食佢嘅刀削麵有好多款揀我哋食咗熱半黑松露炒蛋配上麻醬真係超級好食仲有金沙骨刀削麵金沙骨即叫即整脆卜卜熱辣辣仲有白飯俾我哋揀佢碗白飯超大碗我哋嗌咗口水雞超多塊仲要勁好食，仲有好多唔同類型嘅小食㗎好似係炸物仲有佢哋嘅10粒水餃有韭菜白菜豬肉俾大家揀食完都超級飽熱飲仲要係免費嘅我覺得環境質素好高有興趣大家都可以嚟食呀我覺得唔錯

話說有位朋友住喺紅磡之前同佢食開都係一間茶記，早排發現原來附近有間刀削麵好似都唔錯，今日就一於去試吓🤗荔枝啵啵蝦球🦐真係色香味俱全，外表睇落去係荔枝，但係實質內有乾坤入邊其實係蝦滑整成嘅蝦球，蝦球味鮮爽彈，再加上有脆粒粒喺成個蝦球外邊增加口感，啤酒或者飲品搭配都非常適合🤤包漿小豆腐🥢外脆內嫩，咬落去好香豆味，而且外面夠脆口內裡豆腐依然好嫩滑保持軟彈口感，加埋灑係面嘅椒鹽，味道更加豐富，簡直係開胃小食之選😋擔擔醬湯底刀削麵配香炸雞翼🐓🍜呢個組合真係好正！擔擔醬有花生香味，豐富咗湯底嘅味道層次，而刀削麵吸收咗湯底嘅味道，食落去滿滿嘅幸福感。香炸雞翼外脆內嫩，即叫即炸夠晒新鮮熱辣，仲有四隻咁多，又抵又正🤤口水雞刀削麵🐓🍜刀削麵手工製作，麵質彈牙又軟滑，配上香辣嘅口水雞，令人食到停唔到口。雞肉味道鮮美，而且份量仲超多！簡直係平靚正🙌🏻呢間刀削麵真係CP值好高，價錢親民得來又好食，唔怪之得食咁耐都見到人流絡繹不絕，下次去開紅磡大家可以試吓🙌🏻🤑 人均消費：～$111🤩 推薦指數：8 / 10📍 餐廳資料：銘興山西刀削麵 (民泰街) (紅磡)紅磡民泰街2-32號地舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°

約左朋友去黃埔，到夜晚時間見到有間刀削麵好多食，又多人等外賣，二話不說就入去。上餐速度好快，全部都係熱辣辣，份量又多，好正😋醃蘿蔔是自家製的，任裝任食，酸酸甜甜很開胃。點了招牌推介😍此套餐為上湯刀削麵;轉冷/熱拌刀削麵另加＄10花雕醉雞配上湯刀削麵 $65很喜歡他們將麵和餸分開上，這樣不會影響味道。醉雞味道濃郁，酒香四溢，令人垂涎，而且份量多，重點係配雞脾和雞蛋一隻。湯底可以選擇辣度，我選了小辣，小辣的口感恰到好處，增添了整體風味。刀削麵口感滑順，吸收了湯汁，非常美味。整體來說，這道菜值得一試！麻辣牛𦟌冷刀削麵 $62牛𦟌的微辣程度剛好，面上還帶有蒜茸，很惹味！冷刀削麵口感滑嫩，配料相當豐富，有青瓜絲、花生、牛𦟌等。手撕雞 $45手絲雞每一口都嫩滑，配自家製的花椒油麻辣鮮香，開胃又不會太辣。熱奶茶，熱檸茶