鍋居火鍋專門店 (已結業)

自從轉咗工作地點後，都好少黎深水埗了，唔係朋友約呢頭食飯，都唔會無啦啦黎，係估唔到原黎深水埗有呢間鍋居。嗰陣疫情未爆第三波，仲有晚市堂食，餐廳都做好衛生措施，用好多呢種banner好似屏風咁隔開每一枱入座有花生小食送上，呢款正啊，帶dd麻辣嘅係店員強力推薦下，點咗佢地嘅蘋果雪梨茶（忘記影相），佢地自己煲嘅，唔會太甜，都唔錯啊，打邊爐易上火，飲呢d就啱曬食物方面我地都係點有價嗰d，時價就唔點了，budget有限，難控制打邊爐，湯底好重要，我地叫嘅係胡椒豬肚湯，呢個真係強烈推薦，以前都係清湯/豬骨湯，呢個胡椒豬肚湯，一食就上癮。佢味道夠，料夠，入面好多鹹酸菜，好多豬肚，基本上點呢個湯底，等於送咗份豬肚畀你食，最厲害嘅係，佢唔會因為後期加湯而越黎約淡，個胡椒味竟然越煮越濃，好出味以2個人黎講，每一道食物嘅分量都係十分足夠，例如我地點一份蠔，一人都可以食到4隻，好滿足，我地牛羊魚各點d，好快已經成枱野食頂級手切肥牛，好滿意雪花超靚，一碟入面，肥瘦都有齊，滿足曬唔同口味，口感嫩滑，油香味足，呢種質素嘅牛，平時食放題冇可能食到佢嘅蒙古羊都好推薦，雖然薄薄，但騷味好足，對於鍾意食羊嘅人黎講，呢種先叫

朋友之前一直都推介我這裡的火鍋，所以這次就約他一齊來吃火鍋。這裡環境很舒服，很適合跟朋友聚會吃飯。這裡的湯底選擇很多，所以我們就選了雙拼鍋底，一邊是莞茜皮蛋鍋，另外一邊是沙嗲鍋。很方便，一次可以吃兩種口味另外這裡的火鍋配料都很多種類，火鍋肉類都有很多可以選擇我們都很喜歡吃牛肉，所以就點了一份手切肥牛（大），口感吃起來很嫩，牛肉味道很香另外吃火鍋一定會叫丸類丸類選擇也很多，所以我們就選了一份鮮四寶丸，味道真的很新鮮很彈牙我自己很喜歡吃火鍋要吃脆肉鯇魚片，這裡的脆鯇魚都很大片，而且味道很鮮甜，很喜歡最後很驚喜的是響鈴每一件都很大件，份量很夠，而且當我夾起來的時候，真得很脆我喜歡煮兩三秒就吃，吸了滿滿的湯汁，味道很濃郁

今天和一個兄弟到深水埗覓食，最後去了這家邊爐店放縱吃一餐。 我們到的時候大概8點半，裏面座位大約7成滿。我們先選湯底，選了黑椒豬骨湯底，而店員亦遞上花生小吃和調料架。 我們點菜的時候店員也和我們介紹呢。我們叫了日本生蠔，牛柏叶，蝦滑，牛肉，油麥菜，脘魚片，當然還有羊肉卷片！生蠔方面份量是我們一開始點沒想到的，吃得很滿足。而牛肉很嫩，在湯裏滾久了一點也不靭。朋友最喜歡吃脘魚片，也挺爽脆。重點推介羊肉片，非常好吃，騷味配上黑椒湯底剛剛好！總的來說，這家火鍋店份量足，吃得盡興！

今天和朋友在深水埗做了一整天義工，順道過來鍋居火鍋專門店食餐打邊爐傾下計。餐牌上除了火鍋配料都有六至八款餐前小食以及自家製健康飲品。這裏有八款醬汁配料任君選擇，按照自己喜好來調味。莞茜皮蛋鍋堂這裏的湯底材料比一般火鍋店份量多好多，裏面有好多皮蛋及馬蹄，清清地帶有莞茜味。自家製韭菜餃比市面一般大隻，外皮非常彈牙，餡料亦充滿濃濃的韭菜味道，食落好像媽媽在家裏包的餃子感覺。鮑魚仔（大連）鮑魚都有半隻手掌長，上枱時鮑魚已經離咗穀清洗得很乾浄，可以放心食用，入口爽口煙韌，食到新鮮鮑魚的味道，可以不用沾任何醬汁已經好好味。極品黑豚肉豬肉味夠濃，油脂分佈夠平均，色澤又靚，肉質鮮嫩，口感一流。

呢晚又起打邊爐癮, 就去左深水埗呢間鍋居火鍋專門店打邊爐。一入去就有各式醬料配料任君選擇, 可以跟自己喜好去拎醬料。睇完餐牌, 我地都叫左唔少食物等緊食物來時, 可以食下佢碟小食, 唔係普通花生來, 有少少麻辣。花雕雞件 $68雞既份量都唔少, 花雕酒香味濃,唔錯午餐肉 $36 ; 特製水餃皇 $52擺盤好整齊好靚, 午餐肉厚切, 打邊爐食一流!水餃皇粒粒大大隻!勁足料, 好味道!手打墨魚丸 $78 ; 鮮大魚卜 $48手打墨魚丸真係超讚, 勁推薦!手打墨魚丸我食得多, 間間都So far係彈牙的, 但唔知點解唔多唔少硬係有少少澀味。但呢隻一d都冇! 鮮, 彈牙, 真心好食!魚卜我地之前未食過, 估唔到48蚊有咁大碟!佢係用酒浸住的, 去腥。食落一d都唔腥, 似薄身花膠, 幾得意。頂級手切肥牛(大) $248嘩! 真係好大碟!兩個人食真係食到飽!D油花好靚好均勻!手切厚到剛好有咬口!牛味濃, 一流!蜂巢冰豆腐 $36呢隻豆腐, 打邊爐吸湯一流, 喜歡吸晒湯底精華的人, 叫呢個就岩晒了!總括, 價錢公道, 餸菜份量十足,味道好, 有下次! 

打邊爐係香港人一年365日都會做嘅活動🤣🤣今日因為要就朋友工作地點，所以去咗深水埗呢間火鍋店打邊爐。可能今日晏晝食得少， 5:00已經覺得好肚餓，所以七點去到火鍋店，唔理三七二十一就叫咗一jar 蘋果雪梨茶先。我地揀咗一個蕃茄薯仔牛坑腩湯底，因為我覺得一個湯底又可以食到薯仔同牛坑腩，超值🤣🤣！湯底個味唔會太濃，唔會搶晒食物嘅原味度。薯仔夠粉，牛坑腩牛味濃，而且煮咁耐都唔會靭。由於我實在太肚餓啦，所以叫咗大嘅頂級手切肥牛🤣🤣。肥牛灼10秒左右口感最佳，肉質嫩，肉味濃，配上清清地嘅湯，更襯托出濃濃肉香。四寶丸最好嘅地方就係可以食到唔同味嘅丸。墨魚丸爽口彈牙，而且有墨魚粒丶鯪魚丸好滑，而且冇骨丶梅菜豬肉丸有住家菜嘅風味（諗起梅菜蒸肉餅🤣🤣）丶蝦丸蝦味濃魚皮拼響鈴，兩樣都係即炸，侍應叫我地盡快食會更好。魚皮同響鈴好薄身，而且炸得鬆脆。響鈴豆味好濃，食到腐皮味道。脆肉鯇魚腩，雖然比較多骨，不過好新鮮，而且厚身嘅魚腩好爽脆，配上蕃茄湯，讚！豬天梯，口感較Q彈，而且脆脆的，灼十秒左右已經食得，我覺得呢個係較為矜貴嘅食材，因為一隻豬只得一個上顎，而且膠質豐富，相傳有美容養顏之效果。萵筍片我冇食，睇落應

深水埗打邊爐都有好多唔同選擇，鍋居係唔錯嘅選擇，有特別湯底，食物又新鮮我哋揀咗網上都有好多人推介嘅蕃茄薯仔牛坑腩湯，本身自己好怕酸，但依個湯底聞落好香蕃茄薯仔湯味，引起食慾，但飲落一啲都唔酸食物方面，我哋叫咗限量供應嘅豬天梯，豬天梯其實係豬上顎軟骨，形狀好似天梯，所以簡稱豬天梯，第一次食，唔知要6幾耐，侍應話因為新鮮，一分鐘度就可以，真係好爽脆，坑紋仲可以掛汁添打邊爐就一定要叫肥牛啦，我哋叫咗頂級手切肥牛，脂肪分布平均，牛味濃，係高質肥牛四寶丸－一次過可以試幾種丸，有豬肉丸，菱魚丸，蝦丸，墨魚丸，梅菜豬肉丸係特別嘅，我就大鄉里第一次食，但又幾好食喎，下次都要叫先萵荀片-就係我必吃嘅，清香爽脆魚皮拼響玲－超推，新鮮炸無得輸啦鯇魚腩 -新鮮爽口

七月二日，晴夏天為大地帶來雨水，冬天為我們帶來火鍋，因為天氣熱，所以夏天沒有什麼人喜歡火鍋，但是喜歡火鍋的我，更喜歡在夏天開着空調，吃着肥牛。今天下班來到了深水埗，深水埗美食多，人所共知，隨便在街頭吃的，也會讓人慨嘆，為什麼自己不是住在深水埗，我自己很喜歡深水埗的街頭小吃，但是今天就是一個想吃火鍋的心情，我找了這一間鍋居。我們點了粟米蕃茄湯底，大份的手切肥牛，手打芝士牛丸，響鈴，芝士腸，自家炸魚皮，自製韭菜餃，油麥菜，萵筍片，稻庭烏冬。我想大家會覺得為什麼沒有海鮮，因為今天約了家人還有小孩，剛好小朋友又對海鮮敏感，要不然的話我一定會試一下店長推介的鮑魚仔和蟶子王，看到鄰枱的海鮮也非常的新鮮，份量也很多，價錢一點都不貴，非常超值，下次約朋友來一定要試一下。手切肥牛外觀非常吸引，份量很多，一點都不會像某些火鍋店，薄切真的會讓人很氣餒，雖然說是普通的，不是頂級，但是下鍋後也不會很瘦，朋友教我第一次吃火鍋店要先試一下普通的，如果普通的也很好吃，這家火鍋店必定可以回頭再吃。另外一定要說一說這一間火鍋店的炸響鈴，新鮮炸起，賣相無可挑剔，下鍋數秒已經可以吃，這個我會強烈推薦一定要點。自家製韭菜餃，餡

鍋居，蝸居，會讓人想到家，進入店內也是一個經典的火鍋店感覺，狹窄的通道令客人坐得更舒適，還有一個很強勁的冷氣，是典型的香港火鍋店，很有感覺。我們先點了一個蕃茄粟米鍋，鍋內有兩個蕃茄開邊，加上兩條大粟米，非常足料，湯底很濃郁蕃茄味。潮州魚蛋，魚味香濃，非常彈牙香滑，白魚蛋好吃的店不多，這一家我會推薦。重頭戲是手切肥牛，肥瘦均勻，牛味濃，性價比高，大力推薦！蔬菜也有人說是用來看火鍋店的質素，這一家店的蔬菜非常新鮮，萵筍和油麥菜加分，只可惜皇帝苗賣光了。日本蟹棒，蟹棒也不是平常平價的那種，火鍋必備。魚皮也是新鮮炸起，香脆大片，也是下鍋數秒就可以送入口裏，超級鬆化。火鍋也要吃些澱粉質，讓我感覺實在點，稻庭烏冬是我必食之選。店員也非常熱情，在我們剛開始吃的時候，還給我們一個大碗加醬料，服務非常周到，完全感受到香港的人情味，服務態度我給十分。

深水埗又發現了新鮮美味火煱店鍋居火鍋專門店地方整潔乾淨，抽風系統亦可以，而家值得一讚美的是，殷勤店員，因為我們每事問，她也不厭其煩告訴我們問題。 🙏🏻🙏🏻醬油 $36店員先给我們多款調味醬，按照個人喜好挑選合適調味醬油。餐前小食（麻辣花生）$12醒胃麻辣花生每次指定動，加上冰凍的火鍋伴侶蕃茄薯仔牛坑腩鍋 $88這個湯不燥不熱，最適合我愛吃火鍋，而又怕熱氣的人，另有多款鍋底選擇。香濃蕃茄、薯仔、牛坑腩，真材實料😋魚皮拼響鈴 $48自家製鮮榨響鈴，即食爽口甘脆，放入鍋內，吸收了蕃茄薯仔牛坑腩味道，更覺滋味。手切牛肉（細）$138手切牛肉，鮮味十足，充滿牛味，入口溶化，值得推介👍🏻👍🏻鮮四寶丸 $75新鮮手打四寶丸，牛丸、肉丸、墨魚丸、蝦丸，款款彈牙好吃😋，新鮮和現成的確係大有分別。時令蔬菜拼盤 $58估計有超過四款時令蔬菜，一次過吃到唔同口味蔬菜，口感份外豐富。午餐肉 $36每次不可少的午餐肉，是我的最愛，今次也不例外，點來一份午餐肉，襯托湯鍋味道，啖啖美味軟滑。地方整潔乾淨，抽風系統亦可以，而家值得一讚美的是，殷勤店員，因為我們每事問，她也不厭其煩告訴我們問題。 🙏🏻🙏🏻

餐廳裝修設計簡潔， 乾淨企理，圓枱和方枱同樣寬敞舒適。火鍋湯底種類選擇尚多， 揀了《蕃茄薯仔牛坑腩鍋》$88 ~ 牛坑腩份量十足，湯頭濃郁香惹，充滿蕃茄的鮮甜，愈食越滋味 !先來一碟《魚皮拼響鈴》 $48 ~ 鬆香口，佐酒及放湯都適合，尤其是炸魚皮，香脆無比， 令人無法抗拒，再來一碟！必食的 《手切肥牛》(細) $138 ~ 肥牛不但牛味濃郁，油脂均勻， 光澤誘人 !《手打鮮四寶丸》$75 ~ 爽彈鮮美 , 膠質黏感， 個人較喜歡豬肉丸， 彈牙有肉味 !尖沙咀質素，深水埗價錢，超值！

難得提早收工，就相約媽咪去食火鍋，知道深水埗有間新開火鍋店，朋友食過覺得不錯，所以今天去試一試😊餐紙上基本火鍋配料到齊，價錢亦很合理👍芫荽皮蛋鍋因為我和媽咪比較喜歡芫荽所以選擇這個湯底，湯底入面除了芫荽還有大量皮蛋及馬蹄，清清地較為喜歡👍極品黑豚肉黑豚肉十分優質，豚肉鮮嫩，薄切只需淥一淥就即可食用，肉質彈牙，肉味濃郁😋淥完後的黑豚肉肥瘦適中😋自家制韮菜餃店員捧來時已經可以看到餃子皮薄餡料豐富，咬開已經食到啖啖韮菜味道，豬肉亦很鮮甜😋手打鮮蝦丸蝦丸食落爽口彈牙，蝦肉非常新鮮，感覺好似食緊蝦一樣鮮味十足😋大連鮑魚仔新鮮厚肉，洗得很乾淨放心食用，由於新鮮所以淥一淥就食得👍自家製蘋果雪梨茶不會太甜，健康有益😋

.🍗🍕🍔🥘👫🍜🍣🍭🍮周街都系火鍋店 比起任食火鍋我自己就鐘意散叫既感覺上質素比較好 但相對地價錢都會貴小小長沙灣除左鍋心岀名之外 鍋居其實都好高質🕺🏻🥳..❤️頂級手切肥牛(大)必叫之選 肉同肥既比例剛剛好完全無筋 油香十足 肉質都非常林😋🧡蟹子墨魚滑新鮮手製 食到粒粒真墨魚 勁彈牙👍🏻💛新鮮海鮮因為都食過好多次 食到熟哂🥴每次店員會親切介紹邊隻海鮮新鮮抵食當日就叫左鮑魚同蟶子 店員超好客幫我地淥熟埋 好有服務啊😆😆完全唔會overcook 超級鮮甜✨..🔥有啲野唔方便系餐廳講 - 系好食既🥳雖然唔系特別平 不過系物超所值既全部食物都好有水準 如果宵夜時段食 啤酒亦都非常抵飲

九點十零分入到去坐低，諗住叫嘢食，侍應哥哥就問我地會唔會等9:30八折先叫。咁我哋就話好，叫支青島飲住等。但飲啤酒等之際，點知有位嘅鬍鬚侍應哥哥走黎大大聲呼喝: 如果要八折就買咗張單出返門口等，9:30再入過嚟八折！嗰時間鋪連埋我哋得兩張枱有客，但出邊30幾度，竟然要我買咗張單再入過嚟！嬲嬲地埋咗張醬油連啤酒錢總共63蚊嘅單走人！我哋平時兩條友又飲又食張單都五六舊水，鬍鬚侍應哥哥真係幫老闆認真執行規矩，但唔怪得間野冇咩人啦！

我認我係邊爐怪琴日去琴深水埗既鍋居呢到既湯底選擇好多今次食左胡椒豬肚湯入邊既豬肚好好食胡椒味唔算重牛肉都好新鮮，食得出唔係雪到癲晒果種牛肉 。 我地3 個女仔好快清左一碟手打四寶丸巧巧巧巧味梅菜豬肉丸係最特別！夠晒彈牙我對丸類又係不解地有情意結魚皮麻麻地- 好似放左好耐咁樣。唔夠脆口油益味介好重- 我冇咩點食啦之後... 其實有叫魚架但我食左唔記得影- 都新鮮既而滾一陣就熟架啦靚魚黎整體都好味好值得推介既中價火鍋