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港鐵中環站 H 出口, 步行約2分鐘
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電話號碼
31858396
營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至五
12:00 - 00:00
星期六至日
11:30 - 00:00
公眾假期
11:30 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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同朋友好耐無見，來個浪漫的晚餐吧♡✨️酸種麵包 配煙燻牛油牛油煙燻味突出，麵包新鮮出爐，焗得外脆內軟，太美味了，仲encore多一個🙈✨️煙燻鰻魚撻 配梭子魚魚籽口感薄脆、賣相精緻、味道清新，作為餐前小食很不錯✨️龍蝦沙津龍蝦蝦尾配上金盞花汁及啫喱，顏色鮮艷味道清香，好脫俗嘅沙律前菜✨️蘑菇湯配香菇酥將菇菌打碎加入忌廉煮成湯，口感豐盈又唔會覺得油膩蘑菇酥造型極可愛，酥皮牛油味香濃✨️法國藍青口 配墨魚脆片忌廉汁藍青口新鮮彈牙，海鮮醬汁鮮味十足配合墨魚脆片口感豐富✨️龍蝦酥皮盒朾料豐富，包括有 龍蝦、海鱸魚、帶子、青口、八爪魚，鮮味十足而且調味足夠，醬汁充滿海鮮鹹香✨️三黃雞配羊肚菌＆黃酒汁將蛋白及羊肚菌釀入雞腿肉內，雞肉嫩滑有彈性，配合其他配料層次非常豐富✨️火焰雪山甜品誠意滿滿，職員先表演倒Rum酒後點火，打卡美絕了，切開見到雙層雪糕層次分明，造功及味道都滿分
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💖 Ami (中環)中環遮打道16-20號歷山大廈3樓302號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️臨生BB之前再同朋友食餐好嘅就閉關😆，好耐都已經冇食過返Dining，可以靜靜地咁樣慢慢食，慢慢享受🤭，相信BB出咗世之後都冇咩呢個機會㗎啦😭▫️餐包& Wellcome drinks餐包係一個酸種麵包，配埋煙燻牛油，食落真係好香😍！忍唔住都再refill多咗一次🤣。Wellcomedrink朋友就叫咗一杯有酒精，我個杯就係冇酒精嘅！佢個杯就比較清新少少，好重煙熏嘅香氣。我個杯呢就比較甜少少，但係水果味好濃郁🍹▫️餐前小食煙燻鰻魚撻配梭子魚籽🥙:可以一啖食晒零舍滿足🥰，切粒嘅鰻魚肉，配埋柑橘同埋柚子啫喱🍊，令到成個味道都好清新🌿。偏酸少少🤏🏻我勁鍾意🫶🏻~面頭仲有梭子魚籽，增加鮮味。加拿大新鮮龍蝦尾🦞:用咗加拿大新鮮龍蝦尾粒再配搭鮮帶子粒，再用清湯做嘅啫喱同埋金盞花黎做汁😚超特別😋搭配清新得黎好開胃香濃蘑菇湯配香菇酥🍄:呢一個湯如果有得encore就好啦！將法國白蘑菇、花菇等打成蓉😌，然後再加入忌廉，同埋泡沫🫧令到成個口感層次好豐富。餐湯入邊仲有雞油菌，當中嘅褶皺位好多，吸味力強‼️所以一啖咬落去嘅時候就更加重菇味🤩墨魚脆片配法國藍青口🐚:上面黑蚊蚊嗰嚿就係墨魚脆片，好濃郁嘅墨魚香之餘仲大有少少鹹香味。扑碎佢之後就可以同底層嘅忌廉汁同埋青口作融合，整體醬汁比較濃稠🤩，令到青口都好容易掛汁😏，除咗識到好香濃嘅奶香味之外仲可以食到青口嘅鮮味👍🏻龍蝦海鮮酥皮盒🦞:初頭以為係一個好普通嘅酥皮盒，點知原來入邊裝咗好多海鮮，有龍蝦、海鱸魚、帶子、青口同埋八爪魚🐙。每一樣海鮮都有獨立嘅味道，但係溝埋龍蝦汁就鮮上加鮮🤤。黃酒黃雞配羊肚菌🐓:用咗本地三黃雞去製作，雞肉入邊已經混合咗蔥、蛋白同埋羊肚菌😋。用咗真空低溫嘅烹調方式去煮製，同時亦都將外皮煎至香脆😎，最後再用雞汁同埋黃酒去調味😽。雞肉嫩滑得來味道層次又好豐富👍🏻▫️甜品火焰雪山🏔️:啱晒兩個人分嘅火焰雪山，係佢哋嘅signature嚟㗎‼️果然真係整得好好味🤭，除咗外型好靚之外，切開入邊仲係三色雪糕🍦，為今晚嘅晚餐加咗唔少分！想繼續睇我分享唔同嘅嘢就𝓯𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮 @gladysmamalife如果大家有其他餐廳推介可以𝒟𝒾𝓇𝑒𝒸𝓉 𝓂𝑒𝓈𝓈𝒶𝑔𝑒📩
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位於中環的「Ami」是一家現代高級法式料理餐牌，由造詣精湛、國際閱歷豐富的米芝蓮星級行政總廚 Nicolas Boutin 匠心打造，配合出身於美食世家的法籍主廚 Léa Cantalloube 對香草及香料的獨特見解及應用，創造出一道道令人垂涎、透過精緻擺盤呈現森林概念的美饌。環境：✨同時設有室內、露天庭位，被中環甲級寫字樓包圍的都市綠洲。✨餐廳室內裝潢風格以沉實的木調為基礎，牆上掛滿森林及動物畫作，配合微黃燈光、開放式酒吧等，營造了適合酌酒、品嚐料理的優雅動人氣氛。服務：✨當天晚市非常旺場，職員態度友善，上菜速度及用餐時間均令人滿意。食物：🧺 Bread✨酸種麵包配煙燻牛油。🥧 煙燻鰻魚✨造型猶如一個小巧的「撻」，風味十足的煙燻鰻魚、柑橘柚子啫喱及梭子魚子，配上薄脆口感，一口一個，風味不俗。🍄🟫 夏季黑松露配薯仔暖沙律 ($220)✨口感軟富嚼勁，混入法國Grenaille薯仔、Sherry Vinegar，伴上新鮮即刨黑松露片，順喉又開胃。🦞 法國藍龍蝦海鮮沙律 ($398)✨鮮爽的龍蝦肉伴以特別烤製的花生油、青檸汁，再配搭刺身級帶子、蘆筍，為這份海洋滋味增添清爽感。🍄 香濃蘑菇湯配香菇酥 ($240)✨將法國白蘑菇、花菇等打碎，融入淡淡的忌廉香，口感濕潤但不會顯得太黏稠，配上酥脆鹹香的香菇酥，「菇」滋味爆表！🦞 龍蝦酥皮盒 ($568)✨盤上放着一個盛載爽彈龍蝦肉、豆類的酥皮圓小盒，把濃郁鹹香的龍蝦湯加入一同食用，口感層次變得更豐富，於雨天裏細味，那種窩心暖意不言而喻。🐔 黃油雞配羊肚菌 ($328)✨採用黃油雞雞胸，經慢煮，切下去雞油四溢，肉質幼嫩彈滑，火候控制得恰到好處，塔配羊肚菌、Yellow Wine Sauce，帶回甘味卻不膩。🔥 Baked Alaska ($240)✨三色雪糕拼配包覆着鮮奶油的蛋糕，職員倒上Rum酒後點火，每一口都是醇香的享受。
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因為Wine andDine嘅關係，所以試咗四五間唔同嘅餐廳呢一間都真係算係最差. 從帶位到食完餐飯完全唔知道一間中環咁嘅地標嘅餐廳點解可以有咁嘅服務？ 最嬲嘅係我哋幾個禮拜前訂位都俾人放咗喺一張好似走廊嘅枱. 食物嘅質素四手嚟講，佢都算最差味道一啲都唔特別，亦都冇驚喜食物水準可一不可再應該唔會再返去. $1588 第一度嘅龍蝦脆餅完全見唔到有龍蝦, 個北海道帶子塔感覺佢只係放咗一粒帶子用嘅醬汁味道冇乜特別。張相嗰個係二人份！個比目魚冇乜味，個黑松露淨係食到一堆芝士！酥皮盒基本上都冇食完.我未試過食一個甜品係會食唔晒嘅，因為唔知自己食緊乜！芝士蛋糕冇問題整啲咁嘅花巧嘢！
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位于中环置地广场的法国菜Ami晚餐，我们点了五月French Gourmay tasting menu。前菜是芦笋，内含白芦笋青芦笋搭配西班牙火腿，这道菜很清爽很适合夏天品尝。汤是蘑菇汤下面还有一个炖蛋，蘑菇味十分浓郁配上蘑菇造型的千层酥，🍄可可爱爱。接下来是鳗鱼搭配芦笋嫩豌豆，口感肥美；然后是扇贝鹅肝，第一次吃用扇贝包裹着的鹅肝很有创意，扇贝可以中和鹅肝的肥腻。主菜我们点了鸭胸肉和鹿儿岛牛排。熟成巴巴拉鸭胸;这道菜以匠心香烤的鸭肉为主角，体现了欧西坦尼美食从农场到餐桌的理念。这次的用餐仪式感十足，服务员每一道菜都很耐心的讲解，坐在那么有艺术感氛围里真的很享受！
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