麵屋武蔵 武骨相傳 (朗豪坊)

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無論食沾麵定係湯麵我都鍾意啲比較濃郁嘅湯底 呢間位於朗豪坊嘅麵屋武藏 武骨相傳就啱曬我口味餐廳環境闊落 兩個人都可以坐四人卡位 非常舒服店員有禮貌service好好白相傳二刀沾汁麵 $88有三款湯底選擇 揀咗香濃豚骨湯 湯底非常濃稠 麵底係呢度嘅特色坑紋面 粗麵咬落好彈牙 而且有坑紋好掛湯 配料方面有豚角煮 叉燒 半熟玉子 同埋筍片豚角煮煮得好軟腍肥瘦適中 叉燒食落有少少港式叉燒嘅感覺 外圍燒到有焦香味 而且大大塊好厚肉牛肝菌雞白湯沾汁麵 $98雞白湯都好有驚喜 奶白色嘅湯底好吸引 慢煮雞胸肉都非常嫩滑一啲都唔鞋 湯底香濃得嚟唔會膩 狼牙手羽 $48雞翼非常之大份 上枱嗰陣熱辣辣 仲有沙律伴碟好精緻 外層嘅薯片同炸醬唔會太厚 可想而知個雞翼有幾厚肉啦 佢仲要係單骨雞翼方便進食 咬落去外皮好香脆 熱辣辣嘅肉汁爆出嚟好juicy夢幻之唐揚魚 $45唐揚魚炸得唔油膩 幾大條佢個醬汁有少少胡椒味幾match巨峰梳打 $28巨峰提子味好香濃梅子青檸梳打 $28青檸梳打好清新

早幾日行朗豪坊，發現4樓換咗幾間新餐廳🤔於是揀左一間沾麵店試吓🫠呢個鋪位好似都轉左幾次手，但好似都係做拉麵😂佢勝在商場入面，好適合行完街喺到食嘢，因為夏天最緊要有冷氣同埋唔洗喺街排隊😜咁啱坐到沙發位，都幾舒服，佢有唔太透明嘅玻璃隔住外面通道，唔會俾人望住你食野😂🫴🏻梅子青檸梳打 $28🫴🏻巨峰梳打 $28我就試咗巨峰梳打，雖然係樽裝，但甜度適中，又夠氣，提子🍇味都幾似巨峰。🫴🏻五輪燒餅 $58呢個餅都唔錯，入面有爽口嘅菜粒，腍身嘅廣島蠔，口感幾有層次。外面有個酸汁，開胃得嚟，又解膩！😚🫴🏻夢幻之唐揚魚 $45職員話呢種叫公魚🐟，冇多春魚咁多春，肉質結實d；佢地個汁有柚子+wasabi味，開胃得嚟帶少少刺激，幾有心思，幾好食！😯🫴🏻牛肝菌雞白湯沾汁麵 $98🫴🏻黑相傳二刀流沾汁麵 $88我試咗二刀流沾麵，二刀流其實指兩款豬肉。一款係厚切嘅叉燒，肉質結實；另一款類似東坡肉，但佢都係行結實路線，兩款都幾彈牙，幾特別！😬沾汁方面，黑蒜汁好香，配合佢地帶坑紋嘅麵，面質爽爽哋，亦有更多面積俾d麵掛汁，幾特別。😺夏天咁熱，幾推介大家食沾麵，比食湯麵涼快😜#神山麺屋 #menyamusashi_hk

拉麵相信係好多香港人嘅最愛嘅美食之一，而且日本拉麵亦越來越多選擇，今次就同朋友嚟到旺角朗豪坊一間日本拉麵專門店食午餐，叫咗兩款小食、沾麵同人飲品。-二刀流沾汁麵(黑）沾麵湯底可以揀原味、辣味或黑蒜，我哋就揀咗黑蒜惹味啲。沾麵特登用咗坑紋面，就好似兩條拉麵黐埋一齊咁樣，非常易掛湯。黑蒜湯有濃郁惹味嘅蒜味，叉燒肥瘦相間唔會太油膩，整體食落幾balanced。-牛肝菌鷄白湯沾汁麵拉麵上面有雞肉片，切成片狀容易入口，雞肉口感非常嫩滑好juicy，配埋沾麵汁同牛肝菌醬一齊食好夾👍🏻 呢款沾麵嘅湯底係雞白湯，非常適合鍾意清淡口味啲嘅朋友。-黑鳥炸雞炸得香脆可口，裡面仲keep到好juicy，炸雞上黑色嘅醬汁其實係日本直送嘅備長炭沙律醬，望落幾特別識食落同普通沙律醬差唔多～-田之最強沙律上面有半個牛油果肉同埋溫泉蛋，仲有粟米蕃茄同煙肉碎添，非常足料，同拉麵一齊食可以解解膩。沙律份量十足，兩個人分享都冇問題🥗-梅子青檸梳打 & 蘋果焙茶食拉麵就當然要配一杯凍飲啦❣️梅子梳打飲落非常清爽，酸酸甜甜咁好開胃。蘋果焙茶飲落出乎意料咁清新，裏面係蘋果汁同埋紅茶，冇另外加糖感覺好健康好適合女仔飲。

夏天我比較喜歡食沾麵，可以享受到濃郁湯汁之外又唔會太熱，呢間使用係豬骨濃湯，有三款選擇，黑蒜、原味、辛辣，今次揀咗兩款唔辣嘅，湯汁濃稠，加入香蔥絲，淡淡蒜味真香，叉燒比較偏瘦肉，都夠嫩滑，麵質彈牙有咬口，掛湯入口夠香濃，配上半隻溫泉蛋都幾滿足。小食點了五輪燒餅和狼牙手羽，雞翼比較特別，用咗薯片一起炸，非常香脆，依然保持肉質鮮嫩。飲品方面梅子青檸梳打幾清新，啱晒夏天飲。晚餐時間比較多人，座無虛席，因為位於商場內，人流較多，設有高枱位置，可以睇住師傅製作拉麵。

之前行過朗豪坊見到已經想試 呢晚終於同朋友過嚟食🤭夜晚嚟都預咗多人 但好彩都好快入得👍🏻 🍜牛肝菌雞白湯沾麵 💰98拉麵食得多 但牛肝菌嘅比較少見 而且仲係本店限定 當然要試下😂牛肝菌味好香 經過慢煮8小時嘅湯呈乳白色 有啲黏黏嘅口感(係雞嘅膠原呀🤣) 味道清清哋好有雞味又唔會好咸 雞肉都十分之滑🥰 🍜白相傳二刀流沾麵 💰88二刀流喺豚角&叉燒嘅組合 湯底可以三選一 分別有: 白湯(香濃豚骨)、赤湯(辛味豚骨)、黑湯(黑蒜豚骨)我就揀咗白湯 湯底超濃郁 鍾意食濃味嘅話會比較推薦呢款 厚切件嘅豚肉肥瘦均稱 煮得軟腍好入味 切片叉燒肉質都唔鞋 麵身好彈牙😋 🥟五輪燒餅 💰58個造型幾靚 好似個蜘蛛網咁😂講返個味道 其實類似大阪燒 有椰菜&蛋等配料 但入面加咗廣島蠔 所以食落有啲蠔仔嘅鮮味 🥟相傳煎餃 💰38餃子幾乎係我每次食日本野必叫嘅小食😆煎餃有五隻 餃皮煎得香脆 好香豚肉味 唔錯🤤 🍹梅子青檸梳打 💰28呢幾日天氣咁熱 當然要飲返啲凍野涼下 呢杯就啱晒 青檸再加上慢慢浸泡出嚟嘅梅味 酸酸哋好解渴 唔會好甜👍🏻 🍹巨峰梳打 💰28店員拎咗原枝日本山梨縣產嘅grape soda 嚟到枱面先

通常想食個正宗日本味道嘅拉麵就腳就黎呢度，係就係要排下隊，但真係似日本食嘅味道又抵番哂。二刀流拉麵黑蒜湯底係我必叫嘅，有哂豚角煮同叉燒，濃郁豬骨湯底加上黑蒜油，又香又滑又惹味！仲要條條都鬼咁彈牙。豚角煮用日本醬汁煮過，夠軟腍，至於沾麵呢，麵條較粗有咬口，沾汁再濃郁d同味重啲。個人黎講辛味豚骨更岩沾麵，食到外面嘅火辣亦食到高品質嘅麵條味道。有蠔肉、木魚絲郁郁下嘅五輪燒餅，好香甜嘅醬油味同多種餡料，夠哂豐富飽肚。加個比較清嘅但個名好勁嘅「田之最強」，沙律酸酸地清清地加芝士粉仲有隻煮得好靚仔濃厚溫泉蛋，飲日式飲品，真係滿足哂個胃。

麵屋武藏🔸🔸🔸🔸🔸🔸麵屋武藏系東京相當有名氣嘅拉麵店😻相信好多人都食過依間拉麵店，好多地方都有佢嘅分店😽我自己其實亦都系中意食沾麵多過拉麵，更加掛湯同香濃🤩🔸🔸🔸🔸🔸🔸1️⃣ 日本牡蠣拉麵（$108）根據餐牌介紹，湯底選用黃金蠔清湯並熬煮超過6小時，配合日本廣島蠔，啖啖牡蠣的鮮味，再加上廣島產飽滿多肉的蠔肉😍真系正到爆炸💓🔸去左兩次我都系會食依個，太中意食蠔🤤🔸每碗有三隻廣島蠔，好大隻每隻都肥，好新鮮且有海水味🦪🔸成碗湯好鮮甜充滿蠔味，亦唔會太鹹🔸期間限定，每日數量有限，中意食蠔嘅快d去試！😻😻🔸套餐仲有青檸梳打同柳葉南蠻漬✨（$138）🔸柳葉南蠻漬小食只係限apm及武骨相傳分店供應喜愛指數：👻👻👻👻2️⃣ 二刀流沾麵 （$88）佢最出名就系依個沾麵✨有三款湯底選擇，分別系🤍白（香濃豚骨湯）、❤️赤（辛味豚骨湯)、🖤黑（黑蒜豚骨湯）🔸今次我地試嘅系🤍香濃豚骨湯🔸豚骨湯以大量豚骨、小魚乾、貝柱大火熬足10小時，再配上鮮味魚湯製成雙頭湯🔥沾湯十分濃郁，不過相對比較油膩🤣🔸叉燒略為乾身🔸粗麵條Q彈有嚼勁🍜喜愛指數：👻👻👻3️⃣ 牛肝菌雞白湯（$98）根據餐牌介紹，雞白湯以雞肋燉煮而成。經過8小時大火熬煮，

試咗蠔湯拉麵，本來以為會好清淡，點知都好夠味🤤個人覺得蠔可以再煮耐啲👉🏻👈🏻套餐包，一杯梳打同炸雞。唔記得影相🙈白雞湯沾麵第二次食，覺得今次好似過咸😫但雞肉好淋，好食😋我鍾意食香口嘢，覺得薯片雞翼好食✨✨因為當日著白色衫，驚啲汁彈到件衫，自己攝咗紙巾，以防啲汁彈到，煮麵嗰位店員，疑似店長，佢見到之後，好貼心咁叫同事拎即棄圍裙俾我，仲話唔好意思咁遲先留意到👏🏻👏🏻👏🏻坐吧枱，如果煮麵位有起碼半塊板同客人隔一隔，感覺會更衛生❗️味道正常，唔可以話驚為天人，但係一般價錢拉麵嘅價錢，貼心嘅服務嚟講，我覺得性價比都幾高👍🏻👍🏻

不提醒，不上菜，提醒一道上一道。三个人在门外面排了半个小时的队，然后又坐在店里等了很长时间。一个人吃完以后等着我们两个人的饭。85块的面汤太咸，肉塞牙，和我印象中的日式拉面相去甚远。

今日要快快脆脆食個晩飯。得半小時，一個人。有咩選擇？見到呢間拉麵店，可以一試喎。安排左我坐bar枱。岩哂一個人，重可以望下廚師點準備食物。見到舊叉燒，都幾搞笑🤪。果然不負所望，十分鐘內點野食同上菜。賣相幾好～雞蛋係流心的，有少量蔥絲，紫菜仲好脆。叉燒半肥瘦，油脂感足夠，夠淋，但保留咬口。拉麵軟硬度適中。湯底豬骨味濃。很對味。份量亦足夠。20分鐘尚選足夠我去細味呢碗麵嘅精髓。食完暖笠笠，叉夠電，又可以繼續衝。埋單$90.2，CP值幾好👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

今日試食了香濃牛肝菌雞白湯沾汁麵和黑蒜豚骨湯叉燒沾汁麵。我個人比較喜歡豚骨湯，因為比雞湯濃厚，而且淡淡的蒜味恰到好處。雞湯的話，看上去很油......可惜沾麵比較硬，如多煮幾秒令麵天煙韌就更能掛湯汁了。另一敗筆就是，只食沾麵會有臭麵味，作為配菜的筍也有陣臭筍味，可能以為濃汁可以掩蓋一些瑕疵吧。如果可以作些處理，就可以令整體味道更上一層樓。香濃牛肝菌雞白湯沾汁麵內的雞片很滑。整體一般，比不上黑蒜豚骨湯叉燒沾汁麵，剛入店又有蒼蠅飛來飛去，所以不會再光臨。今天太餓了，忘了拍相。

經過見到間新開嘅拉麵有冬陰公湯味比佢吸引左入去試下😇冬陰公海鮮拉麵($88)呢個set有埋杯青檸梳打架 都幾香幾好飲👍🏼 冬陰公湯都幾濃同辣架 不過海鮮真係得好小... 得一隻青口 2隻蝦 一塊魷魚 真係2啖就冇哂😅😅 天婦羅茄子(+$15)細細粒都幾得意 加左啲七味粉都幾香 天婦羅都夠脆~ 😋厚切叉燒飯($88)叉燒質感ok但唔夠入味 唔太值得試 仲要唔太日式又唔中式咁😣😣😣餃子（$38）餃子唔夠脆但算係幾大隻😗😗

麺屋武蔵武骨相傳（這家真的超級推薦）二刀沾汁面：這碗面是汁和面分開上 濃汁配上厚切片的叉燒，真的份量足足的，把面沾上濃汁實在太棒了。雞湯拉麵：這個拉麵的湯底絕了，雞湯是熬了八小時的，就這湯已經絕了，大家一定要試試。小吃：黑烏 炸雞加上日本師傅秘製的竹炭他他醬，好好吃啊。炸雞蘇到不行，醬汁也好特別，非常香濃！唐揚魚 這個魚我非常喜歡 魚不大特別小 稍微炸了一下撇去了腥味，連魚帶骨都好吃極了！餃子🥟 日本小吃必備煎餃子 上面撒上蔥花 香酥可口🏻🏻☑️最後飲品我一定要重點說下，我點的是蜜桃焙茶，我可以保證，這是我喝過最好喝的蜜桃飲品，淡淡的蜜桃加上茶，蜜桃與焙茶的香味相互襯托，融合的非常好，不甜不苦，蜜桃和茶味一半一半。

麵屋武藏武骨相傳開左新店，仲要喺超方便嘅旺角朗豪坊，佢地地梗係要去試下啦！佢地除左主打沾麵外，仲有香港首創自家特製嘅坑紋麵，令沾麵可以沾到更多湯汁！▫️ 牛肝菌雞白湯沾麵呢個湯係朗豪坊店限定！所以一定要試下！沾麵雞白湯嘅質感比起平時食拉麵嘅湯更濃稠，雞湯顏色奶白，口感滑順，表層有一層膠質，感覺充滿骨膠原！▪️黑蒜油三刀流沾麵另一個招牌菜一定係佢地嘅三刀流！用上「武骨相傳」獨有的即燒相傳招牌叉燒同埋角煮，兩種不同嘅口感一次過享受。叉燒用上梅花豚肉，並以秘製醬汁醃製，每日即場燒烤，非常新鮮！叉燒外酥內嫩，一試難忘。

首先要講嘅係個名好好笑😂呢間日本拉麵都多分店，不過小編好似係第一次食，旺角呢一間比較細，有少少壓迫感🫠佢有豬骨湯同雞白湯揀，鍾意食清啲同埋減緊肥嘅人有多啲選擇😎.🍜二刀流沾汁麵 - 香濃豚骨湯 $88小編expect沾麵個湯底好濃同埋較澀身，點知佢同普通豬骨湯底完全冇分別，仲要陣豬骨味一啲都唔出🥹豬肉嘅份量唔係好多，而且唔太好食，誇張啲講好似有陣雪藏味咁🥲.🍜二刀流拉麵 - 辛味豚骨湯 $85呢個係朋友食嘅，佢嘅comment係好辣😂除咗湯底唔同，基本上同小編食個碗冇分別，總之就唔會再食了🫡.🍽味道: 2.5/5🏙環境: 3/5‍👨🏼‍🍳服務: 3/5💧衛生: 3/5💰價錢: 3/5