鋿晶館

營業中

休息中

🫖環境港式傳統酒樓，設有升降機方便老人家上落，環境舒適又帶有傳統風味。🥟食物最具特色係港式手工點心，現場即點即做，買少見少，有些點心仲係自家製獨家的，聽經理講原來師傅，係日本做中華料理點心好出名又係香港多間米芝蓮酒店做過，真係經驗老到，值得一試。👍🏻必點蝦餃（中）$24 蝦餃皮薄餡靚，薄到透出鮮蝦顏色，加上大大粒鮮蝦鮮甜。👍🏻燒賣（中）$24燒賣都係鮮蝦燒賣，蝦肉鮮嫩多汁，必叫之一。👍🏻芋粒餃自家製獨家餃，第一次食每一口都充滿芋頭，芋頭迷必吃。👍🏻牛孖筋（中）$24牛筋的彈性與嚼勁，搭配香濃的醬汁，及白蘿蔔索曬醬汁精華。👍🏻蝦春卷（特）$33一共四件，蝦及蔬菜配搭清新，如果有沙律醬配搭更佳。👍🏻炸芋角（大）$29香脆可口，內層是軟滑的芋頭餡，綿密細膩，內裏仲有豬肉鹹香味，味道獨家。👍🏻炸鮮奶（大）$29簡直係小朋友至愛，酥脆而不油膩，咬落去鮮奶流出來。👌🏻鮮竹卷好特別係芝士醬，外皮薄透，柔軟滑順，內裡包裹著蔬菜清香

🎀上環。鄰近地鐵站的傳統中菜酒樓🍵🎀🪄店名* #鋿晶館🔮地址* 上環德輔道中287-291號地舖🔮🗾分店地區🗾 旺角,上環,荃灣💰價錢$836 已加一 (2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_上環剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_港式➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵平時通常都係同屋企人夜晚食中菜 今次收工黎到呢間都幾出名既中菜館 佢位置十分方便 地鐵站一出行2分鐘就到～總共有三層高 但晚飯就主要一樓為主 裝修比較中式傳統風格 燈光偏黃 門口有一個位置擺放新鮮游水海鮮 空間幾大有分大細圓枱 平日到訪都算滿場～🍽️食物質素🍽️食物方面同普通中菜酒樓差不多 有不同類型既小菜,煲類,海鮮,燒味等 價錢以中價為主～更提供多款套餐 價錢更優惠茶味$15 一位 *2👀評分💖💖💖💖🪄龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 $168呢款羹湯味道都幾唔錯 份量上都幾大碗 而且頗足料 入面有蝦,瑤柱,菇等海鮮 味道好鮮甜👀評分💖💖💖💖🪄香芒貴妃大蝦球配蝦多士$138呢款菜式系酒樓熱門菜式 佢地既蝦球好脆口大隻 蝦球味道帶輕微芒果及黃芥末味 甜甜酸酸易入口 另外蝦多士都脆

最近食得多西餐, 想同朋友食下中菜, 朋友係上環返工, 介紹左呢間位於上環的傳統中式酒樓食晚飯, 原來呢間酒樓嘅師傅喺日本東京的中國料理店富麗華任職多年，而且係香港多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做過主管，款待過好多明星及高管達人，餐飲經驗十分豐富，除左巧手中菜, 原盅燉湯, 、傳統燒味、都有自家製點心, 即叫即蒸, 下次要黎飲下茶先。今晚就叫左四餸一湯, 白飯任裝, 哈哈!*龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 呢碗湯有驚喜, 除左湯羹材料十足外，湯底香濃, 有不同的鮮甜海鮮味道, 龍蝦肉彈牙,混合埋蛋白一齊飲，好滑不會穊撻撻, 味道有層次~*回疆大汗欖角醬燒骨排骨以欖角醬醃製，食落鹹鹹地又小小甜甜地，肉質肥美，骨位附近都軟腍, 送飯一流~*上湯豬潤浸莧菜 豬潤煮得剛好, 軟滑得嚟唔乾唔”鞋”, 爽的。莧菜嫩滑無渣，補血又有鐵質, 真係好岩我。*蝦多士蝦多士炸得好香脆, 黃金蝦食到有咸蛋黃味, 蝦肉彈牙, 不會好油, 真係唔錯~*滷水豆腐 好入味, 食落有小小酒味, 很滑口, 喜歡整體用餐愉快, 價錢實惠，食物質素同服務都很好, 下次要同媽咪黎飲茶先~

今日約咗朋友一齊去上環睇中醫，睇完醫生，剛巧是晚飯時間，於是帶朋友去附近嘅鋿晶館試菜，其實呢間鋿間館有好多分店，我喺荃灣嗰間分店食過佢啲點心，都好高質素，所以帶咗我朋友嚟上環呢間試菜。🥢 龍蝦湯瑤柱海皇羹呢個湯羹用咗龍蝦湯為羹底，龍蝦味夠曬濃郁，而且裡面好足料，有很多瑤柱和蝦肉，令到個湯羹味道更顯突出。🥢 老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒呢碟叉燒嘅肥瘦比例恰到好處，既能保留咗肥肉的油脂香，又冇太過油膩嘅口感，而蜜汁做得都非常濃郁，增添咗叉燒增嘅甜味和滑嫩。🥢 豉油皇中蝦全碟都用上超大隻海蝦，海蝦肉質飽滿鮮嫩，特製的豉油皇醬汁，味道鮮美兼好濃郁，而且啲蝦炸到夠乾身，但咬落去，啲豉油嘅鮮味散發曬出嚟，食到停唔到口。🥢 京都焗肉排呢碟肉排炸到外層金黃酥脆，外皮的香脆跟內部的柔嫩形成鮮明對比，還增加口感的層次。而酸酸甜甜嘅京都醬汁又能包裹住肉排的外層，食落好開胃。🥢 上湯浸菜心菜心夠軟嫰，又唔會太腍，而上湯配合埋香濃嘅蒜子和雲腿絲嘅咸鮮，令到呢碟菜增添咗不少香氣同口感。

之前係旺角飲過依間夜茶 全部自家製點心覺得幾正有誠意💞今次去開上環又試試佢啲夜市小炒⭕️ 脆皮燒腩仔去酒樓食燒味真係試到真功夫依間燒肉 皮夠脆肥瘦一層層間住 有油脂又有肉味well-balanced👍🏻⭕️ 蜜椒薯角一口牛食小炒另一最愛🤗牛粒份量幾慷慨 牛味濃 薯仔🥔內裡軟身得黎 外層炸到好有鑊氣🤤 ⭕️ 金沙蝦球上枱熱辣辣 勁香咸蛋黃味😍蝦球好鬼大粒 又彈牙咸蛋黃撈得好勻循 鹹香味十足邪惡度爆曬燈💡但我鍾意⭕️ 酸辣海鮮羹味道好特別 自己第一次食酸辣度接受到 (自問唔算食得辣) 能夠提升食慾蝦粒出奇地鮮味 有驚喜海鮮羹仲有金菇/木耳蘿蔔絲等配菜增加口感👍🏻⭕️ 上湯菜芯菜芯好嫩 上面配左少少金華火腿絲好有💚思經理仲話用左寧夏銀川既菜芯特別好味 細嫩傾開仲話酒樓師傅背景幾猛 係日本做過多年 專serve達官貴人 番黎香港後仲做過唔少米芝蓮餐廳同酒樓集團 經驗好豐富👨🏻‍🍳

曾經食過佢哋荃灣店嘅點心今次嚟到上環店食中菜菜式真係好味！佢地嘅點心、菜式都係香港自家製非常有水準👍🏻😋夠香夠獲氣 並非外間流行嘅預製菜可媲美今次食左5道菜 全部都好岩食 價錢又唔貴打算做冬有爸爸媽媽嚟食🩷（仲有傳統嘅手寫菜單☺️）🔸龍蝦湯海皇羹濃郁香甜，有不少海鮮粒粒、蔬菜粒，味道鮮美，忍不住一口接一口，飲完唔會膩。🔸豉油王煎鮑魚煎得非常香，豉油王出色！鮑魚鮮甜大隻、好彈牙！好食！🩷🔸叉燒蜜汁香甜、帶少少燶邊，加上半肥瘦食落好鬆軟，好正宗嘅港式蜜汁燶變叉燒！正呀！🔸 XO醬帶子豆腐煲帶子鮮甜肉厚，yummy🩷！驚喜係個紅燒豆腐外皮有炸過嘅香氣，咬落勁滑又有豆味！好好食！🔸豬膶浸豆苗大大塊豬膶好嫩、一d都唔腥！出色！豆苗鮮嫩可口。

呢間傳統酒樓，有好多點心選擇，連一啲傳統點心都有，香港真係越見越少。首先個煎魚餅，咬落去魚肉又嫩又滑，入邊仲有白蘿蔔絲，好特別！另外，個豆腐丸炸得香脆，外脆內軟，入面除咗豆腐，仲有蝦！跟住個煎虎皮椒，個虎皮椒食落去微微辣，魚肉飽滿。臘腸卷真係懷舊經典點心。個臘腸鹹香十足，配埋鬆軟嘅包皮。炸雲吞，炸到金黃酥脆，咬落去脆卜卜，真係停唔到口！鮮竹卷就清新爽口。最後個蝦餃同燒賣各點咗兩粒。蝦餃個皮薄到透晒，入面嘅蝦肉爽口。燒賣都唔錯。

呢一間中菜館係自家製品牌🌟，而且全部點心都係即叫即做，師傅係多件米芝蓮酒店餐廳任職經驗豐富😙，所以今日晚市再嚟食啦🥳香芒貴妃大蝦球 首先當然要試下呢度嘅招牌菜🌟，蝦肉好新鮮爽口，醬汁香甜開胃😌老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒呢度嘅半肥瘦叉燒同樣高質，肥瘦比例好完美😛回疆大汗欖角醬燒骨醬汁方面酸酸甜甜好惹味😋，而排骨都好肥美，肉質爽口啱晒我口味😝龍蝦湯瑤柱燴海皇羹呢個湯好足料😎，除左好龍蝦肉之外仲有各種豐富海鮮，加少少胡椒粉好好味🤩金銀蛋豆苗呢個菜嘅湯汁好豐富濃郁😆，豆苗煮得啱啱好，口感味道都好正🔥

今日同朋友去咗上環一間好有歷史感既傳統酒樓，嗰啲裝修係好典型嘅老式茶樓風格，雖然冇咩花巧，但感覺好懷舊，充滿人情味。食物方面，點咗幾道小菜，整體嚟講都幾滿意👍🏻龍躉海皇羹龍躉海皇羹係晚餐嘅開頭湯品，呢道羹湯煮得幾有心思，湯底夠濃稠但又唔會太膩，海鮮嘅鮮味好豐富。龍躉魚肉質好滑，鮮甜，仲有啲蝦肉、蟹肉，成個羹湯好鮮甜，飲完暖身又滿足，真係一個好好嘅開場😋瑤柱扒豆腐呢道瑤柱扒豆腐賣相唔錯，豆腐煎到外皮微脆，內裡就好滑溜，咬落口感非常嫩滑。瑤柱嘅鮮味滲入豆腐入面，成個味道好清香，唔會過鹹，簡單但有層次👍🏻黑椒大蝦粉絲煲黑椒大蝦粉絲煲一上枱，嗰陣黑椒香就衝鼻而來。大蝦好新鮮，肉質彈牙，煮得啱啱好，唔會過火。粉絲吸曬啲蝦汁同黑椒汁，濃味但又唔會太油膩。黑椒嘅辣同蝦嘅鮮味配合得幾好，呢煲粉絲真係好惹味豉油皇鮑魚豉油皇鮑魚呢道菜真係幾有驚喜，啲鮑魚煮得夠嫩，唔會乾柴。豉油皇嗰個汁調得好好，鹹中帶甜，唔會太濃，剛剛好夠味，仲能夠突顯鮑魚嘅鮮甜😍京都骨京都骨呢道菜係好多酒樓嘅經典菜式，呢間酒樓做得相當唔錯。排骨炸得外脆內嫩，酸酸甜甜嘅醬汁均勻咁包住每塊排骨，食落非常開胃。嗰種酸甜味真係好好夾，係唔會太膩

因為好朋友介紹呢間自家製品牌嘅餐廳，經驗豐富嘅師傅喺由東京黎到香港多間米芝蓮酒店同埋大型連鎖酒樓集團做主管，所以今日我就同屋企人嚟呢度食！香芒貴妃大蝦球肉厚彈牙，好鮮甜！每粒蝦球都沾滿香芒醬汁，味道酸酸甜甜，好清新！加埋果仁碎，口感更加豐富蒜蓉粉絲扇貝好新鮮，味道好鮮甜！扇貝上面舖滿蒜蓉粉絲，每條粉絲都好入味，因為吸滿哂蒜蓉汁同埋扇貝嘅鮮甜味豉油皇煎鮮南非鮑好厚身，煎得啱啱好，肉質鮮甜，嫩口又彈牙，配埋濃郁的豉油香味，味道好夾，仲好惹味叉燒半肥瘦，肉質鮮嫩多汁，配埋特製醬汁上湯厚豬潤浸菜苗，厚厚嘅豬潤，滑嫩爽口，食落口爽彈又有嚼口！配埋上湯同埋青嫩鮮甜嘅豆苗，清清淡淡餐廳舒適寬敞，地方光猛！店員話所有手作點心都係現場即點即做，下次會再黎食

在最近的一次晚餐，我光顧了位於上環的鋼晶館，這是一個自家製品牌，以其手作點心而聞名。不過，這次我特意選擇了主菜，想要深入體驗他們的其他美食。鋼晶館的氛圍非常舒適，雖然我沒有點心，但每道主菜都讓我驚喜不已，特別是他們對食材的講究和烹調的用心。首先，我點了柚子南瓜淮山。這道菜色彩鮮豔，南瓜的甜美與柚子的清香相融合，讓人一口吃下去感受到清新的味道。淮山的口感滑嫩，整體上是一道既健康又美味的菜式，帶來了一種季節的變化感。接著，我嘗試了他們的燒肉。這道菜的皮脆肉嫩，燒得恰到好處。每一口都能感受到肉質的鮮美，搭配上特製的醬汁，讓風味更上一層樓。這樣的燒肉讓人不禁想起香港的傳統美食，但又有著自家品牌的獨特風格。然後，一道黑醋豬柳。豬柳的鮮嫩和黑醋的酸甜相結合，讓人吃得停不下來。這道菜的醬汁香氣四溢，搭配豬肉的鮮味，令人食指大動。接下來是豬膶豆苗，這道菜的組合讓我眼前一亮。豆苗的清新與豬膶的香味交融，讓整道菜呈現出獨特的風味。豬膶的口感滑嫩，而豆苗則為整體帶來了一絲清脆，讓人感受到食材的新鮮。最後，黑椒粉絲蝦煲。這道煲仔菜的香氣撲鼻而來，粉絲吸收了蝦的鮮味和黑椒的辛辣，味道豐富而不膩。蝦肉鮮嫩，讓每一

ππππππππππππππππππππππππππππππ上環出色中菜茶樓食龍蝦湯瑤柱燴海皇羹這道湯品融合了龍蝦和瑤柱的鮮甜，湯底濃郁，海味十足，口感滑順，令人一試成主顧。蜂蜜芥末沙律大蝦球大蝦球外脆內嫩，搭配蜂蜜芥末醬，甜中帶酸，增添了層次感，沙律清新爽口，是開胃的好選擇。玉蘭鴛鴦腸這道菜以玉蘭花和鴛鴦腸為主料，香氣四溢，口感獨特，讓人回味無窮，適合與好友分享。蜜椒薯角一口牛薯角外焦內軟，搭配蜜椒醬，味道甜美，與嫩滑的牛肉相得益彰，創造出完美的口感對比。蜜汁叉燒叉燒色澤誘人，蜜汁醬香甜適中，肉質軟嫩，入口即化，是經典的廣東美食，令人難以抗拒餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 600✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#上環美食 #鋿晶館 #web3上環鋿晶館德輔道中287-291號地舖

🐖 豬仔腳第一下同朋友選擇困難諗唔到食咩，部長就提議我哋點呢道豬仔腳，呢道菜唔係成日有，係有乳豬賣當日先會有，因為佢係由乳豬度留出嚟，一上枱就已經聞到好香嘅花雕酒味，豬腳非常入味同腍，加上已經切好左，就算無乜牙力嘅都食到🐷 京都骨京都骨色澤紅潤誘人，食落口外脆內嫩，同平時外面食開嘅京都骨味道有啲唔同，問部長先知原來除咗常用嘅山楂之外，仲加左酸梅去烹調，酸甜度啱啱好，送飯一流💛 柚子南瓜淮山我同朋友見到呢個組合咁特別就點嚟試吓，估唔到柚子，南瓜同淮山放埋一齊味道原來好夾，酸酸甜甜，好開胃，南瓜同淮山外面包左薄薄嘅粉漿，南瓜好甜，淮山好爽口，加上三色椒一齊炒，色香味俱全🧄 蒜蓉粉絲扇貝扇貝用左蘇格蘭扇貝，大大隻之餘好新鮮好足料，食落乾淨無沙，鮮味十足，面頭鋪左滿滿嘅熟蒜蓉，粉絲吸收哂扇貝嘅鮮味同蒜蓉味，好食到唔停口🪿 花膠筒鵝掌花膠大大塊而且偏厚身，鵝掌大大隻，炆得夠腍夠入味又唔會好咸🤩 唔上網查都唔知鋿晶館係自家製品牌，點心係手作點心仲要係即叫即整，同外面預製好嘅絕不一樣；加上聽部長講起先知原來主理嘅師傅經驗非常豐富，曾經系日本東京富麗華就職多年，專為高管達人同明星服務，回流香港之後又曾

今晚嚟到上環嘅鋿晶館，鋿晶館一向出名係即場手作點心，但我哋今次試咗小菜，水準真係一流！一入去就見到成個魚缸，啲海鮮睇落非常新鮮。首先，點咗雙拼燒腩仔同叉燒。叉燒分分鐘係我近期最好食嘅，半肥瘦嘅比例啱啱好，肉質腍滑，配埋甜甜地嘅蜜餞，入口即化。燒腩仔更加係出色，脆皮卜卜聲，肉同脂肪完美融合，再加上少少芥辣醬，味道層次即刻提升。之後叫咗金沙大蝦球，呢道菜絕對值得一試！大蝦球外面均勻包住鹹蛋黃，炸得啱啱好，唔會過鹹又帶淡淡金沙香，蝦肉彈牙，咬落去非常爽口。北菇扒豆苗亦都係另一道經典菜式。北菇厚實，炆得好腍，豆苗嫩滑無渣，好鮮甜，非常清新。最後試咗京都焗肉扒。酸酸甜甜嘅京都骨開胃之餘，肉排亦都煎得剛剛好，配搭菠蘿更加突出佢嘅酸甜味。鋿晶館嘅出品咁有水準，原來係因為師傅喺日本東京富麗華同多間米芝蓮餐廳有豐富經驗，難怪每道菜都咁出色！

之前公司過年飯係到食過，覺得食物都唔錯，有水準，特別係點心，都係現場即點即做。今次收工之後同朋友嚟呢間酒樓食野傾計。呢間酒樓都幾大下，雖然唔係連鎖店，但都有幾層，仲有新鮮海鮮揀。個日仲見到有老人家係到搞同學會大壽，職員仲幫手分大蛋糕。我同朋友叫了幾個餸食。⭐️龍蝦湯海皇豆腐羮湯頭鮮美⭐️蜜汁半肥叉燒叉燒肉質彈牙，唔會好甜但剛剛好，而且肥瘦剛剛好，真係好考師傅功夫，推薦。⭐️京蔥爆牛肉牛肉炒至剛好熟，搭配香脆嘅京蔥，口感層次分明。⭐️柚子蜜炒准山南瓜准山& 南瓜經過好似天婦羅嘅煮法，再加上柚子蜜，好清新酸甜，好送飯，推薦。⭐️玉蘭炒臘味臘味嘅香氣與玉蘭嘅清脆，好好食。