鍾菜 (已結業)

今日咚撑咚撑的日子，我同老公去赤柱湊熱鬧。看過🐲🚣🚣🚣比賽hea到下午雨點周圍餐廳都滿坐，最後選擇了這間完全沒有服務的中菜餐館😡原來唔打算洗碗筷嘅我發現筷子有食物殘渣😱叫極都冇服務員拎個水兜俾我洗碗，有個女服務員聽到唔理行左去😡兩碗水足足放左10分鐘都冇人理，呢d服務質素令我懷疑為何要俾加一服務費？？？食物水準亦其差，青瓜海蜇太鹹，冬菇飽冇味⋯⋯總結：無下次

難得平日放假，跟家人到赤柱遊覽。這天風和日麗，從赤柱廣場外望一片碧海，頗有南法風情。由領匯管理的赤柱廣場，裡面有一間由稻香集團營運的精品中菜，叫"鍾菜", 裡面裝修有別一般酒樓：陽光從落地玻璃透進室內，白色的餐桌，歐式的座椅，一切一切是多麼的和諧。香煎蝦米腸不太燶，火侯剛好。蝦米有嚼口。糯米卷皮薄糯米煙靱。叉燒包外圍軟綿綿，核心熱辣辣沙薑豬腳必點啊！豬皮Q彈入味，豬腳關節的軟骨，係補充骨膠原不二之選。赤柱鍾菜侍應親切有禮，埋單走的時候一句"下次再嚟吖拜拜", 彷彿在跟老朋友打招呼，出自真心，一點也不行貨。

星期日入了赤柱曬太陽, 天氣是很好, 太陽非常猛烈, 曬得我都馬上黑了一截面都黑的我卒之入了這間鐘菜館, 別問我為什麼, 因為天氣熱我就想吃中菜!菠蘿咕嚕肉才$25! 原來近排做優惠, $25一個餸! 雖然平, 但味道也是不錯, 菠蘿肉竟然是附在菠蘿上, 咕嚕肉的皮非常香脆, 完全沒有被菠蘿汁沾濕變稔, 肉質都好鮮嫰幼細, 夾埋大大件又多汁的菠蘿食很夾! 由於菠蘿帶酸, 所以連著甜醬汁食, 加上微咸無骨的咕嚕肉非常好吃

晚黑比較得閒，時間比較多，唔想系屋企度食飯，唔想自己動手煮嘢食，所以出咗去鍾菜度。~脆米西施認真好好味，點解咁講，因為脆米西施係用高湯做底嘅，高湯真系飲得出佢地係用心去煲出來的，味道好醇厚，火候好足。然之後脆米呢就口感好香脆咯，入口好特別吖，滿足曬我啲好奇心。~海鮮都好新鮮，肉質鮮嫩味美，一份好大，我地兩個人都食飽咗仲剩底好多。~蝦餃都係普遍嘅皮薄餡多，餡同皮加上醬料真系好好味，都可以透過皮睇到入邊嘅餡喇，好新鮮。~呢間啲普洱茶就唔好飲咯，感覺好舊漏，而且味道比較淡，可能同我飲濃茶有關吧。價錢都幾抵下。

Came by for lunch the other day and it was surprisingly decent for a touristy spot!Despite looking moderately upscale from the outside, the restaurant is extremely loud on the inside...Salt & Pepper Eggplant was excellent. Lightly fried and well seasoned..not too oily either!The premium har gow was decent. The skin was translucent and the shrimp was fresh.The steamed beef balls were okay.The sauteed beef tenderloin with tomatoes and onions was excellent! Perfectly seasoned with a small portion,

平安夜的市區到處都十分熱鬧，但赤柱就十分寧靜。 七點去到鍾菜都係得兩檯人。 第一次食鍾菜，本身以為係好貴個D價錢，但其實同出面酒樓差唔多，原來佢都係稻香集團旗下。我地六個人叫左一個三百幾蚊餐，有炒 龍躉 ，浸豆苗，炸子雞半隻。 再叫隻BB豬，椒鹽鮮魷，咕嚕雞球。BB 豬夠嫩夠脆，無乜肥膏，唔似平時食成大隻燒豬有成寸厚肥肉，又無果陣豬臭味。椒鹽鮮魷都唔錯，脆漿好薄，椒鹽味道都岩岩好炸子雞同咕嚕雞球都係一貫酒樓水準，都係咁嘅味。我最愛食豆苗，上湯浸同炒都得，都唔會難食，唔使講沙巴龍躉都係第一次食，佢起左肉來炒四季豆，好方便食，第一次食依隻魚嘅味道，都不錯呀

之前來過一次！食物水準一般，唔係太甜就太咸！今日兩大兩細再來，都叫平日但好多人等，一等就半小時，終於坐到梳化位，張枱好大，兩隻馬騮唔會整到隔離，地方開揚光猛，但就開揚得滯，留唔到冷氣，加上落地大玻璃窗，陽光照射入內，所以好熱（我們坐餐廳中央，唔近窗），個門口知客仲問我介唔介意坐門口吧枱位（四個面向門口，頭頂風閘吹正，出面所有等緊位嘅都會望住你食，加上兩隻馬騮點比佢哋坐高椅子）所以無要到！叫咗：鍾菜鮮蝦餃--一籠一隻，外皮煙韌，餡料豐富，蝦爽口！鬆軟叉燒飽--鬆軟，餡料都多，唔會過甜香煎蝦米腸--澁疊得精緻，煎得皮脆，外胞內軟！鮑汁炆雞腳--真係好正，我食咗三隻，炆得入味，骨肉分離，鮑汁唔會過咸，真係想叫碗飯撈汁食！椒鹽脆鮮魷--雖然份量少，一字排開扮大碟，炸漿唔厚，外脆內爽口彈牙，而且面頭灑少許椒鹽！正！濃湯魚滑菜苗--油墨菜配兩款菇，加少許鯪魚肉，菜爽口，菇煙韌，鯪魚肉較削，湯底濃但唔會過咸，幾清，可以去掉點心嘅油膩！侍應勤快，但明顯人手唔夠，連門口知客都要入廳執枱，做到踢晒腳！今次食比上次好好多！

赤柱多外國人又多遊客，高檔食肆不少，連領匯商場都來個大翻“新“，變哂中高檔次舖頭，對象肯定唔係鄰近馬坑邨居民。呢度唯一酒樓係鍾菜，細細間但週末午飯時間都唔滿座，或者遊客唔食中菜附近居民又嫌貴？點心質素其實不俗。鍋貼香口不過下面塊網只係整色整水。叉燒包奶黄包皮薄餡多，鳕魚餃出奇地有魚味而唔腥。千層蛋糕忌廉份量適中。最得意係啲彩色膠蒸籠，唔知同蒸點心效果同竹籠有乜分別，又唔知點解有啲用膠籠有啲用竹籠呢...價錢稍貴但竟然免茶免加一，計落條數差唔多。去到赤柱唔想食西餐可以考慮呢度。 

想飲下茶食個包先，去了鍾菜是因為逢星期一至五午市至晚飯時段有折兩點鐘去到，門口見有人等緊位，諗住攞飛仔先眼見d職員行來行去卻仍未有一位來派飛，等了一會終於有一位行過來，終於攞到飛但開心得太早啦！因為在門口等了半小時仍未能入座而當時眼見有幾張枱無人，唯有問下個職員幾時先入得，職員答案竟說沒有細枱要等多一陣，（因不能搭枱）老公即時與經理理論是否不夠人數就不能坐大枱，你們幾張大枱都沒人坐，眼見還有3，4家人在等那大家還要等多久？經過一番理論，幾家人終於可以入去啦！點了咸水角-外脆內軟牛肉球-和普通酒樓一樣鳳爪-果汁比較黏稠花凋醉雞-酒味濃厚推介之選柚皮鴨腳-柚皮過淋，而且無乜柚皮味排骨-都係一般貨色甘旬流沙包-堆介之選好好味海鮮炒飯-太過乾埋單$200有找題外話：由於門口位是開放式用餐時眼見有雀仔飛入餐廳內幾次，所以大家用餐時要小心！

一家三口去呢度食午餐，稻香集團餐廳！聲稱不加味精！要等5分鐘先有位，因為今日赤柱有龍舟比賽，有公司包咗幾圍枱食午餐，好爆場，餐廳比咗靠牆一張枱，但因為無哂椅子所以我們只能全部平排坐梳化位比較古怪！不過待應都向我們表示歉意！叫咗：鍾菜鮮蝦餃（$12一隻）---獨立一籠一隻，係用彩色塑膠籠，咁新穎，但我覺得突兀，唔太襯，味道也不特別，正常！麥香叉燒包（中）---唔知「麥香」係乜，同普通叉燒包無乜分別，亦係今餐唯一用傳統竹蒸籠蒸，包皮鬆軟，但餡料太甜，好假嘅甜！豉味蒸鳳爪（小）---我食咗一隻，蒸得淋身，好咸，魚佬同肥髀食完都話咸，不停飲水！安蝦咸水角（小）---炸到卜卜脆，餐具精緻，味道正常。甘筍流沙包（中）---我唔覺有甘荀（唔知包身黃色係唔係已經代表加咗甘荀？）內部真係好流沙，但流沙太甜，好假嘅甜，甜到䊢口魚子燻溏心蛋（$20）---雖然$20一隻蛋，上枱賣相精緻！有兩款魚子，黑魚子同三文魚子！魚子l新鮮，魚子同蛋味道好夾，蛋黃流心，亦係今餐最好味嘅菜！七味魷魚頭（$58）---中文寫魷魚頭，但上碟我哋見只係得魷魚腳，睇番餐牌，英文叫呢味做spicy squid，英文無錯，中文有誤導了

二月是戀愛的季節！ 情人節那天，生病的好友約我到赤柱食晚餐！我們約在中環置地廣場等，然後走到交易廣場樓下搭巴士到赤柱！ 屬於西方節日的情人節，不一定要食西餐！我們卻背道而馳！ 去 <鍾菜> 嚐中菜！大約 7:00 到達赤柱廣場，搭扶手電梯走到 3 樓，行到尾就見到這間 <鍾菜> ！店方認真週到！近門口的餐桌可方便帶狗的食客！ 入內間隔四正！簡約光猛鮮明的裝潢！寧舍醒神！有二人枱、大圓枱，就算一個人幫襯甚至一大班人幫襯也不成問題！這裡開放式廚房設計，讓食客一目了然！由於，我們的餐桌不算大，侍應另放一張摺枱在餐桌旁，以放置茶壺等，服務值得一讚！期間！發現桌上的濕紙巾背面，原來是稻香集團！ 怪不知！食物及服務有水準！我們看過餐牌後，覺得套餐較划算，就此決定！ 2 人套餐 $588厚切叉燒腩拼海蜇厚切叉燒腩肉質軟腍鬆化！ 而且充滿肉香與鮮味，淋上特調的醬汁，更惹味突出！以醋醃製過的海蜇頭是一道開胃的前菜小食！ 晶瑩剔透又厚身的海蜇頭比海蜇更有趙頭！ 紅燒雞絲燴魚翅講真！魚翅的份量比飲宴還要多！認真落足料！質感濃稠！加上調味合口味！ 然而，每一羹也嚐到超幼的肉絲，

星期六晚上，約五、六成滿，裝修很舒服，入來一試。兩人叫了例牌燒鵝，$90，份量足，皮脆，味道也不錯。鍾菜牛肉，即芥蘭牛肉，肉切得薄，稔而有肉味，擺放也有些心思，也是的$90。第三味是海蔘黑豚肉，鐵板上，較多油，$148。白飯白粥夠熱，飯夠稔，比大部份飯店好，粥就太稀了。菜價已包加一茶芥，$340埋單，很合理。

One of the best meals we have had in Hong Kong.We were in Stanley revisiting after many years and found this restaurant in a recently new shopping mall. Our previous experiences were basically fair on the waterfront.The place looked classy and clean with a good outlook. The staff spoke little English but enough to bring an English menu which I would say was the main menu rather than the Dim Sum. I would say for lunch Dim Sum was the most usual. There was a Dim Sum order sheet there but difficult

老婆大人生日, 選擇入走赤柱飲茶, 因於交通繁忙, 13:30 先入到去, 零時間等位不過冷氣勁大, 照頭吹, , 吹到頭都痛, 好難咁閃左一個角落.原本唸住食點心, 可能係遊客區, 所以極少選擇, 竟然牛肉腸, 叉燒腸, 蝦腸, 乜腸都無.因於點心小, 唯有叫左兩個$98 個人餐....燉湯係好飲既,前菜得個麻辣豬耳好食, 點心有3粒, 仲要用膠籠盛載, 攪笑價錢OK, 不過真係好少選擇.......服務員態度唔錯

大清早參加了屋苑赤柱一天遊,早上八點半就上車發(平時放假十點幾先下牀)到達美利樓已十點鐘,首先梗係搜尋心水食店,來到鐘菜看到門面還以為是西餐廳,地方頗大,也幾舒適點了虾餃三隻,燒賣兩粒都很美味,花鵰雞就冇咩酒味同很淡再吃了由餐廳推銷是日特價美食.海虾上湯伊麵,海虾就真係好鮮甜,但味道就正如餐廳所標榜嘅原味演繹,好淡好淡,只吃到虾嘅鮮味,要加豉油