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港鐵香港站 C 出口, 步行約7分鐘
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開飯介紹
農圃飯店旗下的新派高檔中式麵店，店外的鐵皮屋造型很有六七十年代風格，招牌有黃金炸蝦龍蝦湯配墨魚麵
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附加資料
麵圃• 一間由農圃星級團隊打造的麵館
營業時間
星期一至四
11:30 - 23:00
星期五至六
11:30 - 00:00
星期日
11:30 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
話說食肆難做，入場容易守業難，日久見真章。麵圃年前開業，曾光顧兩次，當時覺得湯頭出色，材料有心思，印象良好，奈何要在地鐡站走一段路方能到達，久未再光顧！是日周日，在IFC看完電影，反又不介意長途前往，重溫舊夢。超級細小的店舖，裝潢十分有特色，懷舊麵店的風味，但卻舒適企理。入門左方是開放式做麵的廚房，右方是掛滿懷舊風味的裝飾，例如舊的電影海報及報紙，走過一條峽窄的巷子，方是用餐桌椅區。亦有復古式麵店吧枱位，適合單身客人。個人來說，非常欣賞這個擺放餐牌調味料的掛牆架的設計，疑似度身設計，剛好放上六款調味料，就是紙巾亦可掛上，省位得很，塑膠料子，青綠顏色，遠望似郵箱。兩款辣醬，左方用青辣椒做的，都幾辣；右方是豆鼓辣椒，記得去年是表明是余均益標誌的出品，懷舊風味十足，但現標誌失去，換了來源，嚐一嚐，香味真的有所不及，不只是崇尚名牌，醬油古方有其可取。下午茶餐有三款麵選擇，另加小吃或飲品，售價$50，周日也有供應，以現在外吃的市場價錢作比較，可算實惠。我選了天婦羅龍蝦湯薯粉，及話梅茄子；同伴點同樣的湯頭加素麵及溫泉蛋，小吃大家可以分吃。店員自動送上暖水兩杯，服務週到。天婦羅龍蝦湯薯粉天婦羅分開上，實在不分上不成，如果直接放在麵上，幾秒便已經腍了，變成慘不忍睹。天婦羅即點即炸，炸醬薄而脆，酥香熱辣，蝦肉鮮嫩，備以鮮檸檬及沙律醬，除客人意願添味，得分；可惜身軀瘦弱得可憐，有些小家，依稀記得，去年的大只得多！橙褐色的湯頭，看似濃郁，但味覺無期望的滿足，嚐一口，又在失分，似濃非濃之龍蝦湯味，湯頭中有蝦膏的口感，但味道有些搶，疑似加添了人做香味，並非百分百自然，跟店子剛開始時有別！湯頭內有粟米丶青菜及海帶。我的薯粉不俗，晶瑩煙靱不過腍。食伴的素麵亦十分掛汁，同樣即點即做，對辦。話梅茄子車厘茄子是一可塑性甚高的料子，以話梅醃之，茄子全身鹹酸入味，入口爆出之水份同樣醒胃，非常合我心意，我的必點小吃，一客有6粒。溏心蛋今時今日，溏心蛋大行其道，實無出錯之理，見賣相流心有光澤已知無失準，入口軟滑，隨即溶化，一客一只雞蛋分半，二人分吃剛好。$50計的水準，不過不失，但似乎大不如前！今天周日下午三時半踏進，並無其他客人，不知道其他日子生意如何？但難道淡了點，材料上省一點，才是營商之道。
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招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵一入口湯底濃郁又夠熱,好好味,湯質很厚,但又不會太咸,很正宗的龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵 ,做得頗出色, 吃得滿足,麵條則用上直身幼麵, 掛湯能力不俗仲要超美味流心蛋玉子,蛋味未是最上乘級數,晶瑩欲滴的溏心效果,試過的人定必大舉10分滿分的分牌!紅棗雪梨水
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店名：麵圃地址：中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7／10價錢：$88醒胃酸菜湯香煎黑豚肉珍珠薯粉酸菜湯底惹味醒胃，薯粉煮得較為腍身，主要配料有黑豚肉，味道一般般，不是很突出。店名：麵圃地址：中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7.3／10價錢：$98招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵湯底呈鮮橙色，味道頗為鮮香，但不夠濃郁。墨魚麵條幼細，入口爽。配料有海帶，粟米，木耳，菠菜。海鮮有蝦，青口，蜆，墨魚等。另外仲試左雪梨水同唐心蛋，雪梨水用左薑一齊煲，整杯飲品都充滿薑的味道，很特別。而唐心蛋普普通通，其中一隻的蛋黃由於過熟，沒有流心的效果。
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之前麵圃在短時間內成為中環的新貴，但不知為甚麼我一直都來有意慾前來。今天突然很想吃麵，那我便想起麵圃。溏心蛋我這個雞蛋痴又怎能不點溏心蛋呢。一看到這溏心蛋就知道對版，色澤光亮而且看到呈現溏心的蛋黃。當然光是看是沒有用的，一定要試下去才知道這個是否真正的溏心蛋。口感軟綿綿，帶有香濃的蛋香和微微的咸香，是一個美味而不折不扣的溏之蛋。即使把它吃掉，口裡還有溏心蛋的餘香。秘汁炒安格斯牛肉這道菜用了燒汁來炒的，這醬汁跟牛肉是一個很好的配搭。牛肉和洋蔥完全吸收了濃濃的燒汁味，惹味非常。牛肉有著香濃的牛肉味，而在牛肉加上香蔥和芝麻令這道小食的味道更上一層樓。酸菜香煎黑豚肉珍珠薯粉相對早前兩個小吃，這個麵卻令我有點失望。雖然湯底辣度適中，但沒有我期望的那麼濃，也不夠鮮。酸菜不夠酸，未能帶動我的食慾。而黑豚肉欠缺香濃的肉味，未能刺激我的味蕾。反而珍珠薯薯粉非常彈牙而有咬口，做得非常好。整體麵圃的食物屬中上，但如能改善不足之處，便能更上一層樓。
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聽咗呢間麵店好耐，終於有機會試試。午餐時段，唔係好多人，唔洗等，service親切，點咗推介嘅蕃茄牛肋條湯白素麵，牛肋條好tender, 番茄湯應冇加雞粉或味精，好淸，不過有啲酸，飲唔出有牛肉味。整體唔錯，價錢偏高，值唔值就見仁見智。下次再試過龍蝦湯。
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