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港鐵天后站 A2 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
位於天后商廈高層、擁有維港海景的日式餐廳。高級的日式木系裝潢使環境優雅有格調，更提供多個吧枱座位，讓食客近距離觀賞師傅以高質日本食材，製作壽司及串燒為主的廚師發辦。
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營業時間
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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果然沒有令人失望的 Omakase, 這晚主題是蟹, 平時怕麻煩動手拆殼就比較少吃, 但今晚多道以蟹為主的菜式, 廚師們早已為大家拆好殼起好肉, 食材新鮮, 吃得過癮！ 前菜有蟹膏豆腐, 高糖蕃茄和炸蟹仔, 為晚餐展開序幕, 絕對有驚喜, 每道菜都美味, 加上精美的 presentation, 看著愉快, 吃著更愉快😊刺身和壽司, 不用多說, 新鮮是基本, 醬油調味都是多餘的。 我對大閘蟹沒有特別偏好, 主要因為怕麻煩, 但今晚餐廳的氣氛很好, 十四人圍著吧枱喝著吃著, 一邊聊天, 所以最後也吃了兩隻. 要讚一下壽司師傅, 幫手拆大閘蟹, 細心體貼👍🏻 熟食也有驚喜, 蟹肉雲吞, 好吃到旁邊的一位客人嚷著要給她多弄幾個外賣。最後有什菜湯, 非常清甜, 哈蜜瓜做甜品作結😋今晚一共喝了四款酒, 大大滿足。這裡的師傅們跟客人互動交流, 氣氛很好！ 第一次到鮨屋天池, 地點方便, 加上美美的維港夜景, 加分👍🏻👍🏻
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對住超靚夜景食廚師發辦都係第一次，感覺好正！食材新鮮多元化，師父用心製作又會同客人交流，每款菜式都會講解👍侍應會用餐前問清楚客人有無食物敏感同唔鍾意食嘅嘢，夠細心！食哂成個餐飽到上心口😂
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遲來的中秋節快樂！大家的中秋連假過得盡興嗎？筆者已沒有像以前一樣三天往外跑，只有其中一晚真正外出，走到渠務處在市區首辦的中秋綵燈會，觀賞置放河道中的巨型月亮裝飾。明渠上的雨水緩緩地流着，蕩起圈圈漣漪，晃動着明月的倒影，想不到是蠻好看！而筆者今天介紹位於天后商廈高層的「鮨屋．天池」能眺望更遠更美的風景，甚至飽覽日出日落、繁華鬧市及維海的迷人景致，而於「見城」出身的店主兼主廚Kevin對食材及食物質素亦很有要求，整體令人很滿意，吃得很飽！環境：✨室內裝潢以日式木系示人，配合金黄色燈光，明亮舒適，優雅又具氣派。✨除了板前座位，餐廳亦設有街景VIP房，可供6-8人包廂。💗打卡位注意！店中的VIP房前有一座大鳥居，關上房門後，瞬間成為偽日本場景！落地玻璃前已能欣賞城市美景，走出露台更有「大地在腳下」的感受。服務：✨當天用餐體驗大概歷時3小時，Kevin健談友善，富幽默感，整晚氣氛愉快和諧。✨樓面職員態度亦積極友善，更主動為我們留下下倩影。筆者這一天品嘗了Omakase「雲」Set ($1,580)。食物：正常用餐前，先來一杯辛口的清酒及吃點佐酒鱈魚棒小食開開胃口。🥢 前菜✨海膽豆腐：滑嫩可口，配上魚子醬及玫瑰花花瓣，清爽帶鹹香。✨貝仔：入味而濃郁，彈牙。✨北海道白粟米：甜度爆表，奶香多汁。🐟 刺身✨熟成3日鰍魚：肉質較緊實堅韌，配上酸啫喱及以銀箔作裝飾。✨北海道真蠔：感覺爽脆紮實，海水味較淡，加入滑身的紅菜頭的粉紅生芋豐富口感。✨龍蝦海膽杯：以清爽輕盈的清湯啫喱及蒓菜為基底，搭配綿糯的龍蝦和清甜的海膽，以紫蘇花點綴賣相，在燈光下更顯華麗。✨石垣貝：新鮮，活力十足，三個字「鮮爽甜」。✨熟成10日拖羅：熟成後再以煙薰處理後，帶獨特楓木味，外層增加了脆感，與內裡的柔滑變成更佳組合。✨帶子醬油漬：帶子鮮甜彈牙，吃得出一絲絲的口感，再以店家自製XO醬增添風味。🔥 燒物✨燒鮑魚 (澳洲)：份量十足，口感煙韌較乾身。✨汁燒銀鱈魚：肉質尚算嫩滑，不油不膩。🍣 壽司✨鰈魚配燒裙邊：細緻鰈魚上放置着燒過的肥美裙邊，充斥油香，具層次感。✨血印魚：在香港不太常見卻非常有趣，有赤身的口感，但口感煙韌一點，血的味道明顯更強烈。✨二段熟成赤身：「真正」的赤身，肉身柔軟，鮨香更提升。✨龍蝦：粉糯Q彈的龍蝦添上燒過的蝦膏及頭膏，香氣撲鼻，豐腴鮮香，滿分！✨北海道紫海膽+北海道筋子：師傅先把當造的筋子錘爛 (驚訝🙀)，放鮨飯，再混入鮮味甘甜的甘海膽及龍蝦，最後以金箔裝飾，土豪式的做法很任性，卻又叫人難忘😂！✨大拖：沒有筋膜，肥美柔嫩，入口即融，大滿足！🍢 串燒✨燒豬頸肉：豐脂柔嫩，又帶脆口。✨黑豚肉卷配日本高野豆腐：黑豚肉卷味道濃鮮，配上較清淡的高野豆腐，能平衡膩口感。✨青椒仔：筆者不擅辣，吃了一隻，幸好帶微甜微苦，其他則交由隊友處理。🥣 舞茸菇煲雞湯✨加入洋蔥及蘿蔔，以日式做法熬煮，味道如中湯般濃郁卻不油膩，很滋補！🍧 甜品✨雪芭最中餅：最中餅以小熊造型現身，中間配搭白桃雪葩，能中和口中味道。✨日本桃：清甜水潤。總結（5分滿分）餐廳環境🖼🖼🖼🖼🖼餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸味道質素👅👅👅👅整體價錢💸💸性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️
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选左最贵噶1980餐，除左第二个噶北海道oyster 几好吃之外，其他野都非常非常一般，无论系调味或者系材料都毫无亮点，分量也都几细，最后噶甜品日本梨也都完全没有任何特别好食，有几个野我根本就没有兴趣食完，同去噶朋友都觉得实在太过一般，不觉得好食，1980男仔都食得不系饱。最后就系service staff 几友善，但有一位寿司师傅非常无礼，整个experience 就是2000一位，真的不会推荐。。。。
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鼎爺囝囝李泳豪以前經常到日本飄移，希望將日本飲食文化帶到香港，繼開拉麵店及燒肉店後，早前在天后亦開設了專門吃Omakase的日本料理「鮨屋．天池」。Lunch Omakase一向都比較抵食，這裡的menu亦豐儉由人，壽司10款 $398，壽司12款 $498，也有魚生8款 $398，不吃魚生也可以選擇串燒8款 $328及鰻魚飯 $320等。我和友人來吃午餐，分別選了壽司10款及魚生8款，前菜有沙律及蒸蛋，還有奉送小食烤魚乾片，然後看著壽司師傅新製作每一件魚生壽司，吞拿魚腩入口即化，新鮮好味，同時可以居高臨下欣賞海景，最後還有麵豉湯及乳酸雪糕，大滿足！
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