616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

營業中

休息中

服務：幾乎零服務，半天叫不到人，調料區缺料不補，水同茶杯要自己找，裝修老舊，桌椅擠逼，茶餐廳level的服務（甚至遜於吃餐廳）竟然好意思收服務費。在所有616分店中算是倒數食物： 兩個人一共六盤肉：雪花胸肋兩盤，日本牛頸脊，胸口油，五花趾，吊籠伴各一盤。 整體算新鮮牛味足。可惜日本牛頸脊和吊籠伴刀工欠佳：吊籠切得過厚，牛頸脊順紋，導致口感老硬。總結：推薦雪花胸肋，盡可能避免進口肉（進口肉一般為機器切，不會考慮紋路）當然還是最好選擇616其他分店

已經食過好多次外賣同堂食，每次都好滿足🤰環境氛圍616火鍋嘅環境簡直係打卡聖地！裝潢時尚又有格調，燈光柔和，乾淨企理。設計得幾靚，無論係同朋友聚會，定係家庭聚餐，都感覺自在。食材新鮮度火鍋最緊要就係食材新鮮。616嘅肉類、海鮮同埋蔬菜都係無得彈。我特別推介佢哋嘅牛肉，尤其匙柄，肉質鮮嫩，簡直係入口即化！湯底選擇湯底方面，616仲有多款選擇，從清湯到麻辣湯，甚至有酸菜白肉鍋，我試咗麻辣湯底，真係超香辣，味道好過癮！湯底嘅香氣一出嚟就令人食指大動。服務質素服務方面，員工都好熱情，反應快，隨時準備幫你。點餐時，佢哋會耐心解釋，仲俾你建議，感覺好貼心。總結總括來講，616火鍋真係一個值得一試嘅火鍋熱點！無論係食材新鮮度、湯底選擇定係服務質素，都讓我好滿意。如果你鍾意火鍋，呢度絕對唔可以唔去！快啲約埋朋友一齊嚟享受啦！

做完運動超邪惡咁約Friends去「616牛肉火鍋專門店」打邊爐😎.蟲草花冬瓜牛肉鍋🍲有大量牛骨🦴蟲草花、冬瓜、杞子令湯底格外清甜😌.扇貝(4隻)🐚十分鮮甜😋.毛肚🐄.安格斯橫隔肌🥩肉味濃郁，有咬口🤤.黃喉🐂非常爽脆😆.蟲草花杞子滑雞🐓雞肉果然滑嫩☺️滋補之選😉.台式蛋餃🥟蛋餃粒粒飽滿🍳包住豬肉餡🐖.冰麻牛🐮麻辣牛肚配青瓜🌶️🥒麻香惹味😛.娃娃菜🥬.鮮製手打烏冬🍜煙韌略粗😆非常掛汁👍🏻.菊花桂圓露🌼.洛神玫瑰茶🌸

最近去咗西營盤依間「616牛肉火鍋專門店」打邊爐，依間分店與眾不同，裝修風格係行懷舊香港路線，圍繞住昔日嘅士多、家品店、押舖、海味店等等，嚟依間餐廳食飯，彷彿好似走進陳列館一樣，非常適合打卡，店內仲有一部街霸拳皇機，睇見其他大朋友、客人挽到好興奮，真係覺得依度可以滿足到大家唔同需求，另外，依間嘅特選和牛盛嘅牛肉部位亦同以往去其他分店食到嘅有所不同。特選和牛盛（單點$234），信州和牛羽下肉，油脂分布均勻，食落油脂味濃；信州和牛牛胸肉，食落牛味濃厚；信州和牛赤身，牛味濃香；澳洲五花趾，肉質帶有筋位，食落有咬口。熔岩沙嗲湯底（單點$82），口感稠身，沙嗲醬、花生醬味道濃郁。黑豚濃湯餃（單點$68），豚肉餡料飽滿，食落有肉汁。2隻扇貝（單點$48），扇貝肉質肥美，口感厚嫩，味道鮮甜。美國天然肩胛翼板（單點$48），肉質軟腍。竹笙（單點$48），口感爽滑，食落充滿湯汁。泰酸化骨爪（單點$38），有D失望，無骨鳳爪口感爽脆，但略嫌泰式鳳爪應有嘅酸、辣味都欠奉，整體味道偏甜、微酸、無辣，配料有青椒、辣椒、青瓜。鮮製手打烏冬（單點$18），麵條比較幼身，所以食落唔似平時嘅烏冬咁煙韌，但容易掛湯。醬料

一想食牛就會想去「616牛肉火鍋專門店」同Friend淥一淥👭🏻.熔岩沙嗲湯底🍲沙嗲味濃郁香口😗帶陣陣花生味🥜好開胃😛.罕有部位3送1組合🥩有信州和牛後腿肉、信州和牛肩胛🐄澳洲五花趾、橫格肌🐂後腿肉比較紮實，有咬感😆和牛肩胛牛肉質油脂紋理細緻😍鮮嫩多汁，五花趾肉味特別濃郁🤤.黑豚濃湯餃🥟豬肉味好香🐖確實有爆汁👍🏻.牛朴肉🐮肉質肥嫩，味道甘香😋.竹笙🥢.泰酸化骨爪🐓泰式酸辣🌶️加埋青瓜🥒爽口解膩😬.菊花桂圓露(2支)🌼菊花清香☺️

與朋友食過616幾次, 最鐘意佢夠部件選擇, 而且唔太肥膩, 你會見到湯底就算淥完牛肉都好清, 唔會有好多泡沫, 湯飲落份外鮮甜==============================推介常見肉類部位：1) 「吊龍」，即牛的脊肉，肥瘦均匀，口感滑順2) 「匙柄」，即連住肩胛骨的牛肉，肉中間明顯有筋，但食落多汁彈牙, 肉質細嫩3) 「五花趾」，即牛的後腿肉，肉比較少，筋肉交錯，比較貴，但入口特別爽脆4) 「黃喉」，即主動脈弓，吃起來非常的脆，口感爽口彈牙，淡淡牛香味5) 牛前胸，爽口帶嚼勁==============================食616牛肉火鍋，湯底不需要花巧，用清湯，將牛肉放落滾水「灼一灼」就可以食淥牛肉的過程不要超過10秒，才可食出牛肉的嫩滑和另外, 自己調配醬建議甜味多辣味少，與牛肉搭配一起時就不會搶去牛肉的鮮味，相得益彰==============================>>>>>>4個女仔食, 人均消費約$250<<<<<<<

服務超級超級差，佢地自己搞錯俾多左一碟牛肉，話加係我地單，我地叫左咁多野，有咩就食咩，都食左一半有多，我地唔肯，個呀姐一手拿走碟肉扔左都唔俾我地食，眼都特埋，咁樣做餐廳就唔好做啦，自己做錯野仲發食客脾氣、仲要浪費食物！唔會再去！

呢間火鍋店主打牛肉，提供好多唔同嘅部位，有啲仲係比較少見嘅，啱晒牛魔王🐮▪️鴛鴦冬瓜酸菜鍋蟲草花冬瓜牛肉鍋，味道比較清爽，唔油膩，入面仲有牛腩，好腍好入味。而酸菜湯底就辣辣哋，但又唔會太辣，都幾惹味▪️信州和牛肩胛係日本長野縣直接運到香港，肉質結實，但唔韌，而且牛味香濃▪️滑尾龍將雞蛋打散，同牛肉撈埋一齊再淥，食落口感順滑▪️牛朴肉油脂分佈平均，口感軟嫩▪️匙柄中間穿插著細筋，口感柔軟得嚟，帶有拉伸感▪️澳洲五花趾、金花趾筋肉分明，口感爽脆彈牙，嚼勁十足▪️牛舌、毛肚、手打牛筋丸、黑豚霜降肉、手打蝦滑、手打墨魚滑、娃娃菜、萵筍、金菇、響鈴、炸魚皮除咗牛肉，仲叫咗好多嘢，全部質素都唔錯▪️洛神玫瑰茶、烏梅汁、菊花桂圓露洛神玫瑰茶同烏梅汁都係酸酸哋，夠晒開胃，又可以解膩，而菊花桂圓露就好清熱嘅感覺616牛肉火鍋專門店📍西環西營盤皇后大道西384-386號三多大樓地下A號舖

616食過幾次堂食+外賣，今次嚟到西環分店，裝修好懷舊，超多打卡位🤩湯底叫左鴛鴦冬瓜酸菜鍋，鍋底好足料，一上枱就聞到勁香！個冬瓜鍋裡面仲有不少牛腩，又腍又入味😋佢嘅價錢都幾貼地，所以我地都狂點單，叫左勁多牛嘅唔同部位，仲有由日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛肩胛，佢嘅油脂分佈好平均，沾埋個秘製牛肉汁，真係會想再encore!而牛嘅部位，我地叫左滑尾龍、匙柄、澳洲五花趾、牛舌、牛朴肉金花趾同毛肚~ 滑尾龍跟左隻生雞蛋，撈均再淥熟佢都食到好滑身👍我個人就最like匙柄同牛朴肉，比較腍身，好易入口🤤如果鍾意有口感嘅，就必定要食澳洲五花趾同金花趾🧡除左牛肉，我地仲叫左手打牛筋丸，超彈牙；黑豚霜降肉質感有d似豬頸肉🐖蝦滑同墨魚滑夠晒爽口！打邊爐亦唔少得響鈴同炸魚皮，浸一浸個湯再即刻拎上嚟，keep到脆卜卜之餘又食到湯嘅精華😚蔬菜叫左娃娃菜、萵筍同金菇，全部都好新鮮，索埋湯汁食幾惹味😂飲品揀左菊花桂圓露、洛神玫瑰茶同烏梅汁，唔會太甜，當清下熱都唔錯😎

一路以來都知道616有得打邊爐，但係原來呢間616中午係有出午市套餐，仲要唔係打邊爐果種，岩曬我呢啲得1個鐘lunch hour 嘅打工仔。午市套餐嘅價格全部都只係38-48蚊，分分鐘平過附近HKU嘅canteen！見到呢個價錢，接近糧尾嘅我決定點都試一試。今次叫咗個西冷牛扒飯（$38）雖然賣相普普通通，但味道和份量都相當出色（同埋至少圖文相符先，嘻嘻）。牛扒厚度適中，煎得恰到好處，食落帶有肉汁又唔會韌，整體口感令人滿意。另外試咗豉椒荷葉牛肉飯（$48），份量大得黎有啲似豉椒排骨嘅感覺，又唔會太鹹，同埋都略略食到荷葉的香氣，呢個價錢真係唔話得。再加咗個唐生菜（$9）同枝裝菊花桂圓露（$5），成個午餐相當豐富同滿足。總括黎講，咁嘅價錢食到咁嘅質素絕對係物超所值。

🌕Hello我係Moon🌕成日都帶朋友去食嘢，今次就有朋友帶我去食嘢！😍佢話帶我去食一啲平時食唔到嘅牛肉部位，我都幾好奇佢會帶我食啲咩！🫢原來就係616牛肉火鍋專門店，🤩而家牛肉火鍋專門店嘅分店都幾多，所以我都有聽聞過！😆今次就約咗喺皇后大道西呢個分店食嘢，🤭喺香港大學站行過去又或者西營盤站行過去都得！🤩湯底嘅選擇都唔少，😛我就揀咗牛雜湯底，🫢呢個湯底嘅牛肉風味極桂，😍入邊仲有牛肚牛腸牛肺等等，🥰未食火鍋配料就已經可以享受到牛肉嘅風味！🤪醬料可以自己喺出邊調配，🤓醬料區仲有牛肉汁，甜甜地幾特別！😏上菜嘅速度都幾快，🤓我哋嗌咗唔少牛肉嘅部位！🤭牛肉嘅部位都係坊間比較少見，😎所以好少會食到！🤪今次就試咗啲特別啲嘅部位，😗亦都試咗餐廳promo緊嘅信州和牛！😍牛駝峰係牛頸背間嘅肉，😉油香肉味濃！第一次食依個部位佢嘅牛肉風味比牛頸脊更加好味，😆油花香而不膩！🤣金花趾通常會切得較薄，口感會爽脆啲！😌放喺湯底入邊幾秒就已經食得！😉滑尾龍真係超滑，😗食之前將肉類同埋蛋黃液撈埋一齊，😜飯嘅時候會有蛋香嘅味道同埋牛肉嘅香味，🤪口感真係好似瀡滑梯咁滑！😎壓軸出場嘅就係信州和牛系列，🤭今次嗌咗信州和牛赤身同

最近同朋友突然間好想打邊爐。聽朋友嘅推介，今次就去咗謂語西營盤嘅火鍋專門店度享用我哋嘅火鍋晚餐。該餐廳名為616牛肉火鍋專門店。我覺得喺餐廳嘅座位，其實都幾舒服。而且有自助醬料區可以選擇自己鍾意嘅醬料。另外我想講餐廳真係提供到好多唔同部位嘅牛肉俾我哋食。我自己覺得餐廳提供嘅滑尾龍都幾特別，喺煮牛肉之前將雞蛋打發好，咁就可以確保到牛嘅肉質超級順滑。最令我印象深刻嘅一定係信州和牛系列嘅牛肉。當日我就分別叫咗赤身，牛胸肉同埋羽下肉。牛胸肉嘅口感好爽口，而羽下肉嘅肉質好細嫩。而赤身真係好入味，淥熟咗之後都保留到牛嘅鮮味。絕對係食咗一晚牛嘅盛宴。如果大家都鍾意打邊爐可以不斷食牛嘅話，不妨嚟呢間餐廳享受吓啦。

616牛肉火鍋一直都深受歡迎，最近終於同朋友去試咗。店內位置尚算寬敞，有啲懷舊嘅裝飾品，充滿香港風情。湯底佢嘅湯底有唔少選擇，我地叫咗鴛鴦麻辣牛骨湯底，咁就可以一次過滿足鍾意食辣同唔鍾意a食辣嘅朋友。牛肉信州和牛肩胛 $78呢款牛肉係堂食限定。信州和牛色澤吸引，顏色鮮紅，油脂分布平均。信州和牛食落口肉質非常細嫩而且多汁，富有濃郁的脂肪及豐富的香味。滑尾龍 $48呢款牛肉加入咗雞蛋，我地只需要打散隻雞蛋，將牛肉沾上蛋液再放入湯底煮就可以。加咗蛋液嘅牛肉非常滑！特色系列鴨血 $38鴨血係打邊爐必備嘅食物！無論係台式火鍋定係港式火鍋，都一定會叫一份share食。將鴨血放落麻辣鍋煮真係好惹味，多汁滑嫩之餘仲又香又辣，令人食唔停口。台式蛋餃 $38我非常鍾意食餃類食物！見好耐冇食過蛋餃，一於叫一份嚟食下。蛋餃外層有蛋皮，內裏嘅豬肉餡有麻油及胡椒香。海鮮系列手打蝦滑 $50蝦滑係我最愛嘅食物之一，佢嘅質地十分Q彈！佢嘅蝦滑落足料，每一啖都食到原隻蝦仁！

今日想打邊爐～ 同朋友揀咗間幾出名又好多分店嘅邊爐店食飯。我同朋友仔去咗位於西營盤嘅616牛肉火鍋專門店。餐廳今期主打信州和牛，我地可以用親民嘅價錢就食到日本長野縣直接運到香港嘅信州和牛！首先湯底方面，我地揀咗鴛鴦麻辣牛骨湯，一邊辣一邊唔辣，任君選擇。麻辣牛骨湯有好多辣椒，辣得嚟又帶點麻味，好惹味。另外，牛骨青湯就清清地，有啲芹菜同牛腩等等嘅配料。信州和牛肩胛牛肩胛好吸引，睇到油花分佈平均，紋理好靚。煮完後牛肉軟淋，入口柔軟，油花豐富。安格斯-橫隔肌安格斯橫隔肌有濃郁的嘅牛肉風味，帶少少脂肪，肉質口感豐富。英國安格斯牛前胸肋牛前胸肋依個部位嘅肉質通常比較柔軟，肉食落多汁同充滿風味。熟成加拿大牛肩脊加拿大牛肩脊肉質軟嫩且味道濃郁。鴨血鴨血煙煙韌韌，放落麻辣湯底非常適合！台式蛋餃蛋皮薄薄一片，好滑，內裏豬肉餡鮮甜。唐生菜我哋都嗌咗唔少蔬菜類，唐生菜有脆脆地嘅口感，又健康又好味。竹笙竹笙吸滿湯底嘅湯汁，仲帶點爽脆嘅口感，非常好味。手打蝦滑蝦滑非常彈牙，好有膠質感。

-鍾意打邊爐嘅你🍲一定要試吓呢間引起港式火鍋店！餐廳今期主打日本長野縣直送香港嘅信州和牛🇯🇵重點係親民價錢就食到🤭今次去咗西環店，裝修充滿懷舊港式味道仲有超多打卡位📸/▫️鴛鴦麻辣牛骨湯$82▫️最鍾意食鴛鴦湯底，有辣有唔辣啱晒乜都想食，心大心細嘅我😍麻辣底，又香又濃郁就算加咗好多次湯都仲係咁濃味😋牛骨湯底充滿牛骨，香濃牛味🐮/▫️信州和牛赤身$78▫️私心推介❤️肥瘦均勻，肉質軟腍口感嫩滑之餘仲充滿牛味🐮親民價錢食到和牛，各位牛魔王一定要試！/▫️肩胛翼板$48▫️分量好多，脂肪分布平均肉味香濃，口感更加實在😋/▫️滑尾龍$48▫️外型夠吸引，IGable📸牛肉加上生雞蛋🥚牛肉兩面沾滿蛋液令肉質更加嫩滑🐮/▫️鴨血$38▫️食麻辣湯底一定要叫嘅配菜🔥厚切鴨血，食落更增添口感咬落充滿湯汁💦/▫️油豆腐串$28▫️另一款私心推介😋濃郁豆味之餘仲吸收晒湯汁記得小心食，真係會一口爆汁💧/▫️配菜(娃娃菜$28、響鈴$28、水魷$48)▫️配菜都有好多款選擇蔬菜、豆類製品、海鮮類等等仲有一款啱你心水☺️/▫️鮮製手打烏冬$18▫️手打烏冬，口感煙韌彈牙俾一般烏冬幼身吸收晒湯汁，更加惹味可口🥰/▫️飲品(菊花桂圓露$16、日本橙味碳