6座雲吞麵 (已搬遷) 新店位置

終於來到這一天的假期,相約好T2食友,吃個午飯,地點就是bobo媽相熟的6座雲吞麵店!除了因為有相熟的人,再加上可以安排到一些off menu我食物,故趕著趕著,我坐的士也要趕到目的地喔!由bobo媽發板,每樣都點一些,一同分享美食!先介紹一下off menu的炸醬麵! 微辣,吃下相當惹味!當中有肉絲與菇粒增加口感,做得十分不錯!伴吃的紫菜湯也不錯,吃畢味道重的炸醬麵再呷一口湯,清清味蕾也好!另一味不得不吃的還有咖哩牛腩飯!醬汁不是很杰身的那一些,但味道相當的香濃!牛腩富肉味但一點都不韌!而那個咖哩汁聞說是最後用蛋埋獻而製成,接近即點即做! 雖然旁邊的薯角品質只是一般,不過只要有這個美味牛腩加上白飯就值回票價了吧!炸雲吞當然也要點上一份,炸得相當透,沾上甜辣醬美味至極,當然,沾其名物沙嗲醬當然也是美味之選!雞翼只點了一份跟餐的,單是單骨方便吃就已經取了不少分數!這一味雖有調味,不過都是沾上沙嗲醬吃最過癮!是日bobo媽也推介我們吃這裡的蠔仔肉碎粥!大大碗的粥當中有不少飽滿的蠔仔,粥也煮得夠綿,加上肉碎與蠔仔鮮味至極!雲吞當然也要各來一碗,單是見到大量蝦子在碗就已經夠精彩了吧!蝦肉爽口富

我都好耐無在佐敦,油麻地停留.當天晚上接了一份工作要在油麻地做,完成後找地方吃晚餐.腦中想起六座雲呑麵,此店位置在澳牛同一條街,原來短短一條街道有三間店賣雲呑麵.競爭很大.此店本來是位於藍田六座,現今來到佐敦,在店的牆身也有不少藍田六座以前的相.店環境雖不大.但勝在衛生.店員亦友善.店賣的食物主要是麵類.小食和飲品.凍檸茶8元:茶味濃郁.夠凍,只嫌檸檬的份量放得不夠慷慨,酸味因而不夠突出.雲呑麵:湯底是蝦殼,豬骨,羅漢果煲成的.味道相當鮮,順喉,但我覺得味道再重一點會更好.麵沒有惱人的鹼水味.而且麵質亦彈牙.雲呑是主角,驚喜的佈滿蝦子,餡料鮮甜.而蝦爽口帶鮮味.實屬驚喜.33元就可以完成晚餐,味道亦不差,相當超值.值得推介.

雲吞麵由細食到大已經去過100間都有了，平貴都有，但最怕個湯本身落勁多胡椒粉，錯晒！依間雲吞麵我已經去過4次啦！好中意清清地無咩油同味精！岩晒OL同一眾女仔！想有味o既可以落佢d 辣椒油！好辣好夠味！我朋友就鐘意佢個炸醬麵！第一次食佢個雲吞麵已經喜歡，而且有套餐, $35有一碗麵+小食及飲品！好中意佢個雲吞麵有蝦子，見到隔離台個男人話~未食過雲吞麵有咁多蝦子添！雲吞d蝦好爽！仲有5粒添，覺得份量岩岩好！好好食！小食我剩係食過墨丸，串燒同雞翼，雞翼好香口，仲要係單邊骨，套餐小食得2只，因為一只分開左2邊骨，所以食起上黎好方便，而且真係好香口好好食！而且依間店服務招呼好好，我會再黎啊！

做完運動要去搵飯食,由於下著雨,就在九龍公園附近隨便找一間因運動後要食清D,所以就揀著粉麵.經過六座門口,想看看如何再決定.著站不久店內即有人出來叫我們嘗嘗....1X就試下啦~~ 由於對潮洲粉麵沒有太大要求及期望就即管試試.一般粉麵1X-2X一碗,還有多款小食.亦有套餐, $35有一碗麵+小食及飲品因不想吃太多, 只單叫了兩碗粉面,以優惠價$4+一碟炸魚皮, 一碟菜心(大)首先上的是魚皮.....份量超少,應該只有6小條...真的有點過份.又或者可能因為是加錢, 而不是正價,所以份量會少一點吧...但不想爭論,所以沒有跟店員說. 但後來有一位疑似老闆的走過來,把那碟份量超少的炸魚皮拿走, 換來一碟正常份量的炸魚皮....開心!!!老闆真公度~ 抵讚!!!還有一件事,套餐是供應到9點而已, 後來有位女生來...侍應說沒有套餐了.老闆還說沒關係就讓她點吧!!!!GOOD!!那天我們沒有吃到店內出名的雲吞跟單骨雞翼...下次再去佐敦時,一定會再去!!

是夜一行六人，於佐敦白加士街吃完甜，由食友帶路，來了與「宏」只相隔兩個舖位的「6 座雲吞麵」品嚐傳統美食，當然目標還有食友極力推介的秘製沙嗲醬。其實店子面積不大，只有約三十餘個座位，而且裝潢更是一派茶餐廳格局，若午膳繁忙時間到訪，相信會坐得有點擠廹。不過整體環境總算乾淨企理，加上牆身掛了多幅黑白照片，為四周環境增添了不少懷舊味道。安頓後也順手拿起餐牌看看，價錢全都十分親民，招牌雲吞麵 $25 已經有交易，甚麼秘製豬扒公仔麵配凍豆漿更只是 $19，便宜得有點驚人。再細看 Six’s Noodles 旁細字寫著《始創於 1966 年》，嘩，已經有四十幾年歷史。原來店舖前身是位於藍田邨第六座的麵檔，後來因屋邨清拆而結業，於前年八月才把這老店重開，啊，唔怪之得店名以「6 座」命名啦，或者是有感情嘛！既然店子以雲吞麵作招徠，無理由如入寳山空手回，就先每人點碗招牌雲吞麵 ($25) 試試。雲吞麵本來是普通的食物，不過一碗真材實料的雲吞麵，講真亦是可遇而不可求。先吃麵條，爽滑而彈牙，完全沒半點鹼水味，入口還微帶蛋香；加上配以明火豬骨、大地魚、蝦角及羅漢果等熬製的湯底，味道鮮香。接著要品嚐的，

平日下午出現佐敦區,本打算去美詩吃個砵仔焗豬飯,可是路痴單憑記憶走錯街道,在白加士街四處張望尋找之時,冷不防突然有位阿姐向我笑意招徠,頻說"有下午茶呀,有雲吞麵食呀....." 看清楚一點原來是6座雲吞麵,反正都是吃東西,試試未吃過的6座也不壞丫。過了午飯高峰期,週末路經時大都人頭湧湧的每家食肆仍還有座位,連近日以日本卷蛋馳名的宏也不例外,只是今天未想吃卷蛋才多走幾個舖位來到這裡。以雲吞麵店來說,這家6座算得上窗明几淨,每張桌子都清爽不污的,店方的清潔功夫也做得不錯,店子像茶記多過雲吞麵店,座位也算得不太迫狹,最重要是冷氣夠強,怕熱如我來吃麵也不怕滿頭大汗也。 阿姐推介的下午茶餐果真街坊價,包括粉麵一碗、小食一款和飲品,取價$27比平時的單點抵食得多;阿姐的主動笑容,期間已招徠不少顧客入內,這方法也真有作用。6座雲吞麵的湯底說以羅漢果、豬骨、靚大地魚及蝦角熬成的,少鹽少油更是沒加豬油情況下,這碗看似古早雲吞麵的湯底沒有印象中的濃香,湯底的確比坊間的多了一份不是來自師傅的甜美,算得蠻好飲的雲吞湯底,有沒有用上鮮甜大地魚就不知道,用了不少蝦籽則是不爭事實,只因碗底也真有很多蝦籽,可是點點蝦

下雨天,突然很想吃碗雲吞麵,架起雨傘,跟妳踱步在熟悉的佐敦街頭,向著今夜的目的地進發..6座的店子背景,相信很多人都知道,始於1966年藍田邨的一個排檔,一幅幅當年的黑白照,就如歷史的印記被見證在店中的相框內,自小在唐樓長大的我,並未真正體會過屋邨的好風好光,也就趁著今晚, 這兒,試著去感受一下當年的滋味, 人情味..看過餐牌,店子食物的定價恰好,三十多塊就能享用一飯麵, 一小食再加一飲品, 划算..相對於黃枝記的湯靚麵正,這裡的出品個人評價為不俗,雲吞的大小是較大了一點,上面鋪上了蝦子,跟蝦餃的道理一樣,大不等於好, 好的定義是要看, 皮是否滑溜有否留金魚尾,作料的蝦是否夠鮮夠彈,湯會否過咸而且重梘水味,這裡每樣的評比是合格, 但又未至於好到會令人想念..炸雲吞這東西,還是像這種,炸得乾身, 皮有點厚度, 咬下咔察作響的最誘人..單骨, 是單骨雞翼 !自從在GREYHOUND吃過此味便一直未能再嚐,能在這裡食得到, 真的很妙, 款式分風沙及香辣兩種,單骨的奧妙在於你能迅速並容易地拆去雞肉,懶人如我, 簡直奉為上佳之品,何況炸得皮脆肉嫩也不油,好吃得令人想念..此等性價比跟質素供全的小

６座，使在下記起了小時候的往事：當在下還兒幼兒的時候，就搬到現在匯景花園下的一個小小屋村，當時沒有地鐵，沒有匯景花園，就在這屋村的第６座某單位住上了，也是在下成長的屋村。聽開６座雲吞麵是在藍田開業的，但屋村拆了搬到這裡，而且在下以前住公屋的時候，也是住在第６座的，在下覺得很等別，有點親切感，因此也希望在這店子吃碗雲吞麵。進入店舖後，就覺得很新穎，光潔如新，牆上的照片，如實記錄了藍田村昔日的風貌，也讓在下想起了以前在下住在公屋的情況：年輕時，都會走在樓下的公園玩耍，打球，放學後便要走上幾層樓梯，才能回到家中…這一切一切已經成為了在下的童年往事。來到６座，也很自然吃一碗屋村雲吞麵，就是這麼簡單，不求甚麼，只是想吃雲吞皮包著爽口而大隻的鮮蝦，還有豬和竹筍，加上每粒雲吞舖滿了蝦子，放在湯和麵之上，令口感更強。麵雖然是梘水麵，但卻爽口無比，連同大大隻爽口鮮蝦，已經十分滿足，加上超勁辣的辣椒油，使在下也不敢下得太多，真的真的很辣，就連在下吃得辣的，也要投降。有位女店員見在下所坐的位置，正撞著冷氣機滴水，就連忙給在下掉位，也不介意讓在下為她拍下包水餃情況的照片，（當然問准了她），在下十分感激，謝謝！

半夜三更肚子打鼓，隨意穿上外衣，踏著人字拖， "噠噠噠噠" 地走到樓下。坐到後巷或街邊的麵檔，然後高呼細蓉一碗，肚飽後施施然回家抱頭大睡。此情此境，似乎隨著時代變遷，漸漸流逝。取而代之是廚櫃裡的杯麵、即食麵，又或是樓下24小時便利店的 "叮叮" 燒賣、雞腿、魚蛋等等。佐敦白加士街的6座雲吞麵，給我一份街坊的親切感，大抵是小時候曾在某屋邨的16座居住過吧！事實上，6座雲吞麵確實是來自籃田邨一個大牌檔，始於1966年，40多年的歷史真不淺！當天相約老爸午膳，接近下午二時，老爸竟然未有餓意，然而我的肚子不斷 "咕咕" 作響，巴不得立即狂啃米飯與大牛排。唯有找來份量可輕可重的麵店，迎合我倆不同的狀況，6座雲吞麵來得正好與合時。踏進店內，第一時間嗅到一陣雲吞湯的芳香氣味，迅速地翻閱餐牌，並要來欲嚐的食品。考慮到雲耳是健康的食材，以涼拌方式烹調，輕怡又開胃，最適合老爸。雲耳帶點爽勁，雖不算是最優質的貨色，但相比其他店舖軟得毫無彈力、幾乎化開的質感，6座雲吞麵的雲耳絕對可取。醬汁入口溫順，關鍵是白醋沒有嗆喉的氣味，而酸酸甜甜的調味又很醒胃。最討好的，還是那股清新芫荽的香氣，香氣彷彿完全融入雲耳內。整

小妹來此店開餐的次數已經數不清了，要不是認識主理人三兄弟其中的文師傅(三哥)，亦不知道此店的背後故事。除了他們的招牌雲吞麵外，在眾多的美食中我特別鍾情於 蠔仔粥 及 炸醬麵。不知道是否因店主是潮洲人的關係，他們的潮式粥品亦做得很出色。飽滿的蠔仔，加入芫茜、唐芹、蔥花、薑絲，沒有蠔腥味之餘更吃得出鮮味，大大碗的份量十足，有著得豐富的味道。很喜歡這裡的炸醬麵，完全是我小時候家人帶我到街邊的雲吞麵檔吃到的製法一樣，據了解店主是照著他們已故的爸爸以前製法差不多，只是因店中標榜食得健康，所以沒有放入豬油渣，但份量頗多的肉絲、冬菇絲及木耳絲，配以古法制作，酸酸辣辣的絕不將價就貨！其實店裡還有其他做得出色的，如：牛腩、豬手、炸雲吞…等，都是不錯的選擇。

在食友Bobo的推薦下，每每都很想去六座試試，來了個即興的六座之行，由於計劃是來也衝衝，去也衝衝，所以最後還是沒有驚動到食友，也更能看到店方最真實的情況吧。雙併雲吞牛腩麵：最突出的是麵質，出色的極爽口，亦無毫無鹼水味，沒有特別喜歡偏是一小塊一小塊的牛腩，但質感是軟腍的；雲吞則是大粒薄皮的。炸魚皮：看見每一桌也有點到，那我也來試試好了！大碟是$10,,小碟是$4,現今也真難再見個位數字的標價了，但以$4而言，分量真驚人，滿滿的一小碟，特別喜歡深灰色的部分，煙煙韌韌，說不上驚豔，但以這個價錢衡量水準，已是無可挑剔。炸雲吞：點了兩顆香口的炸雲吞，伴酸甜醬最好不過了，脆皮非常香口，咔嚓作響，奇怪的是怎麼蝦膠內有些部分是咬不開呢……凍豆漿：豆漿內有碎冰，甜度剛剛好，味道也算是濃郁。消費：$50

I do not usually go for Wonton noodles but went here with some friends.While we were going to order, they asked the waitor so many questions and he was surprisingly patient and willing to answer us which is rare in Hong Kong.Apart from that, I loved the simplicity at this joint, the Chinese characters were really cute, they were all designed to look like SMILES.The other handwritten menu was nice and simple too.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Wonton noodles:The noodles were quite nice and the portion was

經過這裡，看到門外有大大的字寫著沒碗$16元的廣告牌，晚餐吃飯的人又不多，所以就選擇了。伙計的態度一般般，2人選了2個套餐，就雲吞比較吸引之外，其他的分量都偏少，因為木耳伴青瓜，跟餐的才幾塊，我們還要再叫多一碟，吃的不過癮！這裡的辣椒油辣得要命！

「檸茶」很喜愛吃 Greyhound Cafe 的泰式單骨雞翼, 甚至香港未有其分店時, 已是曼谷當地分店的常客。不過, 如果嫌香港分店的價錢太高的話, 這裡或許會是另一個「止渴」的好選擇。這裡是一家具歷史背景的港式雲吞麵店, 單點雲吞麵加 $10 竟然可換到四隻雞翼, 上檯時才知是單骨版本 (其實也很抵了), 雞翼是炸的, 上檯時熱辣辣, 色澤不及泰版, 但也同樣沒有太多的殘餘油份, 灑上了一些蒜粉, 效果不俗, 只略嫌肉質微乾了點。一行數人點選了兩客, 來到時卻只有一客, 後來和店方反映, 誰不知之後送來的竟然有十大隻, 原來是老闆額外送給我們的, 是個小驚喜！

寫過了情人節的三步曲 狠狠地甜蜜了整日 接下來的這一日 我們的掃蕩大軍 也壯大了隊伍一行六人共同前行 會有什麽樣的狀況？一起來期待先要謝謝BOBO的照顧 我們的用餐期間 真實驚喜不斷 (*^__^*) 不知道她會不會看到這篇 不過感謝的心情說什麼也要大聲表示出來 在此重重留一筆環境：位處佐敦的6座 其實也是相當的人氣小鋪 恕我孤陋寡聞 對於地況複雜的鋪子 我一般都會自覺放棄… 今日幸好有一班”地膽”帶隊 默默尾隨的我 也有機會開懷再嘗到香港地道的雲吞手藝餐廳是直觀的方形佈局 入店 便一眼望全場 白色的桌椅 擺放企理 這日稍稍早于晚餐時間來到 人還未滿 待我們齊齊坐下不久 周圍影完相 鋪子內也是滿座了餐單： 清晰地的各式分類 價位也均在$30~$40上下 老闆特地標榜著 少油少鹽少糖 堅持健康生活的字樣也讓人感受到小店鋪的一份用心 大夥各自叫了一份招牌雲吞面 已被甜品塞得半飽的我 決定點一份特色拼盤 想上去 該是品種齊全些 畢竟吃不多的我也不想浪費 而可以一起和大家分享多款食物 才是團體出動的初衷嘛招牌雞翼 $20 7分其實平日自己出來吃 是不會點雞翼的….嘻嘻 且油炸的東西 并不是我的