鮨三川 (已結業)

印象中lunch 12件壽司set大概$4xx，lunch omakase(刺身 +壽司)都係$5xx，如果作為入門或者預算唔多又想食Omakase，都可以揀佢。🤑/食物方面，魚料正正常常，刺身廚師會配上不同調味，例如:芽蔥、蘿蔔蓉、檸檬🍋….，我會覺得太多反而食唔真d食材，所以都無夾晒d調味落去食。🤪/😋我最欣賞當日嘅食物係粒貝，少少檸檬調味先可以帶出食材的鮮味，爽爽的口感，越咬越鮮甜，其他食物就無乜記憶點了，感覺就係普普通通，又唔會話難食唔新鮮嗰隻😹/總括，😚價錢實惠和易book係佢優點，但相對地如果講食物質素，比多1 2百蚊的話，銅鑼灣有更多選擇，所以建議少Budget同初入門可以一試。😁

我比較少寫吃評，去過好幾家吃omakase. 還是沒有什麼東西想寫。 今天比較特別。一個人心情麻麻，想了很久。決定一個人到這里過。來到有位女仕，原來是這里的經理在試tasteing menu，原來他們本月20日准備轉menu. 食材我就不想説太多，只想説服務。由主板兩位厨師都非常友善，每個上來的剌身，壽司。甚至漬物，都十分詳細講解，有問必答，後面小哥也很貼心不停倒茶和照顧我。後來還大家飮杯啤酒高興下。總体城中很多Omakase店，這里你會感覺不會拘緊，而且很warm.值得再來，新menu 後我一定會再來品嚐

位置喺銅鑼灣渣旬中心 非常方便😌餐廳座位亦都非常闊落 坐得舒適今次點左「御」🍄刺身四點🍄手握壽司六貫🍄沙律、茶碗蒸、濃湯烏冬、甜品整體用餐體驗良好 上菜節奏平均👍🏻至於食物質素方面 不過不失😌其中赤貝刺身份量亦都十分慷慨其他刺身壽司嘅選材亦都係香港人喜歡嘅口味海膽大拖羅牡丹蝦應有盡有惟對小妹而言有少少腥味鍾意食重味嘅人士應該唔會抗拒😀

鮨三川 @sushi_sansen 📍：銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓🚗：銅鑼灣地鐵F1出口 步行2分鐘📞：+852 6167-6883💲：~HKD440-580/head for lunch（連加一）Food quality✔️：Lunch Set 御及尚❌：烏冬總結：😋😋😋本港第一黃店omakase 暫時係我心目中低價位cp值最高 沒有之一 畀嘅種類唔係行貨 價錢唔計加一$398-$528 非常抵食👏🏼😋呢個價錢嚟講 成餐都冇伏位 除咗嗰烏冬 最驚喜係喺500蚊only都可以食到啲特別位或高級魚 如櫻鱒 赤鯥 松葉蟹等 當中赤鯥被譽為白身魚界嘅拖羅 果然係有拖羅嗰種入口要化嘅感覺 但口感上略硬身🥲😋雖然成餐冇wow factor 視覺上同擺盤都較平庸 但整體呈現出嚟都有中上水平 有啲位如刺身唔夠鮮 或者係單一甚至零處理手法 呢啲就係呢個價錢唔包嘅嘢 所以呢個價錢呢個質素我係滿意嘅 絕對會二訪（我係極少二訪餐廳 除非真係好好食又抵食）😋師傅係我食幾間以來最熱情嘅 佢唔會好似其他店嘅師父咁只同熟客玩而忽略其他客人 去嘅當日雖然都有相熟嘅客人 但在同時serve我哋呢班生客時都有用心作介紹

話說早幾年前朋友介紹下第一次喺香港認真食Omakase. 鮨店就係鮨三川. 初訪試咗中午十二貫壽司套餐, 大開眼界, 一試難忘. 我非常鍾意當時師傅嘅手藝同味道, 同時, 午餐性價比甚高.😱 後來試過晚餐, 相當失望. 現在回想, 係由於午餐過份出色, 性價比極高, 令晚餐驚喜欠奉, 感覺超級唔抵食. 此後回訪午餐多次. 鮨三川暫時仍然係我番食次數最多嘅鮨店.😡 估到劇情啦... 就係轉咗新師傅! 我覺得唔好食囉, 可能係壞心情影響咗味蕾. 另外, 性價比明顯驟降, 你可以話係合理化咗, 搞少咗手工嘢, 仲要加咗價. 當時心諗, 緣份已盡.😂 今年初入谷之後, 間唔中有谷友提起鮨三川. 心血來潮, 好想俾多次機會大家. 蹤使失寵, 亦不至於打入冷宮. 決定忘記背後, 重新感受. 有幾次打算訂位, 卻又因為用餐時間只有1小時15分鐘 (聽講每日12-6pm做四轉生意), 唔想趕頭趕命, 錯過咗幾次機會.🤗 講完一輪, 今日終於為平反而第十一訪.餐廳分兩邊. 一邊係L型吧枱. 主廚威師傅一打六. 另一位師傅一打四. 呢邊仲有一間冇吧枱嘅包廂. 另一邊係U型吧枱, 大概8-10人. 餐牌主打

同朋友二人叫咗”鮨” 既lunch set。有前菜， 12件壽司，烏冬同甜品。價錢中等，加一之後都只係$500。但食物同服務質素完全高質，值得再去！🤩🤩🤩今次既十二件壽司有：針魚，左口魚，深海池魚，櫻鱒，平貝，池魚，墨魚海膽，鰹魚，白蝦，拖羅，鯖魚，海膽。個人最鍾意池魚，魚味濃郁。平貝較為爽身。其他壽司例如白蝦拖羅海膽都入口即溶，好新鮮！😭(以下圖片未必跟次序排列)食完晒啲壽司仲有個熱辣辣烏冬。個烏冬又係另一驚喜🤩🤩師傅話個湯係用好多菇熬製而成，冇加味精。我忍唔住飲晒個湯，味道好鮮甜。👍最後揀左紅豆雪糕做甜品，唔會好甜，非常啱我口味😆最後我都要提下師傅非常專業，解釋好清楚每種魚既分別👍👍總括而言好抵食，簡直係超值。絕對值得再去👍👍

《人 生 第 一 次 食 ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ》 🤎鮨三川🧸銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️揀飲擇食嘅我終於的起個心肝去食ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ😂其實我之前淨係會食三文魚壽司、蝦蝦壽司😅我連去Donki都唔會揀拖羅，唔知點解我覺得好腥好臭同埋好污糟🥲果然廚師發板真的不一樣‼️作為香港人一定要支持🇭🇰，初頭見師傅冇乜同我哋講嘢我哋仲覺得好尷尬，因為環境好靜，我同男朋友有第一次去所以都我安安靜靜唔夠膽出聲🤣後來師傅仲同我哋有傾有講仲幾好笑👍🏻有少少愛上左呢種邊食邊了解感覺❤️ 由於我本身唔係好識食所以以下嘅食評都係簡單介紹💖-鮨🍣 $468(沙律、茶碗蒸、手握壽司12貫、濃湯烏冬、甜品）沙律🥗 我自己認為冇咩太特別分享嘅地方，因為都係普通沙律菜茶碗蒸🥚 我覺得比我平時食嘅蒸蛋真係高級好多，一嚟冇起皺紋😂二來佢嘅蛋汁做得好好👍🏻仲有少少三文魚子配搭埋一齊食落去嘅時候個感覺好特別😍唯一有樣令我覺得唔係咁好嘅就係墨魚BB🦑雖然好嫩，好好味😋但係好似好殘忍，食咗一粒就唔想再食🤣好似食咗一個BB仔咁🤣🤣🤣壽司方面師傅安排咗我哋有淡食到濃，佢話咁樣會更加食到魚嘅鮮味🍣1️⃣針魚壽

⚠️服務態度欠佳⚠️.只能講用餐體驗好差🥲食物不作評論，因為服務差，評論都變得唔中肯.1. 問師傅野好唔耐煩有時師傅講野太細聲/我聽唔切，會再問一啲簡單資訊，但師傅表現非常唔耐煩…仲同我講「你記得你鍾意食嘅得啦」，其實我都只係想簡單記錄一下自己食過咩，絕對唔係係咁問/R水吹.2. 比少咗件壽司師傳認真搞笑，上到第11件（共12件）嘅時候同我哋講係最後一件，我心入面都黑人問號緊，基於佢全程好唔耐煩我未敢出聲住🥲隔咗陣佢先突然講話仲有件.3. 生日名寫錯朋友係book位時，想係甜品到寫Happy birthday Phoebe，但最後phoebe卻變成Phobe，乜我個名咁難串咩🥲.4. 朋友book位體驗差朋友話佢book位時，問職員野但職員完全無視咗句野，只係叫佢比訂金，成個體驗都感到不被尊重☹️

之前生日🎂 其實都幾個月前😆 我個好朋友請左我去食Omakase 😋 當時係仲有晚市堂食既😊 Omakase👨🏻‍🍳 ($1,680/位）刺身五點🦪旬之料理🍱手握壽司8貫🍣卷物🐟湯🥣甜品🍈師傅開始前會先了解客人有咩唔食或者敏感👍🏻 而且全部食材都新鮮😋 食完超滿足❤️ 特別係炸白子， 第一次食， 口感好特別🥰 外面炸得好脆😍 但入面好creamy ☺️因為我同朋友有講唔完既野😆 所以師傅無特別同我地交流😂 但我見到佢有主動同隔離枱交流☺️ 同朋友過左個好開心既晚上❤️

#holidayouthk美食 #holidayouthk飲品【Omakase】 HKD$1680.見到鮨三川🏮推出左$500/1位，兩位仲只係需要$750嘅清酒pairing omakase🍣。有7️⃣款唔同嘅清酒🍶，點會唔心動🥰？每一款清酒皆選用日本名牌酒廠🇯🇵，全由唎洒師按照餐牌上嘅食物進行配搭，每款食物嘅味道有所昇華😋。7款清酒🍶▪️【榮光富士】 ▫️【森嶋 美山錦 65%】▪️【寫樂 純米吟釀 火入】▫️【玉旭 SILVER 純米吟釀】▪️【江戶開城 純米吟釀原酒】▫️【磯自慢 純米吟醸 山田錦】▪️【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】特別想提及花陽浴會包含濃厚嘅梨🍐同完熟菠蘿🍍香味，稍為偏甜易入口，同海膽醬配牡丹蝦非常相襯👍🏻。刺身5款🐟有肝醬鮑魚刺身，海藁燒鰹魚，海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身等。自家製海膽醬配上新鮮北海道牡丹蝦🦐尤其深刻🤩，不但副重膠質，而且十分彈牙，加上秘製海膽醬簡直無可挑剔，好食到一滴都不能浪費❗️旬之料理 一般白子都係炙燒🔥，今次竟以天婦羅形式呈現，估唔到口感都咁creamy🥰，同時又冇蓋過鮮味，覺得膩嘅話不妨加少少青檸💧。壽司八貫🍣依次出場嘅係鰤魚壽司，富山白蝦壽司，秋刀魚壽司

近期試過最高質晚市omekase($1680)🍣🍶，加$500配埋sake pairing簡直係雙重享受✨餐前小菜有雞泡魚干，烘至金黃色香脆可口，配酒一流😏 先嚟5款刺身，包括有海藁燒鰹魚、肝醬鮑魚刺身等，個人覺得自家製海膽醬拌北海道牡丹蝦刺身最正，蝦身口感彈牙，膠質重夠黏口，加上帶淡淡酒香嘅海膽醬係絕配😆食完刺身就到廚師料理👨🏻‍🍳，推薦天婦羅白子🤩 刺身白子就食得多啦，天婦羅大家又食過未😛 外脆內軟，好滑溜，加上中間嘅紫蘇葉多咗份香氣～ 之後就到最喜愛嘅壽司啦！有雙層日本海膽壽司、香箱蟹壽司、富山白蝦壽司、秋刀魚壽司同埋醬油筋子壽司等總共有8件🍣 最愛香箱蟹，以蟹肉蟹膏同蟹子合成，有齊軟滑同彈牙口感，真係好滿足🤤——————————————————酒鬼要注意啦，呢個sake pairing 可以配7款清酒，第1款【森嶋 美山錦 65%】帶淡淡嘅苦澀味同清爽嘅後勁，配上食前菜同刺身非常合襯〜第2款【江戶開城 純米吟釀原酒】以稀有酒米「愛山」釀造而成，入口帶有陣陣花果香氣，幾refreshing㗎，同樣配上刺身不錯喔〜第3款【花陽浴 八反錦 純米大吟釀】帶有梨同完熟菠蘿嘅香味；第4款【

而家無晚市食就黎左呢間食lunch,點知食物就真係好麻麻，服務就更係差我地食13:30遲左少少37先到，一到左佢地帶左我地坐位之後就無理過我地，因為其他人可能已經係13:30到佢地開始拎緊前菜比其他人食，當我地坐左5分鐘無人理我地，我地見有位侍應（短頭髮女士）行過就叫左佢一聲唔該，我地可以落單啦，佢當時係側身回望問我地，你地揀邊個餐？有咩唔食？我另外一個朋友話唔食有皮嘅魚，佢嘅回覆係咩原因？敏感？唔想食？（態度不滿）我朋友話唔鍾意見到魚皮所以唔想食，佢話好，即刻走左！餐牌都唔收跟住成餐飯係食到好趕重點係佢無同師傅講唔要魚皮嘅魚我地叫12件壽司個set，個沙律醬少到眼見就係咁多，底完全冇無味茶碗蒸師傅第一件就已經上有皮嘅魚俾我哋，我朋友都算數廢是話照食，師傅上壽司嘅時候只係講呢件係咩壽司，點樣做加左啲咩都唔會講，到我隔離有人問佢，佢先講！佢嘅魚我唔覺有幾新鮮，加上佢差啲多每件壽司都會搽個醬汁，個醬汁都係同一個我未試過食一間omakase 係咁hea特別要講吓呢一件壽司，火炙但唔係我地明前燒嘅，一食落口好苦，苦到要係咁飲水中拖羅，佢切到勁薄同埋睇相都見到唔同色，黑黑地，有幾新鮮大家都睇到😂

迎接2022嘅節目當然唔少得食餐好㗎啦～揀左<鮨>set lunch $468，有沙律、茶碗蒸、手握壽司十二貫、濃湯烏冬同甜品，非常豐富~

沙律好醒胃都唔錯，茶碗蒸十分足料，蛋幼滑而且有好多鮮甜嘅蟹肉同菇。

跟著落嚟就是令人期待嘅手握壽司十二貫啦！師傅好好人，用心咁同我地介紹每款壽司。由上而下咁排有 – 伊佐木 – 第一次食覺得入口爽脆清甜，魚身白裏透紅，晶瑩剔透，袖子醬油味都幾出。
 深海池魚 – 肉質結實肥美，魚油甘香。
 針魚 – 都係第一次食，魚生好靚散發銀光，肉質彈牙鮮甜。
 昆布漬牧丹蝦 – 口感爽滑，散發淡淡袖子清香。
 手釣池魚 – 都係第一次食好特別，師傅話手釣手嘅肉質會比網捕嘅較滑，因為網捕嘅魚會係捕捉嘅過程中極力掙扎，容易受傷痛同因運動量高而肉質變得較硬。
 北寄貝 – 爽口彈牙。
 鏗魚 – 日式料理都充意用鏗魚/鏗魚粉做湯底或調味，外皮微脆，燻味香郁，超有驚喜。 絲魚 – 都係第一次食，魚肉粉嫩。 網燒梭子魚 – 魚肉雪白，網燒後魚油嘅香味更突出，係我當晚No. 2 pick。 赤海贍 – 超級鮮甜又creamy，my all time f

好多人都問我晚市好唔好食！由於我只係食左午市，所以我只係今次挑戰返佢個晚市！試完午市，唔敢挑戰晚市嘅朋友，今次要黎睇下啦！今次試呢個晚市，只係得一個菜單一個價錢，HK$1680。另外加左一個HK$500清酒PAIRING ，第二位有半價。走傳統日本正宗廚師發辦風格，黎到食OMAKASE就係食當店最新鮮食材。食嘅野無得揀，你想揀第二個價錢都無，所以餐單都無得你揀。晚市內容包括：前菜一份刺身五件時令料理一件壽司八件卷物一件湯一碗甜品一份簡單介紹下，鮨三川佢地店家堅持唔玩花巧，走正宗日本Omakase做法，只係以最時令嘅美味帶比客人，所以一切都係以速度為主，所有食物都要趁新鮮食，因為佢地一直以來都對最新鮮食材有一份堅持，希望食材以最佳狀態送到客人口中，而非視覺享受。開始吧【鹽味炸日本銀杏】口感好結實，鹽味好提鮮，炸過好香口，作為前菜幾好食。但前菜就真係得呢一款，如果有個沙律會更開心。同埋佢無左午市個茶碗蒸，如果有我會開心d，因為佢個蒸蛋真係好好味。【北海道厚岸真蠔】調味非常簡單，只係用左日本青檸+柚子汁，無太多花巧野，先可以食得出靚蠔本身嘅鮮甜味！好大隻，味道好濃郁，口感好爽脆，腦部位置好C

Geo條👅評分：⭐️⭐️⭐️⭐️ 💫(5⭐️最高）鮨 $468壽司🍣12貫沙律+茶碗蒸+烏冬+甜品話說早派小弟生日，朋友就帶我去食Omakase🤤Omakase通常都比較貴同食唔飽，但鮨三川呢間真心推介，因為比較抵食，好味同最緊要飽😂🤣因爲試過有啲食咗都唔飽，仲要出去買媽咪雞蛋仔食😂🤣😂🤣我其實都唔係第一次食鮨三川，上次食刺身Omakase，今次食個壽司🍣🤤紫菜蟹肉蒸蛋 - 個蒸蛋幾正，有一條條嘅真蟹肉，加上滑嘟嘟嘅蛋，very good👍🏻 針魚 - 壽司師傅話呢個針魚係當季到春天先有，魚味比較濃🤤真鯛 - 配咗少少柚子，帶出魚嘅鮮味北寄貝 - 真鮮比寄貝，比起平價北寄貝真係差好遠，平時啲北寄貝似食舊膠，呢個終於係返個貝殼類嘅肉，好新鮮，正深海池魚 - 呢個係深海池魚同池魚係兩種魚，油脂感重同埋幾爽口牡丹蝦 - 蝦肉漿身啲，比起出面普通嘅壽司店有唔通，而且啖啖肉，呢個正呀黃金池魚 - 都係比較魚味濃郁嘅魚墨魚海膽紫蘇葉 - 墨魚比較漿身配上清新紫蘇葉味，幾夾野生鰤魚 - 魚嘅油份重，比起平時食嘅普通油甘魚，野生真係唔通啲梭子魚 - 輕輕燒過同胡椒味好夾，燒過嘅魚啲魚油咇晒出嚟，好香，好正拖羅