鋿晶館

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今日嚟到位於旺角彌敦道嘅鋿晶館食晚飯，原本以為鋿晶館只有點心和蒸飯供應。原來呢間不僅有點心蒸飯，還有大量小菜供應，所以今日就試試小菜嘅水準先。🥢 欖角醬斑塊 $168炸嘅斑塊甘香酥脆，而黑色的欖角醬汁咸中帶點甘甜，這道菜都幾特別。🥢 生炒骨 $128生炒骨外皮酥脆，裡面嘅肉質夠軟腍，配咗菠蘿粒和青椒粒，口感酸甜香脆。🥢 豉油王乾蔥海中蝦 $168大蝦肉質夠晒鮮嫩，中蝦吸收咗豉油王嘅香氣和味道，醬香非常濃郁，令人回味無窮。🥢 蒜蓉炒唐生菜 $88經過蒜蓉爆炒嘅唐生菜，既有生菜嘅清脆口感，又有蒜香嘅濃郁，非常惹味。🥢 花膠螺頭燉赤肉湯 $82冬天飲呢個湯夠晒滋陰養顏，花膠含豐富膠原蛋白，而螺頭又夠滋陰，又有瘦肉嘅醇香，湯汁非常濃郁。🥢 大良薑汁雙皮奶 $26呢個雙皮奶非常細膩嫩滑，而微辣嘅薑汁又能暖胃，非常香醇爽滑。🥢 薏米檸檬水 $22薏米檸檬水嘅口感清新爽口，略帶酸甜。

鋿晶館係旺角一間自家製品牌嘅餐廳，真係好有特色！😋呢度嘅點心全部都係現場即點即做，手作點心，真係好有心思！👍呢度嘅師傅背景真係幾西厲，曾經喺日本東京富麗華工作多年，專門為明星服務，真係好有經驗！🌟返香港之後，仲喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗真係好豐富！👨‍🍳朋友難得係外地返香港，今次我地都叫左唔同野食😋😋脆皮炸乳鴿真係一絕，外皮脆口，內裡嫩滑，咬落去真係好滿足！🐦雪山叉燒包真係好正，外皮鬆軟，內餡甜而不膩，真係一試難忘！🥮招牌鮑汁鳳爪煮得好入味，鮑汁濃郁，食落去真係好滋味！🐔黑椒醬皇金錢肚煮得好軟腍，黑椒醬味道濃郁，真係好惹味！🐄月半彎晶瑩鮮蝦餃，蝦餃皮薄餡靚，蝦肉鮮甜，真係好好味！🦐川芎白芷天麻燉斑骨湯真係好滋補，味道清甜，飲完真係好舒服！🍲大良薑汁雙皮奶滑溜溜，薑汁味道適中，甜而不膩！🍮春風得意腸餡料豐富，食落去真係好滿足！🌯菠蘿雞粒叉燒粒炒飯：呢個炒飯真係好特別，菠蘿甜甜地，雞粒同叉燒粒味道豐富，口感一流！🍍🍚

第二次黎食點心🤤因為質素唔錯 經驗十足既師傅用心自家製手作點心食得出師傅多年功架手勢👍🏻不枉係多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團serve過🥣養生燉湯⭕️ 花膠螺頭燉赤肉湯 ($82)/ 蟲草花螺片燉雞湯($48)最鐘意飲湯既我倆第一時間叫左兩盅✌️兩款都好足料 比較鐘意花膠果款 較濃味餐紙上仲有其他湯品 比起出面選擇多🍞飽點⭕️ 馳名南翔小籠包 ($34)一籠三粒 皮算薄 但未至於一夾就穿整體做得唔錯👍🏻倒出黎都好多湯汁♨️蒸品⭕️ 月半彎晶瑩鮮蝦餃 ($22)上次食過蝦餃好正 可以兩粒散叫蝦仁勁大粒 好彈牙兩個人叫岩岩好 又可以試多幾樣野⭕️ 蟲草花上湯鮮竹卷 ($32)鮮竹卷算係我幾鐘意既點心依度有三條 脹卜卜餡料有紅蘿蔔🥕菜🥬肉等 都幾滿試左少少上湯 幾清 仲有蟲草花👏🏻用心🍳鑊氣小炒⭕️ 蒜蓉炒生菜🧄🥬 ($88)比起上次菜芯大碟同惹味 又多蒜🧄正🍮甜品⭕️ 大良薑汁雙皮奶 ($26)震騰騰好滑 薑味🫚唔會太重搶哂戲奶味🥛出 口感順滑 推薦要留肚食🤰🏻

Bookmark咗佢咁耐 終於都去咗食🤣史努比呢啲後生女一向對點心冇太大興趣揀得食點心十成有十成都系陪屋企人食😂利申!!冇話後生嘅唔可以鍾意食點心 你鍾意食點心都可以好後生😂😂😂呢間鋿晶館有啲特別 除咗點心之外仲有小炒最得意嘅系佢有埋烤魚 水煮魚 酸菜魚等 仲可以加肥牛😂不過史努比就冇嗌呢啲 揀咗食啲點心小食~Order之後都等咗一段時間 嘢食嚟到熱辣辣即叫即整系值得加分嘅🤭-座位費 $8史努比當佢茶錢啦🤣畢竟平日唔收加一價錢都合理~👌🏿月半彎晶瑩鮮蝦餃(2粒) $22原來佢都幾大粒😳蝦餃皮煙韌有咬口 但就稍為偏厚同埋比較痴 易穿即使有汁都會漏晒出嚟 更何況佢冇乜汁 食落較乾身🤏🏿不過蝦肉多 又夠爽彈 而且帶啲蝦嘅甜味混合適量嘅肥豬肉 都算滑身 味道: 6.5/10性價比: 6/10👍🏿百花炸釀蟹箝(3隻) $62甚少食炸蟹鉗嘅史努比 都唔知點先叫做好但如果以史努比嘅口味去評賞 佢算唔錯炸衣酥脆 而唔太油膩好似撈咗蝦肉 食落幾彈牙雖然就食唔到一絲絲蟹肉 但食得出佢帶啲甜味唔sure系蝦嘅甜定蟹嘅甜🤣總之味道唔錯~配搭甜酸醬確實更惹味 但史努比個人prefer就咁食令佢本身嘅甜味更突出🤭

呢間食點心小菜每次坐車經過都見到好多人食，今次終於有時間坐低食下。聽講點心師傅之前係米芝蓮酒店做過，全部都係自家製即叫即做，而家仲食到手工點心都幾難得。雪山叉燒包 $36個皮薄薄地一片脆皮焗得幾脆身又夠熱，包身夠軟熟，餡料唔少叉燒醬偏甜五福臨門 $50蝦餃,燒賣,粉果,菜苗餃,薑汁紅棗糕各一粒。每粒都足料，餃皮唔易散開有D煙韌，味道都唔重脆炸北海道牛奶 $30薄薄地一層炸漿夠脆，牛奶味勁香脆皮炸乳鴿 $58乳鴿比較細隻，我覺得有少少燒過左火，因為有D位置食落都比較硬。不過大部份皮身都夠脆，肉雖然唔太但，但呢個價錢都接受川芎白芷天麻燉斑骨湯 $58足料嘅老火湯，湯水色夠濃，飲落好香川芎味，幾補身椒鹽排骨 $128椒鹽味幾夠，不過排骨唔算大粒但份量算多。炸得幾香身，辣辣地魚香茄子班腩煲 $138熱辣辣滾起勁香魚香味，斑腩好多茄子，味道鹹香夠味，斑腩夠多肉夠入味，餸飯食好岩豉汁欖角鱔片飯 $79荷葉籠仔蒸出黎，打開籠蓋勁香豉汁味。鱔片幾厚身肉質幾爽彈，D油滲左落個飯到食起上黎勁香

我和媽媽喜愛食點心，今次打算去旺角覓食，來到新派飲茶專門店「鋿晶館」，主打自家即叫即製點心，師傅曾經在日本東京富麗華工作多年，專為高管同明星服務，回到香港，在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任主管，經驗豐富。炸蝦球蝦球勁大粒，入面好多蝦肉，又夠爽彈。月半彎晶瑩鮮蝦餃蝦餃好足料，晶瑩剔透，大粒彈牙又蝦肉多。黑松露北菇燒賣王燒賣見到好大粒，北菇彈牙豐盈，配黑松露好夾。 生炒骨生炒骨外皮香脆，仲有菠蘿和青椒，酸酸甜甜好開胃。薑蔥斑頭腩煲斑頭腩大件，啖啖肉，肉質口感鮮嫩，味覺和口感湧現出來。鋿晶館（旺角）地點：旺角彌敦道726號地舖

早前一度失聲，但又一早約好和家裏人食飯，唯有臨時轉餐廳改去吃點心。印象中旺角天橋底有一間做點心，又有小炒。當天去到都尚算早，所以一行四人還有卡座坐。🍄菠蘿包🍄叉燒腸，白灼菜心🍄油炸鬼🍄蟲草花湯，需要湯水滋潤🍄椒鹽鮮魷，偷偷吃了一口，炸得酥脆🍄鳳爪排骨🍄金錢肚🍄點心拼盤🍄紅棗糕🍄豉汁蒸鱔，好入味🍄豉椒炒牛河點心和小炒都好吃，不過就是小炒的上菜速度有點慢。而且卡座四人桌的空間很有限，有點狼狽。

飲茶食點心．唔想等位等到傻又想免加一服務費？旺角彌敦道呢間主打點心之外仲有多款中式鑊氣小炒唔怪得經常都坐滿食客啦飲茶必點蝦餃燒賣✨月半彎晶瑩鮮蝦餃✨黑松露北菇燒賣王巨大粒．好足料仲可以選擇要2粒 / 4粒✨小白肉棉花雞魚肚吸哂湯汁精華．底層仲墊上淮山雞肉好嫩滑呀✨花膠螺頭燉赤肉湯必點熱辣辣嘅燉湯加入花膠．螺頭．冬菇等貴價食材滋潤養生✨蒜香石斑片蒸飯籠仔加上荷葉墊底炒飯底加上厚厚又嫩滑嘅斑片蒜香好好味✨雪山叉燒包叉燒包超鬆軟饀料充足．面層口感酥脆✨活拆生剝鮮蝦腸腸粉皮厚薄適中裡面真材實料．原隻鮮蝦✨脆皮炸乳鴿加埋炸到金黃色嘅乳鴿熱辣辣超香口整體食物質數比酒樓更高性價比之選

今日有一位十幾年前在美國工作交流期間認識的朋友遠道由紐約來香港，故特意帶他去飲茶，品嚐中式點心。在同事的推介下，我哋去咗一間位於旺角彌敦道的茶館（鋿晶館）品茗，同事話這間茶館的點心師傅曾在東京的富麗華酒店工作多年，專門為高管和明星服務，回港後則在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓擔任主管，經驗非常豐富。根據非正式統計，飲茶叫點心的標準份量係每人1.5碟，如果叫炒粉麵飯，每碟則相當於點心2碟計算。然而，由於我和我朋友都是「擦得」之人，所以我哋並無遵循這個黃金比例計算。結果當然係出事啦！因為呢度嘅點心份量實在是超級大份，就以一籠「小嬌白玉棉花雞 （$48）」為例，𥚃面有三大塊魚肚、三大件雞件、三大片鮮淮山，還有冬菇和蟹柳，雞肉選用的部位仲係非常嫩滑，絕對值得推介！這裡的腸粉「春風得意腸（$40）」也是必點之作。腸粉的皮薄滑嫩，蝦滑餡料彈牙鮮美，搭配大量香蔥和芹菜，令口感更加豐富。此外，我們還點了一盅「鳳爪排骨蒸金鳳飯（$38）」，份量也相當大，足夠兩人享用！值得一提的是，我的外國朋友因為坐了十幾個小時飛機，表示感到有點頭痛，所以我特別點了一盅「川芎白芷天麻燉班骨湯（$58）」給他，希望能緩解他的

回頭指數：⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️消費指數：💰💰（TTL $507.1，人均消費$253.6）環境質素：☘️☘️☘️週末飲茶飲得多，但平日夜晚飲茶又有幾可？收工誤打誤撞搵到間九龍區CP值好高既港式點心餐廳，所有點心現場即點即做，手作點心全部由經驗豐富(曾經係日本東京富麗華&米芝蓮餐廳工作)既師傅製作，食到超級飽肚，仲要平日唔使加一！星期六日除外。。茶位 ($8/位)。姬松茸雪耳燉雞湯 ($48)傳統老火靚湯，非常足料，湯水色澤好深，啖啖鮮味。。雪山叉燒包(3個) ($36)表皮脆身，叉燒餡味道偏甜少少。。咱家脆皮蝦多士 ($49)小妹認為係必食之選🥰蝦肉彈牙，下層多士鬆軟，而且有陣陣奶香味，太特色啦！。五福臨門（蝦餃、燒賈、菜苗餃、粉果、甜糕）($50)一次過可以食晒五款點心，鍾意嘗鮮既你絕對唔可以錯過🙂蝦餃同菜苗餃蝦肉大大粒，甜糕棗香濃郁，值得一試。。黃沙豬瞤腸 ($34)豬潤非常足料，腸粉皮米香豐富，會比較硬身少少。。椒鹽一口豆腐方 ($88)椒鹽香味同咸道適中，口感絕對稱得上係外脆內軟，讚！因為個皮好薄，所以大家夾既時候要小心啲，大力少少都會夾爛㗎🙈。蒜香虎蝦蒸飯 套餐

店舖感覺寬敞乾淨，待應態度友善。點心即叫即做，師傅聽講係東京、米芝蓮餐廳、同連鎖酒店做開。屋企人之前嚟過覺得好食，食過翻尋味。嗌咗十幾個點心，呢啲幾impressed。 ✦ 京川餃子食落比望落惹味，少少麻少少辣，幾開胃。✦ 黑松露北菇燒賣王大大粒，黑松露香，每粒都夾隻蝦，好鮮味。✦ 月半彎晶瑩鮮蝦餃皮晶瑩剔透、彈牙，蝦大隻爽彈、新鮮。✦ 活拆生剝鮮蝦腸腸粉滑溜、鮮蝦大隻新鮮足料，皮薄餡靚。✦ 蟲草花螺片燉雞湯驚喜，好足料，成層蟲草花。湯唔油、飲完唔渴，香濃鮮甜。✦ 脆皮炸乳鴿火喉控制得宜，乳鴿片燒得香脆，肉質juicy嫩滑。✦ 豉汁欖角鱔片飯好驚喜，鱔片鮮美爽彈，米飯粒粒分明、帶油香及荷葉香。✦ 脆炸北海道牛奶難得感覺唔油膩，外層酥脆，內層嫩滑、奶香味濃郁。✦ 暖身千層薑汁糕上枱已經聞到薑味，食落更濃郁，而且唔太甜膩，好食。 總括嚟講係質素高又抵食，而且多選擇，會再嚟。

之前去開旺角間吾中都會經過呢間點心鋪，開起系彌敦道大街，店舖大大間又多人食，所以有時都會去食下。今次3個人一齊食，可以叫多啲野食share食！呢度既點心自家製，所以整體不錯，除左點心，呢度仲有小菜、炒飯炒麵，款式多元化！蝦餃 $42蝦餃每次必叫！蝦餃大隻，入面既蝦幾爽同彈牙！個皮吾會好厚。鮮蝦豆苗餃 $36豆苗餃既皮會薄少少，有好多豆苗，加左少少蒜蓉調味，而且無加其他菜，真材實料。蒜香蝦春卷 $42貌相不錯，一條會煎開2份，完全睇到有好多蝦肉同菜，春卷炸得夠脆同乾身，放凍左食個仍然夠脆。花膠螺頭燉赤肉湯 $82一人份量既燉湯，原塊花膠滋補養顏，仲有圓肉杞子螺頭，湯亦無咩油，味道都夠濃。豉油皇乾葱海生蝦 $168大大隻蝦連蝦殼去乾葱炒，蝦殼夠入味，蝦頭有少少橙色蝦膏，不過蝦殼同蝦肉痴埋，有啲吾新鮮。薑蔥班頭腩煲 $138班頭腩加左粉去炸再用煲煮，魚肉都多，味道吾會太咸。豉椒排骨兩麵黃 $118惹味豉椒排骨炒麵！炒麵煎過再加芡，配料幾多，有紅椒、綠椒、洋蔥同排骨。不過師傅重手左，味道偏咸。大良薑汁雙皮奶 $26薑汁味好濃，雙皮奶夠滑。

今日去了旺角點心專門店飲茶，晚飯時段坐滿食客。我們點了月半彎晶瑩鮮蝦餃2粒蝦餃晶瑩，蝦肉肉質爽口彈牙飽滿😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻五福臨門（蝦餃、燒賣、菜苗餃、粉果、甜糕）😍一次過可以食五款不同的點心，每款都好好味！粉絲中蝦煲粉絲彈牙夠味，海中蝦鮮甜爽口。豉汁蒸活斑片豆豉嘅鹹香配斑片嫩滑，底層鋪滿金菇吸收晒上面材料的汁好惹味！百花炸蝦球（5隻）爽爽嘅蝦肉外面炸到脆卜卜。活拆生剝鮮蝦腸滑嘟嘟嘅腸粉包住爽口彈牙嘅蝦肉。花膠螺頭燉赤肉湯大大片嘅花膠，清甜好飲嘅湯。蒜香虎蝦蒸飯套餐套餐好抵食有（蒸飯+1盅湯再+1個烚菜）籠仔荷葉蒸飯甘香軟熟吸收了蝦嘅鮮甜。湯是蟲草花螺片燉雞湯火候足，十分清甜可口。菜是娃娃菜，很幼嫩可口。

【旺角•鋿晶館】@ππππππππππππππππππππππππππππππXO醬爆魷魚鬚 鮮嫩的魷魚鬚，搭配濃郁的XO醬，風味十足，口感滑順。月半彎晶瑩鮮蝦餃 兩粒 蝦餃皮薄餡多，鮮蝦鮮美，口感清新，令人回味。喜灼鮮嫩菜心 菜心保持脆嫩，輕灼的做法保留了原汁原味，健康又美味。豉汁欖角鱔片飯 鱔片鮮嫩，豉汁味道濃郁，與米飯的搭配恰到好處，滿足感十足。活拆生剝鮮蝦腸 鮮蝦腸口感Q彈，餡料豐富，搭配醬油更添風味。百吃不厭鹹水角 外脆內軟，鹹香可口，令人一口接一口，經典小吃。陳皮普洱 茶香濃郁，陳皮的香氣增添了層次感，回甘持久。薏米檸檬水 清爽解渴，薏米與檸檬的搭配帶來清新的口感，適合夏日享用。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 500✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#旺角美食 #鋿晶館 #web3旺角鋿晶館彌敦道726號地舖

傳統飲茶都要去酒樓，但人少又好想食點心可以去新派飲茶既餐廳。今次去了旺角 地鐵站彌敦道附近既餐廳，門口貼滿各款點心小菜既菜單，十分搶眼，一開門入去，十分熱鬧，座無虛席，我地都要等一陣先有位。服務員一來就問要普洱定鐵觀音，我地揀了普洱。攞起張有有中英對照既點心紙，除了點心外，也有小菜、甜品、煲仔飯、燉湯等等，我哋都花了一些時間去選擇。點心同埋蒸飯都係即點即蒸，所以都等左至少十分鐘。煎釀虎皮尖椒是一道色香味俱全的美味佳餚。尖椒外皮煎至金黃，表面略帶焦香，內部則填滿了鯪魚肉，鯪魚肉的鮮美與尖椒的微辣令人非常開胃，完美融合，推介！五福臨門：這點心包括蝦餃、燒賣、菜苗餃、粉果、甜糕，甜糕我哋揀了薑汁糕。蝦餃晶瑩剔透薄而韌，包裹著鮮美的蝦仁和豬肉，咬下時彈牙爽口，內餡鮮甜多汁。燒賣大大粒，吃到有新鮮彈牙既蝦肉，好滿足。粉果包裹蝦仁、豬肉和蔬菜，口感滑順，內餡鮮美，一啖咬落去香軟可口，餡料爆曬出嚟。菜苗餃包裹著新鮮的豆苗菜、鮮蝦和豬肉，外皮薄而韌，內餡鮮嫩多汁，口感豐富。薑汁糕帶有濃郁的薑香，微辣中帶著甜味，十分暖胃。花膠螺頭燉赤肉湯：喜歡這燉湯夠滋補養顏，足料花膠、螺頭和淮山養胃，湯汁濃郁香醇