鵝頸橋四季火鍋

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嚟銅鑼灣鵝頸橋唔係只可以打小人呀😆 仲有好多特色美食😎 新開張嘅火鍋店吸引到我，環境設計有港式大排檔風格，以懷舊為主題，店內播放懷舊金曲好有90年代感覺🥰 座位闊落，係成班朋友一齊傾偈吹水嘅好地方👍🌟懷舊生鍋（二人份中鍋）$780餐牌選擇實在太多，想簡單快捷方便當然首選套餐😎 樣樣都有仲包埋飲品，啱晒有選擇困難症朋友仔🤣🍲鴛鴦湯底：香濃沙嗲湯底青菜豆腐雜菌湯底中鍋份量十足，沙嗲湯底好香花生味，十分推介👍青菜豆腐雜菌好足料夠晒清甜可以食出食物嘅原汁原味😌🥩肉類推介：本地手切牛肉/牛小排/牛胸油必食👍 食材新鮮唔係雪藏貨夾起之後碟上唔會留低血水，淥幾下就食得啦，肉質鮮嫩有牛味，牛胸油食落爽口，唔似食緊油，好特別😍豚肉片肉質腍滑，零羶味，高質👍🦐海鮮類推介：鮑魚/海蝦/大沙白/脆脘腩/花枝片鮑魚海蝦上枱仲郁緊好生猛，食落爽脆鮮甜味道一流，脆脘好厚切，鮮甜超脆，食材真係好用心挑選🤩🍢特色火鍋材料：雲吞/牛丸/貢丸/鮮豬什/黑柏葉/響鈴卷雲吞響鈴自家製好新鮮零舍唔同，牛丸貢丸都好高質彈牙，原來係振興出品，鮮豬什唔係度度都有供應，唔好錯過👍套餐仲包括日本蛋，烏冬，份量十足嘅雜菜，仲有一渣自家製酸梅

*💭鵝頸橋四季火鍋店如其名，是位於在銅鑼灣鵝頸橋新開的火鍋，走懷舊路線，裝潢是很有活力的九十年代風，有大戲棚作裝飾，而餐枱紙亦很有心思，有不少有趣的銅鑼灣資訊🤩►椰子雞鍋🥥新鮮椰子即開，邊滾邊傳來香濃的椰子味，飲了數啖非常清甜🥰雞肉斬件後自行放入，白白滑滑又大份多肉，雞味濃郁，脂肪不會太多，所以湯底不會變得油立立。►潮汕牛丸🐂牛丸彈牙多汁，重牛味，不會像坊間般大多都是肉質鬆散，好久沒食過如此高質的牛丸😍►手打三寶丸🥄有梅菜豬肉丸、鮮蝦丸和鮮墨丸，自家打製，又是另一彈牙爽口之作，蝦丸墨丸海鮮味出，真材實料😋►潮汕手切肥牛🐂切成小片，牛肉脂肪不會佔比例太多，食得健康，快灼十數秒，再點上店家的火鍋配料，不消一會就把牛肉全消滅了🥰►豚肉片🐖雖然不太清楚產地，但顏色粉嫩，灼一陣子就食得，不會有豬膻味🫶🏻

✨清甜椰子雞鍋 店員即場加入椰青水 湯底清甜 有半隻雞 雞肉質嫩滑 有雞味✨A級安格斯牛小排安格斯牛小排 油花同肉比例平均適中肉質軟嫩 有淡淡淡肉味帶少少油脂香✨手切牛胸油 點咗半份 有八片牛胸油口感爽脆滿滿油脂甘香 雖然邪惡但好好食✨脆鯇魚骨腩幾肥美 肉質鮮嫩帶脆口✨珊瑚蚌份量唔少 好新鮮 口感爽脆✨手打鮮墨丸有淡淡墨魚鮮味 口感彈牙✨竹蔗茅根水一壺都分到六至七杯 足料 味道清甜 清熱解渴總結：食物唔錯 火鍋配料幾高質環境有特色 懷舊老香港裝潢 播住過住經典八九十年代歌曲 相當有趣服務正常 價錢合理 可以一試

平時日式火鍋食得多，都想食番啲港式風味嘅打邊爐。叫得鵝頸橋火鍋當然都係係番鵝頸橋隔黎😜裝修勁舊式香港feel，可以感受下7，80年代嘅感覺🕰️去到單點嘅打邊爐通常都要揀好耐野食🤣又怕唔夠食，又怕叫得多左，由於唔想諗所以揀左個二人生鍋，每樣食物都有啲，絕對足夠兩個人人份量🥢餐前小食及醬料🍶 $20 /位黎到店員就會推醬料車過黎，鍾意揀咩醬都得😆🥢懷舊生鍋🍲（中鍋）$780套餐包左18款醬料同海鮮，湯底仲可以揀鴛鴦湯，我就揀左香濃沙嗲湯同芫茜皮蛋湯，兩款都好多材料，夠晒入味😋18款包括有潮汕手切肥牛、本地手切牛胸油、A級安格斯牛小排、豚肉片、紙豆腐、潮汕牛丸、振興濃汁貢丸、自家製雲吞、鮮豬什、脆肉鯇魚骨腩片、大沙白、海蝦、花枝片、鮑魚、雞蛋、稻庭烏冬、什菜、即炸響玲，另外仲送1 支酸梅湯或者竹蓆茅根。黎到個盤已經切到好震撼😲大份到都有啲驚食唔晒。海鮮類都好新鮮，隻蝦雖然穿住左，但係上到碟啲腳仔仲郁郁下，蝦身彈牙厚肉，鮑魚洗得非常乾淨牛肉有三款，份量亦唔細，牛小排嫩滑又唔韌，手切肥牛肉味濃郁蔬菜類入面最特別就係紙豆腐！可能我見識少真係未食過🤣開頭仲諗緊係咩黎，點解會有疊紙係枱，小心拎起一張放落

♨️ 打邊爐呢家嘢當然每星期要食一次啦😂 今次嚟到出名打小人嘅鵝頸橋, 見到呢間以香港懷舊風作為主題嘅火鍋店‼️ 💁🏻‍♀️ 有選擇困難嘅話佢哋有啲二人餐四人餐揀, 而我哋想試下佢嘅川芎白芷魚頭鍋 (出名滋陰養顏驅頭風🤪 HK$258) 所以就決定單點喇🐟 單點食物大部分都有半份一份揀, 少人食嘅都唔使擔心～ 鱔魚片好新鮮彈牙 (圖為半份 HK$58)🤤 份潮汕手切肥牛紋路都幾靚 (細份 HK$318)🥩💡慳錢小tips: openrice 訂枱食晚市會有刺身拼盤送喎

📸環境:環境樓底高空間闊落，裝修好有香港味道行懷舊風，音樂都係播八九十年代既潮流金典，餐具好喜慶大大隻囍字，好啱打卡。🍴食物[👍🏻金湯花膠雞鍋 $298]鍋內花膠份量8-10件左右同半隻雞，一滾就先飲湯，入口醇而不膩，之後侍應就會剪雞方便食用，雞肉質嫩滑。之後打到中途都會主動加湯。[👍🏻A級安格斯牛小排（大）$278]食咗頂級本地手切肥牛比較推薦叫牛小排這款，牛味濃油膩啱好。[👌🏻手打松露蝦滑$98]一上枱就見到微微既心形蝦滑，配濃濃既松露味，食落不錯的。[👌🏻牛骨髓 $68]連比較少有既牛骨髓都有，鐘意軟嫩口感既人要試試，口感特別。[👌🏻大蜆 $88]番薯蜆一共有12隻，清洗得乾淨無沙，鮮甜！[👎🏻頂級本地手切肥牛（大）$438]餐牌上最貴的牛，無論係油份同牛味都不出，未至於去到頂級，普普通通手切牛，失望！[👎🏻自家製韭菜餃 $44]皮太薄好快會散開，打邊爐不推薦！[👎🏻炸午餐肉 $68]厚切午餐肉一共有六件，可能放耐咗食既時候唔脆口。⭐️食物整體不錯份量算多，食開樓下火鍋店要試試依間，及者預約唔到珍姐火鍋食住依間先！

踏進這家位於灣仔地標鵝頸橋底的「鵝頸橋四季火鍋」，令人彷彿回到七八十年代的時空。天花吊著一個搶眼的鵝頸橋燈牌，配合傳統街市的「雞蛋燈」，懷舊的「紅雙囍」餐具和八十年代的廣東話金曲，整個氛圍都令人有種穿越時空的感覺。火鍋店以港式火鍋為主打，有多款湯底、海鮮及新鮮配料選擇，另外亦提供二人及四人份量的懷舊生鍋套餐，套餐包括湯底、十八種火鍋配料海鮮及飲料，價錢相當大眾化。懷舊生窩 （$780/2人份量）湯底有三款，分別有香濃沙爹、芫荽皮蛋和清湯豆腐什菌，可選一款或鴛鴦湯底。牛肉拼盤包括有潮汕手切肥牛、A級安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很濃，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽彈，食落去一點肥膩的感覺都沒有。海鮮有海蝦、鮑魚、大沙白、花枝片，還有脆肉鯇魚骨腩、片。海蝦鮮甜，鮑魚有咬口，河鲜脆肉鯇魚也很爽脆。豬肉類有豚肉片和鮮豬什，豬什的種類有豬膶、豬肚、豬粉腸，各款都很新鮮乾淨，喜歡吃豬內臟的朋友－定食過番尋味。丸類有潮汕牛丸和大埔振興的濃汁貢丸，還有自家製雲吞。吃過拼盤上的海鮮和配料，下面還有多款蔬菜。紙豆腐和炸響鈴放入湯內立即變軟，索滿湯更好吃。最後還有烏冬和雞蛋。套餐還附有酸

呢度既裝修紅卜卜超吸睛, 所有用具都好懷舊, 最特別係用點心推車既醬油車, 店員會將架車推到去枱邊你就可以揀你想要既醬油, 配料落醬油碗度🛒 火鍋湯底同食材選擇都多, 有啲仲幾特別添😍胡椒豬骨沙白鍋🐷($228)白色既湯頭白胡椒味極香濃, 飲落幾甜加埋白胡椒既辣好舒服😌 大量骨膠原滿滿既豬手, 大大粒肉鮮甜既蜆, 又腍又甜既紅白蘿蔔, 清甜既粟米, 淨係食湯底既料都飽😂手打墨魚滑🦑($98)好白墨魚味又彈牙, 加埋芫茜一齊食超正😎自家製松露餃(半份)🥟($52)餃子皮煲左一陣都冇爛, 咬開黑松露味好香濃, 仲有兩隻蝦肉添😌本地手切金錢牛展🥩($278)肥瘦均勻, 食落牛味幾濃同埋份量都幾多😙本地手切牛胸油(半份)🥓($68)厚厚白色既牛胸油肥而不膩, 勁爽口😍潮汕牛丸(半份)🐮($48)牛丸好多汁牛味又勁濃同彈牙, 必點🤩頂級桂花蚌($128)桂花蚌輕輕滾一滾到卷起就食得, 食落好新鮮爽口😌手打梅菜豬肉丸(半份)🐖($42)梅菜味既鹹香好濃, 完全係好似食緊梅菜肉餅咁😍心太軟🍢($48)炸左既腐竹包住有炸既鮮腐竹, 食落外脆外軟豆味香🥰泡椒鳳爪🐓($58)肉質彈牙清爽既鳳爪食落辣辣地幾

最近同朋友搵到間高質火鍋店地點仲要喺銅鑼灣非常之方便餐廳最吸晴就是裝修滿滿是80年代既香港懷舊味道🇭🇰價錢屬於中位，但食物質素款式都多我哋揀咗椰子雞湯底，好清甜重有原個椰青倒入湯底到雞肉白白嫩嫩，脂肪比例平均，吾似我地平時食既黃油雞咁肥，雞肉經椰子水煮過之後，面層油份亦都唔多🐥肉質爽彈不肥，而且完全沒有雪藏味牛胸油睇落好肥咁，但其實入口很爽口，但入口不會膩。豆腐紙豆乳香味濃郁，輕涮2秒即可豬粉腸火鍋之中是必點既，入口甘香有嚼勁而且吾會苦，處理得幾好脆鯇魚片半份既份量岩岩好，肉質爽口彈牙海中蝦海蝦鮮甜味美，重要是活蝦牛骨髓口感滑脫脫，但沒有腥臊味。川椒皮蛋比較特別是金黃色既，但沒有一般皮蛋味道咁濃郁，中間帶少許溏心，辣味幾香，作為小食真係吾錯

近日又天冷咗少少，所以又去打個邊爐🫕，朋友介紹銅鑼灣呢一間邊爐火鍋都幾有特色，裝修好有懷舊味道，好似返咗去舊時咁，感覺幾有趣味☺️.———————————————————————————🥢雪花肥牛🥩💬肥牛雖然叫細份，但對2人前黎講足夠有餘，雪花❄️分布平均，賣相吸引，食落啖啖油份有牛肉味☺️.🥢花膠雞湯鍋🐓💬花膠雞湯底非常鮮甜濃郁，花膠筒又大隻又腍滑，滿足感十足☺️.🥢松露餃🥟💬喜歡松露嘅可以試下，一咬爆出濃郁嘅松露香氣，皮薄餡靚有水準🫰🏻.🥢新鮮鵝腸🦆💬望落已經知道係爽滑彈牙，非常新鮮，的確係喜歡內臟嘅必選之一🫰🏻.🥢手打墨魚丸💬手打丸或者手打滑都係人氣之選，今次揀咗手打墨魚丸又係一樣彈牙有口感🫰🏻

同朋友經過見到都幾多人幫襯，而且裝修懷舊FEEL幾特別，於是決定入黎開餐醫肚😉本身想叫個套餐，方便唔使諗又豐富抵食，但原來有指定時段，所以最後散叫。今次叫左香濃沙嗲湯底($98)、手打三寶丸($88)、自家製雲吞($44/半份)、A級安格斯牛小排(小)($248)、牛骨髓($68)、日本稻庭烏冬($38)、即炸響玲($38/半份)、紙豆腐(12片)($38)、嫩鴨血($68)、雞蛋($10)、青島($38)，另外呢到有餐前小食及醬料費($20/位)以手推點心車形式黎做醬料區，咁就唔使咁麻煩行出去就拎到醬料😉餐前小食：等開餐前傾下計過下口癮咁有風味嘅打邊爐，當然唔少得叫返枝青島同朋友啤啤佢🍻A級安格斯牛小排(小)：非常高質嘅牛小排，輕輕淥下就食得，油花分佈均勻，入口嫩滑而且牛味幾濃🤤多D人食嘅話仲可以叫大份D即炸響玲(半份)：新鮮炸起，保證夠脆，浸落湯到幾秒就夠，吸收左沙嗲湯嘅香濃味道，食落一流😋紙豆腐：呢個第一次食，幾特別😍上菜時真係好似一疊紙咁放喺個兜到😂薄薄地一片但有少少靭度唔會好易爛，同響玲一樣吸收左湯底精華味道，但個口感係好幼滑😋嫩鴨血：夠晒大塊又厚身，鮮嫩得黎唔會腥，配合沙嗲

Classic set $780/2With 18 types of ingredients and a jar of selective drinksDefinitely the perfect fit for those who wants to taste the most of vintage Hong Kong If you prefer something strong and exoticGo for the satay potCoriander and alien egg pot is then another Chinese classic which is fresh and umami Highlights:Asian clams Not only the subtle taste of sea makes clams a great catch - these little delicacies are rich in the trace elements iron and iodine!Cuttlefishtaste superior to squid. W

一向對老香港情懷店情有獨鍾今次嚟到銅鑼灣新火鍋店💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️鵝頸橋四季火鍋店 門外霓虹燈招牌搶眼舊屋村嘅牆身卡位為舊式冰室模樣🍽️中間座位走舊式酒樓風大廳掛住「鵝頸橋」大紅花牌🏮背景不停播住8、90年代經典歌曲🫶🏻有feel多款醬汁選擇🝮金湯花膠雞[$298]見到人人都叫呢款👐🏻😽我哋都唔執輸裡面有半隻雞同幾片大大片「真」花膠份量非常足料，湯底鮮甜👍🏻.🝮本地手切肥牛[$248]最鍾意食本地肥牛，夠新鮮有肉味唔會有得輸🙌🏻😹🝮脆鯇魚骨腩-半份[$58]鮮味鮮味又夠爽脆💯.🝮心太軟[$48]即係炸腐皮串串，炸得鬆脆👏🏻有豆香味🝮自製韭菜餃[$58]韭菜香氣飄逸，餃子皮夠薄👍🏻.🝮潮汕牛丸-半份[$58]爽口彈牙，咬一口肉汁滿溢🤭🤤.🝮手打三寶丸[$88]梅菜豬肉丸｜蝦丸｜墨丸爽口彈牙👐🏻打得唔錯.🝮即炸響玲-半份[$38]自家製響玲最好味道🥰.🝮鮮豬潤[$78]成日特登搭去西環老粥店食豬潤粥貪佢夠大件，有咬口而唔鯹估唔到呢度都食到同質素🫶🏻😜🝮油鴨脾[$68]第一次食呢樣打邊爐😻䶢鮮滿滿.🝮冰菜[$48]最鍾意冰菜打邊爐有青蔥氣息，又有咬口🫰🏻.🝮打邊爐啤啤佢就最圓滿💙😜

鵝頸橋四季火鍋最近喺銅鑼灣開業，又適逢天氣涼涼地，就去試下啦😎 火鍋店鋪面空間寬敞，燈火通明，奪目嘅舊戲棚大招牌﹑大圓檯﹑闊落嘅卡位﹑傳統中式餐車﹑傳統嘅嘅中式餐具等等，都營造出舊香港嘅氛圍!! 伴隨著店鋪內播放著八﹑九十年代盛極一時嘅粵語金曲，著實令人享受美食嘅同時，亦陶醉於經濟起飛嘅老香港時代🇭🇰有禮嘅店員推左一架醬油車出嚟俾人客「渾醬」又有趣又懷舊😆 火鍋嘅湯底選擇甚多，今次就試試招牌｢懷舊生鍋｣，2人分量中鍋，包括湯底(可選1款或鴛鴦)、 18種火鍋配料和海鮮，以及一瓶飲品!!湯底揀左沙嗲湯底+芫茜皮蛋湯底，朋友係有｢恐芫茜症｣嘅，但係佢都幾中意呢個芫茜湯底，覺得好清甜又可清熱，而皮蛋分量都頗多，咬落爽口唔澀口😋 至於我就更喜歡沙嗲湯底，香濃惹味又唔會太鹹，仲有細細粒嘅花生粒，適合配搭味道較淡嘅食材，提升味道層次🤤火鍋料方面：1. 自家製雲吞: 雲吞皮薄餡靚，包得紮實，餡料分量恰到好處，蝦超級彈口又鮮甜，咬落多汁鮮味十足，絕對值得encore2. 共3款牛肉，分別係本地手切牛肉，手切牛小排，手切牛胸油🐂 3款牛都好高質，牛味濃郁，唔會過於肥膩，至於牛胸油則口感爽口，油香重肉味濃

灣仔新開懷舊火鍋店，無論牆身、掛飾、枱櫈，都訴說著老香港故事，還有非常搶眼的鵝頸橋板面，及店內播放住廣東歌😍餐廳亦有幾間獨立房，可以唱歌飲酒，隔音好，外面完全聽唔到🤭吃火鍋最重要的一件事就是選湯底🌟金湯花膠雞鍋，成鍋是黃金色的，有半隻雞浸在裡面，還有大量花膠，放配料前，要嘗兩大碗，湯底濃稠，花膠軟腍，膠質豐富🥰 暖胃又養顏 裡面的雞肉也一定要嚐嚐，軟腍入味，一點都不柴火鍋配料選擇勁多，有十多款海鮮🦑🦐🦀、肉類、手打丸類、自家製餃子🥟等，還有嫩鴨血、油鴨髀、獅頭鵝腸、鮮豬什～～～另外亦有多款刺身，龍蝦🦞、象拔蚌、加拿大海膽等等😍而配料也提供半份選擇，好讓客人可以嘗試更多款😋手打鮮墨丸(半份），非常彈牙鮮味手打梅菜豬肉丸（半份），梅菜好香，入口爽彈，超級喜歡💕自家製四拼餃(份），可以嘗試四種口味，各有特色，餡料爆滿蟶子(隻）好新鮮又大隻而且非常爽甜白鱔片（半份）即炸響玲(半份），即叫即炸，上枱還是熱熱的🔥，鬆脆香口豚肉片（份），肉味香濃，食落有嚼勁飲品是懷舊樽裝汽水，同時亦有梳打水，不飲甜的我也有選擇🥰