魚米家魚湯米線 (已搬遷) 新店位置

周一中午和有人来鱼米家午餐，很久没来了，结果失望而归。这家大厦上一楼的台湾菜总是很快满员，1210到店刚刚满园，所以我们去了二楼的鱼米家。可能是位置较好的原因，午餐已经有不少人，我们点了干炒牛河和猪软骨米线套餐，两个小菜和饮品。干炒牛河的牛肉比较干，牛河味道还可以，不过加了一些炒蒜粒口感有点咬不动。猪软骨米线有人评价还不错。买单hkd157，但最大问题是下午回到办公室上班觉得非常口渴，感觉午餐放了很多味精，下次不会再来。

位於中環威靈頓街商業大廈的樓上餐廳 <魚米家魚湯米線大王>，已開了好一段時間，我卻從未幫襯過！ 每次當我走上閣麟街往半山的長電梯就會見到！那個週末，反正未想到食什麼，便走去幫襯吧！ 可以行上一層樓梯或搭 lift！這裡以玻璃幕牆，地方四四正正！環境開揚光猛，望出去就是往半山的長電梯，另有一番景象！ 週末走來，寧靜的環境下感覺輕鬆！另外，在早上 10:00 前，長電梯是往下；如果有時間行上百幾級樓梯往荷理活道，出一身汗也不錯呢！早餐由 $31~$35香茅豬扒米線 $33湯底幾清似是味精湯的味道， 香茅豬扒煎得幾香口， 帶有香茅的香氣！ 可惜，缺乏肉味！鬆化的質感恐怕來自鬆肉粉吧！米線份量充足，比預期軟腍易斷！熱港式奶茶尚算香滑，勝在水溫適合入口！

米線竟有一條一條乾了的，猪手竟有硬皮,完全是放了很久吹乾了,咬也咬不下! 鱼湯底感覺也不新鮮,不够魚味不止,還有感覺到有點腥,翠華的鱼湯比它好上很多,還説是魚湯米線專門店,雖然中環星期日比較少人,食材可能放久了，但保持食物新鮮是最基本要求 ,不會先揀了表面乾了的,直接丢棄,還拿來招呼人客,還說是那個什麼名店獎項的食肆,中國飯店金馬獎!不知道是如何拿到!幫襯令我簡直有中伏的感覺,直接可以Blacklist!以後不會再來！

星期六等人時一個人去左魚米家食下午茶。之前試過瑞士汁雞翼撈丁覺得唔錯想encore，點知臨落單改變主意嗌左雞排芝士撈丁。。伏已中！跟餐有多士火腿炒蛋呢d例牌配搭，主角撈丁來時心知不妙，雖然本人係芝士控，但見到眼前呢pat成隻碟咁大o既醬.... 心諗唔好食都唔知點算。撥開pat醬，下面個撈丁完全係水烚完撈上來一舊野，唯有焗住將佢撈勻.... 暖暖地又甜又鹹又傑o既芝士醬真係好難頂.... 最終一半都食唔哂，果刻真係好後悔無叫瑞士汁雞翼撈丁...... 盛惠$69

同朋友玩左全日真係好攰，人都變得好dry朋友提議去食魚米家魚湯米線大王唔需要等位，所以我地就二話不說入左去食我點左一個黑椒汁豚肉米線，但係碗米線記得影，哈哈。黑椒落左唔少，個汁好傑 一d都唔似係溝水果種，豚肉嫩滑，一點也不鞋口，調味幾好，但好重味精咁囉，所以幾好食，但唔太健康。但係我地叫左一個米線唔係幾飽，所以嗌左一個蒜蓉肉豆同埋鹵水豆腐，呢D配料唔平唔貴。豆角的蒜蓉味十分濃，一點也不淡。每一條豆角也十分爽口，咬下去很有口感。台鹵水豆腐的汁是甜甜的，豆腐好像海綿一樣十分軟熟，索曬d老水汁真係好好食呀！BTW，我覺得個米線好似唔係幾抵，一開始睇menu都覺得幾平但係加加下都覺得唔平！

Ordered beef noodle soup. The noodles were made from prepackaged instant noodles. Left the bowl on the table uneaten and paid the bill

朋友想食魚腐就黎左魚米家今日冇咩人等位，咁怪既又加左价，魚腐米線加左1蚊！湯底一向几好味，鮮甜的清湯。有7粒魚腐，脹卜卜，几好样。仲有一隻蚊送！omg!我食常餐。芝士雞扒公仔麵。多士甜甜的，香脆，但粒牛油出來好溶！煎蛋好老啊，冷冰冰，火腿一样薄片冷冰冰。个雞扒太瘦又薄，好鞋。芝士公仔麵好乾，d芝士汁係多，但唔夠熱……

有時候中午來到中環用餐，少不免人頭湧湧，找個位置也十分困難，原本想到蘇區一帶，卻為了節省時間而不再上去反而到了士丹利街附近用餐吧。魚米家魚湯米線大王雖然去過荃灣店，但卻又被中環店吸引，不如來個簡便的魚湯飯吧。拿起餐牌，雖以米線為主，但也有泡飯，也有油菜，只是加銀兩便可有一碟。而在下亦從中點了一個泡飯呢！方魚肉碎泡飯是在下午餐，內裡有尸魚及肉碎，亦有勝瓜在內。在這個炎熱的下午，吃一個湯飯，就算沒有胃口，也可很容入口吧。魚湯幸好是鮮甜的，沒有腥味，魚肉和肉碎也很容易咀嚼。這麼的天氣，喝一碗湯也不夠，來一杯凍奶茶，來舒緩一下炎熱的天氣，茶味是足夠，也算順滑吧。座位也很擠迫，坐得不夠舒適，而且枱面也很細，放了兩碗食物，已經沒多位子了。

對這間餐廳一向的印象都不差，原因很簡單、雖然餐廳所提供的菜式或食材都不是什麼高級貨式。但食物的水準都算頗為穩定，不需要看運氣、而且價錢亦算合理，座位亦頗舒適。在中環想不到吃什麼，自自然就行了上去。當日叫咗一個魚腐湯飯，再以九元加了一碟菜（跟飯可以叫的特價菜）。魚腐湯飯的份量很大，對男士亦應該足夠。湯的味道很鮮甜，而且亦加了一些冬菇和勝瓜，增加了口感。魚腐足有六粒，每粒的份量不小。以五十多元一碗的湯飯，應該算是抵食。稍嫌美中不足的是、我感覺d魚湯應該是加了一點味精，因為吃完之後覺得有點口渴，但還好不算嚴重，渴完杯水之後都能夠解決。如果這點能夠改善就更好了。

YMK is famous for rice noodles but my favourite dishes are the risottos.I got bored of the risotto so had the all day set.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★All day meal:This time I tried the all day meal which had scrambled egg and I loved it because the egg was fluffy and fragrant.I wish it was sold separately because I don’t really want the noodles or the slice of Chinese ham!!!★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★◎ⓢⓤⓟⓔⓡⓢⓤⓟⓔⓡⓖⓘⓡⓛ◎The bill: $55Service: OKService charge: noYummy factor: okEnglish Menu: YesAir Conditioning: Yes◎

其實係中環食飯真係好難搵位，如果今日唔係要陪朋友散心，真係唔想出嚟同人迫~ 話說中環呢間魚米家真係超難等位，而且等嘅地方又窄，不過我們還是等到~ 基本上，午巿全院滿座係基本，我地3個人霸一張4人枱，咁都竟然要攝多個一個人食飯嘅人嚟，可見真係寸金呎土啊! 話說我叫左個魚腐湯飯，因為上次係屯門嗰間食完之後，可以話係念念不忙，所以我想睇下呢一間嘅品質係唔係都控制得咁好。首先上枱時，魚湯香味都算濃，唔係求求其其嘅高湯~ 而魚腐每一粒都差唔多大細，咬落去魚腐亦滲滿魚湯，不愧是招牌菜。這裡的飯也是用珍珠米去煮，每一粒也充滿飯香，也很煙韌，這樣的湯飯真是上品，不過我覺得份量對我來說還是太多，可以減半~ 

Although Yue Mic Ka is famous for noodles, I like their risotto more.There are two that I particularly like, the squid ink risotto with prawns and the risotto with their famous soft pork bones.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★squid ink risotto with prawns:The squid ink risotto was surprisingly good because the squid ink taste was strong and there were lots of prawns on top.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★risotto with soft pork bones:This risotto is also a winner because each grain of rice is deliciously flavoured by the s

午飯與同事到了已有一段時間沒有光顧的「魚米家」記得以前有一段時間，每逢外出lunch也會到這裡的午市人流頗多，全場坐滿，我們也需要等候2張籌號才能入內，幸好不約等候10分鐘就有位了～魚米家主打米線及泡飯類，而我們每次大多揀選魚腐米線，這天一於改變一下，3個也揀選了魚湯泡飯～紅燒豬軟骨泡飯 $52［評分：7/10］這次我就不要魚腐了，改為豬軟骨。兩都分開上菜，令豬軟骨的醬汁不會被魚湯沖淡。泡飯份量頗多，而豬軟骨只有3件，賣相還算不錯豬軟骨顏色頗深，醬汁稠度適中，能緊緊地黏著軟骨表面，入口甜甜的，肉質煮得夠腍，非常入味，輕輕一咬就能將其分開，而最重要的軟骨位，雖然不算太多，但同樣煮得相當軟身，由於濃稠的醬汁用作拌飯味道一流，感覺配上白飯比泡飯更好呢魚湯呈奶白色，帶點胡椒香，味道鮮甜，還加入了白蘿蔔、冬菇絲及椰菜等，但略嫌泡飯質感過淋，缺乏口感。值得一讚的是白蘿蔔，煮得非常軟腍，而且吸收了魚湯，味道鮮甜而且質感滑膩，非常不錯咖啡 +$4［評分：6/10］熱飲也需要+$4蚊，咖啡送到時只是微暖，但入口總算香滑，咖啡味不算太濃，但沒有苦澀感，但熱度不足已成一大敗筆魚米家魚湯米線大王 (中環)中環

是日經友人介紹到來這裡試試魚湯米線便與友人到來試試這招牌順德魚腐魚湯米線和紅燒豬軟骨湯米線， 這裡的魚腐好吃，軟綿綿有水準，米線亦不會太腍唯獨魚湯一點魚湯味也沒有，教人有點失望而紅燒豬軟骨味道則一般般。

曾幾何時我是挺喜愛光觀它，覺得它奶白色的魚湯好喝，魚腐好吃，人客也多。今天呢？它賣的食物已包羅萬有，有辣雞煲啦，鐵板扒餐啦，我還以為自己眼花！人客亦少了很多。「招牌順得魚腐米線」$49「紅燒豬軟骨米線」$49以上包茶檸啡一杯，魚腐依舊好吃，豬軟骨則是「五香肉丁」味，重點是那魚湯已光輝不再，沒有魚鮮，也吃得出下了味精，唉。其實予期又賣雞煲又賣鐵板，不如專心做好個魚湯底啦，畢竟我來，就是為了「魚米」啊！