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港鐵尖沙咀/尖東站 N1 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
高檔摩登Fusion 中菜，主理大廚 Paul Wong 曾於五星級酒店及著名餐廳工作，對於主理高級中菜相當富經驗，以獨到眼光及創新思維，妙用各式西、日食材來創作新菜式。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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今晚同屋企人食晚飯，揀左呢間幾出名既中菜館，唔係黎食飯都未必會行到咁入🤪見大廚上過咁多電視雜誌，又咁多明星效應，所以都有啲期待😌😌前一晚訂左枱六點，準時到達😆時間尚早，只坐滿四五枱。被安排坐比較入既卡位，擔心易被孤立，好彩無咩呢啲情況😂😂😂🥢拖地蜜汁黑豚肉緊係要試招牌野😆見到厚切叉燒就興奮，瘦肉同肥膏比例係9:1，我鍾意呢個比例🤣🤣但肉質好稔好軟熟，而且可能因為用黑豚肉，所以豬味比較濃，不過食落差在一分油香味，衰啲講句似只係食緊甜甜地而又好稔好稔既豬肉🙈🙈有少少失望😌🥢素耳露荀馬蹄炒藕片正常野，個名已經show晒有啲乜😏食中菜，點都要叫碟菜黎平衡下🤣🤣🥢竹炭脆豆腐黎到係勁熱！豆腐完全做到外脆內軟😍！！炸得非常非常鬆脆可口😋😋！！外層竹炭無咩味，加分位在於上面舖滿椒鹽既粒粒，立即令熱辣辣既豆腐更為惹味，又熱又鹹香又少少辣🤤🤤🤤即使凍左依然脆口👍🏻我地都覺得好特別好好食丫！！！😌🥢招牌話梅雞（半隻）呢碟話梅雞，等到頸都長😒吹左兩三次！最後等左40分鐘先到。黎到係仲滾緊，絕對燙口🤨媽媽以佢經驗，表示雞應該係冰鮮既，肉質我覺得都ok喎🧐唔會霉，仲幾滑tim😂😂只係靠個汁，雞一啲都唔入味，話梅味完全唔夠，如果話梅用黎醃雞應該會仲正仲入味😌😌咁會更加貼題！🥢三十年新會陳皮紅豆沙呢碗紅豆沙話用三十年新會陳皮🤔講到咁勁抽，梗係要試試喇！估唔到個碗都印埋個名🤣🤣洗唔洗咁誇呀！？食落有陣陣陳皮味既，但微微陳皮香姐，又唔覺得用左咁昂貴既陳皮喎，定係我地唔識野？🙈呢到既紅豆沙煲到爛晒，半粒紅豆都睇唔到，唔係我喜歡既口味🙈🙈呢碗野我地都唔識欣賞！大約6:30就已經坐爆晒，要食既訂定枱穩陣😌服務ok既，唯獨有個講野唔正既女侍應，問非所答，完全解決唔到我既疑問🤔🤔食物方面，有待改善啦🤔我又唔覺得同外界講得咁出色，究竟唔係我地口味定被吹捧得太厲害呢！？🤧正
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之前有一日去尖沙咀行街，想食少少中菜，行吓行吓見到呢間餐廳，有好多明星合照，價錢又OK，所以就入去試試，要上一層樓，沿樓梯看到很多餐廳的報導，還有明星捧場的照片。點左一個日本秘製黑蒜醬鮮露荀紅皮炒飯，造型像一個金字塔，份量都很多，很香的黑蒜味，蘆筍很有口感，味道很新鮮少見的炒飯。之後叫了一個金磚豆腐，外脆內滑，炸得非常好，豆腐面放了一些很脆的蒜，味道很夾，很香很好吃，豆腐很滑，我吃不停口。最令我們期待的是這碗遠年陳皮紅豆沙，用30年新會陳皮製成，每一匙羹都吃到陳皮絲，紅豆沙配陳皮香，非常濃香，甜度適中，價錢又合理！抵！
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從未試過這一類中高價類的中菜但試過你會覺得物有所值，即使價格比一般中菜館貴首先你會發覺她們的開胃小菜已經跟平時的開胃菜有分別＜避風塘芙蓉茄子＞從未想過避風塘＋芙蓉＋茄子原來可以出現在同一款菜式裡面更想像不到原來味道是可以這麽夾避風塘帶來的咸辣香脆加上芙容可以平衡菜式的油膩感＜安格斯牛柳粒＞安格斯牛柳就是這道菜的靈魂，加上芥末沙律汁。推介！＜拖地蜜汁黑豚肉＞以傳統廣東叉燒的煮法去燒黑豚肉，燒出來的那種香，甜，脆，加上黑豚肉本身的肉質鮮甜所有叉燒王都要比下去＜清爽釀蟹蓋＞＜醒胃話梅雞＞一款比較少品嚐過的菜式酸酸甜甜，伴飯一流，份量多而且食得多亦不會覺得膩
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