Acapella (已結業)

lunch很喜歡來這裏~$50 已有餐湯，飲品，三餸意粉超划算！😋可是最近去了幾次都是「吃閉門羹」…打電話詢問也無人接聽…😓請問你們還在營業嗎？……還有一張可換餐的印花coupon沒用呢…😭

好食嘅食物，唔難食到。但有heart嘅廚師，就未必經常能夠遇得到。情人節我地揀左觀塘一間樓上私房菜，呢間餐廳嘅主廚好有心思，將情人節set dinner嘅幾道菜串連成一個故事，每道菜無論係味道抑或是用料都好有驚喜。1. 地獄獨個子這道菜用帶子嘅音比喻獨個子（未拍拖之前獨自一人），煎帶子配啤梨蓉，味道異常的夾，中間伴菜有西芹、果仁粒同蘋果粒，以蜜糖拌勻，味道清新。2. 情迷熱戀第一次試用熱情果做嘅沙律，熱情果果肉酸酸的，味道自然，正好可代替沙律醋。沙律菜加有鹽及黑胡椒，連埋熱情果肉，再配上巴馬火腿一齊食，特別醒胃。3. 重拾窩心蕃茄忌廉湯，蕃茄唔會打得太爛，每啖湯都有甜甜地嘅蕃茄蓉，口感豐富。4. 愛心小禮包就好似情人送嘅小禮物一樣，小巧可愛，亦係我比較喜歡嘅其中一道菜之一。每隻小雲吞內包有鮮蝦同cream cheese，香蝦味混著cream cheese，因為有清清地嘅雜菜湯，所以一連食五隻雲吞都唔覺得膩。5. 猶如初見以士多啤梨雪葩加入甜甜地嘅ginger ale來清清味蕾，確係有refresh嘅效果。6. 脆嫩「魚」18、情場好「duck」意呢兩款主菜扭轉左我唔鐘意食三文魚扒同鴨胸

幾個月前的生日飯後，昨晚再次拜訪。 晚飯主题及食物再一次讓大厨發版！再一次開心驚喜。全晚共6度菜，食物主角是野生鱘魚子及海鮮。 1. 鱘魚子配牛油果+牛油果酱法包 2. 鱘魚子配意大利沙律菜 3. 香煎大带子配椰菜花酱 4. 即做意大利雲吞，芝士鲜虾餡 5. 香煎鱈魚柳配意式香料 6. 即做蛋白檸檬酥皮撻。 感謝大厨的细心安排，食材一流，味道一流，其待着下次的驚喜。😍😘😍😘很抱歉，第2度沙律忘記了影相😝

生日与朋友試這欧陸式私房菜，第一次到工廈晚餐。 全程菜單都交比老板安排，很有驚喜。 菜式外觀有創意，味道都很合我口味。 後生仔大廚仲很有heart地介绍每度菜式及交流煮食心德。 全晚在輕鬆愉快中渡過。 直得介绍给朋友，自己就當然会再去！

Happy Friday 要試下新的餐廳 同事介紹左黎試呢間車仔意粉 $50可以自選三個餸 包餐湯包餐飯 呢個價錢 其實真係算抵食 是日餐湯係龍蝦湯好咸 無龍蝦味我揀左煙肉加兩份蘑菇配香草汁意粉上菜速度都算快 份量都ok味道就～無特別香草味係有既 不過吾夠多似係自己係屋企整既意粉同埋我明明無揀洋葱 但入面就加左洋葱呢個有啲吾中意… 見到有all day breakfast都只係$40下次有機會拿黎講下呢個 見隔離枱叫左 個賣相都吾錯！整體黎講 質素對得住個價錢 而且環境 服務態度都不錯

今日去咗呢間餐廳，12點開但我11:50到咗，店員邀請我入去坐低等，都係嘅，喺工業大廈外面呆等，真係會熱到暈咗。入面座位唔算多，但總算有心思，客人係唔會望到廚房係點樣，因為佢已經化身成一架露營車，而枱布都配合返個主題，用紅色格仔布，再加上一幅草牆，的確幾有氣氛！lunch有3款，1款係$40嘅all day breakfast、另一款係佢哋定配料嘅意粉($40)、第3款就係自選配料意粉，$50可以喺肉、海鮮及蔬菜裡面揀3種配料，另加配料每款$5，又叫做「車仔意粉」。而呢3種lunch set都包湯及凍熱飲品，哇真係好抵喎！龍蝦湯唔要求同其他餐廳嗰啲百幾二百蚊一碗嘅龍蝦湯去比較，呢個湯口感濃度啱啱好，唔會太杰唔會太稀，都有啲龍蝦味，但可能鹹咗少少香草汁雞絲蘆筍蘑菇螺絲粉 ($50)配合返露營嘅主題，係用不銹鋼盤承載，幾有風味！以呢個價錢嚟講，份量算大而且足料。落單時要求多蒜，本來都冇乜期望佢哋真係會多蒜，點知真係超多蒜，一上菜時香到不得了，感覺非常新鮮熱辣辣！香草汁味道濃郁，唔會太杰；蘆筍冇渣，味道清甜；雞絲好多，但如果冇雞皮會更加好；螺絲粉偏腍身，落單時唔記得要求al dente啲添。

西餐的私房菜- Acapella (觀塘）私房菜可能食得多 但你試過西式嘅私房菜未？又怕出去食西餐 要有質素 要有安靜的環境又有要從頭菜至甜品貴 ？ 不如你試下得介紹既呢間 呢個老闆 從頭到尾 我一道餸都為我地介紹呢個老闆 從頭到尾都係自己一個人煮首先講下 如果你想食 首先你要同呢個老闆 「預約」佢會喺WhatsApp問你主菜想要什麼 分別有Duck 「鴨」Pork 「豬」Beef 「牛」Lamb 「羊」Salmon 「三文魚」頭盤係 自家製嘅麵包配自家製嘅橄欖油橄欖油已經有四種嘅味道 我特別推介辣味橄欖油第二道餸黑松露沙律第三道菜 你可以選擇周打魚湯或者蘑菇湯預先在WhatsApp 和老闆說第四道餸忌廉青口 或者 焗酥皮魚個人特別喜好 我從不吃青口 都吃了二次了第五道就係主菜基本上除咗鴨 和 豬我都已經細味過好吃👍🏻第六道餸你可以選擇Pizza 或者 意大利粉 我二樣都嘗試過 如果你胃比較細你話 你可以選擇pizza 第七道餸甜品-火焰焦糖燉蛋 或者 千層蘋果批🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️omg 我從來唔食蘋果批 但係我都收唔到口 佢嘅千層係自己一層一層做非

吃了這裡的午餐，有50元的「車仔麵」意粉，就是自選餸菜，再選麵和汁，包餐湯和飲品。一上來是羅宋湯，我從未喝過如此酸的羅宋湯，完全喝不完。然後是意粉，選了蜆肉，帶子，蘆筍扁意粉，香草汁。意粉到似俾BB食咁，Al Dente? Noway! 香草汁鹹死人，想送啖湯又酸死人，蘆筍又有渣，蜆肉都有殼。連裝意粉嘅餐具都有問題，係金屬器皿，用鐵叉耙麵時，嗰啲金屬磨擦，令人難受。喺觀塘食咁多次呢種小店，總有一半機會中招，因為啲人無餐飲經驗，以為開餐廳好簡單，就搵着啲食客嚟搞。呢間就係例子。

這間餐廳跟其他工廈的不一樣,比較小型及晚餐以私房菜為主. Set dinner 有七味菜,每一樣都有誠意.先說餐飽,自家製,非常鬆化. 餐湯及沙津ok. 主打是焗魚,非常新鮮,絕對不是雪藏,吃得出魚味. 之後還有豬扒,配上自家製牛油,非常香口. 最後是pizza, cheese 十分香. 甜點是奶凍. 整體來講,食物比預期中好.

近年觀塘區真係越來越多不同類型的食肆進駐, 特別係工廈樓上鋪. 所以多加留意的話, 不難揾到既有特色又平民價的餐廳. 在朋友的推介下, 黎到呢間位於工廈樓上的私房菜.  餐廳內的地方不算大, 大約可坐三十人左右, 裝修風格打造出餐車 & 野外野餐的風格.  先黎上頭盤: 香脆的法包 配上 橄欖油/意大利黑醋. 老闆好有心思地用而試管型的樽仔裝住有唔同味道的橄欖油 (有黑白胡椒味, 辣椒香蒜味, rosemary 味& 原味橄欖油) 和意大利黑醋. 選中自己喜愛的味道後, 只需輕輕一按噴咀, 橄欖油就可均勻噴洒係法包上, 方便得黎又有趣.  田園沙律 份量大大碟, 新鮮又爽脆.  牛尾雜菜湯 薯仔和蔬菜已經煲到軟爛并熔於湯中, 而牛尾就少肥膏而且口感軟腍易咬. 個人覺得如果蕃茄的酸味再出少少的話, 會更好味.  鹽焗魚 紅魷魚的外層用了厚厚的蛋漿鹽包裹住, 而且仲刻劃出魚的外型, 非常有心思. 雖然魚唔係太大條, 但勝在肉質非常鮮甜嫩滑, 令人驚喜. 而且最重要係少魚骨, 絶對唔怕梗骨.  吋厚碳燒豬扒 碳燒豬扒不單只成吋厚, 而且面積差不多有手掌咁大. 雖然豬扒成吋厚, 但碳燒

觀塘嘅工廈愈黎愈多食肆，事實上都幫襯過唔少，可惜大部分都往往集中於裝潢，食物質素未如所想，例如好熱門嘅小時光就俾我呢種感覺。週五晚同男朋友去左呢間以露營車為題嘅西餐廳，整體質素相當唔錯，算係我地食過比較好嘅工廈食店。不過注意，由於只有一位廚師，為左保持食物質素及穩定性，晚市只以私房菜形式供應，記得要預約。餐廳位置唔多，四四方方，裝潢簡約，但唔代表冇花心思廚房外牆正正係露營車模樣，當然就唔係一架真嘅露營車。枱布都用上必備嘅嘉頓式格仔布，加上旁邊嘅草地、帳幕牆紙、露營燈，可以輕輕幻想自己身處野外，環境舒服。冇浮誇嘅西餐廳佈置，直接反映喺價格上，合理非常。當日我地食嘅係以魚為題嘅七道菜，作為唔太喜歡魚類嘅我，居然食得津津有味意式香草包餐包新鮮熱辣，配上四款橄欖油，包括：原味、迷迭香、蒜辣、黑白胡椒，加上黑醋。最特別係以試管盛載，食嘅時候倒出少少，沾麵包食。雖然唔係太方便食用，但都夠我相機食先。香草包鬆軟，本來以為配以黑醋應該味道最穩陣好食，出乎意料我地都好喜歡蒜辣橄欖油，味道最突出，同香草包形成強烈衝突感。周打魚湯廚師略作介紹，佢採用比目魚作材料，魚味香濃，唔腥之餘仲係鮮，肉質嫩滑。唔似一般

觀塘工業區食肆林立早已絕非新鮮事，隨著租金節節攀升，地舖數量卻似乎節節敗退，不少餐廳選擇搬上樓上舖位，撇除租金帶來的夢魘與壓力，廚師往往更能夠專注於食物質素，而價錢自然亦相對能夠更加親民。這次來到觀塘成業工業大廈，目的就為了一訪Acapella——一間晚市只供應私房菜的餐廳，需要預先預約，而當天廚師為我們準備的菜式則是以鮮魚為題。踏入餐廳，一目了然，地方不大，卻驚喜在裝潢以露營為主題，除了甚有野餐感覺的格子桌布之外，廚房外牆亦裝飾得如同一架露營車一樣，旁邊更有露營佈景板及假草地，雅緻之中帶著悠閒，沒有一般西餐廳所給予的拘謹嚴肅。餐包為熱烘烘的意式香草包(Focaccia)，配以原味、迷迭香(Rosemary)、辣味、黑白胡椒四款口味的橄欖油及醋。橄欖油和醋以五支試管裝載，可以將小量橄欖油和醋倒於碟上沾以麵包同吃，當中又以辣味橄欖油味道最為突出，微辣而帶蒜香。比目魚湯整體而言味道近似周打蜆湯，入口先滲透出陣陣魚鮮味，忌廉湯的濃郁隨之而來，卻沒有忌廉湯那種稠膩。當中除了有西芹和蘿蔔等蔬菜之外更有比目魚塊，雖然經過熬製卻仍能保持肉質滑溜，略帶魚骨不過骨肉極之易於分離吐出。龍脷柳沙律以沙律菜及

朋友介紹放工之後一起去吃私房菜來到靜靜的工廈，已經有幾枱客地方不是太大，裝潢得像車外野餐的感覺其實車後就是廚房~先來法包有5款不同的汁料，用test tude噴頭裝，也頗特別中間的是普通黑醋、另外有橄欖油、浸了辣椒、或Rosemary等香草的橄欖油真的睇得又食得。 法包微暖，而且很香脆。 噴上黑醋，酸酸甜甜，很香口。 田園沙律：很大一盤田園沙律，蔬菜很脆，很清新蘋果水味道清清，有點點酸，但可以幫助去除口中殘餘味道鹽焗魚原條魚型，而且刻劃出魚狀，很有心思！ 打開鹽殼，露出香香白白的魚肉味道小小咸，口感又滑又鮮味沒有太多骨，啖啖肉，好吃！ 一吋厚切碳燒豬扒2件大大厚厚的豬扒一點都不乾，而且很嫩。 第一次吃到厚燒豬扒但不鞋不乾旁邊還有玫瑰鹽，嗯，點小小，吊出豬扒的鮮味另一個豬扒配料是加了紅蒜的牛油溶在豬扒上，或厚切一刀與豬扒一起吃超Juicy又鬆化，沒有油膩感但當然會帶點邪惡！ Pizza薄薄一板Pizza茄汁底加芝士，中間夾了蔬菜，薄脆味道清新甜品我一直喜歡吃法式焦糖燉蛋味道不太甜，燉蛋很滑，合我胃口最後才知道7個course 連湯HKD300多元，價格親民，不錯~

平時最鍾意周圍試新餐廳既我, 今日拉埋fd 試下呢間以camping 為主題既工廈新貴等待上菜期間周圍一望發現好多camping既decoration, 好似係打造成旅遊車既廚房, 木做餐桌, 加埋紅白格仔枱布, 似足野餐, 真係幾有心思先上左烘得香脆既法包, 除左blk vinegar, 佢既olive oil 除左原味仲有3隻特別口味, 分別係blk pepper & garlic, chilli, rosemary. 味道可以按自己口味隨意噴😆 好特別朋友比較鍾意帶微辣既chilli, 而我就較like有獨特香味既 rosemarySoup & Salad忌廉蘑茹湯好creamy,好香蘑茹味👍🏻牛尾雜菜湯就相對淡味啲,啱鍾意食得清淡健康的人飲.Salad份量好多,多到食唔晒. 生菜好新鮮好脆.蘋果水呢排興Detox Water, 估唔到呢度都有, 蘋果水帶天然蘋果香但無哂果糖, 岩哂我呢d 健康人士😎 水果排毒水做法聽落簡單, 但我呢個懶人從來無做過😂 要用水果泡水10個鍾先會出香味, 但又唔可以放過夜wor🙈 所以一定要每朝新鮮製作, 真係少啲心機都唔得 鹽焗紅鮪魚呢個整法好特

是晚同多位朋友相聚，以set dinner形式每人一set沙律新鮮，紅/白湯選擇，都者都好足料！其實2道值得推介1 一寸厚香煎豬扒豬扒要煎得好食難，成寸厚既豬扒就難上加難！用上梅頭肉，外焦內嫩，簡單調味已經好好味😋原條鹽焗魚鹽焗通常都會係雞🐔 小編都係第一次食#鹽焗魚 成條🐟用厚厚既鹽覆蓋住，然後拎去焗！上枱既時候見到淡黃色魚形鹽塊，店員會幫手敲爛外層既鹽塊，而入埋條魚好完整，啲魚肉真係好滑😋😋😋 熱辣辣少少咸味，勁好味！唔使幾分鐘就清哂😆😆 小編提提大家：記得食面豬肉喎😋