韓鍋酒舍

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香港揾食真幸福，唔駛飛，周不時遇上過江龍，始創於1980年、來自首爾的「韓鍋酒舍Joongang」落腳灣仔，大部分食材包括多個牛肉部位都由韓國直送，保證水準與總店出品一致，正宗地道韓式口味🥰 遇上寒風吹襲，正好入鄉隨俗，食個熱鍋飲杯酒！馬格利米酒 $130韓國燒酒太強唔啱我，但馬格米酒清爽甜美，口感柔和，我非常鍾意。奶白顏色，用碗喝，很有氣氛。小吃免費小吃三碟，都是傳統的辣蘿蔔、泡菜及辣椒洋蔥。牛腩湯火鍋（中）$388珍珠米飯 $18我要吃韓牛，一眼看重中這個採用1++韓牛腩的湯鍋。明火氣爐燒著保溫，上乘牛腩片肉質鬆軟，全熟也不會嚡，自然的味道，不妨蘸一些餐桌上備以的醬料，有辣油、芥末汁、胡椒粉及鹽，更有教學，很細心。湯內只有菇菜冇雜物，清澈不混濁，味道卻醇厚，額外添加一碗韓國珍珠米飯，非常合拍，很有韓劇風味！牛蹄鍋 （跟白飯）$158看中奶白色的牛骨湯，另一種味道，服務員堂前代剪牛蹄，骨膠原非常豐富。這個鍋原味比較清，建議客人按照自己口味調味，隨意加些鹽及胡椒，我覺得可以。裝潢風格仿照韓國總店設計，以古典雅緻的深色木材為主調，配上簡約低調的實木家具設計，帶有一種溫馨平和氛圍。面積頗比

召集鐘意食韓國菜既朋友仔!  將首爾開業40年的老字號食店「韓鍋酒舍 Joonganghaejang」係香港都食到啦! 主打醒神暖胃的解酒湯及牛腸火鍋，當然要試下啦!一坐底會先有幾款韓式小菜，泡菜、醃蘿蔔等好有風味😇🥘牛腸火鍋(M) $488天氣凍最岩同朋友開心share，牛腸份量多食落爽口，帶有油脂不過唔會覺得好膩，處理得好好，湯底辣辣地好開胃，另外可以將牛腸點黃芥末食，同樣出色🍚炒飯 +$48食完火鍋最後可以加個炒飯，索曬牛腸火鍋既湯汁精華，再加入大量泡菜同紫菜酸酸辣辣好惹味，一啲油膩感都冇🥟解酒煎餃子 $68 有8隻好足料，煎至金黃脆卜卜，餡料滿滿牛肚同蔬菜，味道香辣！必食之選Soft drink $20Beer $40餐廳亦有供應多款韓式啤酒、燒酒、米酒等，邊食邊飲好爽，有助解膩

開業近40年都嘅首爾人氣老店💥「韓鍋酒舍」首間海外分店登陸香港！點忍口唔去試下佢招牌嘅牛腸鍋&牛腩湯火鍋，材料均來自入口嘅韓國🇰🇷，可見店家認真，呢度係Oppa可以尋回家鄉味道嘅舖頭，有幾枱都係韓國人自己光顧！🐮牛腸鍋🍲招牌牛小腸鍋採用韓式特製調味辣味香料，用上牛骨高湯再配搭各式蔬菜及豆腐熬製而成。烹調過程已經香氣四溢，入口味道濃郁，牛小腸口感彈牙，蘸上特調辣醬更提味，店員話可以再配搭埋個炒飯，食埋啲精華。係店員會等食完個牛腸鍋再幫手炒，加入泡菜同紫菜💕🐮牛腩湯火鍋🍲韓式牛腩湯底不加味精，香濃嘅牛骨湯味，二人食中份量啱啱好呀！採用正宗韓式手法煮牛腩真係夠曬淋，配以洋蔥蘿蔔同雞髀菇一齊煮，吸收曬個湯嘅精華，每一啖都湯都好甜呀！解酒煎餃子🥟拿！真係唔好誤會！韓式煎餃子🥟唔一定係辣嘅！呢個餃子用咗牛肉碎及蔬菜🥬，煎香脆皮好香口呀！咬一啖濃濃肉汁爆出黎！可以蘸汁韓式醋辣醬，入口酸酸辣辣幾惹味！🐮牛蹄湯（配白飯🍚）濃濃嘅奶白牛骨湯，入面充滿咗勁豐富骨膠原嘅牛蹄，店員仲好細心幫手剪開，啖啖都食到脆滑嘅牛蹄！ @joonganghaejang_hk🍶韓鍋酒舍🛖📌灣仔聯發街18號地舖#韓鍋酒舍 #jo

韓鍋酒舍位於灣仔，入到去全場幾乎都係韓國人似乎好地道。「牛腸鍋」 🍲 這道牛腸鍋的湯底濃郁，牛腸煮得剛好，口感滑嫩。再加上炒飯，飯粒吸收了湯汁，味道更加出色。「韓式牛肉碎炸餃子」 🥟 這個餃子外脆內嫩，牛肉碎的味道非常香，一咬下去就有豐富的肉汁流出，搭配醬油吃，味道更佳。8件的份量都夠分享，適合一班朋友聚餐。「韓式燒酒（原味）」 🍖韓鍋酒舍的菜式選擇多樣，每道都能感受到廚師的心思，讓人享受一頓滿足的韓式美食。

《韓鍋酒舍》 於韓國首爾開業40年，首間海外分店正式進駐灣仔！餐廳裝修以韓國總店為藍本，地方寬敞有特色。大部份食材包括多個牛肉部位都是由韓國直送，務求與總店水準保持一致！牛腩湯火鍋（ 中 ）$388韓國牛腩湯火鍋，湯底醇厚，以內臟為主、牛骨、牛肉及蔬菜多種材料熬煮多個小時而成！每一啖都鮮嫩可口，滿滿的骨膠原！而鍋內每一塊牛腩都十分鮮嫩，非常腍，搭配新鮮洋蔥與猴頭菇，吃起來暖心又滿足。另加$20烏冬，口感煙韌有嚼勁，湯汁吸附剛剛好，推薦！煎餃子八件 $68餃子以韓牛牛肚、雜錦蔬菜做餡料，煎得外脆內軟，點上餐廳特製的醬汁，充滿濃郁的牛肉味道又好吃，必點！免費小吃一般韓國餐廳都有免費小吃，而這裏的免費小吃是傳統的辣蘿蔔、泡菜、及辣椒洋蔥，味道十分正宗。Soju $60吃韓國菜必點燒酒！配搭鍋物一起，完美！體驗感滿分，適合一班人或幾個姊妹一齊嚟享受韓國美食

韓鍋酒舍價錢: $388/ +$20/ $98/ $68好味程度: 4/5服務🍴: 3.4/5環境🗾: 3.7/5性價比🥢: 3.7/5回頭率😚: 3.7/5-韓鍋酒舍係首爾40年嘅老字號店舖，主打解酒湯同牛腸火鍋。餐廳的裝修用深色木材為主調，幾有韓屋style。平日晚上都幾多人食！人小可以叫湯飯，多人又可以叫鍋share! 有泡菜同醃蘿蔔，泡菜夠酸好食，但蘿蔔可以更爽脆。-✅✅牛腩湯火鍋+烏冬。烏冬一定要加🤣幼烏冬超級吸湯，又滑嘟嘟！牛腩湯的湯底好清甜，啖啖牛骨味，好有牛骨味，飲好多都唔口渴！牛腩薄片唔痴牙，都幾嫩口，肉味幾濃😋仲有好多杏鮑菇！好味在個湯底真係好濃郁，牛骨的奶白色😚-✅牛肚解酒湯。特別在用左黑草肚，同平時食的牛肚唔一樣😌佢哋將牛肚切成幼條，好容易咬開。微辣的湯底帶蔬菜味道，入面仲有大量豆芽菜同好似雪菜的醃菜，唔肥膩得來唔會太淡。飲完酒飲個熱湯就最好不過！-✅解酒煎餃子。呢到的餃子好抵食！一份有8隻。半煎炸得好香脆，金黃色🥰餡料係典型個啲雜菜肉餡，皮薄餡正常。-想食經典的韓國湯飯，推薦呢到！

今日經過見到灣仔食咗間新式韓國餐廳🍴裝修靚靚，大器得黎又坐得舒服，唔錯👍🏻餐廳係食正宗韓國特色火鍋/菜式，雖然款式唔多，但全部都好正宗🫡首先講吓個牛腩湯火鍋，湯底清甜，濃濃嘅牛骨湯味，又唔會太鹹，牛腩煮得剛剛好，係用高級韓牛🤩肉質鮮嫩，咬落去有口感。湯底入面仲有啲菇菌、洋蔥，吸晒啲湯汁，食落好入味🥳我哋仲加左烏冬添👍🏻至於解酒煎餃子，外皮煎得金黃香脆，咬落去「咔嚓」一聲，入面嘅餡料多汁又豐富，豬肉同蔬菜比例啱啱好，食落唔會太膩。最正係佢哋話解酒，食完真係覺得醒神咗😛總括嚟講，牛腩湯火鍋同解酒煎餃子真係好正 🙌食完滿足感爆棚！下次再嚟一定會再叫呢個組合！

餐廳位於灣仔，裝潢仿照韓國總店，以古典深色木材為主調。品牌已喺首爾開業40年，主打解酒湯同牛腸火鍋，另有幾款特色香港限定菜式。平日晚上到訪都滿座，想食嘅建議早啲去🤣 落單後會送上前菜，可無限添加，微微辣度幾開胃。其中之一款香港限定嘅係餃子解酒湯，內臟湯底搭配巨型牛肚餃子，皮煮至軟身，餡料飽滿，後勁帶香辣，醒胃效果一流。如果唔食得辣嘅亦可以要解酒年糕片湯，湯底清甜，年糕軟糯可口，搭配紫菜、雞蛋絲等可添加口感。除此之外呢度仲有多款暖笠笠湯鍋，當中牛蹄湯就比較少見，骨膠原十足，奶白色湯底，味道清淡，難怪店員會建議落埋旁邊嘅調味料。牛腩湯有足料韓牛，搭配麵條同白飯唔覺唔覺就清晒。最後唔好唔記得叫埋個解酒煎餃子，熱辣辣上，薄身皮脆內餡多，一個人都可以食到八件。

呢間韓國菜聽講係用正宗韓國食法嘅牛腸鍋嚟做主打，都係喺社交平台聽過呢間嘢，今日終於有機會一試👍🏻👍🏻餐廳選擇並不多專心做好幾樣嘢，牛腸鍋牛腩鍋同埋幾款湯品同埋餃子🥟Gopchang Hot Pot即係牛腸鍋，湯底通常是牛骨高湯、調味用咗韓國辣醬，香料和多種蔬菜熬製而成，味道濃郁。牛小腸的口感彈牙，煮熟後保留了肉質的鮮美，搭配新鮮的豆腐、白菜、香菇等蔬菜，提升了整體風味。吃的時候可以搭配特製的醬料，讓每一口都更為美味。原本諗住最尾點埋佢個炒飯，但係因為真係太飽，所以下次再食過🍜🍜🍜🍜Beef Trotter Soup牛蹄筋湯的湯頭清澈卻香氣四溢，使用牛蹄筋與其他肉骨熬製而成，所需時間較長，這樣才能讓湯底充分釋放牛肉的鮮味。湯中的牛蹄筋煮至軟嫩，入口滑順，富有膠質，對於喜愛肉質口感的食客來說，呢個湯本身冇調味，所以要自己適量加鹽🙏🏻🙏🏻🙏🏻Deep Fried Mandoo這道炸餃子外皮金黃酥脆，內餡味道豐富。炸至金黃的餃子皮保持了酥脆的口感，內餡則軟嫩多汁，口感層次分明。這道小食不僅適合作為開胃菜，還可以作為主菜的配搭，可以搭配佢哋特製嘅芥末醬嚟食💪💪💪

呢間餐廳係來自韓國首爾開業40年嘅老字號食店，主打解酒湯同一系列鍋物，而店內供應嘅牛內臟均為韓國入口🇰🇷💗先送上泡菜同蘿蔔泡菜作開胃菜💗牛腸火鍋 ($488/ M size)牛腸火鍋以牛小腸同多種蔬菜熬煮，店員會幫手將蔬菜切細件，然後將牛腸同特製醬料拌勻，煮滾就食得🥘雖然湯底望落好紅，但唔會太辣🌶️牛腸份量相當多，絕對足料！牛小腸爽口有嚼勁，帶有油脂香，但完全唔會油膩，最重要係冇內臟腥味🐮其他配料例如冬菇、雞髀菇、大蔥、紅蘿蔔同大白菜吸收哂湯汁精華，非常濃郁🥙💗解酒煎餃子（$68/ 8隻）餃子煎得金黃香脆，入面係牛肚同韭菜做餡，味道帶少少辣🥟

知道灣仔開了一間韓國40年韓牛解酒湯，約咗朋友去食。打開餐牌全部都係一人份量湯鍋，另外仲有招牌菜牛腸火鍋，點菜後侍應送上泡菜及泡菜蘿蔔，今晚我就揀選兩個招牌湯鍋，每個湯鍋都會有白飯。Beef Brisket Soup 牛腩湯，湯底充滿牛骨味，韓牛的牛腩非常腍，湯內仲有幼麵，份量真係好豐富。Beef Trotter Soup 牛蹄湯，專人負責幫你切件，熱辣辣，全個湯雪白色完全沒有味精，侍應教我要落少少鹽同埋胡椒粉，湯底非常清甜，牛蹄爽口彈牙，份量真係好多，這個湯鍋充滿骨膠原同埋蛋白質。Deep Fried Mandoo 韓式餃子,外脆內軟, 餡料用牛內臟, 非常惹味Makgeolri 韓式米酒，用金屬碗來承載，好有韓國特色

又一間韓國過江龍，來自首爾的老店，主打解酒湯和牛腸鍋🥣 牛肚解酒湯以內臟和牛骨熬煮，再加上牛肚、菜乾、豆芽等，入口微辣但喝得舒服，牛肚軟淋😚 可以把白飯加入湯中，吸滿湯汁一起吃!😋不想吃得太濃味所以沒有試牛腸鍋，試了另一款牛腩鍋! 牛腩片份量很多，看似偏瘦但不乾柴，蘸一點餐廳特製的芥辣醬同吃😋 牛腩湯也很鮮甜，不夠吃的話可以再加烏冬🤣 煎餃子也不錯，餃子皮煎的薄脆又不油膩，餡料是牛肚和韮菜!! 🥟

飲酒係韓國人社交入面一個好流行既文化，無論係職場定係讀書，聯誼社交就一定會飲酒！睇韓劇好多時候主角飲到三更半夜，第二日起身阿豬媽就會煲碗解酒湯，飲完當堂醒神晒🤣今次解酒湯終於傳到黎hk😍😍入座會先送幾款韓式小菜，有泡菜、醃蘿蔔、醃洋蔥等開胃菜🌟牛腩湯火鍋 韓牛比較瘦，不過食落口感軟熟，肉質鮮嫩👍🏻👍🏻個底係係菇類，湯底清甜，飲完會覺得好舒服☺️🌟韓式煎餃子餃子皮薄餡靚，入面係滿滿既牛肉碎，好juicy!😍而且個皮煎到脆卜卜，好好食呀！我地叫左個白飯送牛肉同餃子，份量好夠我地兩個人清清地又暖胃，下次再黎encore !☺️

Noted there was a new Korean restaurant opened in Wan Chai, as a Korean food fan, it is a must to try out the new place!It is well known for the hotpot, especially the Gopchang Hotpot, which consists of hanwoo beef intestines and veggies. However, we go for something light and simple, the Steamed Beef Brisket Hotpot. It comes with the same hanwoo beef, but is steamed instead, which brings out the beef flavor more. The texture is pretty tender, the beed brisket is juicy.We also order the Hangover

之前睇咗YouTuber 介紹話灣仔有間一定要試嘅韓式牛腸火鍋，見抽到時間就嚟試吓。牛腸火鍋 （大）呢個鍋有大量韓牛牛腸，平時唔太食內臟嘅我，食落覺得冇異味，入口唔會太油膩，係幾易入口；加上湯底用咗非常多佢哋自家調製嘅韓式辣醬，飲落充滿麵豉味道，配上大量菇菌類、蔬菜煲出蔬菜嘅甜味，所以呢個鍋可以話精華所在，相對一般火鍋湯底都幾濃厚。解酒煎餃子（八隻）平時較常食日式煎餃，韓式嘅煎餃少啲地方食到，所以點嚟試吓，冇諗過口感同食過嘅餃子咁唔同，皮薄得嚟煎得好脆口，亦冇穿餡嘅問題，沾上佢哋枱面有嘅特製芥末醬同青辣椒醬，食落更加特別，怕肥嘅我都忍唔住食多咗幾隻🤫牛蹄湯呢款牛蹄湯可以形容為有牛蹄嘅牛骨清湯，飲落有非常濃烈嘅牛香，而且煲至好白，原汁原味，牛蹄嘅精髓出哂嚟，鍾意牛骨湯嘅朋友真係要點嚟試吓。如果覺得唔夠鹹，仲可以加入枱上面嘅調味料自行調配屬於自己嘅牛蹄湯。個人幾鍾意嗰牛腸火鍋，（大）份量好足，完全係3-4人食都冇問題，當然我哋二人食有點其他食物，而且處理得幾好，食內臟冇異味係極重要，整體感覺每款都好做到有水準嘅味道，唔錯👍🏻