餃掂手工餃子雲吞專門店

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你有没有遇到过，每次想吃饺子，不是馅料普通就是汤底寡淡，完全没有满足感？原来煎饺的起源和我们想的完全不一样！谁能想到，煎饺最早竟然是南北朝时期的“牢丸”演变来的？那时候人们把带馅的面食放在铁板上煎，跟现在的饺子外形有点像，但做法和味道完全不同。直到宋代，它才慢慢变成了咱们熟悉的煎饺，独特的煎制工艺让它成了面食界的“顶流”！这让我想起前段时间去吃的餃掂手工餃子專門店（太子），他家芝士玉米猪肉餃简直是奶香炸弹，一口咬下去，满满的幸福感！还有无敌清甜的老火湯，和手工餃子搭配得恰到好处，吃完还想再来一碗。重点是环境超舒服，宽敞的座位让你吃得自在又惬意😌你说，煎饺的历史这么有趣，你会不会也想来尝尝这穿越千年的味道？

最近心血來潮好想食餃子，就近近地係屋企附近搵間餃子店～餃掂有好多款餃子可以揀，因為好想食啲香口嘢，所以叫咗兩款煎餃子～推薦龍鳳松茸餃！一食落去嘅松露味好香，咬開除咗豬肉之外仲見到黑松露，作為黑松露愛好者表示呢款好好食😭😭👍🏻我地仲叫咗一款經典韭菜餃，餃子好飽滿，漲卜卜，值得一提係佢哋嘅煎餃子外皮真係整得好香脆～韭菜餃好惹味，仲有肉汁，而且因為有啲菜，所以冇松露餃咁膩😝😝本身驚唔夠飽，仲叫咗碗涼皮，涼皮Q彈滑嫩，配上佢哋嘅酸辣涼拌汁，好開胃🤤最後飲翻杯檸檬蜂蜜薏米水，解膩消食，食完煎炸嘢第二日都唔驚水腫！

食評：餃掂 餃子專門店 評分：★★★★☆餃掂是一間專注於餃子料理的餐廳，主打創新與傳統並重的餃子口味。這次的用餐體驗品嚐了多款特色餃子與小食，其中部分表現出色，亦有些令人驚喜的配搭。 龍鳳松茸雙 煎餃（黑松露）這款煎餃原本應該是黑白松露雙拼，但當天只有黑松露版本。煎餃的外皮煎至金黃香脆，厚薄適中，口感不錯。黑松露的香氣濃郁，但在餡料中稍顯內斂，未能完全滲透整個餃子的風味。餡料的肉質鮮嫩，整體來說是不錯的高級口味變奏，但若能增強松露的滲透度，將會更具驚喜。 元貝拼元茜湯餃這道湯餃帶來了一種清新又鮮甜的口感，元貝的鮮味與元茜獨特的香氣互相交融，每款各五隻，餃子元貝都幾大粒，真材實料。湯底清爽，沒有過重的調味，讓元貝的鮮味得以充分展現。餃子皮較為滑嫩，與湯的搭配相當和諧。如果喜歡芫荽的朋友，應該會很欣賞這個配搭。 四川涼皮這道涼皮帶有濃厚的四川風味，麻辣醬汁的層次感豐富，既有花椒的麻勁，也有辣椒的香氣。涼皮口感彈牙，吸附醬汁後更顯味道濃郁。不過，整體而言，辣度稍微偏向大眾口味，對於嗜辣者來說可能會覺得不夠刺激。如果能夠提供辣度選擇，會更具吸引力。 黃金原味皮蛋這道小食的賣相精緻，皮

香菇雞肉煎餃（7隻） $53香菇雞肉煎餃真係好好味！咬果時口感超脆～雞肉嫩得黎香菇既味道又香又濃😋兩者搭配得岩岩好。而且調味唔會太重，令食材嘅原味更加出😋點豉油或者醋味道更加正❤️‍🔥龍鳳松茸雙餃 $92餡料入面不單止有松茸，仲有新鮮豬肉，一咬落去勁多湯汁係嘴裡爆開，味道非常鮮美😋香煎軟心芝士餃 $58香煎軟心芝士餃真係好受歡迎！基本每一台都會叫🤣外層煎到金黃酥脆～裡面芝士流心 咬落去時芝士會流出黎 口感非常豐富～一定要襯熱食上湯松茸時蔬 $35松茸湯底熬得好醇厚～每一淡都感受到食材既新鮮！！飲咗勁多啖湯🤭龍鳳蛋 $18簡單既調味讓蛋既原味更突出 食落真係唔錯😳好驚喜嘅係一隻蛋可以試哂兩款松露蜜錢雞翼 $33外面金黃酥脆～裹住蜜汁 每一啖都令人驚喜😍蜜汁同雞翼既結合唔單止有鹹香，仲有一絲甜味，食得好過癮😋自家制山楂雪梨水 $20山楂既酸甜加埋雪梨既清香，山楂幫助消化，雪梨又可以潤喉～ 勁正❤️‍🔥熱蜂蜜檸檬薏米水 $20係凍冰冰既日子飲最好！加埋蜂蜜既香甜同檸檬既清新～唔單止可以暖身～仲幫助消化🥰！！

舊店結業後，第一次光顧這店！感覺舖位闊落！店員客氣有禮貌🥰芫茜豬肉餃子（跟狀員九鼎湯底）我係芫茜控😅所以必點有芫茜嘅餃子！個人覺芫茜味唔夠太突出勝在湯底賣點係無味精👍👍雲耳椰菜餃子麵（6隻）椰菜脆口！餃子皮夠薄

昨晚相約朋友仔一齊去食餃子呢間店日日巴士都會經過今晚終於試吓先店內都幾大位都闊落店員姐姐好親切介紹鎮店之寶我哋食先來一碟酸蘿蔔開開胃蘿蔔爽脆少少酸甜好好食同場的紅椒🌶️和青瓜唔辣得嚟都好味至尊松茸豬肉煎餃 8隻煎餃唔係油淋淋夾起會滴油果種食落亦唔會成口啖啖油所以感覺健康啲又唔膩豬肉餡足仲咬到舊松茸起餃心仲配埋松茸醬/松茸辣醬沾來食個味好夾配上一碗熱焫焫足料無味精嘅狀元九鼎湯成件事好健脾益氣芫荽豬肉湯餃+粟米豬肉湯餃雙拼食湯餃又另一種口感皮薄足餡芫荽味香但唔會太搶味最驚豔嘅係粟米豬肉餃嘅粟米係超甜粟不突子仲要唔係罐頭粟米🌽而係原條粟批出來嘅粒粒成件事好住家媽媽feel 好好味黃金原味皮蛋晶瑩剔透蛋黃流心配上香蔥醬汁好味蜂蜜檸檬薏米水清香蜂蜜味又微甜配上檸檬解膩薏米有助去水腫朋友點了自家製山楂雪梨水佢話好足料山楂味強配上雪梨香甜好清新好特別會帶爸媽再嚟因為無味精得嚟又健康@nomnomdumpling #nomnomdumpling #hk #hkfoodies #dumplings #mk #princeedward #香港美食 #香港 #太子 #餃掂手工餃子雲吞專門店 #餃子 #yumm

過年食咗咁多嘢，想食返啲相對養生得嚟又好食嘅嘢，嚟餃掂就啱晒呢度嘅湯底勁足料，一飲就有住家湯嘅感覺，滋補養生，雙拼湯餃揀咗韭菜同雲耳椰菜口味，餃皮好滑，隻隻爆餡想香口啲嘅食煎餃又得，元貝豬肉餃同樣足料，啖啖都食到一絲絲嘅元貝，仲有芹菜同金菇，食菇口感更豐富更香口店家送嘅嘅蘿蔔酸酸地好開胃，蜜餞雞翼甜甜地好好味，上湯松茸菜心又係健康之選黃金原味皮蛋簡單配醬汁同蔥花已經好好食，飲品蜂蜜檸檬薏米同自家製山楂雪梨水又係健康之選，好足料味道香濃，甜度啱啱好有唔同嘅醬料俾客人揀，餃子識起上嚟更惹味店面光猛、闊落同乾淨，坐得幾舒服，姐姐又親切又有禮貌，食物同飲品嘅選擇亦都唔少，嚟得多都唔會厭

每個月都要幫襯幾次既餃掂，真係好鐘意佢既招牌狀元九鼎湯，零味精而且用料真材實料，有美國蛇果、生魚、無花果、淮山、豬尾骨等，配餃子飲認真一流今次都係要左最愛既龍鳳松茸餃，可惜是日白松露冇貨，只係得番黑松露，餃子隻隻包得皮薄餡靚，勁香松露味除左多款招牌餃子，我地仲要左兩款小菜黑木耳同拍青瓜，兩者口感爽脆，帶點微辣；我地仲試埋免費自家製醃蘿蔔(向店員要求），酸酸甜甜好開胃自家製山楂雪梨水唔會太甜，十分解渴

龍鳳松茸雙煎餃叫左大份嘅煎餃一份有12隻，每隻餃子都好飽滿。外皮煎到脆卜卜，咬落去松茸嘅香氣就散出黎，豬肉餡不會煎到乾晒。大白菜豬肉餃（湯）湯餃嘅湯底係生魚湯，食餃子之前一定係飲湯先！😋 咬開充滿白菜，白菜好爽，豬肉湯汁小心口入面爆開。四川涼皮本身好鍾意呢種口感嘅食物，煙煙韌韌，涼皮酸酸辣辣，辣醬帶點麻，仲有清爽嘅青瓜絲。山楂雪梨水清潤嘅山楂雪梨水，好少飲到啲咁唔甜嘅雪梨水，自家製嘅心機，值得一試。

這家餃子店在香港開的分店越來越多了，做法和味道都很獨特，冬天冷吃上一碗餃子，全身心都暖和了！### 香煎軟心芝士煎餃是一道創意十足的煎餃，結合了傳統煎餃和西方芝士的風味，一口咬下，外脆內軟，芝士的香氣瞬間爆發，與肉餡的鮮味交織在一起，真是味蕾的極致享受！### 重慶鮮肉雲吞一共有18個雲吞，好大一碗啊！雲吞皮薄餡多，輕輕一咬，肉汁瞬間噴發，鮮嫩的口感令人驚喜！### 粟米餃子米線一大碗份量挺大，新鮮的粟米、豬肉包裹在餃子皮中，外皮透著金黃色，咬下去內餡鮮美多汁！### 四川涼皮涼皮爽滑，加上麻辣醬、醋、蒜泥和花生碎，這樣的調味讓涼皮的味道更加豐富。每一口涼皮搭配著香辣的調料，麻辣的味道迅速充斥著口腔，讓人感受到四川特有的火辣與爽口！### 蜜餞雞翼咬上一口，甜蜜的滋味瞬間在口中蔓延，隨著唇齒之間的交融，鹹香的滋味也隨之釋放，讓人感受到蜜餞的獨特魅力！### 自家製山楂雪梨水喝上一口，山楂的微酸伴隨著雪梨的清甜，令人精神為之一振！

食餃子就係貪快貪方便，呢間係太子嘅餃掂平日夜晚唔使等位都可以入，個人認為好味過喺太子嘅豐信😂😂1. 佢個湯底唔係就咁清湯，如果你揀湯餃，個湯底係零味精味嘅狀元九鼎湯，材料有美國蛇果（蘋果）、生魚、無花果、淮山、豬尾骨，夠晒誠意。2. 餃子款式特別，有松茸或者黑白松露我地叫左💁🏻‍♀️✅龍鳳松茸煎餃 8隻 HKD98咁啱嗰日白松露冇貨，就淨係食咗黑松露松露依家嘢，一定要煎先會夠香，出到嚟果然冇令我哋失望，真正皮薄餡靚，又唔係太油，煎得香脆可口，入面仲有肉汁鎖住🔥✅大白菜豬肉湯餃10隻 HKD57再食返啲家常啲嘅湯餃，個湯清清地幾好味，好鍾意佢豬肉醃料嗰種味🔥👌🏻自家製山楂雪梨水👌🏻蜂蜜檸檬薏米水兩款嘢飲都唔伏，係時下最興嘅微甜，健康！一支買抵過一杯飲，飲唔晒又可以拎走兩個女仔食，每人平均食九隻其實都夠飽🥰🛎️🛎️留意番舖頭冇開水供應🛎️🛎️

成日都見到呢間餃子店，今晚終於試吓.連平日嘅夜晚 都見到好多人食！見到餐廳啲poster係松茸餃子！我哋都叫咗黎食，我哋要龍鳳松茸餃有黑松露同白松露！非常濃郁嘅松露味！出面餃子店係好少食到！一咬落去就濃濃嘅松露味走出嚟😋松露fans嘅我 覺得好好味！我哋叫咗基本口味：白菜豬肉餃餃子大大隻，餡亦都好多！ 煎都好香口！而且亦都有唔同嘅醬汁可以配搭！另外我哋叫咗重慶鮮肉雲吞一聞到啲湯，就流晒口水🤤食完一啖又一啖,辣既程度唔會太辣！份量亦都好多.我哋再叫咗四川涼皮.餐廳好貼心咁將辣分開，如果唔係食得好辣嘅，可以按照自己嘅程度撈！涼皮食落去都好滑溜😋我哋仲叫咗佢自家整嘅山楂雪梨水，最啱而家乾燥天氣飲😋

狀元九鼎湯你食呢一間店就係為咗飲呢碗湯。完全冇味清好似煲嗰啲老火湯咁樣，煲到材料嘅味道出晒嚟，真材實料㗎。裏面有蘋果、魚、無花果、豬尾骨同埋淮山。至尊松茸豬肉餃（8隻）$86餃子係人手包嘅皮薄餡料多。煎餃亦都唔會太油，脆口香口。松茸嘅味道恰到好處，每一啖食落去都好濃郁，但係又唔會蓋過咗豬肉嘅鮮味。日本龍鳳蛋$18煮得非常啱時間嘅流心蛋加埋黑白松露醬勁香口。留心蛋黃嘅濃郁，配埋松露醬獨特嘅芳香，令人停唔到口一個接住一個咁樣食。蜂蜜檸檬薏米水$20依杯檸檬薏米水都飲得出喺餐廳自己煮出嚟，唔會太甜，而且飲品亦煮得出薏米嘅幽香。清清淡淡咁樣配埋煎餃一齊食，感覺balance晒蜂蜜檸檬薏米水

果然隔一陣子就想起這裡的餃子今天才發現店店外面的海報印著蔡欄和洪金寶還要是他們比較年少的樣子😆原來餃掂如此有年紀一直以松茸餃子而聞名喜歡吃餃子的你必須要試一試！天氣冷吃湯餃子，配狀元九鼎湯粉葛味香香的龍鳳松茸雙餃，飽滿晶瑩內有分別有黑松露/白松露，特別香是升級享受的豬肉餃子煎餃子皮煎得香脆焦香也是欲罷不能推薦野生松茸素餃即煎出來的香氣是跟湯餃沒有的愛辣的人一定要加他們的四川辣椒油！四川涼麵花生碎和青瓜絲和辣椒油另配麻醬，要多少自己加記得喝一杯自家製的山楂雪梨水酸甜平衡得剛好，生津解膩不得不說，這樣的老店給人感覺老舊？才不是呢！店內環境非常衛生光猛連醬料架也是半點油膩感也沒有說真的我是有被敏感到比不少cafe還乾淨好坐！

比起原來近深水埗的舊店，這家位於太子店的服務態度超差劣，虧他們在舊店還掛起什麼格言，最基本的待客之道也不懂…. 怪不得人家選擇北上消費，又一例證香港飲食業衰落….