黃記煌三汁燜鍋 (已結業)

之前黎食星林居見到都想試下呢間燜鍋好似好吸引今日終於黎試下佢叫左個二人餐石斑魚柳痳辣燜鍋 - 小辣 $198呢個鍋系加入左秘製麻辣醬汁炆既，唔食得辣既朋友留意，小辣都已經幾辣下。唔知係我痳辣鍋定係魚柳既關係，我地個鍋係廚房整好晒先上台。因為本身見其他人會有職員係旁邊拎住個醬汁係咁攪係咁攪，之後先再落鍋煮。 鍋入面除左有大量魚柳之外，仲有紅蘿蔔，薯仔，茹等等。魚柳好滑肉身好厚實，唔好一夾到散晒，好入味。除左燜鍋之外，仲叫左其他配菜打邊爐。牛柳粒份量都唔少，不過覺得一般，可能牛柳粒唔夾打邊爐，打邊爐都係肥牛片會好Ｄ。　白蘿蔔放落鍋慢慢燜，燜到淋晒入晒味好正。豆腐魚皮餃配雲吞雲吞細細粒一口過，食到有成隻蝦係入面。魚皮餃都好食。呢度仲許留山合作，甜品，飲品都可以係呢到叫到許留山，唔該，黎一杯芒椰奶西。😍😍仲有我最愛多芒小丸子。

我相約朋友來黃記煌食晚飯,來慶祝他生日。 店裝潢具有中國風,與現代設計好合襯。** **首先來到前菜 (涼菜第二客有半價)【尖椒皮蛋】$38 + 【涼拌鮑片海蜇頭】$48 這尖椒皮蛋,~因沒尖椒以指天紅椒代替,皮蛋入口軟彈, 配上底下辣酸醬,十分開胃; 另外涼拌鮑片海蜇頭,鮑片及海蜇頭入口爽口,加上有紅蘿蔔及青瓜等,並有酸酸味道,是不錯開胃前菜。** 落單叫了燜鍋後, 店員送來一大紅樽, 有五層,分別放置食物及醬汁及油。* 樽第一層(頂層) 首先放了香油。* 樽第二層 樽第二層放十多款蔬菜類(有西芹､紅蘿白､洋蔥､紅椒､綠椒､紅棗､南瓜 ､蒜頭等)。 接著將什菜落入鍋。* 樽第三層 樽第三層就放主要食材。 店員好細心平均舖食材在鍋內。* 樽第四層(底層) 樽第四層放招牌鹹鮮三汁及芫茜。 最後放上招牌鹹鮮汁及芫茜調味在燜鍋內。* 燜約十分鐘,(要睇食材,才可決定燜幾耐)就可食用。** 【牛魔煌燜鍋】 $298 牛魔煌當然是全牛,分別有牛小排､牛仔骨､牛排片,十分豐富。牛肉完完全全被濃濃鹹香醬汁及 全部食物料華包裹住, 十分香濃好吃。 牛排片肉質嫩口;牛小排肉汁豐滿; 牛仔骨有嚼勁口

依排天氣凍，想食辣野，講起辣野就必定會諗起黃記煌，所以我哋去到尖沙咀嘅黃記煌！我哋一早就黎到，已經滿左一半左右，呢度嘅環境舒服，座位寬闊，坐得好舒服。呢排推出左啲二人麻辣燜鍋，睇到個Menu都覺得好吸引，今次一定試下。麻辣燜燒有幾款，分別係石班魚柳麻辣燜鍋、海鮮麻辣燜鍋、牛氣麻辣燜鍋、三黃雞麻辣燜鍋，全部都好吸引。燜鍋係用壓力煲烹調，好健康，我比較鍾意食魚，所以揀咗石班魚柳麻辣燜鍋！燜鍋以裏面有魚柳、墨魚仔、蝦，同埋時令嘅蔬菜作為底料，仲加咗秘製麻辣醬汁燜製。石斑魚樓肉質超嫩滑，味鮮可口，而且大大嚿；蝦嘅肉質都好紮實、爽口，燜鍋加咗秘製麻辣醬，令材料非常入味，辣中帶麻，辣得滋味！我哋仲叫咗夫妻肺片、涼拌鮑片海踅頭、涼拌拍青瓜。夫妻肺片有牛脷，牛輾，牛肚，非常入味，有咬口；涼拌鮑片海踅頭、涼拌拍青瓜口感清新，伴麻辣鍋一流！可以飲到許留山嘅凍飲，係我其中一個鍾意黎黃記煌嘅原因，叫咗2杯我嘅至愛粒粒芒果蘆薈爽、粒粒芒果爽，超多感覺，冰涼清甜，好滿足！最後點都要食埋個甜品，我哋叫咗個芒の戀，一次過滿足晒我三個願望，正呀！

黃煌記同傳統打邊爐唔同，呢度會用無水燜既方法焗出食物既原汁原味，我哋叫左三黃雞燜鍋，底部全部都係蔬果，洋蔥、蘿蔔、西芹、青紅椒等帶出甜味，面頭鋪滿雞肉加撒上調味料，用電爐熱力燜熟，差不多時候就撈均勻醬汁，食得! 雞肉十分嫩滑，味道可口不油不膩。吃完雞煲後加湯便可以燙其他食材了。牛魔煌拼盤份量十足，三個女孩根本就吃不完，牛肉肉味濃，有口感。粟米，白蘿蔔，蔬菜拼盤等非常新鮮，爽口。廣島蠔蠔味濃郁，鮮甜。鵝腸略韌，可能我們滾了很久，但吃落有鵝味。手工松露墨魚丸比鵝肝蝦丸好食，因為咬落第一啖已好香黑松露味，而且食到粒粒墨魚肉。西瓜汁很清涼，而芒果爽則滿足埋食甜品的慾望，和火鍋非常配合

講野食...又唔係好食...又不停比錯野食...一係就漏單...不停催...不停改....講到自己都煩呀！員工服務態度同食物一樣....差！叫極無人...同佢講野唔知以為爭佢好多！絕對好肯定唔會再嚟食！

尖沙咀特色北京燜鍋My family and I went to a hotpot restaurant called”Simmer Huang Chinese Food” (黃記煌三汁燜鍋) located in 16a Carnarvon Road,Tsim Sha Tsui(加拿分道16號金輝大廈1樓).The restaurant is decorated in modern style with traditional oriental touch such as lofty concrete pillar structures with bronze lion heads on them and vivid bright red gates very similar to these in the Forbidden city.There are arrays of hotpots for customers to choose from.From white meat ones(frogs/田雞, 牛蛙) to the red meat（beef/pork) ones a

今日同朋友嚟食炆鍋，感覺幾得意，唔駛用水就可以煮到啲食物熟晒又唔會過乾，重點係全程有人負責，唔駛自己郁手！叫咗牛魔王，有幾款唔同肉類，店員會係我哋面前將肉同醬汁撈勻，然後倒入鍋中，過程中亦不時拉起，咁樣做會滑啲，等到熟就可以起筷。食落好惹味，肉一啲都唔鞋口，仲好入味添！食完就可以加湯打邊爐，叫咗好多海鮮同配料，海鮮多元化，有蝦、章魚仔、聖子等。另外仲有平時打邊爐會食到嘅配料，粟米好甜、魚皮夠脆、珊瑚蚌夠爽，正！呢度仲有得飲許留山呀，第二杯仲半價添！好邪惡呀~

新年長假心情特別好, 請一天假換好多日假, 可以跟朋友出來玩~~~今晚我們仲去了尖沙咀一間餐廳食燜鍋, 在尖沙咀區 , 好聚好散, 地點方便之前有聽同事提過, 此店在恆生的對面, 很易找到 那是一間新派的餐廳, 我挺喜歡佢地有 sofa 設計, 舒適的設計可以坐好耐, 跟朋友吹水, 邊品嚐美食邊食下野. 而且走廊很寬闊, 有別於地闊/ 其他火鍋店, 在尖沙咀區竟然有一間空間感十分的餐廳 中間的那個鍋蓋很特別, 在別處未見過, 而餐紙也很體貼地講解了一次燜鍋的來源及食法, 令客人明白如何一鍋兩用牛魔煌燜鍋  我們是牛的粉絲, 叫了這個鍋配 “香辣豉皇汁” 店員呈上設計很好特別的“六寶盒”, 第一層是豐盛新鮮的蔬菜配料, 有很甜的蕃茄, 蕃薯, 洋蔥, 蒜等等, 第二層是牛小排, 牛仔骨, 牛排片 說真的, $298 有一整鍋的新鮮牛肉, 可以有人服侍咁食, 真的很化算! 店員一層一層的在我們面前鋪好, 所以可見食材的衛生燜的過程, 更在我們面前表演了一轉手打“香辣豉皇汁”, 從不知道醬汁拌勻可以是一個表演, 待肉熟了, 再打開蓋加上醬汁及香葉拌勻牛小排及牛排片的肉很嫩滑, 牛仔骨的肉很足

朋友提議去間另類打邊爐，去左尖沙咀食「黃記煌」，有幾款套餐鍋同自選鍋，我們就選了4款自選食材的鍋，有廣島蠔、白蝦、石班柳及安格斯牛小排$298，仲選了招牌海鮮鹹鮮汁。除了火鍋料外，還有小食選擇，叫了兩個小食，因叫兩客第2客可獲半價。喜歡爽脆口感，叫了涼伴鮑片海蜇頭$48一客及夫妻肺片，牛肚煙韌，切得薄薄的；而海蜇頭，好粗身，彈牙，還有紅蘿蔔絲及青瓜絲好脆口。最有特色係每枱都用紅色花瓶般的器皿上枱，好宮廷的感覺，先看第一層係，係蔬菜配菜類，店員放上油後，再放配菜，有青紅椒、蒜頭、洋蔥、西芹紅棗和紅蘿蔔炒香。第二層，係主食，剛選的海鮮，有白蝦，石班柳，廣島蠔及安格斯牛，望落似已經醃好了，店員戴上手套慢慢鋪上，排得靚靚。第三層係鹹鮮醬，店員待食物有大半熟後淋上面，再焗。最後放埋芫茜，就食得喇。先食廣島蠔又大又唔腥。白蝦彈牙，石班柳厚肉，鮮味。食完無湯燜海鮮後，可叫店員加湯，就開始另一食法，打邊爐。先叫腩肉片$68同油麥菜$35，叫了萵筍$42，好爽脆，還有油麥菜$35。飽肚叫了豬腩片$68。再叫了特製雙併丸$69，包括了鵝肝蝦丸及松露墨魚丸，鵝肝香又每粒蝦丸更滑，另外松露墨魚丸又香又彈牙。雙

今日同朋友嚟咗尖沙咀嘅黃記煌，聽朋友講呢度有許留山嘅飲品。 平時飲珍珠奶茶飲到厭咗， 突然間好想食有關芒果嘅嘢！ 所以就去咗呢間呀 我哋叫咗麻辣炆鍋， 材料非常豐富。 佢嘅大蝦真係好新鮮， 加上招牌燜燒汁， 實在係滋味， 味道同海鮮非常匹配。 仲叫咗碗白飯 此外我們還點了蔬菜拼盤$78， 有三盆菜， 生菜就最簡單，一碌就熟， 爽口又夠新鮮。 竹笙$38　份量都唔少， 每一條都好大份， 索曬啲招牌燜燒汁真係好正。 食到舐舐脷。 除咗又高質嘅燜鍋之外， 我哋仲叫咗佢留山嘅西瓜蘆薈爽$29， 滑溜溜的啫喱配上清新的蘆薈粒粒。 口感十足，實再是大愛呢。 最後叫咗甜品楊枝金撈$38， 粒粒芒果都非常鮮甜， 簡直係極品呀。 仲有柚子粒粒， 口感爆燈， 為這餐飯畫上一個完美的句號。

新年約左三五知己一聚，見到食評咁多讚好，就訂左黃記煌試下另類打邊爐。食肆係要行上一樓，可能呢幾日新年假期冇人清潔，地下周圍都係垃圾，好噁心🤮至於食肆𥚃面算係企理。我叫另類其實係因為叫左個燜鍋先，食完啲餸可以加湯繼續打邊爐。我地揀自選燜鍋，有廣島蠔丶白蝦丶牛肚同牛柳粒。店員幫你舖好食物，煮一陣之後加海鮮醬。鍋底放了紅蘿蔔丶蒜頭、青紅椒丶洋蔥和紅棗等等。牛肚之前已經煮好只係加熱同牛柳粒味道勉強ok。至於𧐢呢就丁C咁die粒，一人得一粒，蝦就有啲霉，至於個汁就冇comment！呢個鍋$300冇咩野落肚，一路食一路想喊。打邊爐叫左安格斯肥牛、牛柏葉丶唐生菜丶娃娃菜丶粟米丶韮菜餃同雲吞雙拼丶墨魚滑。唉！肥牛一陣雪味，墨魚滑冇味丶雲吞唔新鮮。只係得菜丶韮菜餃同牛柏葉叫做正常。依然想喊囉。由於有許留山坐陣都諗住冇C錯人，我地叫左芒椰蘆薈爽丶班戟同冇心機影落去嘅多芒小丸子。飲品絕對冇問題，一如許留山味道。但個班㦸塊皮好韌，而小丸子就硬過石頭咁，就快喊出泥。網上訂位有九折，每人盛惠$230。老老實實，我地寧願去大xx食一人火鍋好過，絕對冇下次

響尖沙咀加拿分道見到呢間「黃記煌」，叫了個自選4款的鍋，有海鮮廣島蠔、白蝦、石斑魚柳及安格斯牛小排$298，有傳統秘製宮廷醬汁，選了招牌海鮮鹹鮮汁。先點了兩個小食。夫妻肺片$48及涼伴鮑片海蜇頭$24（因第2客涼伴菜半價），海蜇頭超爽脆，濃濃麻油香。點了鍋底後，店員迅速送上一個紅色花瓶形狀的橢圓形嘅壺，好似等睇表演咁，店員慢慢逐層逐層咁打開，先放油在鍋底，再放配菜，有蒜頭，洋蔥，彩椒和紅蘿蔔炒香。第二層，鋪上海鮮，有白蝦，石班柳，廣島蠔及安格斯牛，全部都大大隻的，效入調味醬後蓋上煲蓋一陣，等到各樣材料半熟熟，打開蓋後香味濃郁。店員放第三層的鹹鮮醬前，先響我們面前攪起個海鮮醬，就好似睇表演咁，大大力攪至均勻，再慢慢地淋在煲上。而最底層係芫茜，放在最面，貌似食緊盤菜感覺。白蝦彈牙，石班柳較實肉，有魚鮮味，廣島蠔夠大隻肥美。食左8成材料，就叫店員幫手加湯，同時叫火鍋用的配料，可以開始打邊爐了。叫了萵筍$42，好爽脆，還有油麥菜$35。飽肚叫了豬腩片$68想咩都試下，選擇雙併丸$69同雙併餃$42，雙併丸包括了鵝肝蝦丸同松露墨魚丸，各有特色，鵝肝雖然一粒仔，但好香鵝油香味，另外雙併餃並不代表是

黃記煌有很多唔同款式既燜鍋，用上無水方法烹調，我們點選了蝦蝦大笑燜鍋。店員以六寶盒盛載呈上，最底層放上各種蔬菜，洋葱，蒜頭，青紅椒，南瓜，芹菜等等！之後放上主要食材，白蝦，虎蝦，墨魚仔。再放上蓋蒸熟後，店員在旁邊mix特製醬汁，招牌咸鮮汁！之後放上海鮮上做toping再蒸。蝦，墨魚仔非常入味好惹味！食完之後再放高湯做火鍋。我們點了自家製既雙拼丸，鵝肝and泡菜蝦丸，再叫左份讚岐烏冬~之前既咸鮮汁做湯底，非常入味！幾正！

今晚出尖沙咀順便搵媽咪食晚飯，去咗附近一間叫黃記煌既餐廳食燘鍋，雞煲嗰啲就食得多，燘鍋就真係未試過，鍾意食海鮮嘅我梗係叫個海鮮大軍燘鍋 呢個鍋主要有四款海鮮包括白蝦, 紅魚柳, 廣島蠔 & 墨魚仔 仲有其他配料，職員會喺你面前將所有材料一層一層舖入鍋裏面，之後同埋個蓋燜，但所有材料都熟曬就可以起筷 今次我哋叫咗個麻辣鍋，辣辣地都幾惹味， 整體嚟講材料唔算好多， 食材都算新鮮，之後加湯好似打邊爐可以再叫其他唔同嘅嘢食我哋另外仲叫咗美國安格斯肥牛，不過有d偏肥，味道口感一般想落order叫嘢飲嘅時候，發現有許留山嘅飲品甜品 一路食住心愛嘅甜品一路打邊爐

岩岩今晚食完，諗住成班同事開開心心食餐團年晚飯吹下水咁，點知中晒伏，叫枝啤酒飲下都要等成10分鐘，揮手d侍應都冇乜點理會你，尤其個肥d戈個女侍應態度好狠差、又黑面、串77，又難食又唔新鮮，大陸客多，都唔明咁多個like....不知所謂......真係忍唔住上黎負評呢間咁既食店難食又唔新鮮，大陸客多，都唔明咁多個like......食過咁多間都係呢間最不知所謂既食店......真係忍唔住上黎負評佢.