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港鐵中環站 D1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
21561935
98581565
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
川菜一定要符合麻辣鮮香😌 喺樓下嗰陣完全睇唔出竟然喺中環呢條斜路上面搵到呢間既傳統又現代化嘅川菜💓餐廳用咗落地玻璃嘅設計，日頭嘅自然光照住好舒服，去到係夜晚更可以飲住佢哋嘅ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ/ᴍᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ飽覽夜景添🌌 1️⃣ 口水雞🐓作為開胃菜真係無敵🙈 零骨啖啖肉，辣味足，超級惹味🌶️2️⃣ 蔥爆牛肉🐮嫩嫩嘅牛肉真係好正😍 亦都可以升級做澳洲ᴍ4和牛🤣 配菜有冬菇、京蔥、薑🫚 炒得超入味😚3️⃣ 香酥鴨🦆懷舊菜之一嘅呢到竟然有，係好巧心機嘅菜🙈～ 曾經食過嘅有埋芋蓉，食多幾件會好ꜰᴜʟʟ😟 但呢到就單純地係香酥鴨😌 選用嘅鴨肉唔會肥，所以即使外層炸過都唔會膩，反而別有一翻風味😛4️⃣ 酸辣土豆絲🥔係好經典嘅一道菜🥹 每一條切到好幼細嘅土豆絲，食落酸酸辣辣，份量仲要都幾大份😌 抵食😚5️⃣ 松露瑤柱蛋白炒飯🥄真係十分推薦要食下🌟 未食已經聞到好香松露味，仲有瑤柱同蛋白😚 個人認為松露同瑤柱都落得好重手，一啲都唔孤寒😆🎊6️⃣ 甜品🍮甜品方面揀咗要一球中國白酒辣朱古力雪糕同黑糖糍粑💓 頭啖雪糕有濃濃嘅朱古力味，漸漸會滲出陣陣中國白酒嘅辛辣感，好特別🤣黑糖糍粑咬落好軟糯，配埋黃豆粉同埋黑糖超ᴍᴀᴛᴄʜ😌
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位於中環威靈頓廣場M88❣︎1935壹玖叄伍❣︎係一間高級上海川菜中菜館，總廚👨🏻🍳對傳統四川菜擁有深厚研究，用超創新嘅方法去烹調各樣四川菜😋👍🏻呢到落地玻璃設計，眺望中環夜景🌃環境氣氛超好，服務一流👍🏻超推薦比大家🫶🏻❣︎羅漢果菊花茶❣︎$20🌟必飲推介😋記得焗一陣先好飲，味道清香甘甜，仲有回甘感覺，飲完喉嚨相當舒服。❣︎松香走地雞❣︎$135用走地雞整成手撕，雞肉肉質香滑，結實彈牙，面頭炸蒜勁香口，配料用上黑松露同芫荽，濃香惹味😋👍🏻❣︎魚香茄子❣︎$135茄子入口鮮甜鹹香，入口完全唔會油淋淋😋👍🏻味道教得超好，香辣開胃。❣︎陳年黑醋肉❣︎$195用上陳年黑醋整成嘅黑醋肉，炸得脆身香口😋👍🏻酸甜度岩岩好，無骨啖啖肉，食多幾舊都唔覺膩，整得相當出色。❣︎糖醋桂花魚❣︎$265🌟必食推介😋桂花魚超鮮甜軟滑👍🏻炸得外酥內嫩，配料新鮮，酸酸甜甜，勁開胃。❣︎瑤柱蛋白冬茸羹❣︎$95冬茸羹味道鮮甜👍🏻好濃郁。❣︎酸辣羹❣︎$95🌟必食推介😋配料十足，味道酸辣鮮香👍🏻稀稠度岩岩好，開胃惹味。
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在中環吃了很多美食，由日本菜Omakase、西餐到印度菜，終於遇到一間高級但又價格相宜的中菜館，1935 壹玖叁伍。餐廳具西式酒吧時尚設計，眺望中環夜景，真的令我情迷夜中菜！首先，我們品嚐了這道陳年花雕醉鮑魚。鮑魚的口感滑嫩，味道濃郁而不膩，以花雕酒的香氣搭配鮑魚的鮮美，讓整道菜呈現出一種奢華享受。然後，我們要了芹香淮山雞丁。這道菜具清新的香氣與滑嫩的口感。細膩的淮山與鮮嫩的雞丁相得益彰，搭配清香的香芹，調味適度，不會掩蓋食材本身的鮮味，令人食指大動。而XO玉帶西蘭花，以獨特的XO醬搭配新鮮的玉帶和西蘭花，展現海鮮的鮮美和蔬菜的清脆。XO醬的香辣與玉帶的鮮甜相輔相成，西蘭花的爽脆口感更為整道菜帶來新鮮口感。至於四川紅燒肉，以其濃郁的醬香和微微的辣味而著稱。紅燒肉的肉質肥而不膩，外層的糖色讓每一口都帶有一絲甜味，與醬汁的鹹香形成完美平衡。壓軸出場的是松露瑤柱蛋白炒飯！不要看它平平無奇，這道炒飯以瑤柱的鮮香和松露的獨特風味為主打，蛋白的柔滑與炒飯的粒粒分明形成了完美的搭配，每一口都能品嚐到瑤柱的鮮甜與松露的芬芳，帶來非凡的味覺享受。1935 壹玖叁伍 (中環)地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 19樓
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每月一日嘅拍拖日！去咗1935食四川菜，餐廳裝潢好有格調，一面係落地玻璃，對住中環夜景，氣氛浪漫！1935原來係創辦人婆婆嘅出生年份，菜式都係沿用Grandma’s recipes呢！茶有兩款選擇: 人蔘烏龍及羅漢果茶（茶位$20），揀咗羅漢果茶，入口甘甜，飲到喉嚨好舒服，超解辣。夫妻肺片（$125）好耐冇食過夫妻肺片啦！牛雜份量十足，牛𦟌及牛肚麻辣鮮香而不嗆鼻，加入大量芝麻及蔥花，味道更香。香酥軟枕($85)好有詩意嘅菜名，原來係炸素鵝！素鵝好厚身，腐皮外面炸得香脆，層層鬆化，內裡軟綿，配特製醬汁，辣辣地，增加刺激感。金絲和田玉（Half $95)藝術品一般嘅一道前菜。冬瓜圓粒拼砌成葡萄，冬瓜皮再雕刻成樹葉，造型精緻，靚到唔捨得食呢！冬瓜粒用高湯熬過，入口鮮甜清香，解辣都一流。重慶水煮桂花魚($315)桂花魚魚肉新鮮，肉質爽彈嫩滑，而且好厚肉，啖啖肉，口感好好。湯底香料味好突出，層次豐富，唔算好辣，所以唔太食得辣嘅朋友都食到，但如果鍾意食辣嘅就可能會嫌唔夠。底下仲有薯粉，吸晒湯汁嘅精華，好惹味！四川紅燒肉($205)紅燒肉肥瘦比例剛好，滷得入味鬆化，調味唔會太濃味，而且入口毫不油膩，呢個版本比較健康，大大減低邪惡感。螞蟻上樹($105)螞蟻上樹，即係免治豬肉炒薯粉。薯粉炒得乾爽有穫氣，毫不油膩，如果彈牙d會更有口感。黑糖糍粑($75)即點即整，外皮熱騰騰又香脆，內裡麻糬軟糯有彈性，黑糖漿不多不少，甜度恰到好處。
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呢間餐廳坐擁中環半山景觀，主打各式創意川菜同雞尾酒🏙️💗黑魚籽玉帶南瓜羹($115)南瓜湯羹稀稠度剛剛好，口感滑順有一絲絲蛋白，飲落有好重南瓜嘅甜味🎃更帶黑魚籽同帶子嘅鮮味🍲💗黃金香脆軟殼蟹($250)軟殼蟹炸到金黃酥脆🦀每件都裹滿濃郁起沙嘅鹹蛋黃醬，非常邪惡🥚💗乾燒桂花魚($270)先將桂花魚去骨起肉，然後炸至皮脆肉嫩🐟再加入蒜蓉、薑、芫荽、四川辣醬炒香，魚肉沾滿香辣惹味嘅醬汁🌶️💗濃香陳年黑醋肉($195)用上陳年黑醋整成嘅黑醋肉，炸得脆身香口，均勻地裹上香醇酸甜嘅黑醋汁，無骨無肥肉，食多幾舊都唔覺膩🐖💗酸辣土豆絲($110)炒土豆絲爽脆清新，食起嚟微微酸辣好開胃🥔💗松露瑤柱蛋白炒飯($145)炒飯炒得乾爽而且粒粒分明，有好多乾瑤柱絲同蛋白，每一口都品嚐到黑松露香味🍳
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