阿芳上海餛飩 (已結業)

在紅磡區工作時曾經幫襯過, 是一間有心經營的小店, 只做單一的上海餛飩, 應該是我在香港吃過的最好的, 沒有加味精, 別完全不覺有口乾感覺, 味道淡得來帶點新鮮豬肉香, 加上用料考究, 把一般的白菜改為四季豆, 內裡軟得來帶些爽口, 而且皮簿厚適中, 太厚的皮吃下太粉, 太簿的皮又沒有咬口, 這店餛飩的皮不算太簿, 但咬落有煙un0感覺, 問一問店員, 原來都是入貨的, 並非自製, 另外一讚的是小食薰魚, 整件魚件, 沒有散開, 魚身煮得十分入味, 小骨差不多也可以咬碎吃下, 整個晚餐包一杯豆漿, 也只是四十元, 實在底食之極!

因為食友HKFOODIE的推介, 星期日在圓方看完了早場, 便順道步行到這裡午膳.餐廳位置鄰近"北京水餃", 北京和上海兩個大城市的地道美食, 都能在柯士甸路找到. 小店地方不算寬敞, 大概能容納十多位客人, 環境不覺擁擠, 能輕鬆自在用膳. 原來想點HKFOODIE推介的煎餃子和煎餛飩, 但店員告知要下午二時後才有供應, 唯有下次再品嚐.最後選了兩個輕食餐, 可以選擇上海菜肉餛飩或洋蔥豬肉餃子, 份量有六粒, 是放湯上, 另外可以選擇一款小食, 價錢會因所選的小食已略有不同, 再附加豆漿一杯, 定價由$32-$38, 十分吸引.餛飩和餃子都要了, 另外選了蒜泥白肉和糖醋排骨; 豆漿先出現在我們面前, 是黑豆漿類別, 淡淡的豆味感覺自然, 不做作, 是喜愛的味道.蒜泥白肉材料選用肥瘦均衡的腩肉切片, 口感鬆軟, 調味的碎蒜和醬油帶出了肉的甜香, 是有水準的家庭風味.糖醋排骨驟眼看感覺乾了一點, 原因是材料沒有選帶脂肪的, 可能這也是家庭店的特色, 在家裡弄這道菜的話, 相信也不會用過多肥肉吧! 肉質雖然偏瘦, 但口感也未至於乾化, 能輕易咬開肉的纖維, 味道亦不俗, 糖醋味濃但不會過甜

尖沙咀漫無目的咁閒逛, 見到呢間貼滿媒體宣傳品的小店, 見平平地好奇之下就坐下一試~叫左一個餐, 雙拼餛飩水餃+拍青瓜+豆漿, 盛惠$36上海菜肉餛飩 - 5粒:菜肉兩者皆十分新鮮, 切得很幼細, 咬落更是爽口!原來是用四季豆代替了經常食到的白菜!至於餛飩皮當然又薄又滑!洋蔥豬肉水餃 - 5粒:望見"洋蔥豬肉"未食前以為會係好咸的一味, 出乎意料地, 水餃咸未不重, 卻滲出淡淡的洋蔥甜味, 十分特別~鄰座食客還說害怕有洋蔥刺鼻的味道而拒點, 心想他就此錯過一味佳餚了湯底:味道不錯, 以醬油+麻油+葱花+蝦仔組合而成,迷你的蝦仔確實引人注目拍青瓜:味道調得十分好, 微辣不會蓋過青瓜的鮮甜,麻油的香味側令人食不停口! 美中不足是青瓜不夠爽脆