露台餐廳

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淺水灣露台餐廳絕對係慶祝約會首選！環境復古浪漫又高雅～喜歡影相打卡可以去埋餐廳內園中庭位置，旋轉樓梯高掛復古花型吊燈，氣派盡現～最近The Verandah有新西班牙主廚坐鎮，推出全新tasting menu $598 起～TASTING PLATTER🔸迷你龍蝦包麵包size 剛好龍蝦啖啖肉食到龍蝦鮮甜味🔸 吞拿魚沙律蛋泡沫佐三文魚子個foam勁香tuna味有三文魚子好鮮🔸 番茄、羅勒與酪梨塔塔（素）口感好fresh 🔸 伊比利火腿可樂餅/ 西班牙青椒配刨絲帕瑪森起司（素）可樂餅脆皮creamy 加埋火腿有d咸香，旁邊有小青椒唔辣，刨上芝士碎又幾好味MAIN COURSES🔸 去骨乳豬磚 （配杏桃果醬、洋蔥+小馬鈴薯）切開脆皮乳豬磚，一絲絲豬肉絲化開非常軟嫩🔸西班牙紅蝦燉飯 +$ 198每一啖燉飯都食到滿滿紅蝦鮮味，米粒質感剛好有咬口，加埋布拉塔芝士同魚子增添creamy鮮味Dessertbaked Alaska 火焰雪山 +$60服務員即席燃點火焰烈酒，驚喜係酒令到整個甜品好香，雪糕同蛋白霜完美結合，可以話係我食過最好味火焰雪山TIRAMISU提拉米蘇 +$40Tiramisu超大

淺水灣露台餐廳 Verandah， 最近由西班牙星級名廚Jordi 接任總廚🇪🇸，推出新嘅Tasting Menu，一向都仲意嘆高級西餐嘅我，當然第一時間去試下🥰先來 Tasting Platter，係5款好高質嘅前菜，賣相精緻🦋，用料華麗，龍蝦卷真係超正🦞，其他菜式都好有西班牙風情，味道配搭好平衡。🦞龍蝦麵包卷、粉紅三文魚子醬及醃辣椒 🥚吞拿魚蛋黃醬泡沬及三文魚子💚牛油果番茄羅勒牛油果韃靼及脆餅 🥔伊比利亞火腿炸薯球 🧀炸西班牙小甜椒及巴馬臣芝士主菜🦐西班牙紅蝦燴意大利飯紅蝦真係鮮味大爆發，每一口意大利飯都吸咗紅蝦汁，好好食，質感啱啱好，仲用咗布拉塔芝士和高貴嘅鱘魚魚子醬，味道更有層次。🐄慢煮牛肋骨配鴨肝牛肋骨好淋而且入味，鴨肝肥美，味道濃郁，配西班牙甜椒、忌廉薯蓉、醃紅菜頭及牛肉汁。甜品❄️🔥火焰雪山：呢款甜品現在買少見少，唔係度度都食到呀🍫意大利芝士餅 ：係傳統造型用杯裝著，質感香滑，完美👍本身個餐包咗coffee / tea，我地加點咗點peninsula 出產嘅sparkling tea，真係好好飲又有feel

The Verandah 對我來說，不僅僅是一家餐廳，更承載著一份特別的回憶與意義。因為我最愛及唯一的偶像張國榮，曾在這裡拍攝純影集，所以這次前來，也是為了追尋他的足跡，感受他曾經駐足的地方。餐廳環境優美，可遠眺淺水灣海灘，令人心曠神怡。這次品嚐的 Tasting Menu，是由餐廳新來的行政總廚 Jordi Vallès 精心設計，能感受到他的用心與創意。首先是 Tasting Platter，包含了：🥑Tomato, Basil And Avocado Tartare：四塊置於綠豆之上的 cracker，建議先品嚐，以確保其酥脆。牛油果蓉搭配洋蔥與自製番茄粒，清新爽口。🥚Eggs Tonnato And Salmon Roe：雞蛋造型的 fusion appetizer，慕斯與日本三文魚籽交織，口感豐富。🦞Mini Lobster Roll Pink Sauce And Piparras：龍蝦包選用波士頓龍蝦鉗，搭配粉紅醬與 piparras 辣椒，點綴三文魚籽，精緻美味。🫑Padron Peppers And Shaved Parmesan Cheese：西班牙甜椒帶有淡淡甜味，

// 𝘾𝙤𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚𝙣𝙩𝙖𝙡 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙞𝙣 𝙉𝙤𝙨𝙩𝙖𝙡𝙜𝙞𝙘 𝙀𝙡𝙚𝙜𝙖𝙣𝙘𝙚 - 𝙏𝙝𝙚 𝙑𝙚𝙧𝙖𝙣𝙙𝙖𝙝 𝙖𝙩 𝙏𝙝𝙚 𝙍𝙚𝙥𝙪𝙡𝙨𝙚 𝘽𝙖𝙮 🍷 //-𝐓𝐡𝐞 𝐕𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚𝐡 at 𝐓𝐡𝐞 𝐑𝐞𝐩𝐮𝐥𝐬𝐞 𝐁𝐚𝐲 captures the grandeur of the 1920s with dark French doors, arched teak windows, striped canvas awnings and gently spinning ceiling fans to circulate ocean breezes; this nostalgic and tasteful restaurant offers refined all-day dining with a menu of traditional and contemporary Continental cuisine, with discreet yet attentive service.-☞ 𝐓𝐡𝐞 𝐕𝐞𝐫𝐚𝐧𝐝𝐚𝐡 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟓𝟗𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞

友人早已鎖定嘗試露台餐廳 (淺水灣)，奈何佢每次都「黑仔王」上身，訂座後均遇上大雨或颱風而告吹，終於今日如願以償到此慶生啦。本來只在週日舉辦的早午餐，礙於婚宴包場，提前至週六舉辦，這更合我哋心意😍。 颱風及黑雨過後，今日天氣風和日麗，天空蔚藍，係拍照美景嘅好時機，令人心情開朗，可惜氣溫稍高及炎熱。早午餐由早上11點至下午3點，以半自助餐形式進行，海鮮頭盤、冷盤、熱葷、即場製作龍蝦汁海鮮意大利飯 及 意粉、生果 及 甜品 均以自助形式無限供應，主菜五選一。 成人價格$698/位，飲品有各式兩小時 free flow (視乎飲品種類而價錢不同），我哋選咗兩小時無限𣈱飲香檳，價錢$398/位，以上全部加一另計。甫入座，侍應已經非常殷勤服務，幾個人serve我哋一枱，有D受寵若驚，今時今日已經唔多餐廳有此等服務，讚👍🏻。 半自助餐食物質素很好，refill 亦迅速。 海鮮頭盤：龍蝦醬料太多，肉質比較靭蟹鉗肉鬆而無味蟹腳有鮮味，某些略咸 （encore👍🏻）青口普通略帶靱、凍蝦普通帶子口感實淨好味（encore👍🏻）鮑魚有驚喜，雖然係汁煮，但勝在夠林甜（encore👍🏻）Cold Cut Ham

淺水灣露台餐廳推出$598 tasting menu，在這優雅的環境、高貴的地段，可稱得上是超級親民價，食物亦相當有水準，必須推介一下！著實是拍拖、慶祝，甚至忙碌工作後想獎勵一下自己的好選擇！新上任的總廚Jordi來自西班牙，為餐廳注入創意與活力，由以往傳統、高貴的燭光晚餐風格，變成了悠閒、輕奢的路線，更以震撼親民價打造了極具吸引力的tasting menu。頭盤「Tasting Platter」匯聚五款精緻小點：龍蝦迷你卷佐粉紅醬、鮪魚蛋配三文魚籽、蕃茄羅勒牛油果他他，以及伊比利火腿可樂餅與帕德龍辣椒，每一口都展現廚團隊的細膩巧思。 主菜紅蝦燉意大利飯以普利亞Burrata乳酪與奧賽特拉魚子醬提鮮，香濃美味。慢煮牛小排超級腍滑易切，配鵝肝則以紅椒醬與紅菜頭來平衡膩感，肉香層次分明。壓軸的雲呢拿焦糖布丁與火焰焗阿拉斯加，打卡度滿分，為這頓嚐新套餐畫上完美的句號。 沉浸在優雅的環境中，以如此親民價享受Jordi主廚的星級手藝，絕對是味蕾與荷包的雙重滿足！

露台餐廳充滿優雅歐陸風，散發著古典的氛圍，像回到18世紀的皇家晚宴。踏入餐廳，華麗的鋼琴，配上典雅的水晶吊燈，氣派瑰麗。木質天花板，和拱形窗戶的設計，看著園林風貌，讓人置身於浪漫的時光中。Tasting Platter※迷你龍蝦包香噴噴龍蝦包，夾心填滿龍蝦肉，龍蝦肉鮮香彈牙，加上滑溜的蛋黃醬，啖啖吸引。※吞拿魚蛋香滑柔嫩的雞蛋，濃滑細膩，配上鹹香的三文魚籽，鮮香融入蒸蛋中，層次豐富。·※番茄、羅勒與牛油果他他撻皮酥脆，番茄的酸甜，加上綿密的牛油果，清新爽脆。※伊比利亞火腿可樂餅外層炸至金香酥脆，火腿的香氣濃郁，內餡的滑順奶酪，油香滿佈，令人欲罷不能。·※西班牙小青椒與刨碎的巴馬臣芝士燒青椒仔，釋出濃濃的青椒香，入口微辣惹味，夾合芝士奶香，別有一番滋味。Carabineros Red Prawn Risotto紅蝦燴飯深海紅蝦，鮮美香濃，肉質滑溜，蝦頭內的蝦膏也不能錯過。米飯香滑細膩，吸收了海鮮的鮮味，搭配布拉塔芝士與魚子醬，啖啖鮮味精華。Short Rib and Foie Gras牛小排與鵝肝牛小排入口軟腍，純厚肉香，肉汁鮮香美味。豐腴的鵝肝，油潤綿密，咬下去油脂豐腴，令人意猶未盡！

今日喺淺水灣享受咗一個浪漫嘅夜晚🌖晚餐嘅氣氛真係超級浪漫，從銅鑼灣出發只需20分鐘，去到嗰度簡直係一個夢幻之地🤩我哋試咗The Verandah嘅Summer Tasting Menu，每位HK$598+10% service charge。呢個浪漫嘅晚餐體驗真係令我好滿意，環境、食物同服務都一流，強烈推介大家嚟試下💗首先上嚟嘅Tasting Platter，包括迷你龍蝦卷配上粉紅醬同piparras，龍蝦肉鮮嫩，醬汁帶有少少甜味，搭配嘅piparras輕微酸辣，令人開胃🦞接住有Eggs Tonnato，裡面有滑嫩嘅雞蛋同豐富嘅金槍魚醬，每一口都令人陶醉。再加上番茄、羅勒同牛油果嘅塔塔，口感超滑，番茄嘅酸甜同牛油果嘅綿密融合得恰到好處，真係好好味🍅🥑Iberico火腿Croquettes外脆內嫩，裡面有濃郁嘅火腿味，口感層次分明✨主菜方面，suckling pig皮脆肉嫩，味道香濃，搭配的尖椒帶嚟微辣嘅清新感，奶油馬鈴薯滑得如絲，甜菜根嘅酸甜味道更係為整道菜增添咗清新感🍽️仲有紅蝦Risotto，用咗Pugliese burrata同Oscetra魚子醬，Risotto煮得剛好，米粒Q彈

The Verandah at The Repulse Bay🥂TASTING MENU🥂💎TASTING PLATTER💎💎Mini lobster roll pink sauce and piparras迷你龍蝦卷上嘅龍蝦啖啖肉， 加上三文魚籽，感覺份外清新。💎Eggs tonnato and salmon roe以可愛蛋形器皿裝住嘅吞拿魚醬搭配鮭魚子，吞拿魚味道突出，口感滑順，鹹香撲鼻。💎Tomato, basil and avocado tartare番茄、羅勒同牛油果他他係我最鍾意嘅一款前菜，清新可口，特別開胃。💎Iberico ham croquettesIberico火腿可樂餅外酥內嫩，火腿濃郁。💎Padron peppers and shaved Parmesan cheese放旁邊嘅Padron peppers炸得香脆，配上刨成薄片嘅Parmesan芝士，味道獨特吸引。特別喜歡各種前菜上加上食用花，份外精緻優雅。🍴MAIN COURSES🍴🍴French baby lamb shoulder ballotine法式小羊肩球口感極為柔嫩，幾乎無咀嚼嘅需要，羊肉上放上香菜

❀ The Verandah 露台餐廳 #淺水灣 ❀❗可能係最靚最豐富嘅brunch 食緊已經瘋狂share俾朋友❗——————————————————位於淺水灣嘅露台餐廳環境舒適悠閒，最近更迎嚟新西班牙主廚Jordi Valles Claverol ，推出嶄新豐富嘅Sunday Brunch Menu，有DJ打碟，加入咗西班牙嘅元素，絕對係假日好去處🔥$698可以任食新鮮海鮮、多款高質冷盤及沙律、刺身壽司、泰式料理、即場烹調嘅海鮮飯、以及琳瑯滿目嘅甜品，包括叫即做pancake及朱古力噴泉😍另外每人更可選擇一道主菜，非常豐富，可加$398升級埋2小時任飲多款酒精飲品🍸！喺度嘆返個brunch係非常寫意.逢星期日11點至2點半供應，三個半小時無限任食，真係巨滿足🥰海鮮有齊龍蝦、鱈蟹腳、鮑魚、青口、帶子、蝦等，完全係高級酒店級數👍🏻刺身除咗吞拿魚、三文魚、帶子等刺身，亦有醃製hamachi！當然唔少得cold cuts，精心挑選36個月Pata Negra House伊比利黑毛豬火腿、芝士🧀仲有芝士輪凱撒沙律🥗.熟食方面除咗有主廚即席烹調嘅海鮮飯及意粉，仲有中式點心及泰式料理😲每人仲有

Location and AmbianceHave been to Verandah Restaurant in Repulse Bay before, and we love that stunning sea view. We were excited to try the new summer set menu, crafted by a fresh face—a chef from Barcelona. Priced at $598 with optional add-ons, we got there early again to soak in that gorgeous sunset, and it still feels just as relaxing and special.AppetizerThe appetizer totally won us over this time. That mini lobster roll was packed with tender lobster mixed with a light tomato-basil sauce an

淺水灣的露台餐廳一向係淺水灣其中一個標誌，大家都會知道餐廳外觀是如何的，優浪漫氛圍優雅既用餐環境，高級餐具同天花的吊扇，都係大家對「露台餐廳」的印象！！K先生話最近露台餐廳推出了新的 Tasting Menu 話要帶我去試一下，我當然開心又期待啦😚Tasting Menu $598/per head🌟TASTING PLATTER🌟Mini lobster roll pink sauce and piparrasEggs tonnato and salmon roeV Tomato, basil and avocado tartareIberico ham croquettesV Padron peppers and shaved Parmesan cheese以上是每一款也會提供❣️最有驚喜係Eggs tonnato and salmon roe雞蛋造型入好香三文魚味道，平衡得很好❗️整體幾款前菜的質素也很高❗️🌟MAIN COURSES🌟FRENCH BABY LAMB SHOULDER BALLOTINEratte potatoes, green mojo Verde羊肉好嫩滑好無臊味

今餐真係幸福感爆登，環境 • 野食 • 服務都好滿意💕(環境)電影🎬傾城之戀取境場地 係庭園中，歐陸式古典裝修 • 樓底高掛上吊扇。望出窗外大海景🌊(野食)由全新行政總廚👨🏻‍🍳Jordi Vallès Claverol精心設計🆕全新地中海風味Menu📖一餐令人難忘晚餐，每道菜都充滿驚喜，絕對值得一試😋~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪餐前麵包 Multigrain Bread (烘至外脆 • 包心軟熟)配西班牙初榨橄欖油🫒 • 黑醋🖤 • 牛油🧈.🌙 Tasting Menu (start from $598)🌙 (供應時間 : 18:30 - 22:30)▪Tasting Platter ▫️Mini lobster roll pink sauce and piparras 綿密香軟既Brioche，夾住龍蝦肉🦞 • 三文魚籽，配住酸甜粉紅醬 • 甜辣椒🌶️，令鮮味更出▫️Eggs tonnato and salmon roe 要一次舀到底，底Creamy，表面三文魚籽卜卜脆✨▫️Tomato, basil and avocado tartar

經典的Verandah露台餐廳絕對是浪漫約會或閨蜜聚會的好去處💗復古優雅內裝很有感～面對窗外淺水灣海景，還沒開始用餐，就已經被這裡的氛圍迷住了！是晚選擇了全新夏季 Tasting Menu （$598/位），包括了前菜拼盤丶主菜丶甜點👍🏼多款菜式都高質美味，加上貼心服務～整體非常滿意。🌟 TASTING PLATTER共5款的前菜品嚐拼盤💗用銀盤子逐一呈上，感覺儀式感滿滿，讓人驚喜十足！迷你龍蝦卷🦞龍蝦肉彈牙鮮美，醬汁酸甜開胃。伊比利火腿炸丸子外酥內綿，火腿鹹香香氣撲鼻。灑滿巴馬臣芝士碎的小青椒，入口甜中帶點苦又有芝士香，充滿風味👍🏼雞蛋裡盛著吞拿魚醬伴以三文魚籽🥚靚靚賣相，口感creamy 帶鮮香💗 番茄羅勒牛油果塔是清爽的驚喜！開胃無比。🌟 CARABINEROS RED PRAWN RISOTTO +$198鮮味十足的西班牙紅蝦燉飯，每粒米飯都吸盡了濃郁的蝦膏精華，口感軟硬度適中💗 紅蝦肥美超鮮甜爽滑！令人回味。🌟 SHORT RIB AND FOIE GRAS +$188慢煮牛小排肉質超柔嫩多汁👍🏼搭配入口即化的鵝肝，甘香綿密💗肉控表示很滿意🌟 BAKED ALASKA +$6

嚟到淺水灣，呢度嘅環境同氛圍，絕對係佢最大嘅賣點。喺上世紀冇冷氣嘅年代，建築物外圍嘅陽台，提供一個既可以遮擋陽光，又可以享受新鮮空氣嘅地方。整體建築既有西方風格，又有配合亞洲炎熱天氣嘅地方特色。係合適嘅天氣之下，非常好地提供一個既優雅又寫意，而又唔會太拘謹嘅環境。無論係休閒寫意嘅一餐，或者紀念特別日子，都非常適合。至於服務質素，同食物水準，都合符預期地高水準。無論前菜、餐湯、肉類同海鮮類，都可以享受到優良嘅用料同烹調水準。