青藏牛肉麵 (已結業)

十年前喺北角返工同時帶我去，嗰陣時個個都嫌遠，lunch唔肯行過去，我都會自己一個去食。呢排經過北角，就去食一食，個回憶返曬嚟。我最鍾意食佢嘅羊肉扁面，面好煙韌好爽，亦都冇麵粉味。個羊就少少穌，我鍾意。但最緊要都係個湯，好濃郁好香，有肉嘅味道，又有芫茜吊返嗰陣味出嚟。午餐嘅時候仲會有個小食送，三款我都試過，都好味：暫時最鍾意係個素肉，雖然一啲都唔似肉，但係嗰陣豆品香又滑。有一次同同事慶功我仲食過佢嘅串燒，都唔錯。之前仲大過媽咪嚟食媽咪都話好食

香港人最愛的牛肉麵,湯頭濃郁醇厚,滿溢牛肉鮮香。柔軟鮮嫩的牛肉入口即溶,配上彈牙有勁的手工拉麵,回味無窮。麵館師傅精心熬煮數小時的湯頭,湯汁豐富厚實,散發陣陣牛肉香氣。加入蔥、薑、蒜等佐料,令每口都令人垂涎欲滴。無論是午餐、晚餐抑或宵夜時段,來一碗香濃可口的牛肉麵,都能溫暖心胃,滿足味蕾。作為本地深受歡迎的經典小吃,牛肉麵絕對是值得一嚐的美饌。

青藏牛肉麵係一間喺北角區內最出名嘅舖頭，佢位置喺書局加入面嗰條巷仔，呢條行出名多嘢食！青藏牛肉顧名思義就係賣牛肉麵，咁當然都有其他麵同小食。今次我就午餐時段食，試咗佢嘅羊肉麵。羊肉片畀打邊爐買到嗰啲羊肉片厚身，口感會好啲，味道都ok。羊肉份量都唔算少。拉麵方便呢就畀一般中式拉麵粗身少少，類似日式中太麵。湯底就真係偏鹹，芫茜同埋蔥花已經幫咗唔少手，但係都係偏鹹。湯底裏面仲有兩嚿大蘿蔔，都可以喺咁鹹嘅湯之中幫下手。如果大家係期待先甜嘅骨湯，咁呢度就冇喇。每張枱都提供嘅蒜蓉，既然重口味，一於去盡佢。我每次食都會夾好多蒜蓉！唔係算好好食，但同類食物唔多，間唔中一次啦！

從歲首到年終到處查訪美食，雖然到咗除夕，食評功課都不敢怠慢。呢間食店幾年前若然不是同事帶我過嚟，我完全唔會知道巷弄裡面有咁多選擇。話雖如此，佢都係位於北角地鐵站  B4 出口 3分鐘步行範圍之內，十分方便。可惜今次，店主要管理存貨過新春，孜炸鎚仔雞翼同豆漿都賣完，唯有龍年再嚟幫襯過嘞！午餐自選 A+B+CA 1. 煙鴨胸2. 香酥腐皮卷3. 涼拌素雞B4. 青藏牛肉拉麵或扁麵5. 青藏羊肉拉麵或扁麵C汽水唔同上次嘅，今次重臨大家已經各散東西，不過食物正常，湯底、扁麵一樣惹味，牛肉依舊係高原產地強壯山牛感覺。新年舊事常常有，㊗️生意興「龍」

食過好多次，，味道幾好，，，對上次叫羊肉扁麵，，，嚟左牛肉扁麵，，，同佢講嚟錯左牛肉，我係叫羊肉，叫佢換，因為我係唔食牛既，，收銀嗰位阿嬸態度極差，話我自己叫錯，話我一定係叫牛肉，一路拎碗嘢入去廚房，一路不停講係我叫錯，，一個唔食牛既人請問點叫錯羊同牛？仲要大聲講說話俾我聽，不停口upup ，講到叫入廚房換都仲未肯停，忍唔住大聲話返佢，佢先肯收聲，以後都唔會再食，貼錢買難受，男老闆喺度既時候態度好好，其實食物係好食，希望老闆管理下員工既態度質素

今次想介紹一間我哋好鍾意食嘅餐廳，佢就係喺北角，要行一段仔斜路先見到嘅<青藏牛肉麵>。唔好俾餐廳個名呃到我哋覺得佢嘅雞扒同羊肉非常出色。最緊要係無論午市晚市都好抵食。⭐️羊肉湯麵 [$50 set] 🐑羊肉湯麵非常足料，有超多片羊肉。🤩食落係煙韌，有少少羊騷味。😍拉麵咁平都唔會有傳統茶記餐廳嗰浸鹼水味。😳$50包小食，飲品，仲可以去邊到搵。👍🏾⭐️蘇炸雞扒飯 [$45] 唔係講笑，每次嚟食都好鐘意個雞扒飯。皮薄，外脆內軟，件件雞都好多汁，仲要大過kfc嗰d幾倍😆😆

星期五放工，諗起上次去古月，隔離有間青藏牛肉麵，就去試吓。叫咗青藏牛肉麵，少麵。嚟到嗰一刻，見到好多芫荽蔥，個湯熱辣辣，比較清😍，牛肉就似乎淥得有啲過熟。入口發覺個湯都幾濃味，之後都要飲好多水。叫串燒嘅時候，我問老闆娘青藏烤肉串係咩肉，佢話係鴨肉，正。咁叫埋羊肉串同一啲蔬菜就Perfect啦。同老闆娘所講一樣，羊肉一定要熱食，凍食就完全唔係嗰回事。孜然羊肉串好食，有機會下次要試小羊架。總括而言，食物睇落好似清清地，但事實係一間重口味嘅舖頭，啱重口味嘅朋友。

今日lunch搭咗叮叮去北角食清藏牛肉麵，雖然叫「清藏牛肉麵」，但聽聞佢出名係羊肉麵，所以我地都揀咗清藏羊肉麵食🍜湯底非常清甜，食到牛骨嘅香味，亦唔會過濃/有味精令到口乾；配合生蒜同芫荽，更加嚐到湯嘅層次感。扁麵嘅口感似上海麵，麵質都幾嘅煙靭。最後當然唔少得點評羊肉，有少少羊羶味，食落都好香，口感幾爽口☺️ 唯一要扣分嘅就係個白蘿蔔，咬落去仍有點生同冇乜味，如果可以炆耐d就更好。小食有煙薰鴨胸，素鵝同腐皮卷、鴨胸口感軟腍而且煙薰得好香，食落都幾有驚喜！😍飲品方面包豆漿/汽水/綠茶，熱飲有蜂蜜/紅棗同菊花茶，加$3。整體黎講都幾好食，聽聞同事見過連中環返工嘅朋友都會專誠搭車黎食lunch，所以大家如果都喺附近返工可以一試！

本来要去旁边的铺头，没开门，看这家openrice评价还可以就尝试下，自己取名青藏牛肉面，但实际上跟青藏没有任何关系，就是国内的拉面汤加上机器做的拉面，就可以叫牛肉拉面了，牛肉拿的肥牛片，根本就不是现切，把成本cut到最低，除了拉面汤估计有人供应，但其他方面完全就是不伦不类的伪冒青海牛肉拉面嘛。 最搞笑的是我们一行6人午餐去吃，店没有主动提供餐巾纸，跟他们要纸巾，六个人只给了三张纸，后面再要直到买单都没有送上来，抠门到家，这种格局倒是很符合这种小店的气质，应该不会再来第二次。

喺北角既青藏牛肉麵已經屹立好長既日子，出名既當然係麵。雖然佢個名叫牛肉麵，但我一直以嚟都係會選擇食佢既羊肉麵。午市套餐：1個小食+1個麵+1杯飲品，算係咁啦。我經常既配搭就係1個腐皮卷煎得十分香脆，而且饀料亦十分充足，以蔬菜為主，沒有太大油膩感1個羊肉扁麵個人覺得扁麵比起拉麵更掛湯，更有口感。然後湯底鮮甜，食完之後唔會十分口渴，看似經長時間煲出嚟。另外，羊肉鮮嫩，唔會十分之韌。蘿蔔亦入味，唔會成口渣。1個飲品可以選擇罐裝飲品或者豆漿，不過豆漿就係現盛並唔係自制既。整體來講，$56算是不錯。

態度惡劣，店員態度差對待顧客，自己看不清卻將責任推在顧客身上，當眾大聲夾惡態度差對待我們，對其他顧客也態度差，而且黑口黑面，從來未遇過這樣態度惡劣的食店，兩次來態度也一樣，沒有改善，以後不會再來光顧。羊肉麵是有質數，但可惜店舖員工態度惡劣，所謂(貼錢買難受)，食物雖有質數但吃完滿肚子氣也沒意思，以後不會再光顧。

#搞串個pantry講起牛肉麵🍜，大部分人都會先諗到台灣🇹🇼嘅紅燒牛肉麵。但係今次就好特別👀，去咗一間食新疆🐪牛肉麵嘅餐廳！呢間餐廳位於#北角 錦屏街，一入到舖頭就有好濃郁嘅孜然味💕。今次我哋就嗌咗🟤師傅蒜香撈麵(牛肉)($50)、🟢青藏羊肉麵(拉麵)($52)、🔴串燒拼盤(孜然)($78)。師傅蒜香撈麵(牛肉)🌟🌟撈麵嘅份量都幾多😋，而且牛肉嘅數量都唔少，呢個價錢嚟講，幾抵💰。撈麵落咗蒜茸、辣椒🌶️、秘製醬汁，食落味道好濃郁，有少少辣，不過食到中後期，就覺得偏咸😣。牛肉就係普通嘅肥牛，食落都普普通通。除咗撈麵本體，仲跟咗碗湯，都係偏咸🤨。青藏羊肉麵(拉麵)🌟🌟湯麵上加咗芫荽🌱，唔鐘意嘅話記住要走芫荽。麵同羊肉🐑嘅量都好多，麵條嘅口感幾好，幾有咬口，唔會太腍🤩。羊肉食落無咪羊騷味，不過同時都無咪羊味😂。串燒拼盤(孜然)🌟🌟🌟拼盤有牛肉🐮、羊肉🐑、墨丸、翠玉瓜、芝士腸各一串。上面灑上好多辣粉🌶️同埋孜然粉，食落味道好似啲夜市串燒咁🤤，同時好有塞外風情。五樣入面，最出色係燒墨丸，外面脆口，入面仍然好juicy💕！

收工搵野食，未試過去呢條街，通常都公司附近食多。見上網介紹呢間，仲寫係新疆菜，諗住試下，入到去，完全好似唔想理你咁，又落漏單，費時煩，無叫佢補返，中間仲有人黎嘈個外賣無左，A同事一見到無個外賣，即刻射波落B同事到，原來自己部機有問題。野食一般，價格正常，但份量唔算多，味道唔算特別，

青藏牛肉麵 📍：北角錦屏街41A號地舖🚗：北角地鐵B4出口 步行3分鐘📞：+852 2151-0506💲：~HKD52-56/head for lunch setFood quality✔️：青藏羊肉扁麵👌🏼：香酥腐皮卷(跟餐)、豆漿(跟餐)總結：😋錦屏街作為後巷真係美食雲集 呢間開業多年嘅青藏牛肉麵喺區內都少有名氣 午市時間人流絡繹不絕 食完只可以同大家講午餐cp值高 食物質素未到驚艷 但都唔錯 難怪係北角居民嘅街坊飯堂☝🏼😋午餐A+B+C即係要揀個主菜+小食+飲品 A就有煙鴨胸/腐皮卷/涼拌素雞三擇一 B係牛/羊肉拉麵/扁麵 C為汽水 呢個cp值非常高嘅午餐之選👏🏼 另外唔食午餐都仲有啲小食揀😋性價比高 午餐$50包埋小食飲品都真心抵食 而且主菜嘅羊肉份量好多 難怪咁多人排隊✔️🤔️說實話食物質素就比較普通 冇咩特別 尤其我喺大陸食過正宗嘅新疆嘢 更加覺得佢嘅味道普通 但呢個價真係冇投訴可言 果不期然係該區嘅街訪食堂 但如果特突嚟食會容易失望🥹🤔️環境比較逼 同埋繁忙時段會比人趕走 所以大家想食得輕鬆啲就非繁忙時段嚟食 同埋衛生就比較強差人意 潔癖嘅朋友可能要針著下啦🥲🤔️員工態度就好過澳牛

今日忽然想食新彊菜，又想食羊肉，於是去到北角錦屏街揾到呢間餐廳，大约下午兩點鐘去到，客人又唔係太多，於是就點左午市套餐，叫左青藏羊肉湯扁麵，個餐仲有前菜揀左凉伴素雞，共$56,另加$3飲熱薑蜜綠茶大約15分鐘啲食物己上枱，羊肉湯麵羊肉份量幾多，食落冇乜慅味，個麵軟硬啱啱好，個羊肉湯飲落好濃但唔鹹，另外再加左兩款小食，羊肉串$20,同埋燒羊架$38,呢兩款小食都要左孜然粉，唔使等好耐有得食，食落味道幾好羊肉味重今日呢餐品嚐新彊菜好滿足，羊肉控黎食值呀！