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| 餐廳: | 鮨燐 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
營業時間
今日營業
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
每次朋友想食omakase，我都會推薦鮨燐！幾年來食過鮨燐幾次，都覺得水準好穩定，最近知道餐廳做緊6折週年祭(週三至週六，去到9月底)，晚市14貫壽司套餐有6折優惠（原價＄1380，優惠價＄828，另收加一服務費），立即同老公book枱再來！餐廳本身都好旺場，有週年祭優惠就更加難book了！我哋早咗差不多2星期訂檯！呢晚平日都座無虛席，但食材毫無將貨就價，水準依然高質，呢個價錢性價比勁高！先付松葉蟹豆腐、芥末粒貝、南瓜甘露煮14貫季節限定寿司長崎伊佐木伊佐木肉質柔軟，越嚼越食到伊佐木魚嘅肥美甘香鹿兒島深海池魚深海池魚魚油甘香，略帶嚼勁。九州車海老車海老新鮮彈牙，刨上柚子皮增添清新嘅感覺。北海道帆立貝好厚身，食起嚟口感飽滿，味道超鮮甜！細池魚魚味濃郁，佐以薑蓉及蔥花，味道更有層次！北寄貝口感爽脆，配搭清新嘅柚子皮，大大提升鮮味！秋刀魚秋天當造嘅秋刀魚！秋刀魚魚味突出，油脂豐潤，佐以薑蔥，令人回味！中拖羅魚味及油香兼備，正！銀鱈魚火炙後迫出油香，佐以柚子及胡椒，平衡銀鱈魚嘅油脂。根室紫海膽海膽色澤金黃漂亮，鮮甜唔腥。大拖羅大拖羅會有少少筋，咀嚼起來會更有魚味。大拖羅油脂豐腴，入口即溶！黑鯥 黑鯥為白身魚，油香豐潤，輕輕火炙再塗上醬油，簡單美味。醬油漬赤身油潤軟滑，魚味濃郁火炙左口魚邊左口魚邊非常肥美，入口即化，配搭辣蘿蔔及蔥花，味道更加豐富。麵豉湯黑豆抹茶奶凍呢個黑豆抹茶奶凍，都可以算係半個招牌菜！奶凍口感香滑，奶味香濃，面頭嘅抹茶醬濃郁回甘，兩者互相中和
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第一次忍唔住要比評價同同事一齊食午餐 前一晚經OpenRice訂餐餐廳環境尚可 地方較小選了13道壽司套餐享有8折優惠師傅笑容欠捧 也欠缺主動性多次向師傅提出加配菜食物質素不過不失 其中一道吞拿魚壽司食到魚鱗向服務員反映 對方聽完掃走就算直到賣單師傅、經理知道也無任何回應午餐人均$600的消費算中高消費吧？…對食物質量、服務相對有要求咁樣的服務質素相對差 試一次就夠 香港的餐飲服務水平真的要提高廚師也要用心做好否則市道只會越做越差
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這家日式Omakase餐廳的十四貫壽司套餐讓人印象深刻。那天，我和一位老朋友聊起聚會的地方，他提到這家餐廳，說這裡的壽司不僅新鮮美味，還充滿了主廚的用心和創意。聽到這些，我立刻決定來嘗試一下。餐廳的環境優雅，走進去便感受到溫馨的氛圍。坐下後，服務生熱情地介紹當天的菜單，每一道菜品都令人垂涎欲滴。我選擇了十四貫壽司套餐，每一款壽司都是主廚親自挑選食材，精心製作。這頓飯不僅是味覺的享受，更是一場視覺的饗宴。餐前的小食——木魚蒜頭漬，開胃又引人期待。四國德島的阿波hajime牡蠣，配上土佐醋，味道清爽，海味不濃，還帶有一絲奶油質感。富有柿甜潤和金瓶蓮藕的微辣，昆布漬物則非常清新，令人感到舒適。蜜柑鯛來自愛媛縣，味道極為鮮美。深海池魚入口即化，令人難以忘懷。帆立貝加上一滴青檸汁，鮮味更上一層。九州的車海老快速灼過後，加入柚子皮，口感爽脆，非常美味。北寄貝輕拍即食，真是新鮮爽口。鮫蝶魚的裙邊輕燒後香氣四溢。針魚的銀皮魚肉質鮮嫩彈牙，味道清淡。鰤魚腩配上面豉醬，層次豐富。靜岡縣的金目鯛輕燒後油香四溢。中拖羅來自長崎縣，肉質鮮嫩多汁。赤貝和北海道的馬糞海膽更是不可錯過的美味。大拖羅肥美多汁，入口即化。黑睦魚來自神奈川長井，口感肥美。最後一碗鮮甜濃郁的面豉湯，為整頓飯劃上完美的句號。抹茶奶凍配黑豆煮則是師父自家製的甜品，抹茶味細膩，奶味香甜。每一道菜都展現了食材的鮮美與廚師的高超技藝，這十四貫壽司套餐確實是一場視覺與味覺的盛宴，值得一試！
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之前到訪過港島區的分店，見今次有週年祭，就來嘗試一下位於尖沙咀的分店😋一入到去店內，感覺比港島區的比較舒適，而且師傅同服務員態度都好友善，會不停為你介紹每道菜式的特色👍🏻今次同朋友都選擇左14貫壽司套餐😋 由前菜，壽司到甜品都感覺到食材好新鮮，而且味道出色，同朋友享受左一個大滿足的晚上🤤 壽司方面最鐘意中拖羅，肥美得黎又吾會太膩🤤 牡丹蝦又鮮又甜，都深得我同朋友既喜愛😉雖然食omakase有時價格上都頗貴，但間中食下d好野慰勞下自己平時工作上的疲勞係一個不錯的選擇🫶🏻
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Sushi Rin 鮨燐 最近試咗一間間超值嘅Omakase 想同大家分享：首先喺門口已經見到原來佢哋而家做緊 「季節限定 14貫壽司Set」六折只需HK$828, 計落都真係幾抵。不過今日就揀咗HK$1,680/位 既Omakase 試下先一開始係「先付三點」，有呢個赤水母昆布、日本柿配西京芥茉籽醬同埋南瓜。之後就係呢一個刺身，都有七款咁多：1）鲛蝶魚：火炙過後中間包住d群邊加埋Wasabi ，個油香同埋質感嫩滑，好味道👍2)北海道牡蠣：食落鮮甜又creamy ，加埋土佐澡和柚子皮，酸酸甜甜，配合上嚟都唔錯。3）針魚；比較厚身而味道偏淡，可以沾埋薑蔥蒜汁一齊食。4）獅魚：有兩塊分開咗兩種食法，一片半肥腩配麵豉醬； 而另一片就火炙，迫出魚油香氣，兩種食法各有特色。5）慢煮鮟鱇魚肝：配柚子和wasabi進食。6）中吞拿:配搭淡雪鹽調味加埋Wasabi7）日本毛蟹肉：拆咗啲蟹肉加上少許紫蘇葉，啖啖肉好鮮甜。和食就有兩款火炙吞拿：火炙過後迫出油份仲夾有日本大蔥碎，非常美味。目光魚：肉質鮮嫩配合油香壽司六貫1） 深海池魚：厚身啖啖肉2） 赤貝加上柚子皮，本身都好新鮮，入口都好清新3）車海老 花竹蝦 4）金目鮦 火炙後味道香濃5）北海道白海膽，味道Creamy 😋6）銀鱈魚加上酸酸甜甜麵豉醋，油份夠之餘而入口好柔軟。最後就係配埋麵豉湯同埋自家製捈茶奶凍作結～好滿足好美味😋Sushi Rin 鮨燐 𖠿 𖤣𖤥尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖#Omakase #廚師發辦 #席前用膳 #日本料理
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