頂立

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七顧茅廬，今次12點嚟到，排咗九個字終於食到是日只有黑醬油白醬油湯底，我哋叫了各一嚟到我哋飲咗湯 食咗啖麵不約而同 我同男朋友互望了一眼 （鋪頭太細 唔方面當場講d負面嘢😅）湯底是微酸的醬油味 ，係 冇錯 係酸🥹麵是軟腍冇味的無花果乾一塊 應該係裝飾用？味道都係酸的大量木魚碎 但我本人麻麻只有肉是正常的 但得一塊跟住到蛋 我哋加咗$18要咗隻完全冇醃製過嘅糖心蛋，第一次食到雪櫃味道+酸味嘅蛋 🥹 反應咗蛋酸後，店家即刻換咗成碗嘢比我 服務態度係好嘅～ 😅+75 要咗咖啡同蛋布丁咖啡正常 不錯布丁偏硬 味道普通我睇OP 有好多特別湯底，可能其他湯底真係好食？ 但今日呢2個湯底真係可一不可再後面有間道拉麵 好食好多 🥹之前係排唔到頂立 先排果間食 結果好驚喜！完 以上食評 僅代表個人意見

非常之欣賞用心嘅小店創出拉麵配咖啡嘅組合食出驚喜（甜品都好好食😋！）店主們有時會休店一日去研發新產品.上次嚟食咗限期間限定干貝湯底拉麵非常喜歡❤️今次就有蒙古羊肉湯慢煮羊肉拉麵用咗羊腿肉煮湯 可揀濃湯/清湯我哋揀咗重口味濃湯😆羊味極濃 口感厚身起膠配埋蒙古手撕羊肉、羊卷💁🏽‍♂️話正 仲成碗連湯麵飲埋！我就食『海』係濃郁蝦湯 每啖都好鮮味湯上仲有少少桂花 有清新嘅感覺 飲落濃而不膩配食漿果大嘅慢煮西班牙黑豚肉肉香又軟滑拉麵 軟硬適中、掛湯力合格洪都拉斯咖啡頭段係Jasmine、中段巨峰提子余韻係龍井茶同濃郁拉麵配住飲用非常夾！🤝🏻甜品叫咁Oreo巴斯克蛋糕、手工雞蛋布丁2款都好好食😋😋😋😋😋雞蛋布丁用蘭王蛋 味濃滑溜Oreo巴斯克蛋糕口感超滑！好味到我想外賣一件返屋企食！

這裡的咖啡獨具一格，加入湯底的組合，提供了獨特的鮮味體驗。每一口都散發著令人愉悅的香氣，品味之餘還能學到飲食的奧秘！☕🍵🌟店員非常耐心地講解進食的次序，讓你在享受美食的同時也能體驗到最佳的味覺享受。每一道菜的呈現都帶有獨特的用意，讓你的用餐體驗更加完美！🍴🌟「頂立」以自家製麵聞名，每一碗麵都經過精心製作，口感彈牙，充滿了獨特的風味，讓人回味無窮！🍜🌟在這裡的每一口都充滿特色，讓你的味蕾得到滿足！無論是餐牌的詳盡介紹、咖啡加湯底的飲食學問、進食次序的講解、店員的耐心解說、自家製麵的口感，每一個細節都讓人難以忘懷！😍🌟不要錯過「頂立」帶給你的特色美食體驗！！🍽️🌟

頂立（屯門）今次你都屯門呢邊搵嘢食見到呢間日式裝修嘅拉麵店，見到佢主打咖啡同湯底交疊嘅味道變化睇落都幾吸引地•頂立豚骨湯（$95）今次配搭叫咗佢哋自家混合嘅冷卒咖啡用咗幾種唔同國家嘅咖啡豆飲落去微微嘅酸度同陣陣嘅可可豆香而且用咗冷卒嘅嘅方式令到非常容易入口，飲完咖啡之後再試一下拉麵嘅湯頭會有一種微妙嘅變化，令到本來鮮甜嘅豚骨湯有另一層層次，慢煮嘅雞肉非常嫩滑而且入味配合上昆布紅椒絲等等嘅配菜更加能夠突出湯底嘅鮮甜濃郁昭和硬布甸食落去蛋味十足，甜味唔會話太濃郁而且食落去口感非常嫩滑配合上微微蛋香嘅香甜超級推介頂立 (屯門)屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

終於有機會試到呢間又創意又用心嘅小店，一入到鋪見到個裝修就知道店主係好有個人風格，因為第一次幫襯，店主都會親自解釋點樣落單同佢哋嘅理念同街頭文化入到黎店主都會問你需唔需要要飲咖啡，因為飲咖啡個Menu會唔同😂湯底一共有三款-<天>·<地>·<海>🍜咁今次就揀咗<地>(豚骨湯）<海>（海蝦湯）<地>(豚骨湯） $95湯底係用上大量豚筒骨同肉熬成，仲配合魚介及大量蔬果，飲一啖真係好濃郁豚肉鮮甜味，望到好似好油咁但飲落油膩感好低，而拉麵好掛湯，個口腔充滿濃郁豚骨香🤤<海>（海蝦湯）$95湯底用上不同種類嘅蝦膏蝦殼熬成，仲配合魚介及大量蔬果，飲一啖好濃郁嘅蝦香鮮味湧出來，真係嘩一聲，濃郁而不油膩，個拉麵仲掛晒湯，蝦味極度濃郁，十分推介🤤惡套餐 （冷萃咖啡+昭和風硬布丁） $70先飲一啖咖啡，再飲一啖湯底同飲一啖咖啡，令到個咖啡更有層次同味道鮮明，淡淡嘅果香，真係好神奇嘅體驗☕️個布丁同出邊好唔同，蛋香味好濃郁，原來因為佢係模仿昭和時代嘅全蛋布丁，店主用日本蛋加cream cheese，

朋友是一個名副其實的拉麵愛好者，因此我經常會物識一些有名出色的拉麵店跟他一同朝聖，今天到訪位於屯門虹橋的小店「頂立」，有別於坊間的拉麵店只提供拉麵及小食，小店有提供咖啡及甜品，是一家創新、多元又有理念的小店，店內所有佈置及餐具皆非常獨特，經過精心挑選-主理人從事咖啡行業超過十年，於香港多個咖啡比賽中獲取殊榮；食材方面，精心挑選多種日本食材烹調出各種獨特湯底，而湯底的鮮味會令咖啡風味產生改變，讓食客有嶄新體驗，非常講究；點餐前主理人會用心講解，客人需耐心聆聽以達到最佳用餐體驗，主理人建議輪流享用珈琲跟拉麵-天•頂立雞白湯 $95惡套裝 +$70 (配昭和風硬布丁＋冷萃珈琲 200ml)頂立麵/日本博多直送萬能蔥/京蔥/丹麥栗飼黑毛豬/醬油煮粟米芯/紅椒絲全雞入湯製，配合魚介及大量蔬果；含大量蛋白質、少量脂肪及微量天然谷氨酸，令原本甜感較高的珈琲帶出怡人的熟果酸感經12小時慢煮的黑毛豬軟嫩有彈性又富肉香，脂肪比例不高；拉麵細滑彈牙；雞白湯底濃厚鮮甜，鹹香適中，帶有輕柔的奶油味，味道會於口腔內迴盪冷萃珈琲為季節性的洪都拉斯 Geisha，最先嚐到的是茉莉香，然後是巨峰提子，最後是龍井，跟綠茶

依間小店拉麵, 終於試左..入到鋪, 應該10多個位到🪑鋪細細, 總係覺得好食啲😂一坐低店員好用心介紹👍🏼最深刻係佢哋麵係自己造, 唔係交返嚟, 又幾有誠意喎🪭有三款湯底揀, 揀左天(雞白湯)、地(豚骨湯) HK$95, 其他基本上唔洗揀, default 有慢煮黑毛豚、昆布、蔥等....雞湯好濃, 飲落好有雞味, 呈奶白色, 面頭有雞油, 豚骨湯就濃濃嘅豬骨湯味, 個味係啲骨煲左好耐先出到嘅湯味道, 飲落真係幾正🍜拉麵煮得唔硬唔軟, 唔粗唔幼, 唔知用咩麵粉造, 不過就特別掛湯!!店員推介叫佢哋個冷萃咖啡, 話配個湯飲, 別有體會..就叫左個套餐, 包咖啡同甜品, 加HK$70, 咖啡果味都重, 仲有after taste!甜品要左昭和風硬布丁, 蛋味幾香, 口感又唔錯✨韓國黑芝麻巴斯克蛋糕, 加HK$30, 口感好似Mousse 加creme brulee, 好大個, 好滿足🌟°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°頂立 📍 屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

今日夜晚去咗呢間喺屯門虹橋嘅頂立拉麵🍜❤️舖頭面積唔算大 係小店嘅感覺🫶🏻一坐低店員已經同我哋介紹餐廳嘅咖啡、拉麵同埋甜品🥰比我嘅感覺係餐廳對於每一個環節都好用心 每一款嘅咖啡、拉麵湯底同甜品嘅用料店員都會仔細咁樣喺上台之前介紹🥹首先係冷萃咖啡 平時我唔係特別鍾意飲咖啡 但係呢一款入口好清淳 唔係苦味，而係回甘嘅感覺😳入口之後仲會有水果嘅清香🥹拉麵方便我哋分別叫咗一個海蝦湯底同埋豚骨湯底😘兩款都好好味，海蝦湯底嘅蝦味好濃郁，感覺上啖啖都食緊新鮮嘅蝦😂 豚骨湯底就好香 但係唔會過分油膩 值得一讚❤️最後係甜品分別叫咗布丁同埋巴斯克蛋糕😍布丁真係要大贊 佢嘅口感比較結實 店員話因為佢哋改良加咗cream cheese充滿着蛋香😍😍😍最後我真心想講呢間餐廳真係好值得推介CP值極高🧡我覺得餐廳係非常之用心去做美食😊好值得大家去一試😳🧡

對屯門這間小店的印象非常深刻，因為他們每一個細節都非常講究。今次就帶了另一位住屯門的朋友過來試試。上次試過他們的烏冬，今次他們的menu 變了雞肉拉麵。和朋友分別試了雞湯（天）和蝦湯（海），配期間限定的cold brew。雞肉非常嫩滑，而且有陣陣的酒香味。湯是這裡的重頭戲：奶白色的雞湯非常濃味；蝦湯亦非常鮮甜，兩款湯都喝得出十分足料，多喝也不會覺得油膩。麵條是他們自家的配方，吃起來比一般的拉麵幼一點，口感不錯。先喝一口咖啡再喝湯，然後再喝咖啡，咖啡的味道會有所不同，是我覺得這裡另一神奇的地方。今次的咖啡，最初聞到的是人参的味道，喝到也是甘甘的味道，aftertaste 是淡淡巨峰提子的香味，卻沒有我不喜歡fruity 咖啡的酸味，非常清新舒服。甜品試了布甸🍮和tiramisu。布甸充滿蛋香，不會過甜，質感厚實，吃完很滿足；tiramisu 是即叫即造的，手指餅浸了Bailey和咖啡酒，吃的時候還是脆的，整體感覺較輕盈，不會太膩。聽店主說，他們三月初會去日本，回來之後又會再變menu，期待期待😊

*/屯門既朋友一定知道虹橋係一個美食天堂😇真係街頭去街尾都搵到好嘢食😋今次我哋去左一間小店食拉麵🍜店主勁有heart，入去食之前佢哋會好仔細介紹一下佢哋既食物，而且又分享下佢哋既理念，第一次見拉麵店咁用心🫶🏻🫶🏻🫶🏻餐廳方面：餐廳出面有停車場，亦都有巴士站，大家嚟呢度都好方便。門口有幾張凳仔可以等位嘅時候坐下，入到餐廳之後，入面位置唔太多，大約坐到10個人左右，所以我哋都喺門口等咗一段時間。佢哋嘅裝修都幾用心，最鍾意佢哋句slogan：沖啡靠斷估，工作冇痛苦😂😂😂真係好岩我哋呢啲打工仔🤭🤭🤭食物方面：今期佢哋主打咖啡x拉麵crossover🍜☕️佢哋既餐單好特別，用天、地、海等分別湯底🤪我哋揀左天同地，分別係豚骨同雞肉湯底，佢哋會到埋建議食法俾我哋🤩先飲一啖咖啡，再食拉麵，之後再飲下咖啡😌😌有人參既味道、之後到巨峰提子既甜、再有龍井茶既回甘😌😌😌真係好特別🥳🥳🥳係其他舖頭冇食過既味道👅甜品我地要左一個焦糖布甸同原味巴斯克，本身都以為冇乜特別，點知食落口真係有一種「wa🤩🤩🤩🤩」嘅感覺，因為佢哋嘅焦糖布甸唔係好似一般出邊舖頭咁，食落比較硬身少少，好有口感，相反原味巴斯克就同出邊舖頭比較常會

令人會掛住🥰既微妙變化💫由(獨特鮮味湯底🍲 𝐱 咖啡☕️)🪄所產生開業幾年，店主都𝐊𝐞𝐞𝐩住咁有𝐇𝐞𝐚𝐫𝐭❤️‍🔥用心講解 / 介紹，仲話黎緊會店入面整麵，好期待呀😚今次帶埋朋友仔去食，朋友都讚不絕口👍🏻~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 𝟐碗🍜同樣會有(頂立麵 • 昆布 • 萬能蔥 • 紅椒絲 • 金木犀)而原有既鹿兒島慢煮雞🐔，依期轉左𝟏𝟐𝐡𝐫𝐬慢煮西班牙🇪🇸𝐁𝐀𝐓𝐀𝐋𝐋𝐄黑毛豬🐷食落肉質軟嫩。.▪️海 • 頂立海蝦湯 ($95)(不同種類蝦殼蝦膏，配合魚介及大量蔬果，爆發簡單直接的海中鮮味🌊).▪️隨心謎之限定 ($128)(羊 • 慢煮手撕羊腿羊卷肉🐐).當然唔少得要✨升級惡套裝(加+$70) ✨食埋甜品 & 飲啡啦(昭和風硬布丁 • 冷萃咖啡𝟐𝟎𝟎𝐦𝐥).▪️甜品▫️昭和風硬布丁大量雞蛋🥚 • 忌廉，食落濃濃蛋味配住焦糖層，唔會好甜🍮.▫️𝐑𝐮𝐦酒提子巴斯克蛋糕 (謎之限定款式 • 另加+$30升級)蛋糕內外都有店家自浸️𝐑𝐮𝐦酒提子🍇，表面加滿奶酥，用左蒸焗方法製作，食落得更滑，少少似雪糕口感🍨. ▪️冷萃咖啡 𝟐𝟎𝟎𝐦𝐥洪都拉斯🇭🇳𝐆𝐞𝐢𝐬𝐡𝐚咖啡

頂立🏮呢一間拉麵舖頭主打「鮮味🦐x 珈琲☕️」，屬「頂立」獨有主題，3款頂立麵湯底「天」、「地」、「海」，配合冷萃珈琲，令味覺感受到從未試過的層次，真係好特別👍🏼佢哋嘅咖啡豆選用意大利著名品牌Gardelli Specialty Coffee，咖啡師仲獲得多個珈琲比賽殊榮，珈琲師沖出的冷萃珈琲，神奇地帶出花香、茶香、珈琲香，一定要試啊👍🏼另外因為拉麵嘅湯底點都會有啲油膩感，但係配埋佢哋嘅咖啡反而就可以有消油解離嘅作用，真係估唔到食拉麵，飲咖啡竟然可以達到咁神奇嘅功效！🙈🙈🙈甜品方面，昭和風硬布丁🍮係佢哋嘅第一主打甜品，啖啖蛋香加上微微焦苦的焦糖，美味之餘，香滑配搭一流！💛💛另外提拉米蘇☕️係即叫即製既，入面加入咗大量馬斯卡芝士，入口綿滑，配合霖酒，中間有脆脆效果，非一般的提拉米蘇，鐘意甜品嘅你一定要嚟試下👍🏻總括嚟講呢一間餐廳好有Surprise 👍🏼👍🏼👍🏼真係要嚟過先知道咩叫用心製作❤️❤️妹推介大家嚟試吓！😍😍

夜晚黎到頂立食拉麵，別有一番風味！依間拉麵店帶點神秘既感覺！而入到去食拉麵前店員會先遞上一張店內守則，食客用餐時需要遵守守則，製作好認真呢！店員會先確定客人飲唔飲咖啡先遞上相應餐牌，而我地都㨂左惡套餐包埋冷萃咖啡同甜品最後仲決定加碼要埋個巴斯克蛋糕試下！一試就不得了！個提子冧酒巴斯克蛋糕好俾到驚喜我，超香酒味而且好滑，我完全愛上左依個甜品😍仲有冷萃咖啡好香呢！拉麵湯底好濃郁美味，我成碗飲曬咁滯😋我仲好仲意依度既裝修添！Food list🍽️海·頂立海蝦湯拉麵 $95天·頂立雞白湯拉麵 $95惡套餐（配昭和風硬布丁+冷萃咖啡) +$70冷萃咖啡 $60自家製提子冧酒巴斯克蛋糕 $65

屯門多野食就係人都知🤣 但估唔到原來有間咁好味既拉麵店😍 門口有點神秘感 唔留意真係會走寶🙊🙊所以經過時要留意住啦～餐牌真係好靚好靚🫶 我地叫左個「惡套裝」包括12小時慢煮西班牙 BATALLE 黑毛豚拉麵+昭和風硬布丁＋冷萃珈琲3款食物都只係$70 真係好抵食呀😍😍唔個係咪因為用左12小時慢煮 所以塊黑毛豚用入口即溶咁呢☺️ 拉麵係幼麵線 除左彈牙外更用易吸收湯底味道👅 食拉麵又點少得個湯底 個湯底真係超龍蝦味 啖啖都好似飲緊蝦嘅精華😋 超正 布甸🍮好creamy同重蛋味🫶頂立📍屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

之前食過幾次 其實已經係「頂立會」一年前個烏冬餐咪幾好食無啦啦轉左拉麵…得個咸字😅但又唔係真係咁差係好特別嘅拉麵店甜品都係一是難忘嘅但係老闆嘅態度真係有待改善懶有態度咁 大佬 呢度喺香港唔係日本呀有冇諗過香港人出嚟食飯真係得一個鐘就算好彩唔使等位等你落單都等咗半個鐘你人小 小店經營唔緊要咪快快手落完單佢囉每次都要聽佢廢噏一輪 然後之前食夜晚已經係八點幾又要死都要建議人飲咖啡夜晚八點幾仲飲咖啡？唔好玩我啦成間嘢下面篇評論講得好啱真係用四個字形容：自信過度🥴所以已經一段時間冇去嚕睇佢玩得幾耐！