露面手工拌麵料理

嫩雞白布湯闊麵 🍜揀呢個麵係因為（1）個湯白雪雪好吸引（2）個麵好似日本啲白布烏冬咁好得意但係留意：餐牌上寫話呢個湯有加花奶，介意/敏感者注意 📢首先，有少少估唔到碗麵係咁大碗，啲湯滿瀉咁濟 😂食麵前先飲湯～點形容呢？基本上係雞湯味，但因為有落奶既關係，飲落去比一般雞湯順滑同埋香濃但又唔好expect佢會好似日本拉麵果種雞白湯咁厚身呢個我形容係中式雞白湯，薄身順滑清甜 👍結果我無食曬啲雞肉，反而係印左大半碗湯同清左個麵個麵既份量唔係話好多，但係因為佢厚身，所以少少就已經好有飽足感手拍小青瓜 🥒呢餐都頗健康 😂個麵係清淡之選不在講，我仲叫埋個青瓜其實係個幾好既配搭，因為個麵好熱辣辣，有碟清涼爽脆青瓜就令餐飯balance啲青瓜麻油香重，微酸，以$30黎講份量合理香茅香水檸檬茶 🍋第一次見餐廳有得飲香水檸檬茶本身以為只係得凍飲 🥤問左店員先知原來都有熱飲 ☕️咁我唔洗諗就揀左熱飲佢既味道唔係一般用茶沖既檸檬茶反而係類似沖出黎既果汁咁唔錯啦～又唔係太甜

環境5分：正常麵舖格局，D位分隔得都好開，都幾闊落，畀五分。衛生5分：筷子，醋，辣椒油，牙籤，紙巾放响枱上任用，餐枱乾爽唔會黐立立，衛生滿分。服務5分： 見到有職員响埋邊好熟手地包雲吞，非常專業。侍應生好好人，爽手唔囉嗦，有問有答，點菜上菜一樣咁快，效率高，滿分。味道5分：1)    麻辣雲耳細細粒好爽口，麻辣程度啱啱好，非常開胃。2)    上湯松茸娃娃菜好大顆，大大條同埋好甜，Ｄ葉好嫩，個菇味好香。3)    嫩雞白布湯闊麵套餐個乳白雞湯底有清香清甜嘅雞味，有Ｄ似牛奶咁滑，Ｄ麵粗闊得好似又大又長嘅雲吞皮，口感好滑，入面係切碎左嘅小棠菜同埋雞絲，份量非常足。4)    套餐加十蚊要左杯好清潤嘅凍小吊梨茶。5)    牛骨餃子麵套餐包左四隻韭菜餃，韭菜餡多好扎實，好惹味。牛骨麵係牛尾骨，有大舊有細舊，仲有幾舊超大嘅蘿蔔，入味又淋，湯麵Ｄ麵幼身同好滑，食落似米線，牛骨湯底好清甜但就唔奶。6)    牛骨餃子麵套餐入面包埋熱嘅西施燉蛋，微甜唔實，食完都唔溜。7)    加十六蚊要左杯凍香茅香水檸檬茶，個檸味好出，非常清新。抵食5分：晚餐每人一碗大大碗嘅湯麵，仲叫多左兩個蔬菜小食同飲品，加埋

台灣手工拌麵料理🍜特色Biang Biang麵✨勁旺場🈵性價比高💯#sdm灣仔 #sdm銅鑼灣 #sdm小店 #sdm台灣菜 💎 嫩雞白布湯闊麵 $72（包飲品）必食💯💯（😋：9.5/10）👍🏻：超級推介大家食呢個🤩🤩我勁鍾意‼️無論係湯底定係白布闊麵都非常好食🤤湯底係鮮雞奶湯，忍唔住飲晒半碗🤭白布闊麵非常滑👅而且真係成塊布咁🤣好得意👎🏿：。💎 油潑辣子魯肉Biang Biang麵 $89（包小食、飲品）必食💯💯（😋：9/10）👍🏻：其實我第一次食Biang Biang麵🤣有啲似粗拌麵嘅感覺🍜油潑辣子魯肉係必點嘅招牌配搭（好彩叫咗😍）真係超好食超級濃味👅👅但係又唔會過鹹，加埋少少辣辣地🌶️係會令你想keep住繼續食👎🏿：。💎 手拍小青瓜 🥒（跟餐包）可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：青瓜爽口，不過味道比較淡👎🏿：。💎 秘製香糟醉雞 $58 可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：雞肉都嫩滑嘅🍗份量都幾多👎🏿：醃得唔夠耐，雞肉入邊嘅酒味唔夠濃郁🥃💎 滑溜溜香芋鮮奶 （特飲：跟餐加$16）正正常常👌🏻（😋：7/10）👍🏻：得香芋味，冇香芋粒/芋泥，好似飲緊普通奶咁👎🏿：🥹少貴💎香茅香水檸檬

你諗下西裝都要度身訂造，唔係TAILOR-MADE著上身，點都係差d，正如手工麵條一樣，天然唔會有梘水味，款式又夠多，淨係口感同市面上既麵店都差幾皮啦，識唔識食就係睇你識唔識揀。👇🏻📌招 牌 推 介 - ▪️ 白 布 麵 餐 -▫️「嫩雞白布湯闊麵統手工湯麵」雞湯入口濃郁，唔會太鹹，麵條吸收哂湯汁精華，腍滑彈牙；大量雞絲食落特別有咬口，加16蚊配左杯「香芽香水檸檬茶」清新解膩，另外嗌左個「韭菜豬肉餃子」，一客5隻，外皮夠薄，裡面餡料豐富，好食。▪️ 牛 骨 餃 子 麵 套 餐 -▫️「牛骨餃子湯麵」牛骨份量十足，食落啖啖骨膠原，過足口癮，配菜仲有D蘿蔔，煮到非常淋身，入口即化；套餐仲包一客4隻「白菜豬肉餃子」、「西施燉蛋」，燉蛋食落滑不溜口，加6蚊叫左杯「凍豆漿」，食麵一定要嗌；另外時菜就揀左款「上湯松茸娃娃菜」，新鮮爽口，整體夠哂抵食。

今晚放工後，在灣仔見到一間手工拌麵小店，見到有麵食套餐，又有餃子小食，便入座試下。<蕃茄牛腩拌麵套餐 $89>蕃茄牛腩麵味道非常之香濃，每一件嘅牛腩都非常之厚，而且仲好多肉，牛腩嘅份量，令人覺得非常驚喜。佢哋嘅秘製蕃茄醬汁，配埋招牌闊身麵，真係非常好食，值得推薦！！～加$18野生松茸鮮雞湯，雞湯非常足料，有啖啖雞肉喺碗湯入面，入口清甜。小食叫咗麻辣雲耳，麻辣味道非常出眾，入口惹味又好食。<牛骨餃子麵套餐 $88>套餐配有牛骨拉麵，拉麵用上幼身麵底，麵質非常幼滑，牛骨湯底配有幾塊白蘿蔔，湯底清甜，而牛骨嘅肉亦都夠淋身，好味!白菜豬肉餃隻隻都非常晶瑩，饀多皮薄，隻隻都包得脹卜卜。呢個套餐仲包埋一碗熱辣辣嘅燉蛋，作為甜品，入口又滑又嫩，非常好食。另外加$16叫咗杯白桃烏龍牛乳茶，帶有白桃味嘅奶茶入口清新微甜，非常特別。整體來講，餐廳嘅食物質素非常之好，而且價格唔算貴，麵條同餃子嘅質素亦都非常好，值得推薦。

約咗朋友喺灣仔食嘢，原來近住修頓球場就有呢間「露面手工拌麵料理」，一於蒲頭去試下😋 天氣咁凍，我哋每人叫咗一盅野生松茸鮮雞湯，入面真係好足料，有雞件同松茸，飲完暖笠笠! 涼菜我哋叫咗碟秘製香槽醉雞，大大碟醉雞又充滿酒醉香味，好食呀🍲🍲 我哋仲叫咗一個牛骨餃子麵套餐，$88無需加一真係好抵! 套餐有碗牛骨湯麵，牛骨大大件、入味又鬆化，麵條同湯底都好味🍜 套餐配有4隻韭菜餃，足料又大隻、味道鮮甜🥟🥟 估唔到套餐仲有個西施燉蛋，微甜唔膩小驚喜🍮 飲品我就揀咗杯熱香芋鮮奶，打茸超濃郁，凍冰冰嘅天氣飲熱飲正呀! 我朋友就叫咗杯熱白桃烏龍純茶，大家飲飽食醉大滿足☕️☕️ 值得一讚嘅係食完之後，唔覺口乾無味精😍

見到門面及內部都好乾淨整齊員工們態度良好進店剛好見到員工完成一大盤手工包水餃好吸引決定叫呢個牛骨餃子麵套餐見到套餐都包含好多野好豐富好似好抵食牛骨麵先上一來到已經好香好香牛骨湯味而且湯頭都已熬到乳白色第一啖當然要試下個湯底先飲落清清甜甜，不油膩，又滿滿牛香應該都真係用左好多牛骨好足料新鮮熬成夾起一舊牛骨睇睇一夾起已經見到d牛肉熬到骨肉分離牛肉好嫩牛骨邊的筋肉又好有嚼勁而且一碗麵內有好多舊牛骨鍾意”損”骨的朋友一定好爽見到杯香矛香水檸檬茶好吸引叫左香矛味唔濃，唔似飲蚊怕水😂就係濃濃香水檸檬味，怕甜的可叫少甜套餐包埋4雙餃子我選了韭菜餃（另有白菜餃選擇）每粒餃子都大大粒好飽滿食落真係好有屋企風味好似小時候媽媽包餃子的味道好好食最後仲有甜品選了熱咋喳呢一碗真係好多料D豆多到不得了😂好豐富呀飽到上心口

牛骨餃子麵套餐先講牛骨餃子湯麵，湯底好濃郁，真係飲得出用牛骨慢慢熬出嚟嘅精華。麵條夠彈牙，4隻餃子餡料飽滿，皮薄餡靚，每啖都係滿足。至於韭菜餃，香氣十足，啖啖都有濃濃嘅韭菜味，最後甜品係西施燉蛋，滑得嚟有少少蛋香，好似喺口腔度溶化咁！呢個套餐嘅飲品滑溜溜香芋鮮奶，奶味濃，芋頭香。入口順滑，好refreshing！🥤鮮茄牛腩拌麵套餐講到鮮茄牛腩拌麵，鮮茄汁夠新鮮，酸酸甜甜帶少少鮮味，拌麵嘅醬汁黏住每條麵條，好有層次，牛腩煮得夠腍，每啖都係牛味滲出嚟。配菜嘅手拍小青瓜爽脆開胃，蒜蓉同醋味平衡得啱啱好，套餐嘅飲品升級至野生松茸鮮雞湯，飲得出係用真材實料熬出嚟嘅，松茸同雞味好濃，飲真係暖到入心。🍲瑞士雞翼瑞士雞翼每隻都浸滿咗瑞士汁，煮得啱啱好，肉嫩多汁，瑞士汁帶少少甜味但唔會太膩。🍗

分类是台湾菜倒是没啥毛病，内核是甜口的。选了两个biangbiang面套餐，觉得好像如果不喝饮料的话似乎还是单点划算，饮料选了标配的小吊梨汤（京味），感觉是浓缩果汁加热水兑的，喝着倒是也能入口，但别边喝边想小吊梨汤。biangbiang面是机器压制的比正规biangbiang面窄约二分之一，薄约二分之一到三分之一的面条，卤有两种，一种是油泼辣子卤肉一种是鸡翅（甜口的），建议一定要吃的话就选油泼辣子的。

今日同朋友去灣仔莊士敦道露面手工拌麵料理食粉麵，我同朋友都喜歡食手工拌麵料理，這間餐廳係我個同事介紹，佢話上星期去食過，食物款式又多，同埋食物質素又好，店員服務態度又好，仲推介兩款套餐叫我哋來食，好美味嘅白布麵餐，好抵食嘅牛骨餃子麵套餐，仲有好飲嘅香茅香水檸檬茶，全部都係我同朋友喜歡食嘅粉麵菜式。露面手工拌麵料理都近港鐵灣仔站B 2出口，我哋行幾分鐘就到，餐廳餐牌嘅手工食品款式都不錯，有純手工拌麵、純手工湯麵、純手工皮薄餡多之選、手搖飲品、小食，餐牌嘅食物照片亦都唔錯，睇到鍾意食嘅食物就可以即刻叫來食。🤓白布麵餐是純手工湯麵嘅嫩雞白布湯闊麵，飲品可以加少少錢就選一個，我當然選咗香茅香水檸檬茶，真係好快碗白布麵就來了，個碗都好大，份量都唔少，放落枱已經聞到好香嘅奶香味，這個湯真是奶白鮮甜雞湯，雞味十足，又不太濃太甜，全無味精，雞肉嫰滑入味，份量都不少，青菜新鮮清爽可口，份量亦好多，闊麵又大塊又柔軟，完美吸收了奶白湯汁嘅美味，這碗麵未食完之前啲湯都俾我飲晒，真係令人食得開心。飲品嘅香茅香水檸檬茶，味道清香甜美，好有香茅檸檬味，這個飲品非常配合任何食品。我仲叫埋小食嘅花生南乳炆豬手，份量又係

露面手工拌麵料理位於灣仔利東街附近，店面幾闊落，牆壁仲掛有特色霓虹燈，打卡一流。餐廳主打手工拌麵，午市仲有一人拌麵套餐/一人拌飯套餐，包咗一份主食、小食同飲品。🍽️ 鮮茄牛腩拌麵拌麵嘅麵條用咗幼麵，手打自家製果然唔同啲，煙韌得來好彈牙，牛腩炆得好腍，好入味，配埋新鮮蕃茄，成個感覺好健康。🍽️ 手拍小青瓜小食份量好多，青瓜爽口得來好鮮甜，非常解渴。🧉野生松茸鮮雞湯要特別一讚呢個燉湯，非常足料，而且好夠火候。松茸同雞件嘅份量都唔少，雞件啖啖肉，非常嫩滑，個湯上枱嗰陣仲係熱辣辣，值得encore😍露面手工拌麵料理 (灣仔)📍灣仔莊士敦道55號地下A號舖

Sunday’s lunch***白菜豬肉餃子***件件水餃🥟都好大隻好足料外皮夠薄配上黑醋同少少辣椒油好味😋***芥香麻醬雞絲粉皮$44***粉皮好滑麻醬配青瓜粉皮雞絲好夾份量十足***野生松茸鮮雞湯$38***天氣開始凍好想飲湯暖身見到menu有呢款養生湯就試吓畢竟松茸我知道係正野黎味道清甜感覺無落味精如果想食個快飯又或者想食健康啲呢間都係唔錯嘅選擇價錢合理星期日的午市都好多人黎食位置好近修頓球場（電車路嗰邊）好易搵落咗order先見到呢個酸菜魚餐😍非常之抵食冬天好啱食呢啲熱辣辣有湯嘅餸下次再黎試見到個drink list🥤☕️好有驚喜無想過中餐廳有得叫香椰拿鐵同美式咖啡可以配合不同人的喜好同需要

這次的酸菜魚經驗真是令人失望。在以往的食麵經歷中，對於食物的選擇一直都還算滿意，但這一次的酸菜魚卻讓我覺得難以接受。魚肉質量不佳，嚴重影響了整道菜的味道。魚的鮮味是酸菜魚的靈魂，但這次的魚肉卻像舊魚鞋一樣，毫無鮮味可言，甚至讓我無法把整道菜吃完。更糟糕的是，這道菜的價格高達90元，卻完全不值得。我在坊間看到有太多更優質的選擇，這樣的經驗實在讓人感到失望。我想，既然花了這麼多錢，應該能享受到更好的食物，而不是一頓令人難以下嚥的餐點。唔會再有下一次😰

🌸牛骨餃子麵套餐份量十足，湯底好清甜！大大件牛肋骨口感好軟腍，有濃郁嘅牛肉味道，配埋韭菜餃，皮薄餡靚，餡料好飽滿，新鮮又足料🌸嫩雞白布湯闊麵套餐，奶白色嘅湯底幾好飲，好鮮甜，雞肉好嫩滑！闊麵biang biang 麵好彈口，份量都好足夠，大大塊仲好掛湯，口感十足🌸椰香咋喳有好多唔同喳咋嘅雜豆，豆粒飽滿腍滑，配埋椰香味甜度適中🌸原盅野生松茸鮮雞湯熱辣辣！一上枱就聞到濃郁嘅松茸同埋雞湯味道，飲落口鮮甜又滋潤！🌸香芋香水檸檬茶香氣濃郁，酸酸甜甜但又唔會苦澀！🌸白桃烏龍牛乳茶，白桃同埋烏龍茶互相配搭，飲落口有果香味，又有淡淡嘅奶香味🎀餐廳舒適，餐廳整體食物質素性價比高，食物份量都好足夠！

因為今日放工病病地，同朋友決定食清少少。嫩雞百布湯麵：個湯係雞湯+淡湯，十分奶白，每一啖都好輕盈會飲到雞骨既香味。入面有雞肉絲+切碎既小棠菜，麵條口感係滑身的，如果可以厚身少少就更好。松茸雞湯：個人覺得係雞湯麵既基底，飲落雞香十足，慢慢會有菇菌香滲出來。鮮茄牛腩拌麵：出奇地奶面好有勁道，番茄牛腩酸酸甜甜，汁濃濃咁掛係麵條上，十分開胃。朋友另外點咗杯香茅香水檸檬茶：飲落唔會太甜，帶有香茅+檸檬獨特既香氣。整體來講，菜式都清淡，個人比較鍾意湯麵，食完唔會好口渴。