鍋居火鍋專門店 (已結業)

收工同FD去左深水步行下, 行完就去打下邊爐.第一個必試係沙嗲湯底, 平得黎好重沙嗲, 好香, 值得一試.第2個必試係牛併盤, 布牛胸爽, 牛利托, 牛柳粒.  牛胸爽有錢都未必買到, 產量極少, 重牛味. 牛利托肉味香牛味濃, 表面外層軟腍嫩口, 中間少少肉筋又出奇煙韌有彈性, 有咬口牛柳粒新鮮多油脂, 食落淋身唔痴牙.另外要推介就係炸魚皮同響鈴, 2樣都係自家製, 新鮮夠脆身.最後值得一提係店員服務超好.

不嬲鍾意打邊爐，今日黎左鍋居。本來唔鍾意食餐廳送的小食，但依碟花生有驚喜！鍾意食辣的朋友仔一定鍾意，花生香脆得黎有小小花椒味，停唔到口啊！我地叫左花雕雞湯底，一開始係聞到少許酒味，但一放落鍋到煮一陣，其實好淡味，所以食開清淡的人可能會鍾意。至於食材，特別特別要讚佢嘅芋頭同響鈴，真係新鮮熱辣炸出黎架！芋頭外脆內軟，響鈴先勁鬆脆，好味啊，真心推薦！至於肥牛，我地叫左頂級手切牛，好味，同好新鮮，值得點！最後想讚讚服務，餐廳員工好細心，親自幫我地烚聖子，令聖子熟的程度剛剛好！

經常放工嘅時候會見到一間火鍋店有好多人，今日放工就真係去試吓。發覺真係無選錯，這是一間開業多年的火鍋店，食物好抵食🤩醉雞鍋鍋底無揀錯，雞入味又滑😘😘連湯底都飲到，仲搵到龍眼、紅棗、少少🤏藥材！！蟶子皇好鮮美，又不貴。仲有伙計走過來幫我滾，驚我煮得太熟唔好食😉服務好貼心🥰頂級牛肉不像食開既薄薄🤩厚厚的好有咬口，但一樣嫩滑有牛味😋😋😋手打四寶丸我認為一間火鍋🍲店做得好唔好，主要睇手打丸，呢間，過關👍🏻👍🏻彈、嫩、味美‼️芋頭一般是落水煮，沒想到它炸過，唔煮都超正😍😍

也有一段時間沒有吃火鍋。突然間想吃，便問好友有什麼好介紹。好友說最近在深水埗找到一間性價比好的火鍋店，食物新鮮，湯的味道也好。所以我們便去了這間火鍋專門店吃晚飯。我很高興因為火鍋店內堂很乾淨，而且座位舒適。最重要，餐具也是乾淨的。服務人員的態度非常友善，而且很親切。他們細心解釋給我們知道哪一些食物是比較多喜歡，而且告訴我們他們的丸都是自己手打出來的，非常特別。而且有些飲品也是他們自己煮的。我們叫了一個雙拼招牌沙嗲豆腐清湯鍋底作為湯底。招牌沙嗲湯底的味道香濃我很喜歡。我們還叫了以下的東西吃。我對他們這家餐廳很滿意，因為正如我所說的朋友所說，食物真的很新鮮，打邊爐最緊要湯底好食物新鮮又足料。我以後也會叫朋友來這間火鍋專門店。頂級手切肥牛（細）HKD198- 牛肉非常之好吃因為他們切的厚度剛剛好。有點像小牛扒，牛味濃郁而且鬆軟。沒有筋，又滑口。而且肥瘦的分布平均。我平時是少吃牛肉的，今天也吃了很多塊。如果鍾意食牛肉一定要叫。珊瑚蚌HKD108-非常新鮮同彈牙。食入口有爽爽的感覺。不錯不錯。手打鮮蝦丸HKD78-這個手打丸真的非常好吃。給了我們一個驚喜。新鮮唔不在話下啦。而且蝦肉鮮甜彈牙。很好

年紀不小了又因疫情關係 少了放工後的飯聚但好友一再邀約 盛情難卻就跟他約好放工後到深水埗打打邊爐 聚一聚湯底點了有👍🏼的椰青礦泉水走地雞鍋店員在我面前將椰青倒水 刮盡所有椰青肉一點都不浪費的放進鍋中然後細心的將雞放進鍋 更調較好時間掣告訴我們什麼時間食得是最好真心 想不到深水埗的火鍋店 會有如此細心的服務❤️不可或缺的肥牛 我們點了鎖店的鍋居至尊手切肥牛店員也提醒我們拖一拖水就可以食 不要滾太久所以 我們都跟足指示 吃到充滿牛味又口感剛剛好的肥牛也要點一下海鮮啦要了桂花蚌拼珊瑚蚌你們知道它們是海參的一部位嗎～看樣子 實在有點難以聯想不過我就是非常喜歡兩款蚌的爽口和鮮甜是必點的！另外蔬菜則點了萵筍簡單燙一燙 就食得 爽脆得很😋在鍋居 跟朋友有一個很暢快而且滿足的晚上有機會一定會再幫襯😊

 講開香港🇭🇰地道打邊爐，小編就鍾意去深水埗搵食～之前食過幾間出色嘅火鍋店，都盡在深水埗～😏今次就去左openrice好評甚高嘅「鍋居火鍋專門店」～朝着店招牌椰青礦泉水走地雞鍋慕名而來～😆椰青礦泉水走地雞鍋（半隻）（$168）就咁睇個名，已經覺得好講究，湯底唔用白開水，而係用礦泉水，再加上兩個新鮮椰青水，真係要好pure好true！👍🏻☺️有啲人會問有咩咁特別？小編時不時都會用礦泉水去沖咖啡，以手沖咖啡嘅概念黎講，因為水嘅礦物質係會影響咖啡沖出嚟嘅味道，所以用礦泉水去沖咖啡，係可以減少水喉水嘅鐵鏽味或雜質，湯底應該會純啲甜啲～😆成個鍋我地都有專人服侍！☺️最欣賞嘅係店家會即場表演將椰青內嘅椰青肉掘出來，好細心，又好方便食客！👍🏻和走地雞一拼放到鍋裏，大火煮4分鐘，熄火再焗3分鐘，就係雞最滑嘅時候啦！☺️獨有嘅煮法令肉質保持嫩滑多汁，椰青雞湯如預期般清純鮮甜～食完鍋裏雞和飲完湯，就可以落其他火鍋配料啦！雲吞水餃仲可以雙拼，啱晒倆口子黎，又想食多幾樣款式～😂🌟推薦❗大蝦雲吞拼水餃皇（$58）雲吞水餃皮薄餡靚，大大隻鮮蝦肉，搭配豬肉和清香韮菜，正！水餃皇都係有原隻鮮蝦，不同嘅係配料係豬肉、筍絲和黑

放工約朋友去深水埗食火鍋，果然港式火鍋係最正的～～呢間火鍋店材料新鮮，份量又多，價錢唔算貴～喇沙湯底 $78湯底有菇、洋蔥，一滾起濃濃喇沙香超吸引～唔算辣，一般唔食辣的人都應該食到～🫔｜魚皮拼響鈴｜ $48兩人食份量剛剛好，即炸響鈴好有豆香～兩款都好香脆，火鍋必備🥟｜特製水餃皇拼大蝦雲吞｜ $52可以相拼太好啦，份量適合兩人，餃類好出色，又大隻又足料～餡料滿滿的，蝦肉爽口彈牙～🦑｜墨魚滑｜ $78墨魚滑一樣爽口彈牙，混有墨魚粒食落有嚼頭～🦪｜蘇格蘭蟶子皇 ｜ $48 一隻每人一隻蟶子皇，爽口清甜，侍應幫助煮，時間拿捏得剛剛好～吸收喇沙湯超滋味～～🥩｜頂級手切牛（細）｜ $198呈雪花紋油脂分佈平均，果然係頂級牛，好腍滑～🐮 ｜牛骨髓 ｜ $45牛骨髓唔係度度有得食～見到有當然要用喇沙湯煮啦，好滑溜～🌴 ｜萵荀 ｜ $28爽口鮮甜，唔好煮太耐～🌿 ｜油麥菜｜ $28新鮮洗得乾淨，咬落好清脆～🥤｜蘋果雪梨茶｜ $35自家製蘋果雪梨茶唔會好甜，最適合火鍋時飲清新中和一下～～

限聚令逐漸放寬，食店可以至10點，友人約腳火鍋，一行三人，決定去試鍋居。話說上次朋友帶路過來深水埗素年排隊等食時，發現隔離舖是這火鍋店，看門口餐牌頗為吸引，於是記錄在案，”為食童子” 今晚話要吃火鍋，一於過來試新嘢！七時許到來，安排角落位置，方便傾計。另外一坐低，店員主動地放一盆熱熱的水，方便食客作消毒碗筷，感覺放心，值得一讚。醬芥每位收費$18, 葱花、芫茜、辣椒、麻醬、沙茶醬、蒜蓉、豉油，基本醬料有齊，而且店員見你一坐落就送上醬料盆，方便自家處理。有時候筆者喜歡這樣安排，總好過要走出去一些醬料區或醬料吧之類⋯⋯左溝又溝先點啤酒和餐前小食先⋯⋯Hoegaarden 啤酒$48麻辣花生$12~食店提供的麻辣花生頗吸引，點點麻，未算太辣，配啤酒，爽呀！味椒鹽墨魚鬚$58~筆者喜歡它是薄薄的粉漿炸出來，而且不會過鹹，墨魚鬆鬆化，一讚！梭羅魚湯底$98~切瓜、豆腐梭羅魚湯底，依個湯底大人細路都啱，含蛋白質豐富，又高鈣質。店員端上枱時奶白已覺吸引，魚仔更用湯袋包住，火鍋中有如意湯底，一讚。日本清水蠔:$78~點餐紙有”美國桶𧐢” 和”日本清水蠔” 選擇，桶𧐢經常都有，所以點了清水𧐢，一試之下，

疫情稍微緩和，放心翻DD所以出去打左個邊爐😂黎到深水埗鍋居火鍋專門店，門口Logo好型🤩驟眼睇以為係賣game既鋪頭。睇多兩眼先見到鍋居二字🤭食物，湯底有好多款！當然調味料亦都唔少啦！辣椒，芫荽，蒜蓉，葱，炸蒜特別既有:沙茶醬，花生醬(唔係稀個隻)湯底就清清地叫咗椰青礦泉水走地雞鍋(半隻)🐥店員係我哋面前倒入椰青同礦泉水保證真材實料👍🏻👍🏻雞件厚肉爽口無肥膏🤩有鑑於佢既雞真係唔錯，我地就再加多左份花雕雞件😂😂肉質keep到水準，未食都已經聞到陣陣酒香。咬落亦係有淡淡花雕味❤️食肉獸既我地仲嗌左份頂級手切肥牛🥰擺盤雖然無咩花神但佢有雪花般既紋路，用顏值撘救😍為食既小妹一見到手打就想叫😂😂所以就叫埋手打墨魚丸同手打芝士牛肉丸超級欣賞佢嘅墨魚丸！😍爽滑彈牙，唔係嗰啲一咬就散嘅質地！相反芝士牛肉丸就略嫌失色，小妹唔係咁鍾意牛肉丸入邊嗰啲陳皮味🤭乜餃物餃都係小妹必點既食品。店員聽到小妹話樣樣都想試，就主動埋嚟話俾我哋知餃類可以雙拼嫁！所以我哋就叫咗大蝦雲吞拼特製水餃皇大蝦雲吞入面嗰隻大蝦真係好大😌雲吞同水餃既餡料好足，睇落同食落都好飽滿😆最後仲加多份魚皮拼響鈴同萵荀魚皮同埋響鈴係即叫即炸。脆卜卜咁

今日早收工，同同事來到深水埗打邊爐。餐廳準備了熱水給我們洗碗碟，餐具乾淨。醬油 | $18位、小食 | $12店員會把醬料架放到枱上，有多款醬料選擇。自製蘋果雪梨茶 | $35蘋果雪梨茶幾冰涼，不會太甜，大約斟到六杯，打邊爐時可減輕熱氣感。鍋居喇沙鍋| $78好少見打邊爐有喇沙湯底，湯底有很多配料，菇菌、薯仔、洋蔥等。湯底味道帶點咖哩香，夠濃味，不用點醬油都夠味。蘇格蘭蟶子皇 | $48隻店員主動幫我們淥，煮十秒多便可，蟶子皇大隻，鮮甜又無沙。魚皮拼響鈴 | $48有雙拼選擇實在太貼心，兩款都想食，雙拼份量剛好。響鈴有四條，聞到即炸的油香味十分脆口，打邊爐超正。蟹籽墨魚滑 | $78把蟹籽撈勻時已經感覺到墨魚滑很稠身，墨魚滑十分彈牙，中間帶有墨魚粒，很有嚼口。特製水餃皇、大蝦雲吞 | 雙拼$58可以選擇雙拼每款四隻，單拼有八隻，價錢一樣。水餃皇內有木耳絲，雲呑的蝦肉彈牙。頂級手切肥牛(細) | $198牛肉油脂分佈平均，切得厚薄均勻，牛肉味濃。兩人分享剛好。牛骨髓 | $45第一次打邊爐食牛骨髓，感覺有點像粉腸，質地軟身，不太吸收湯底的味道。油麥菜 | $28、萵筍片 | $28蔬菜有

上星期我朋友到深水埗添置新電腦，當完成時已經是晚間時分，朋友主動提出請我吃一頓晚飯，我當然不會錯過這個機會了，想起了這一間之前嘗試過的火鍋店，於是便和我朋友步行過去他們的火鍋配料選擇不少，另外不得不提他們的湯底款式之多，亦屬於性價比高和朋友點了鹹菜胡椒豬肚鍋，豬肚份量非常多，到最尾我和朋友也吃不完，另外鹹菜和胡椒的味道非常濃郁，惹味之選每次過來餐廳必點的黑柏葉，非常新鮮，只需要在湯底浸一會便可以，非常爽口珊瑚蚌同樣新鮮，而且性價比高，分量之多手打墨魚丸和蝦丸雙拼，極度推薦，非常彈牙起膠，屬於中上級數的手打丸

和朋友聚會，選擇到了中間點深水埗，朋友推薦這一間位於深水埗口碑不錯的火鍋店，嘗試了過後果然不錯值得推薦他們的火鍋配料和湯底都屬於普通價錢，但是份量和味道屬於中上，性價比的確不錯鹹菜胡椒新鮮豬肚湯，湯底清甜，鹹菜和胡椒味突出，而且豬肚份量不少看到脆魚鯇就開心了，因為單從顏色和份量都帶給我驚喜，魚肉新鮮，打邊爐一流手切肥牛，同樣滿足，雖然點了少份量，可是份量竟然足夠二至三人盒，而且價錢合理，抵讚不得不提火鍋店的手工餃，點了鳳城水餃和韭菜餃雙拼，都是火鍋店自家製，皮薄餡料足夠多肉汁，滿足

星期六晚打邊爐，非常好味！服務一流！叫了海鮮，非常新鮮！也叫了一些疏菜，也很新鮮，很可口！再叫了一碟牛肉，肥瘦適中，非常滿意的一個晚餐，沒有浪費美好的週末。On a Sat night, looking for a nice dinner. Eventually chose this hotpot place. The food is extremely nice. We chose a few seafood. In addition, we ordered beef and some vegetables. The beef was very fresh and nice. And, the vegetables were very fresh too. The services were perfect. What a prefect dinner experience!

又係時候打邊爐喇，今日個復活節難得同朋友出來聚一下。一定要拾下拾下啦。今次選址深水埗呢間鍋居。今次選了野菌冬瓜魚肚鍋，魚肚鍋係出面鋪頭都少有得食。而家魚肚大大條又厚肉，再加上冬瓜煲湯，清清地打邊爐都幾好味架。今次點左點菜單上推介既手切肥牛，肉質與肥膏分佈適中，肉質好新鮮，不會太肥亦不會太瘦，厚度剛剛好。放入湯內滾了一陣已聞到好香既牛味。入口完全吾會韌，軟綿綿剛剛好，又無酥味，好味道我食完一片再一片。響鈴就真係熱辣辣炸出來，香噴噴。我即刻夾一塊入滾湯，香脆可口，絕對會食不停口。仲有四寶丸，分別有手打鮮蝦丸、手打墨魚、梅菜豬肉、順德鯪魚滑。鮮蝦丸特別好味道，因蝦味道濃郁。其實全部丸肉質都非常彈牙，材料新鮮，超正。油麥菜非常大碟又新鮮，抵食。飲品就選左自製蘋果雪梨茶，想清下熱氣又可以潤喉，蘋果雪梨茶內係有果蓉的，百份百天然自家製，抵讚。

難得一天放假，一於決定食番餐飽飽。兩個人又想食好d，唔使想，一定係去打邊爐啦！椒鹽鮑魚仔，至少兩隻上，一人一隻開胃菜，正！原隻鮑魚連殻上，有紅紅綠綠既椒加蒜好惹味，鮑魚好厚肉，咬落彈牙。叫左個特式鍋底，野菌冬瓜魚肚鍋，有新口味冬菇厚肉，冬瓜吸到d湯好甜，粟米和紅蘿蔔也新鮮，重點係魚肚，好厚身，滲透湯底既精華，好鮮甜好多汁既棉花！手切牛肉係打邊爐既首要菜式，牛肉切得厚薄適中，成碟牛肉塊塊有雪花，入口肥瘦均勻，甚有牛肉鮮味，少少肥的位置不會覺得肥膩，真甘香。一盤大既手切肥牛好快就清晒！白鱔片薄薄，滾一滾就捲起，入口脆口，味道新鮮！極品黑豚肉大大盤抵食，不會太肥，但入口肉味濃郁，薄切大讚！四寶丸就好特別，手打丸打邊爐特別惹味！手打鮮蝦丸入口有蝦肉，咬落彈牙手打墨魚丸白雪雪，咬落有墨魚粒，鮮味十足梅菜豬肉丸既味道濃一點，梅菜帶起豬肉丸既鮮味，入口滑嫩可口順德鯪魚滑有香香既鯪魚味道，有咬口，有鮮味配合自製蘋果雪梨茶，中和打邊爐既熱氣，甜度適中，帶有少少鮮果蓉，無添加，自然健康！