香港寧波同鄉會

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今天跟家人及auntie 來午餐, auntie 是常客, 所以一早已定了菜單, 坐下便立即有得吃, 非常好! Auntie 點了太多菜, 食到經理都自行幫我們減order. 其實吃前菜我已經飽了, 前菜有......燻蛋- 好色, 略微鹹些, 臭豆腐- 因為我唔食的, 所以評不到, 但各人到說好好味, 炆牛腩- 好淋好入味, 蘿蔔絲酥餅- 好大的size, 內裡餡料非常多, 都是略鹹, 還有腰花同鱔, 但我都是唔食, 所以不能以第一身來評. 食完一輪肥膩濃味的菜, 終於等到這個砂鍋津白, 果然經理做得好, 將本來auntie 點的砂鍋餛飩雞, 變成津白, 如果唔係, 真的放不入肚了, 湯很甜, 津白亦不會過稔.之後還有清炒蝦仁- 好爽甜, 不錯! 還有酥炸蠔及排骨, 2 個都好好食, 已經飽到去喉嚨了.....還有芝麻豆沙餅, 真的吃不下整個了, 只嘗了一口, 不是特別好吃, 可能已經太飽了. 整體來說, 食物略鹹, 重口味, 但不算差. 聽經理講, 有些餸不是每天供應, 最好先預訂.題外話, 有一晚我朋友跟我說, 食了一個$600的冬瓜盅, 用料跟她家煮的冬瓜粒湯沒什麼分別, 氣死

訂了位，所以不用等。由於只有兩人，唯有點些小吃。在外多是刀切麵筋，這裡能保留手撕。味道和口趙頭有別。當然手撕有個性得多！每到上海館必點烤夫。這裡味道最好。再來醉轉彎(雞翼)。酒香入味卻不過份，皮也爽。均衡飲食怎少得菜？毛豆和莧菜都煮得很稔，這道菜份量夠四個人用。

臨近農曆年尾，又有圍埋一齊食飯團一團嘅日子，謝謝同學仔一早訂檯，會員訂檯先可以嚟到食咋。一出就到咗未到七點，還未滿座，但係full booking㗎先來幾款頭盤　：　醉豬手　炸臭豆腐　素鵞　上海醉雞美味煙薰蛋流心關係, 內裡蛋黃有些四散小籠包　～　普普通通, 可以不叫蘿蔔絲鯽魚湯～魚鮮味不足樟茶鴨 , 唔會油膩椒鹽元蹄 , 補補骨膠原的好選擇奶油津白～一碗得幾顆,　份量少咗Ｄ， 每人得一少束，好唔夠喉清炒豆苗～ＯＫ好似係油爆鯊鎚魚 , 魚塊夠滑蔥油家常餅　～　很香，煎烘得很香口   平時少吃粉麵飯包餅既我, 吃罷正餐食物也自己食了一整件,其他飯腳多是SHARE一件.香蕉高力豆沙(每粒11蚊)　～　不錯 , 可選擇普通高力豆沙, 每粒平番一蚊 

新一年開始, 同事們第一天一起吃午餐, 由於同事是上海人, 幾乎所有上海,寧波, 蘇浙會所的會藉都有, 今天我們便選了寧波旅港同鄉會, 由上蘭桂芳的德紀立街一直行, 便到業豐大廈,  4樓的寧波旅港同鄉會, 中午仍然人氣旺盛, 大部分上海人的吃飯好地方, 12時多已坐滿一半人, 同事好像他鄉遇故, 一點菜便停不下來, 等待大餐的途中, 吃著一些前菜有滷水花生和鹹酸菜。水晶肴肉水晶肴肉其實是江蘇鎮江傳統名菜, 把咸豬手煮後拆肉, 做成肉凍, 是花時間的手工菜。 這裡的水晶肴肉肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍清爽透明。肥肉不膩, 具有瘦肉香酥、酥香嫩鮮，佐以薑絲和鎮江香醋，更是別有一番風味。臭豆腐臭豆腐是喜愛的人心頭好, 討厭的人避之則吉, 一端上桌, 便聞到臭得香酥令人銷魂的香氣, 外酥內軟，外皮炸得極酥脆，吃的時候都在臭豆腐上壓戳個洞，加入要命的辣醬和甜醬的混醬, 把醬料擠進洞裡頭，所以整塊臭豆腐都吸飽了醬汁，十分和味! 但吃時得很小心，不然一咬下去醬汁很容易噴出來, 差點噴到自己的眼睛。蔥油蒿苣海蜇頭稍為失色的應該是這道冷盤, 蔥油蒿苣海蜇頭。 海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，都是由水母加工泡制

作為一個上海人，在香港嘗試了這麼多家上海菜。我覺得在這裡吃到的寧波菜和上海菜絕對是最正宗最好吃的。今日涼菜我們點了臭豆腐和醉雞。臭豆腐臭的很地道，醉雞的味道也鹹淡正好。但是臭豆腐的作料用了甜蜜醬，我個人比較喜歡那種街頭的帶點豉油的醬料。湯我們當然點了醃篤鮮，太地道了，很鮮但竟然一點都不似其他的醃篤鮮经常会過於油膩，比上海吃到的更加美味。足足喝了三碗。正餐第一個就是每次必點的鰣魚。不論是上海還是香港，我一直覺得寧波同鄉會的鰣魚最美味，加了足夠多的酒釀，甜甜鹹咸，夾著糯米一起吃！鰣魚的鱗片也可以吃，不能浪費，必點！因為同行的朋友實在太喜歡吃甜食，今次我們還嘗試了蜜汁火方，賣相太好。我雖然不是很愛吃甜的，但是覺得這個蜜汁做的正好（不是上海浙江人這帶的就不知了），尤其要配著饅頭吃。但這個饅頭很容易吃飽，而且吃多了還是會有一點小膩。推薦人多的時候點一份試試。其他的菜也可圈可點，叫了蔬菜和炒年糕，感覺這次年糕炒的有點不夠入味。甜點還是照舊叫了八寶飯。可惜這次竟然燒的有點焦了，連服務生都和我們說有點抱歉。 。總體來說還是很不錯的，尤其是一些上海或者寧波的經典菜，每個都做的很認真也很地道。當然價格也不

我家唔係上海人，不過全部家人都超喜歡上海美食。 差不多有名嘅老牌或新普上海菜館我哋都有幫趁， 不過始終都鐘愛舊式老店，寧波喺其中一間我們家庭聚會常選擇嘅地方。無他因為位置方便於中環蘭桂芳下面，也因為出品一直保持水準每次都能食到熟悉嘅味道。 幾年前店曾經翻新過，但佢地無乘機改變餐廳形象和更換菜式，只係讓客人有更舒適環境用餐。 其實多年菜式嘅款式、味道和服務多年嘅店員已經係店嘅靈魂，每次光顧都有回家嘅感覺。 冷盤: 燻蛋、燻魚、雞絲粉皮、臭豆腐 燻蛋和燻魚味道掌握得恰到好處，無過多煙燻味。 雞絲粉皮嘅麻醬好濃好滑充滿芝麻香味，有D似北京涮羊肉嗰碗麻醬咁杰呀。 臭豆腐好少菜館有得食咖，連埋橙色嘅豆板醬和紅色嘅甜醬一咪咬落去，嗰種複雜難以形呀， 其實炸嘅臭味比起黑蚊蚊蒸嘅臭豆腐小兒科得多，尤記得有次隔離枱叫咗一碟黑色嘅蒸臭豆腐未拎到出嚟都聞到！熱盤: 咸蛋黃蝦、千層肉、雪菜毛豆百頁、鴛鴦沙鎚魚、蜜汁火腿咸蛋黃蝦係每次必叫，其他酒家都有造呢個菜但總係覺得寧波好D, 因為個咸蛋黃醬特別多，遠睇有D似杧果沙冰，呈沙狀最鐘意將D咸蛋黃醬揸滿槐家常餅嚟食，膽固醇?? 喺有少少過份不過為咗口福唔怕得咁多喇

要在香港吃正宗寧波菜，相信「寧波旅港同鄉會」是不少人的心水。採取會員制的它，可惜只限會員訂位，幸好同事「金像影后」有會員證，所以大家有口福，要在此鳴謝「金像影后」的安排啦。先上頭盤五小碟 -「烏筍海蜇頭」、「素鵝」、「淆肉」、「雞絲粉皮」及「四喜烤夫」。此次序也是我喜愛它們的順序。烏筍吃起來口感脆嫩，海蜇頭亮晶晶又有咬口，混上蔥油一起吃很清新。另外素鵝上菜時熱辣辣，不覺油，也好吃。「清炒蝦仁」點了少油，健康也緊要嘛！選取細小的河蝦，脫殻炒製而成，鮮甜爽口，吃時加點鎮江醋更好提味。「炸臭豆腐」重口味之選，也是「寧波」的招牌菜之一，估不到同枱大部份朋友都喜愛吃它！聞的味道有點似「波鞋味」，但其實吃入口不太臭的，皮脆心軟，蘸點甜醬辣醬同吃，我自己就吃得大呼過癮。「油淋雞」點了走辣，實在有點後悔，此雞現在只有一股死鹹，相信加了辣味後味道會更立體化。「蘿蔔絲鰂魚湯」我一向很愛喝魚湯，周秀娜也是喝魚湯大㗎。可惜此湯魚味不夠濃，蘿蔔也不夠甜，是魚的問題，蘿蔔的問題，還是火候的問題？！「紅燒千層肉」要先預定的菜式，我覺得它是完全發揮了寧波菜「濃油赤醬」的神髓。五花腩切成一片片，捲著百頁紅燒，比起東坡肉

Mentor mentee聚會，book了位，坐得幾舒適。寧波菜，唔知同上海菜有冇關呢？其實我都唔知佢喺地圖上邊到。我遲了到，所以歺牌也沒有看過。先試煙熏蛋, 煙熏味唔夠，不過個黃都幾靚。小籠包就麻麻地。個皮唔易穿，不過個摺位有點厚，同埋冇乜味。雪菜炒年糕，吃了一件，唔特別。煎包有點油，獅子頭就咸了一點點。樟茶鴨就不錯，比較清，沒有成口油嘅感覺。砂鍋津白個湯好濃味和足料，不錯!總體來說，味道不錯，但處理手法可更好。

上星期朋友話去試食呢間寧波同鄉會餐廳， 我哋就坐車老遠咁過海出來食。因為朋友係會員先有資格去訂枱同食飯間餐廳個位置都ok容易搵既，有大灯牌指引....上到去環境不錯，都好多人食。我哋一行六人，個個都係大食積，就開始叫餸。叫左好多嘢... 除 左照片上既餸，我哋仲有叫左 醉雞，脆鱔，薰旦，酒釀丸子。由於不能上載太多照片，不能盡錄...呢餐所有食品都不錯，都幾好味，熱辣辣咁上菜。整體上會令我想再encore..

Gwailoguru Rating: 7/10 (Shanghainese)*In One Simple Sentence:*Private Restaurant Club with great greasy food and a reasonable price tag*Insider Tip:*A membership is 4000HK$ at the moment (2012), try to borrow one of your friends, you can use it to dine in without problems (no verification etc)Visiting Details:Food rating: 7/10Service: 6/10Ambiance: 6/10Price: HK$200 paxServing Tab Water/Tea: Yes-YesEnglish Menu: No (!)What we really liked:The fantastic marinated eggs and the egg prawnsAnd what

在香港要吃寧波菜,這裡是心水之一.沒有富麗堂皇的裝飾,卻有實而不華的美味.燻蛋, 吃過很多地方的燻蛋,這裡不算特別出色,但也收貨了馬蘭頭,清香美味砂鍋雲吞雞,香濃而不過咸家常餅,芝麻味香,而不會過油,必吃!奶油津白, 奶油汁滑不溜口小籠飽上桌時已不熱,而皮亦糊口,可以不吃

因五、六、日常爆滿，為慶祝好朋友生日，早三星期前來預訂星期五的晚飯。各人準時7:30到達，坐下不久已嗅到陣陣臭豆腐味道，二話不說先來每人一件，再點菜！油爆蝦燻蛋臭豆腐*************砂煱雲吞雞*************蛋黃蝦京葱扒鴨富貴火腿油泡&吉烈沙追魚*************家常餅(大)鍋貼蒸素餃*************棗泥煱餅份量十足適合一大班人飯敘，食物質數和味道都能夠保持水準，難怪每日午飯和晚飯都坐無虛席！

最近熬夜多多 想着周末要恶补一下胶原蛋白 第一首选就是元蹄啦 听说宁波商会的元蹄很出名 但是只接待会员入场 立刻找朋友帮忙订了位子 不过没有会员的食友也不用担心 这里可以现场报名 只要交$100会费 就立即生效 可以入场啦 今天是奔着胶原蛋白而来 快快开始分享菜式啦 凉拌马兰头 这是在家常吃的凉菜 看到菜单上有 很兴奋的立刻order 上来很大一盘 马兰头切得细细碎碎 加入豆干粒 用麻油拌匀 新鲜爽口 好开胃 红烧元蹄 主角上场啦果然很大分量 侍应会帮手切开大大的肉身 肉皮滑溜溜 很弹牙 几乎入口即化 而且不会很肥腻 而肉身也很结实 火候相当好 一拨动就很易分开骨头和肉身 满足一上午的期待葱煎包 朋友看邻座点的 也被鼓鼓的卖相吸引 面皮很饱满 表面洒以葱花或者芝麻 不过并没有加分增上香味 另外咬开的内里没有一丝流出来的肉汁 会稍显干身高丽枣泥饼 不太吃煎炸的东西 不过又被枣泥吸引到了 上桌时候觉得外形一般 用纸巾滤了一下油 恩 不会很饱油 拿起一块 咬开就有绵密的枣泥馅缓缓涌出 枣泥的香气绵绵的充满口腔 再赞一次今天吃的很开心 很难得吃到这么地道的浙江菜 餐厅环境虽然有小小拥挤 不过很

尋晚同舊同事食飯，由於訂唔倒香港大學校友會，所以訂咗食友們介紹的寧波旅港同鄉會。七點幾嚟到，人唔多，地方都幾企理。當晚叫咗：素鵝、燻魚拼棒棒雞、蘿蔔絲鰂魚湯、魚香茄子﹝奇怪的選擇，不多每人都可以決定兩味餸，冇野講﹞、雪菜肉絲炒年糕、蔥油家常餅同高力豆沙。素鵝幾好食，南方整法係用油炸的，但唔會覺得油膩；燻魚味道只屬一般，棒棒雞則只有D粉皮好食，雞肉就嫌鞋咗D，醬料就OK咁啦，呢個拼盤唔係太理想；蘿蔔絲鰂魚湯唔係太有魚味，略腥，蘿蔔微微有D渣，唔掂；魚香茄子非常油，食落其實味道可以，不過就唔係太有「魚香」，只係食咗少少就冇人再染指；雪菜肉絲炒年糕非常好味，年糕炒得恰到好處，煙煙韌韌，雪菜唔會太鹹，大家都食不停口；蔥油家常餅係另一絕活，炸得香脆金黃而不見油膩，內餡好多蔥，味道一流，不過食落其實係幾油架，但實在太好味，我一個人都食咗三件﹝！﹞；最後係甜品高力豆沙，味道都合格，但係紅豆餡出手太重，破壞咗整體味道的平衡，而且蛋白外皮有少少油味，應該可以做得好D

上次去已經係半年前, 已經覺得d食物差左, 所有酸甜及酸辣的菜式都過酸今次去, 五個人點了以下菜式：- 砂鍋雲吞雞個湯好咸, 食第一啖津白已經覺得好咸, 雲吞好味d- 鍋貼保持水準, 唯一一道菜大家都覺得ok- 排骨湯面同事話湯面似公仔面, 個湯好唔得, 排骨就普通, 無乜特別- 上海粗炒好淡, 無乜未, 以前好好食架, 我以往最鍾意呢碟餸- 上湯浸豆苗好多油, 唔似上湯浸.............食物已經差, d伙計仲態度好衰, 走埋黎話我張會員咭過期, 多謝$200, 我話我唔想再續, 你地d食物差左好多...我今次用同事張咭, 佢又話唔得...首先入會時, 張申請表無講只是一年會籍, 否則我唔入, 我以為$100係永久, 都好抵, 無所謂我最後續左, 唔想爭拗, 但叫人加水, 無人黎, 扮失憶..............................雖然續左, 但唔想再去囉, 背脊骨落呀~~~~~~~~~~~氣憤~~~~~~~~~~~~~~~ huffyhuffyhuffyhuffy無野好食, 所以無影相~~ 1