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港鐵觀塘站 B2 出口, 步行約8分鐘
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電話號碼
31074111
開飯介紹
除了秘製滷味外，店內還有不少香港少見潮州菜，鴨舌及撈麵為招牌菜。
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獎項殊榮
最優秀觀塘開飯熱店 (2015)
營業時間
星期一至日
11:30 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
本身訂了枱，我哋到咗之後樓面個阿姐同我哋講，叫我哋等一陣好快有枱。我好客氣地問佢係咪已經有枱埋緊單，佢竟然同我講”你想知嘅話可以自己去問嗰枱客架!” (前後講咗兩次）真係第一次見到啲咁串同埋咁嘅態度嘅食肆招呼，最後嬲得制就離開咗冇食到。依間嘢就算再好食都好都一定唔會幫襯。🤬
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《阿鴻》由差不多十多年前在觀塘返工開始，已經係我心目中鹵水系列既不二之選；個人黎講，返放工之後去咗中環再去大角嘴，幫襯《阿鴻》既機會少左；突然網上傳聞老闆退休在即，亦無意再續約最後既觀塘店，立即 call 齊家人去食番餐回味再回味！點左蒜香雞，炸蠔餅，蔡瀾撈麵，鹵水鵝片，啫啫芥蘭煲，素鵝六款菜。咁黎阿鴻，就梗係講講鹵水既喇。之前有OpenRice 網友提到鹵人冇味或淡；我哋都試過外賣有呢個情況；不過今次堂食水準就番曬黎。素鵝將鹵水既味道推到極致。一入口有陣甘，之後有陳皮八角既味道，口腔有陣餘韻，素鵝本身冇乜味但非常滑，好野黎。鹵水鵝片冇骨，厚度適中，鵝片底有鹵水豆腐。蠔餅個炸醬超級脆，熱上，成碟好多蠔仔粒，不愧為鎮店之寶。唯一不足，留意到碟底比較多油。蒜香鷄 （半隻）上菜靚仔，差唔多已起曬骨，鷄滑又啖啖肉，好多炸蒜粒，啲鷄好似豆腐咁冧，在座老人家都讚。七位食咗一千埋單，難得位位各有所好，今餐相當滿意。總結： 《阿鴻》好野黎，若果真係結業，實在非常非常非常可惜。
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趁阿鴻小吃就快結業，我和朋友搵咗晚來試吓佢嘅晚餐！我哋二人一共叫咗素鵝，滷水拼盤，蔡瀾撈麵，同糖水。蔡瀾撈麵上先，鵝油好豐富，令到個面好滑好有油香。滷水拼盤中規中矩，反而雞肉好食過鵝肉。最驚喜係素鵝，素鵝皮係腐皮，皮好薄好滑，滷水又唔鹹。整體來講恰到好處，非常之有驚喜，係我食過一生人中最好食嘅素鵝！整晚侍應姐姐嘅服務態度都超好，不單止有禮貌，仲不斷幫我哋加水，非常之估唔到。雖然價格就偏貴，兩個人買單都五百幾蚊，不過素鵝我係會encore嘅！
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2022.09.21 慶生飯又來一個米芝蓮餐廳。這次是位於觀塘鴻圖道的潮州菜。撈麵的醬油鍋氣味有點重，有小蝦乾，芽菜與麵的份量差不多。鵝肝很入味，有淡淡的鹵水香，雖然沒有入口即化，但口感軟綿黏滑，可以一試。千層腐竹，每層都很入味，而且鹵水不鹹，味道剛剛好。值得一試鵝片份量還可以，肉質嫩滑入味。元蹄賣相不錯，但有騷味。墨魚口感彈牙，是推薦吃的。蠔餅火候控制得不錯，吃起來很脆，但蠔的分量並不多。十分推薦這個芥蘭非常鮮嫩，沒有菜渣。聞到杏仁香，吃不到杏仁味。感覺就是吃了一碗豬肺老火湯。份量可以夠兩個人分。店舖整體鋪面不大，有兩三間房，但因為係板間房月，所以隔音不是太好。鹵水可以一試；撈麵個人覺得有點油；湯味道還可以，用料也是不錯的。這間米芝蓮餐廳的店鋪裝潢一般，但價格上算是比較平民化，不過店內人手是真的嚴重不足，叫點菜也叫了幾次。
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認識鴻哥，大大話話都有十多年了，記得以前在北角細舖時，我和老婆不時也會去幫襯，當時在門外分分鐘要等上一個多小時才能入內，真係一啲都無誇張！之後食店搬到觀塘，我們也來過好幾次；但因鴻哥慢慢退居幕後，很多時也不在店內；而鴻哥不在監場，水準明顯比之前差咗，自然再去的慾望也慢慢減低。早前好友再攪飯局，才知原來鴻哥已回到公司主理，大家自然一呼百應；當晚吃了大量鴻哥的拿手好戲，包括：鵝肝、鵝片、陳醋豬手、素鵝、芥末雞腳筋、雞絲海蜇、醉香鴨舌、皮蛋酸薑、南乳粗齋…..等。最誇張仲多咗好多新菜式，例如：龍皇獻珍寶，大盤內放有鮮甜嘅凍龍蝦、煙韌又入味嘅南非鮑魚同大大隻又爽彈嘅醉蝦。燉湯則有兩款可選擇，包括：杏汁豬肺湯盅 或 花膠姬松茸燉雞，多料又濃郁，而且價錢仲超優惠，必試首選。超巨型的滷水鵝掌翼，肉質鮮嫩又入味，原來是採用十多公斤的獅頭鵝製作而成，肉質更勝普通鵝肉，鬆軟且鵝味濃，骨膠原更是嚴重超標，真係淨食掌翼已可飽到一個點。一條好的烏頭魚，要有黃油、沒泥味、肉質甘甜幼嫩，而皮下自然流出嘅黃油，入口魚香四溢，也是魚嘅靈魂所在；而且多吃烏頭也有健脾益氣及消食導滯之功效。據鴻哥講，因租約期滿，如找唔到舖位年尾可能就會結業；所以如有興趣幫襯，就記得盡快預訂啦，支持一下本地小店，也嘗一嘗鴻哥出色嘅手藝。#凍龍蝦 #南非鮑魚 #醉蝦 #杏汁豬肺湯盅#花膠姬松茸燉雞#七星拌月 #鵝肝 #鵝片 #陳醋豬手 #素鵝 #芥末雞腳筋 #雞絲海蜇 #醉香鴨舌 #皮蛋酸薑 #手抓滷水大鵝掌 #鵝翼 #黄油烏頭魚 #炸魚皮 #南乳粗齋 #XO醬銀芽撈銀絲幼麵 #福果薏米腐竹蛋白糖水 #羅漢果茶 #阿鴻小吃 地址: 觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下A舖電話: 31074111
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