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港鐵太子站 D 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
65366626
營業時間
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
點進呢間潮州人嘅時光，每一啖都帶我去咗潮州街頭🍜。首先，個招牌花膠米粉，真係標準得過得去，花膠滑溜得嚟黃金濃郁，湯底清甜得嚟唔油膩，飲一啖湯，覺得自己都精神啲。再嚟個清酒大蜆米粉，大蜆肥美鮮甜，喺清酒嘅提味下，更加突顯海鮮嘅清新，話咁快就食晒半碗🥣。而家講返個甘香醉鮮蝦，攞上嚟，蝦仁咬落爽彈，醉香味撲鼻，一次過滿足到我對鮮蝦嘅所有幻想😋。而呢個媽咪龍眼花旗蔘蜜，嘩，飲一口就好似暖笠笠嘅愛抱住你一樣，香甜得嚟唔怕膩舌，係個美味解渴嘅好選擇🍯。真係唔好睇佢間舖面細細，但係佢哋做嘅嘢呀，細心得滯，勁過啲所謂嘅大牌子。而家講食物都要講心意，潮州人就真係做到今時今日少有嘅真心誠意。效率都好好，唔洗等太耐，個個食客都笑容滿面咁走。下次想食啲實在得嚟有特色嘅好嘢，揀呢間店，準冇錯👌！
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由旺角步行到太子，期間見到一家店，寫明賣「花膠米粉」。我看見店外招牌的食物照片都拍得很不錯！賣相也相當吸引！因此，我便停下腳步，看了一看餐牌，便入內坐下來。看到米粉有分「大」、「細」。我覺得好好！因為有好多女士，都比較細食，如果大份量食不下，又會浪費食物。因此分不同size , 至少可以比顧客多一個選擇！都是幾好👍🏻！我因為想食花膠，先入去，所以我便點了一個「細花膠米粉」。 一上台，我見到湯的色澤很吸引🤩！ 還有我喜歡💕的蔥花！也看見主角「花膠」，顏色睇落都幾像幾入味咁！不錯！我先飲一啖湯，熱熱的，好味，也很溫暖！不算好咸，味道好平衡，又不會搶走花膠的味道。我覺得做得出色！讚👍🏻！
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說潮州人或許會聯想到潮州美食如打冷、滷水等，可是這次分享的小店，主張賣的不是潮州美食，而是販賣潮州人的精神清酒大蜆湯米粉 $48媽咪龍眼蔘蜜 $16（單售）$12（配米粉加配價）店家其中一款signature food，而且也是非常少見的fusion做法，新鮮感十足一碗有4隻大蜆，聽說店家都是每天早上在街市買食材，保證新鮮，以清酒味烹調，沒有加添任何味精，有清酒的香氣更能突出其鮮味；大蜆處理得很好很乾淨，沒有吃到沙粒～這碗米粉採用的是來自台灣的新竹米粉，屬幼身米粉的一種，吸收湯汁的話用這款米粉真的很好！對於我這個完全不會吃米粉也不愛吃湯米粉的人來說這個真的很可以！味道溫和簡單但好吃～ 不過美中不足是份量真的不足夠，對女生來說這個還可以啊！但對食量較大的朋友真的不能視這個湯米粉是填飽肚子的美食吃任何湯米粉也可以加配一支自家製飲品，最愛喝蔘蜜的我又怎能錯過店家的媽咪龍眼蔘蜜呢？冰涼的一支，入口甘醇帶濃郁的蔘味，甜味恰到好處，是有一種清甜潤喉的感覺，這支絕對會令人想回購啊！蔥油廣島蠔 $62溏心醉蛋 $18聽說小食也同樣出色，簡單來了兩款：蔥油廣島蠔跟溏心醉蛋廣島蠔非常新鮮飽滿肥美，以蔥油入饌，調味不多，會吃到廣島蠔本來的鮮味跟蔥油的香氣～ 而溏心醉蛋方面，個人認為酒味可以再加強一點，味道是不錯的溏心效果也做到的，不過就是酒香不足夠先說一下，探店的時候正為3月份店家佢未搬鋪的時份，所以看到有關店內裝潢跟門面的相片都跟現在新店的有出入～ 不過就算搬到新鋪後店面面積同樣不算大但格局分明，而新店位置也比舊店更易找更明顯（舊店不鄰近地鐵站所以也蠻難找），每個星期五下課後都在新店門外等候巴士回家，每次見到店內店外都是人頭湧湧的作為小店，已經由原址拓展到新店，也分別在港島跟新界開設分店，食物質素可想而知～ 以潮州人作綽頭卻不是賣大家熟悉的潮州美食；反之利用不尋常的烹調方法，帶出潮州人刻苦奮鬥、自信自強、不甘人後的拼搏精神，我想這樣的小店成為連鎖店之路，也足以印證店家所販賣的精神吧！
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潮州人係咁多文青cafe既太子同界限街有一間細細間既花膠米粉小店💛零味精湯底係依間小店既主打廣島蠔米粉$53清酒大蜆$56兩個菜式都好重酒味，嗰個廣島蠔嘅質感一啲都唔似平時係屋企食個啲冰鮮，食得出去用比較新鮮嘅蠔。另外米粉都非常有口感，蔥油炸得非常之好，湯底完全冇味精，食完都唔會口乾。清酒大蜆非常新鮮，每一粒大顯度充斥着酒味同鮮味，個湯係絕對會唔小心飲晒個種，大蜆都無沙，喺吐沙方面必定落左功夫非常細心。如果經過附近不妨坐低支持下依間小店💛5分滿分💛味道 4環境 3.5服務 4性價比 4.5
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呢間太子小店 好想推介比大家佢既必叫花膠湯底 真係好正養顏厚實既花膠 有咬口 對於唔識點處理花膠既我 最岩黎呢度食另外 手切肥牛湯 都係必食!!!!果牛肉好好味 除左有牛味之外 佢唔會好難咬 好淋有少少似食緊616既牛肉火鍋咁好好食佢用新竹米粉 較幼身 滑口 蔥油廣島蠔好肥美🥰🥰 好香既蠔味 如果鐘意食蠔既你 唔可以錯過 佢蔥油咁煮 唔會有太多調味 唔會遮蓋左蠔本身有既鮮味 清酒煮蜆大概有8隻蜆 但我食左4隻 有3隻都有沙 對呢方面有少少失望🥲 不過清酒味唔會過濃 唔會遮蓋左蜆本身既鮮甜味 飲品方面個人都極推龍眼花旗蔘蜜好香好濃既花旗蔘味 為呢一餐做左一個細細既點綴🥰
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