鱈卵屋 (已結業)

行開銅鑼灣都會搵下好野食 終於搵到間專係食明太子既食店.首先我地叫左個明太子雞翼 $68一食落口 好香 而且味道係辣辣地 好入味好快就比我同友人掃光了~跟住仲叫左三文魚刺身3種,三文魚份量都算多! 而且好新鮮厚切嫁 仲有三種款式大家都可以試下~跟住叫左個明太子奶油蠔鍋 $148一上碟個陣已經嘩一聲 可以見到隻蠔真係非常之大!仲好新鮮添 佢仲有金菇 西蘭花等等既配料開頭以為會好濟 但食落口一啲都唔係我想像中咁好有奶油香味 可以就咁飲落肚唔會濟 反而好似湯咁 蠔既鮮味加上奶油湯底真係好有驚奇既配搭~

明太子迷要泥食明太子😋，依到真係成間鋪都係食明太子料理，仲有明太子醬帶返屋企食😱😍，當然有其他野食但較小，首先第一個係溫泉蛋芝士雞飯🍗雖然個飯無明太子，但係都好好食👍🏻芝士味好濃🧀，再加蘑菇係個飯到勁香，超好食，不過就有啲濟，另外就係明太子玉子燒🥚，真係勁失望😢我以為專食明太子嘅店，所有明太子料理都會好好食，原來唔係😭，玉子個明太子味超淡，仲要勁辣，完全唔係平時食開嘅明太子玉子燒，和民個個仲好食😨😨，之後有明太子芝士年糕，依個就好好食啦！❤️明太子味超濃，同時又有芝士味😍連啲粟米都食到一粒不剩🌽，不過都係好濟，跟住仲有明太子多士🍞，都ok嘅有明太子味，不過就唔係好特別普普通通，反而蒜蓉包仲好食😨，最後就係明太子雞翼🐔，完全唔建議大家去食呢個雞翼，一啲明太子味都冇仲要好辣🌶唔知自己食咗啲咩🙄

對上一次聽過鱈卵屋呢個名字應該係係日本無諗過呢間老字號鱈卵屋會黎香港開分店鱈卵屋係明太子專門店 所以幾乎大部份既菜式都加入左明太子牛油果三文魚盤$89係牛油味呀哈利！知唔知食牛油果最緊要係咩？係要夠熟呀餐廳好識揀牛油果 岩岩好夠熟既牛油果係會入口即溶 溶係三文魚刺身上面三文魚刺身夠肥美 放入口中有香濃既魚油味特色和風忌廉烏冬$98看似平平奇既忌廉烏冬其實夾雜住淡淡既日式和風味道忌廉汁令烏冬更香滑烏冬上面加入帶有咸味明太子醬 為烏冬調一調味烏冬口感煙韌 咀嚼後口腔唔會留下酸味鬆軟明太子上湯煎蛋卷$42鮮雞蛋加入上湯去烹調 令蛋質感鬆化入口會品嘗到淡淡既湯汁味道湯汁同蛋味好配合 無搶走蛋香味餐牌上面既圖片絕對唔係只供參考係同實物一模一樣咖！夾起蛋卷既時候會見到明太子醬慢慢流出 感覺好治癒由於本身蛋捲無落太多鹽明太子醬正好為蛋卷帶出咸味辣味呑拿魚鱈卵卷$128辣味呑拿魚鱈卵卷係由新鮮既魚生加入壽司卷製成魚生方面有三文魚 呑拿魚 呑拿魚碎一次過滿足哂呑拿魚迷既願望雖然話就話係辣味 但事實上都唔係好辣呑拿魚卷外面有黑白芝麻 味道更香口飲料放題$148最後要推介餐廳呢個飲料放題呢個價錢係包括有酒精

明太子，我們多數都是吃壽司，而大家有冇試過其他的食法？朋友之前介紹過銅鑼灣的鱈卵屋，呢度主打明太子，有你諗得到，亦有你估唔到的。牡蠣明太子奶油鍋，上枱時，大家的目光已深深的被大大舊的牡蠣吸引住。為了令牡蠣在最佳的時候可放入每位客人的口中，餐廳是會配上火鍋爐，待牡蠣剛好熟時，人客可馬上品嚐。一咬咬下，牡蠣的鮮味配上濃濃的奶油味，當真是一絕。鐵板炸薯條（配明太和風醬），脆脆的薯條配上微辣的明太子，別有一番的風味。牛油果吞拿魚刺身辣味沙律，美味的吞拿魚刺身配上牛油果，混上了辣味的明太子，又是一種的創新，味道上的協調，真的一種新感受。鬆軟明太子上灌湯蛋卷，好像是這裡必點的菜式，份量大大份，單賣相已經很吸引。蛋卷用上了上湯和蛋醬製成，單是拿起，已經有彈彈的感覺。入口時，上湯配上蛋香，再點綴蔥花，唔怪得這是這裡的人氣首選。海鮮鱈卵卷，吞拿魚蓉配上明太子的飯卷，就是不沾任何醬油，也很好味。肉眼扒鐵板燒，採用頂級牛肉配上香蒜辣椒明太汁，一次過享受兩種的極品。餐廳還有其他的明太子產品，客人可選購，帶回家再回味。

Celebrate肥樹熊轉工加薪， 今次我帶佢去呢間銅鑼灣的明太子專門店蛋卷我哋兩個都好鍾意食日式蛋捲，平時在家都有整，今次嚟到呢一度當然要是佢明太子日式蛋卷啦！蛋卷嘅明太子絕對唔會少，未咬GAP起佢準備食嘅時候明太子已經會跌落嚟，感覺好奢侈啊！同埋蛋同明太子嘅組合佢調味到一啲都唔會fishy, 即使係小朋友都可以接受!多士拼盤明太子焗蒜蓉多士以及和風焗多士各兩片，色彩角度出發的確是有點貴，但是叫在每樣食少少係比廚師嘅心機錢～我會鍾意明太子可以遮蓋明太子嘅腥味，唯獨是麵包比較紮實，欠有新鮮的感覺（焗多士都係咁話！）燒多春魚外面的麵包漿比較厚，油味比較重，值得一讚的是多春魚真的很多春，咬落去感覺很豐盈！炸芝士,,,好乾明太子的SPICY 雞翼烏冬 味道與剛才較少的明太子焗蒜蓉多士一模一樣，但是烏冬比較黏身&「傑」，喜歡乾udon的朋友可能會嫌太濕，喜歡湯udon的人又會嫌他冇湯。我個人覺得兩頭唔到岸，整個菜式只不過是照板煮碗地組合不同食材刺身拼盤 成晚嘅重點想不到是完全冇期望的三色刺身拼盤（$ 198）；三文魚明太子辛辣口味完全蓋過未煮三文魚的油脂腥，還可以大喜三文魚肉蛋牙的口感，大贊！

好友慶生小聚。酒酣耳熱。菜名啥的不打緊。吃著吃著很多菜式都忘了拍照，因為大家談著談著都忘了時間的過去。只記得- 好環境可以慢慢坐(好像是10時多才離開的嗎？)- 好開心又見到好友- 好多明太子菜式，彷彿什麼食品都能配搭明太子的(懷念從前博多道場隱藏餐單的明太子方粒)- 南蠻雞不錯吃- 伙記要用喊的添水添酒有點後悔臨走時，沒有在counter買點明太子產品。買點明太子醬塗面包也好。因為這家的明太子真的不錯吃哦… 會把人養成"明太子控"的!!

自從某天吃過明太子這個非常非常好食的食物之後，真的愛到欲罷不能!!!!剛巧發現，原來銅鑼灣就有一間專吃明太子的食店!!!!!店的地址鄰近地鐵站，位置很容易找到。不過我都是第一次來到這座大廈覓食~一出電梯就會見到很日式的一間店，店的中央是員工的工作地，可以圍觀(?)員工XD我坐在鄰近門口位置，所以其實不太清楚店內的環境，不過完全地被店內的明太子產品吸引了目光~~~~~~因為有訂位的原故，可以見到有自己名的名牌~XD(莫名高興)兩個人人點了兩個名物鱈卵碗和一客鬆軟明太子上湯灌蛋卷~~~先說鬆軟明太子上湯灌蛋卷!!!!這個爆好吃的!!!!蛋香香的好軟好滑好好味!!!包著明太子!!!超讚!!!非常好食!!!!雖然一件大大的，但感覺吃完還想吃更多!!!!再來的就是名物鱈卵碗~~~我們分別點了吞拿魚&三文魚子鱈卵碗 和 三文魚油甘魚鱈卵碗~~兩碗都好好味~~~!!!名物鱈卵碗的食法是分3碗用三種食法進食~~~首先甚麼也不加，就這樣先吃一小碗~再來第二碗就是加上配套內的配料一同攪拌後再吃，最後~第三碗就是把附上的湯加進去再吃~~~三種都各具特式~~~~沒想到到一碗飯可以有這麼3種食法一次過品嚐~~~

最近吃過這間［鱈卵屋］覺得挺出色，值得Encore！本來不是特別喜愛明太子，因印象中是偏鹹，但吃過這餐後對其改觀。這家餐廳位處商業大廈之上，銅鑼灣一期附近，是福岡明太子名店「FUKUYA」開設的餐廳，以「明太子」作招睞，大部份食物也用上明太子炮製，如提供火鍋，卷物，蛋卷，多士等，通通加上明太子，挺有賣點，應該可獲不少明太子迷垂青。先說用膳環境，裝潢時尚，以大紅色為主，而座位尚算闊落，坐得舒服。由於早前已訂座，故餐廳一早放了一張放有感謝卡的枱卡於留座座位上，挺貼心。筷子座用上大紅色的紅葉，感覺歸一。小妹就挺喜歡這牡蠣明太子奶油鍋/$148。牡蠣就是生蠔的意思，除了生蠔外，鍋內亦有稻庭烏冬及各蔬菜，份量足。如不夠食物的話，亦可以追加生蠔及烏冬呢，生蠔$45/3隻，烏冬則/$25個。生蠔雖稱不上是特別大大隻，但吃落也尚算新鮮肥美，大讚的是吸引了奶鍋的湯汁，忌廉奶油味道濃，但明太子味道卻不太突出。整體非常美味，即使單單喝湯，也非常滿足。三文魚芝士牛油果鱈卵卷/$118，卷物實結，不會輕易一夾散開，以青瓜，明太子，芝士牛油味及三文魚製作，每口都有粒粒明太子味。由於明太子本身擁有微鹹的味道，故不用

日本明太子食得多😛，但係多數都係喺意粉或者沙律入邊，淨食真係未試過🤔～隊長B今日就黎到呢間鱈卵屋試食真·明太子😈～ ---------------------黎得呢度一定盡叫明太子嘅嘢😸，總共叫左5樣菜色： 首先係呢個超勁的極上明太子😻，咪睇佢細細粒其實好矜貴架😼！來自福崗的特產，雙拼一粒係燒嘅一粒係原味💁🏻，即使原味都好，因為佢係有辣椒做主要調味，所以都幾有辛辣感🌶！ 咬口好得意，食到小粒子粒粒的感覺，雖然都幾咸，但加左檸檬又好鮮味🍋～燒過嘅就更多一重煙薰味，而且軟中帶少少外脆，更有口感🌝！明太子多士烘得好脆🍞，明太子味非常明顯，不過蒜蓉多士都唔遜色，好香蒜香味 明太子上灌湯蛋卷非常之滑🥚，蛋本身無太大味道但加入明太子就頓時帶出蛋香同鮮味，好滑好豐厚🤤，果然係「灌湯」效果 明太子烏冬又係有畫龍點睛之效🐉好creamy好滑嘟嘟～ 最後就係呢度嘅名物鱈卵碗啦🙆🏻～有3步食法，第1步係就咁食，將明太子加落飯度即食，味道好夾，好能夠吊到魚味😋😋～ 第2步就係加調味啦，加完特別顯出芝麻同其他香料的味道😗，有少少蓋左明太子味，但整體卻很惹味～ 最後一步就係加湯，明太子浮上湯面好鮮同清甜

今日特登黎試咗呢一間以明太子食物做特色嘅餐廳叫咗你一個明太子蛋捲，口感非常亂畫潘埋中間嘅明太子加埋佢嘅將好好味佢嘅明太子增加左蛋嘅口感呢個鱈卵碗好特別佢有好多好多種食法，佢本身個口感已經好豐富，第一種係就咁撈勻你食就咁樣搵你食已經好香因為佢有一啲碎蛋蟹肉明太子三文魚係入邊佢本身個口感已經好豐富 第二種就係佢加啲紫菜蔥啊或者係啲芝麻去食，今日早啲一啲會令個口感再多層次啲而且更加香。最後佢會建議可以加埋個湯落去是變咗一個泡飯我覺得呢一個好特別好正鍾斯早啲一個炸雞配碎雞蛋他他像一個炸雞真係好軟滑好亂畫係我食過最嫩滑嘅炸雞同埋冇諗過炸雞配他他醬係咁夾。 鐵板燒配左木耳同埋啲豆腐係裹邊都夾同埋幾香有好多新鮮水果喺裏面，食完一啲油膩野可以解濟呢間餐廳價錢唔算平但係佢嘅食物真係有佢嘅特色所以如果鍾意明太子嘅朋友都可以黎試吓

香港好似唔多覺有專食明太子既鋪頭~見呢間咁多好評就TRY TRY LA抱住好大期望咁上去~一出LIFT門就嗅到一大陣煙味仲要係好典型既走廊焗住既煙味~久久揮之不去食慾大減環境唔大~大約住到30人~餐牌太多了~影少少算啦~決定是你了! 2人份量焗蠔火鍋~蠔新鮮肥美!! 明太子比我撈完之後做晒湯底.........食唔到味道了但湯底好好飲~蠔味+奶味烏冬要加$25~寫明2人份量但係真係太少了....................煙味仍然圍繞住我地食完再叫多個明太子飯~本身以為大碗係韓式咁大份量...點知原來起碼小一半...咁細碗$99 咪一碗仔茶樓白飯咁大不過今次終於食到明太子的味道~又咸又辣~好惹味!!的確係唔錯!!總結:環境細~陣陣後樓梯煙味~佢又要大門長開~其實個位置唔適合開餐廳...但客觀咁講番食物質素~的確係好好食!份量的確係好好好細!價錢係好好好好貴!食完2樣野後就算了...落樓仲見到不顯眼處有單張....憑單張去堂食...會送罐罐....這次虧大了男侍應比較MK~無咩禮貌~看來我食2樣主食太寒酸了?如果佢開分店~又無煙味~會去再食的!

近排鐘意左睇一個台灣飲食節目－型男大主廚，其中一集介紹明太子料理。心動之下就揾下香港有無得食，咁就揾到黎呢度。唔揾過真係唔知單單一款食材就可以有咁多變化。因為訂左位嘅關係，一黎到就可以入座。因為係明太子專門店所以店內都有唔同嘅明太子製品，食完可以根據口味買返屋企慢慢嘆。樓上鋪嘅好處就係環境優雅嘅，而且牆身用左幾面大鏡增加左室內嘅空間感。先黎係雙併明太子。因為一打開餐牌就見到佢無理由唔落單的吧。原味同燒過嘅味道上分別不大，都係咸咸香香中帶點辛辣。但燒過嘅明太子除左焦香味突出之外仲較易成塊夾起，方便我呢啲唔係咁識用筷子嘅人。呢道嘅味道最好配啤酒做下酒菜，單食的話覺得咸左少少。之後係呢度嘅招牌菜之一灌湯蛋卷。真係超多汁食落鬆軟蛋味幾出。明太子餡嘅味道唔會太強恰到好處，得到朋友嘅一致好評。牡蠣奶油鍋都係好食之選。奶油湯香濃飲落都唔覺好油膩，加上明太子同牡蠣溶左入湯度大大提升左湯嘅層次同味道。而入面嘅豆腐西蘭花同金針茹吸晒湯同牡蠣嘅精華，非常惹味。明太子烏冬用左卡邦尼意粉嘅做法，都係一個幾唔錯嘅煮法。食落烏冬比意粉更易吸味。但明太子唔夠多味道淡左啲。所以我地趁機會試下呢度嘅MENTASCO明太酢

今天和好姊妹到銅鑼灣行街，晚飯時候很想吃日式餐廳，上OpenRice search過之後見位於永光商業大廈的<鱈卵屋>評分也不錯，心想居然有一間餐廳是專吃明太子，好奇之下便和好姊妹上去一試上到14樓便是餐廳所在之地。店內是日式西餐廳的裝修風格。而且還有手信專區，喜歡吃明太子的朋友可以買一些回家吃喔！由於時間尚早，所以我們是第一台客人。我們也點了益力多乳酸梳打，益力多味很濃，加了梳打水後感覺沒那般甜我們先點了三文魚卡邦尼烏冬。三文魚粒油脂豐富，魚味濃郁。而緊緊扣着卡邦尼醬汁的爽滑彈牙烏冬再配上鹹鹹香香的明太子一起吃非常好吃明太子奶油蠔鍋是我的心水推介！蠔鍋在Gas爐上慢慢加熱，令人心頭一暖煮好後的蠔隻飽滿軟滑，牛奶湯底很creamy，味道清甜而且加上了蠔的鮮味和明太子的咸香，令我一試忘懷最後我們當然要一試鱈卵屋的招牌菜，明太子蛋卷從側面可以看到明太子餡十分澎湃甜甜的蛋卷中和了明太子的微咸，味道剛好。熱辣辣的蛋卷十分嫩滑，由薄薄的蛋皮慢慢一層一層的卷成而非一大舊厚厚實實的玉子，10分佩服師傅的火候控制和心機呢雖然我倆都比較細食所以吃的不多，但是今晚是一晚非常滿足的明太子之夜

今晚收工男朋友帶左我去間主打食明太子既日本料理店到開餐！！！地方唔算大，但環境都幾舒適~~~仲擺有唔少明太子既產品可以賣喎！！餐牌入面差唔多全部菜式都有加入明太子既元素😋😋不過男朋友同我都不約而同咁係公司食左個豐富下午茶，所以今晚作戰力真係麻麻，最終我地只係叫左兩三款食物share黎食😝😝我地首先揀左個芝麻醬油甘魚刺身開下胃😎男朋友話呢個明太子蛋卷一定要嗌黎食，蛋卷滑得黎又有明太子既咸香，係正啵！！！個蛋卷都幾飽肚，其實真係當主食都得~之後男朋友知我中意食三文魚，仲嗌左碟牛油果三文魚盤俾我嘆下😛啲三文魚每一塊都超。級。厚切，加埋飽肚既牛油果，雖然好食，但食完真心飽左😅但女仔係有兩個胃架嘛，所以飽飽都要嗌返個抹茶雪糕黎食下😚個抹茶雪糕都幾濃抹茶味，又唔會話好甜，正好作為今餐既飯後甜品呀♥️♥️♥️

明太子這博多名物在日本吃得多，香港很少有專吃明太子的餐廳。得知銅鑼灣開了鱈卵屋專吃明太子、沒理由不試吧。餐牌有各種明太子菜式、包括鐵板、刺身、燒物、火鍋、沙律等。人氣no.1的鬆軟明太子上灌湯蛋卷$82 真是名不虛傳。飽滿的蛋卷好軟滑、裡面卷著滿滿的明太子、味道鹹鮮、口感一流。銀鱈魚特製西京燒味噌 $128、魚肉燒得未算十分嫩滑、然而味道都可以。牡蠣明太子奶油鍋 $148 很吸引、蠔飽滿爽滑、豆腐、金菇、明太子和其他配料泡在奶油中、好像在喝鮮奶煮的湯、暖暖的好舒服。其他以明太子造的菜式都很吸引、下次想試明太子鐵板芝士雞！