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開飯介紹
人氣潮式打冷店「陳儀興飯店」旗下餐廳之一，推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製。另一特色菜是生醃螄蚶，用汕頭出產獅蚶，加上參考傳統製法而特別調配之醬料而成。
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附加資料
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
平時都好鐘意食潮州菜，尤其係潮州打冷滷水鵝、滷水拼盤、煎蠔烙、唸起都流曬口水放工同朋友去左太子行街，又可以去食太子人氣美味潮州菜店鋪位於由古蹟改建的酒店內，保留了古老特色建築，設計古色古香，樓底極高，懷舊得來又帶點摩登的味道菜式除左必食打冷、生醃海鮮、傳統潮洲菜式及其他中式小菜外，仲有足料燉湯不可不試食物方面:功夫茶 : 用鐵觀音做功夫茶，茶底濃潤結實，濃厚茶香，為一餐高質潮州菜作開始及完美既總結鵝三寶 : 鵝三寶拼盤包括鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝肉選用潮州獅頭肉質嫩滑，充滿肉汁，鵝肝厚身又柔嫩，油香豐富入口即溶，鵝腸去曬肥膏，爽口彈牙，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，非常豐富汕頭煎蠔烙 : 食潮洲菜最鐘意食蠔烙，蠔烙上枱熱辣辣香氣十足，金黃脆口唔油膩，充滿鴨蛋香味，蠔肉夠曬肥美大隻，蘸少少魚露帶出鮮味潮州鮮拆蟹棗 : 賣相精緻，炸得外皮脆，入便係滿滿嘅鮮拆蟹肉，夠曬惹味五花肉 : 五花肉口感嫩滑，夠曬入味，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，高質的潮汕滷水小食傳統普寧灌漿 : 傳統製法將蘿蔔切條，加入原粒花生蒸熟，再用腐皮包起來炸，炸得金黃色澤，外脆內軟，有淡淡蘿蔔香氣欖菜肉碎炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，加入欖菜肉碎及少許調味去炒，夠曬鑊氣又入味綠豆清心丸 : 滿滿的綠豆蓉、清心丸煙煙韌韌，清熱利濕，最鐘意食的潮汕特色甜品
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陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
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朋友食過再介紹，今次 一行13個人晚飯，除了一星期前電話訂位之外，部分手工菜還要電話預約一早訂好。手工菜有炸普寧豆(必食），汕頭煎蠔烙(推介），古法糯米酥雞，清金鯉蝦 (人頭計, 一人一隻）店舖環境較為擠迫，較古色古香，睇得出有歷史味道 。茶介每人$15一位，其中炸普寧豆腐實在太多人喜愛，最後叫咗 4碟 。部份餸菜例牌，人多就可能叫多一份或半份。由於今次order不小餸菜，確實價錢比較貴，但每一道菜味道好出色，難怪閒日都滿座 。
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里面清雅古色嘅環境確實別有一番風味，每圍都有自己嘅空間感，木質嘅檯凳同環境都好中國風，入座後送上迎客茶，已經為呢餐潮汕美食開始期待😝🥘金牌紅燒翅濃鬱嘅湯汁與魚翅融合喺一起，但一d都唔黏稠，足三兩嘅份量👍🏻正，上面仲撒有瑤柱絲，香口～🤤🍲原盅菜膽翅相對於紅燒做法，呢個翅比較爽口，湯飲起嚟清甜嘅，不過呢個上菜時間會耐d哦，唔急嘅話建議試下呢款😝🥠潮式炸雙棗金黃色一顆顆嘅好想食，🦀豆腐皮包裹後會比較脆一點，🦐一直都系我喜愛嘅，可以點上旁邊嘅柚子汁會增加一絲甜味😋🥗碧綠川椒雞球川椒嘅香氣聞到就流口水，激發雞肉嘅鮮美🤤單獨食麻麻咁個口，同旁邊嘅炸過後嘅菠菜葉一起入口又系另一種口感，中和咗麻麻嘅辣味😋🧆鹵水鵝腎嚟食潮州菜，怎可以唔點鹵水，鵝腎經過鹵制後香味濃鬱又唔失爽口，下面仲鋪咗豆腐哦😊衝住呢個自選套餐嚟食嘅，果然冇讓我失望，足三兩翅+一個菜，兩條友食完唔用額外加飯🤣再加上額外點嘅鹵水呢下扶牆離開～
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入到店內，二人枱位置係擠迫嘅但都可以接受。最接受唔到係乾貝春菜煲喺$128 ，就算連鵝肉雙拼都係$198唔知點解叫碟菜要$268加埋要接近成$300一碟喺香港土生土長土多年菜。都未食過咁貴嘅菜建議大家叫餸嘅時候問清楚價錢，如果唔係就好似我咁樣兩個人叫三樣嘢都$700埋單。感覺非常唔老實,永遠都唔會過咁貴嘅菜建議大家叫餸嘅時候問清楚先叫如果唔係就俾佢劏，留有這個不愉快的印象。以後都唔會再去。
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