雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫 (已搬遷) 新店位置

 很久沒做運動，友人約到官涌運動場，來一場羽毛球。運動過後，出了汗，洗澡後原打算與友人一同晚飯，可惜友人臨時有要事要離去，只好獨自找吃。對這帶不算太熟識的我，唯有四周看看，來到這個店子，打著雲南小數民族苗族風味的羊肉米線，愛吃羊的我，自然被吸引進去。店子不太大，約十張枱，普通的裝修，只是貼著食物相片和價錢，卻播放著節拍柔和的普通話情歌，反覺得頗有特色，最少個人還是首次遇上。簡單的餐牌，選擇不多，專注幾種美食，應該會是不錯。愛羊肉的我，自然選擇羊肉米線，可是有大小之別，究竟大的會是如何？店員告知櫃枱上放著的就是大碗，雖然很餓，可是真的很大，只怕一個人吃不下，店員也告知，原來可以羊肉和牛腩兩者混合，當然也同意，可一次品嚐兩種味道。最後選擇了細碗羊肉牛腩米線，本地已很難吃到的涼拌豬耳朵，以及汽水一罐。只是等了數分鐘，點選的已送上。涼拌豬耳朵，耳朵稍硬，需要較多咀嚼，卻是爽脆，我點選小辣，辣味剛好作點綴，當中有花椒帶點點麻，兩者配合剛好。外表看來是清湯，入口清香，帶著厚而不濃的肉味，夾著青葱再試，去除湯中肉羶味，帶出清新味道，立體感層次感豐富，沒有味精的感覺，令我多渴幾口。羊肉片薄薄，每塊雖少

來到一間專門吃羊肉米線的店, 當然要點一碗羊肉鍋米線, 要瘦肉, 我亦加了白蘿蔔進米線裡。另外, 我亦點了一杯凍豆漿來喝。大概等了五分鐘, 米線便到了。米線上面有很多羊肉, 很足料。羊肉幾嫩滑, 味道有點兒像炆牛脷, 它的質感很軟熟, 羊肉沒有羶味。米線的湯底頗清, 但不會因為清而沒有味, 還帶點鹹味。 米線的份量真的有很多, 好像吃極也吃不完。這裏的豆漿也很鮮甜, 應該是自家製的, 充滿豆味, 而且是冰凍的, 很適合這個天氣底下喝。

早年做背包客遊中國時，我曾在四川雲南邊境一個城市吃過羊肉米線，那個城市最著名就是羊肉米線。早前聽朋友說有間賣羊肉米線的小店，老闆娘來自雲南楚雄，我料想味道一定與我在內地吃到的羊肉米線差不多，故冒名來試。小店環境不大，擺放著6、7張圓檯，但坐得很舒適。牆上貼著店裡提供的食物選擇，除了主打的羊肉米線，也提供牛肉湯米線和豬骨湯米線，以遷就食客的不同口味，另外還有一些涼菜小食提供。男朋友不好羊，故點了豬骨湯鍋雞肉米粉（小份）。湯頭非常清澈，即使雞肉沒有除掉皮，湯上浮油也不多。湯底十分清甜，沒有加太多多餘的調味。這是一碗小份的米線，但我把iPhone plus放在碗旁邊，發現這碗米線的Size比電話還要大上數倍。若我自己一個人食，一定吃不完。而這碗是我的雙拼米線（牛腩和羊肉）$42小份，湯頭是店家主打的羊肉湯。據店家介紹，每天都要採用三隻羊才能熬出這鍋湯，所以啖啖都是精華。而米線口感十分柔軟，配上帶皮羊肉塊和軟熟的牛腩，入口滿盈肉香，無論羊肉還是牛腩都不會太肥。店家也提供餃子，$28十隻韭菜餃，隻隻圓潤飽滿，料多而皮薄，在一間專做米線的店來說，這餃子實在不錯。我們另外點了一份涼拌豬耳，調料酸酸辣

見到咁多好評，收工同男友去食，間店唔太易搵，行到成身汗。一坐低叫左碗大size嘅羊肉面同男友share，仲叫左小食口水雞同手拍青瓜 好快就有得食，聞落去已經勁香！！羊肉面好大碗好多塊羊，唔騷好好味！香到忍唔到口 連佢個湯都飲左幾啖口水雞辣辣地好開胃，呢個價錢黎講都算好多舊，有雞翼雞脾位，好滑好食～冷盤青瓜係必食啊！好大碟，個青瓜汁好特別，相信係特製嘅，啲醋酸酸地帶點酒味，好正啊 岩晒中意食冷盤嘅我，因為個瓜同面係唔辣嘅，中意少少辣嘅我將口水雞d汁，用黎點青瓜，又係好味！冬天一定一定要再去食啊

麻辣/酸辣米線就經常食, 羊肉米線比較特別,第一次接觸羊肉米線是在觀塘店, 想不到現在店鋪已經越開越多, 證明是受歡迎當日在佐敦工作完畢, 見佐敦有分店及很久沒有吃過, 決定帶同事來一個速食看看餐牌價格比以前貴了一點, 但普通一個米線都要三十元以上, 其實價格不會差太多羊肉米線分帶皮或淨瘦, 亦可以加$1 轉酸辣, 當然我們選擇原汁原味, 大碗的份量絕對足夠兩個女生享用米線比細碗多, 而且米線的口感比起平常吃的非常滑溜, 每片羊肉羊味重, 喝一啖羊肉湯, 非常清, 陣陣羊味口水雞又是必點小食之一, 雖然賣相普通, 但勝在多肉, 重點是沾上碟上的辣醬汁辣帶點酸, 非常惹味涼拌土豆絲, 口感較爽身, 微辣, 不經意一口一啖又吃了很多, 由於重口味, 另加加了檯上的辣醬, 又香又辣, 食得辣者絕對要一起進食

晚餐突然想食一啲清啖一啲。諗到想食湯米線，但係又唔多想食譚X嗰啲！之前行過佐敦，見到竟然有得食羊肉湯米線出終好奇，就膽粗粗去試吓我叫咗個細碗帶有皮嘅羊肉米線！份量足夠，餸亦多！

這間餐廳環境清潔，雖然不算很大，但職員親切有禮貌，主動招呼客人。值得欣賞。餐廳主打係羊肉湯窩米線，份量可分為大碗或細碗。個人覺得細碗已經好足夠，夠哂飽，真係真材實料，而且，價錢又合理。細碗的羊肉湯窩米線看落已經好多碗了😋更重點係，羊肉很多，肉質軟綿綿的，爽口又不會太難咬，很新鮮，喜歡食羊的人一定喜歡。湯底不會太多味精，夠哂健康，也不會覆蓋了羊肉的味道。然後，我order左兩款小食，口水雞和韮菜餃子。兩款都是25至29元。份量很多又新鮮，新鮮的材料值得欣賞，比較其他餐廳，這間餐廳真係好底食。

我係米線fans，呢間唔係第一次食，通常都去觀塘嗰間，仲記得當時係觀廣細舖，依家竟然分店都有，喺尖沙咀行多兩步過嚟試吓分店，唔使同人逼又唔使等位!同朋友一樣叫咗有皮羊肉，已經食過好多次但依然覺得有水準，唔會皮厚過肉，啖啖好肥膩嘅感覺，反而脂肪冇乜，但都好淋又冇羶味!唔好以為中間冇脂肪就好難咬，白灼都好軟身我叫嘅雙拼有牛肉，牛腩口感，舊舊大小不一，又係好淋，冇乜調味但係絕對唔寡，反而配有酸菜嘅湯，個味啱啱好酸辣湯其實係清湯加呢啲酸菜喺面，我就鍾意另上，但老實講，唔辣嘅，少少酸，不過絕對可以試吓，非常好食!白菜餃子好多肉汁! 皮唔厚而且餡嘅份量足! 不過因為碗米線係好大碗抵食，所以兩個女仔就..食得晒先好嗌呀!

之前已經聽人講過，呢間啲羊肉米線正架啦。今晚放工特登過黎食下。試過之後，覺得下次可以再黎幫襯。首先讚下個湯先，夠羊味，唔太羶，最重要係唔鹹，食完唔會好口渴。羊肉方面，分為淨瘦，連皮兩種。兩隻都好淋，唔韌。唔怕食皮既話，連皮果款更有羊味，更有趙頭。米線份量足夠，一碗細的已足夠一位男士吃。（很大食或者很肚餓另計）收費方面，這間店的食物價錢很大眾化，今次小弟食左一碗細的鴛鴦羊肉米線，再加左杯凍奶茶，都只係$45.

平日既晚上人唔多，行過都係打算試下2個人食左大羊肉米線清湯，豬耳同青瓜個羊肉米線先上，原來大真係好大！個碗好似盤咁大🙈湯好清有肉味唔口渴 羊肉唔太濃味但幾好食試左佢枱既兩款辣椒一款係普通辣油另一款就有啲蒜味幾香豬耳酸酸地好開胃份量好足加埋只係$88又抵食又好食！！

成日食酸辣米線 真係有啲悶悶哋 今次搞搞新意思 試下雲南少數民族 苗族風味 二黑山羊做主打嘅鍋米線留意營業時間 唔好去到摸門釘呀店舖最新優惠 下午茶時段可以送飲品除咗餐牌以外 牆上面重貼咗好多其他嘢食 例如餃子 涼拌小食 湯飯等等食晏時間去都幾多人今日食咗羊肉米線 牛腩米線同口水雞除咗下午茶時段 跟餐野飲全部加六蚊主角來了 羊肉米線 第一個反應係 嘩 咁大碗嘅我明明叫嘅係細碗 店員話係呀 冇錯 呢碗係細嘅…羊肉切得唔算厚 有带皮有淨瘦 肉質好嫩滑 羊皮有咬口 很彈牙 羊肉同埋線嘅份量都好多 呢個價錢可以話係超值 重點係個湯底 奶白色嘅骨湯 完全沒有味精 但係味道香濃 廚師下嘅功夫應該不少 味道確實頂呱呱牛腩米線 牛腩切成厚粒狀 口感十足 牛腩炆得好林 完全冇黐牙 食完之後口腔有陣陣嘅牛肉同油花嘅味道羊肉同牛肉 都有佢嘅優點 店員話每天羊肉和牛肉都是新鮮運到 只要材料新鮮 加上廚師嘅精湛廚藝 簡單嘅食材都可以變成酒店級數口水雞 醬汁有點酸辣 好開胃

呢間米線真係好特別，雖然室內佈置裝修簡單，但都坐得好舒服，一啲都唔會感到太過侷促，而且服務亦好周到，聽講繁忙時間都幾人㗎！因為我哋得兩個人，所以叫嘢食唔多，主要試咗一個羊肉湯米線$49。份量都算大份，可以兩個人share食。落單嘅時候可以選擇羊肉加牛肉雙拼。如果另外再加餸就每樣$6。主要係啲牛丸，蟹子包丸，墨魚丸等。米線嘅湯底味道調味合宜，入口有香濃嘅羊肉味道，而羊肉咬落唔太韌，加上羊肉同牛肉都係切簿片，所以好易入口。而啲丸就好彈牙，好入味。另外，我哋仲叫咗一個小食，涼拌豬耳朵$20。有唔辣嘅程度俾客人揀，豬耳嘅口感非常爽口，而入口帶點酸辣嘅感覺，好醒胃。除左呢樣小食之外，仲有其他小食俾食客揀，價錢都唔算太貴。呢杯喺凍蜜茶，唔太甜，味道清新淡雅。

香港的米線熱潮於這數年間實是有增無減，但是羊肉米線則鮮有見聞。駕車其間經過見到這店名<雲南阿老表黑山羊湯鍋米綫>即被吸引了。泊下車便來試試。看著餐牌，不難發現這裏的主打菜式是首要為羊肉，其次為牛腩。不嗜牛羊的人，也可選擇豬骨湯鍋米線，亦有迎合市場需要的丸類可加配。到店時將近六時，每日三時半至六時有下午茶時間優惠，點一碗米線可附送一杯飲品。值得一提的是這裏的飲品有凍/熱蜂蜜可選，第一次見餐廳有這個選擇。理所當然地點了主打羊肉大碗米線和牛肉細碗米線，還點了雲桂川菜必食的口水雞。餐飲點了罕見的熱蜂蜜。這店跟典型米線鋪一樣，上桌快，速度甚至超愈一般米線鋪。點餐後兩分鐘，餐飲已送到，再過五分鐘，米線和小食亦隨即送到。用餐時已到了晚市時段，人亦開始多，未到七點，每桌也有客人，有的已需搭枱坐了。羊肉大碗 $49大碗米線除了碗大，食材亦滿滿的載於碗中。羊肉份量蠻多的，大都是薄切，較易咬。跟中式羊腩煲的羊肉相若，不太羶。食到中段才發現有一大塊白蘿蔔於碗底。蘿蔔夠稔，清甜多汁。牛腩細碗 $37細碗米線的碗也不細，食材也是滿滿的載於碗中。若沒有大碗作對比，會以為這是大碗米線。牛腩份量也不少，

輾轉間，友人由熟便生，生的又變熟；人生就是這樣，今天你有，明天你可能失去；沒有盡如人意，未必悉數合心。三人行，大家志同道合，以合理價錢吃優質食品。黑羊，味道不覺太羶，越吃多些羊肉才越覺羶味。此外，越接近米線湯底底部，羶味越濃郁。選吃有皮羊肉，還以為羊肉會有點肥，豈料原來像牛𦟌一般，沒甚麼肥肉，幸好沒指定要瘦肉。有點肥、有點皮，才剛好，味道僅微羶，連怕羶友人也認為可接受，因此本人感覺羊羶香不算濃。辣椒油挺嗆，不太合心意。清湯味道淡淡的，越底越濃，味道越盛👍🏿

星期五放工黎到佐敦一於就黎試下呢間成日都想食既表哥米線啦！難得有羊肉米線丫嘛。作為米線愛好者，今次就叫左碗羊肉米線 細既，一上檯，嘩好大碗好抵食。味道呢個羊無羶味，幾香，足料好多塊，仲有d 蔥花。米線都係普通米線無咩特別，但比連鎖x 仔個隻好食。至於湯底就有種一飲落去就覺得好重味精既感覺。個湯底真係扣晒分...最後都係要落d 豉油吊下味......不過仍然俾正評因為真係唔多地方有羊肉米線食喂呀三十幾蚊大大碗仲有羊肉仲想點？