Amis

營業中

休息中

門口都幾有feel，Dinner以家淨係serve 1個 menu 💰$880pp～店員一開始就拎晒D食材出嚟～見到大大隻紅蝦、龍蝦、caviar己身經心心眼😍。有幾樣item較深刻印象:1️⃣Hokkaido Uni Cup & Lobster Jello - 視覺效果滿分，加埋Caviar (+$50)好奢華💎，海膽creamy仲帶有百合香氣。2️⃣White Asparagus - 木盒入面係枝caviar cigar，撒上seasonal 嘅white asparagus無比矜貴！3️⃣Lobster Rice in Soup (+$90) - 用龍蝦肉&殼煮成🦞，加左日本夢美人米變成泡飯，仲有隻大蟹鉗😋。大大枝XO當做香水咁噴，龍蝦湯加上陣陣酒香，配搭100分👏🏻！4️⃣Carabinero Red Prawn (+$290) - 係餐廳signature，攞過獎🏅，識食一定將蝦頭入面嘅精華倒出嚟，成個pasta嘅味道再度升華！5️⃣Sous Vide French Pigeon (+$180) - 朋友㨂左另一個main~ 一邊係乳鴿胸，一係係鵪鶉髀，肉質軟腍配埋自家調製醬汁好高質。6️⃣Dess

Online 預約慶祝朋友生日簡單方便 。之前間餐飯好神秘，一直都吾知佢賣咩菜式，直到佢近期開始放menu 出嚟，就搵個機會試下佢 。 入到去感覺良好，乾淨，staff 都好friendly 。因為吾算多人，傾偈啱啱好，好啱OL 。當日lunch time 只有10 個客人左右。餐具擺設吾錯，細心位係佢每張枱都有一支小小嘅消毒酒精噴手😀，食麵包前噴啱啱好。D 麵包夠熱夠新鮮，勁好食，加上佢自家嘅焦糖牛油🫶🏻🫶🏻🫶🏻 ， 特別，我係出面其他餐廳未食過 。 牛肝菌湯都好濃好好味。主菜叫咗一牛一魚，正常水平，但男人可能會覺得細份DD 。叫左甜品，入座前30mins 提左經理幫我寫HBD字 。佢好醒，我地未叫，佢就幫我上左一個blueberry cheesecake , 最重要係佢預備左幫我同朋友影咗張即影即有可以帶走（加上所有員工簽名+ 手寫字）好有溫度 。 😍🍾🙌🏻平時吾寫食評都想寫返一次支持下 。 👍🏻

5 Courses | $880 AMUSE BOUCHE法式餐前小食法式小圓包，同埋無花果酸種包，小包落去都好鬆軟，個牛油係有香草味嘅偏鹹！係分子料理係蜜瓜Parma Ham，好靚嘅形狀，一啖食！炸嗰粒係Wasabi甜蝦炸波波，食落都幾香脆嘅，味道唔錯。南瓜蟹肉好香甜，蟹肉鹹香。IKA NOODLE | DAURENKI. CAVIAR手工團為賊麵|DAURENKI 魚子盤用咗啲魷魚切成細條，好似麵條咁樣食落去好軟腍少少口感咗啲，魚子醬就增加咗佢嘅鮮味，配埋呢個忌廉味柚子汁係好清新！AGED KINMEDAI | FISH BARLEY (T)番煎熱成金目鯛|魚湯燴薏米飯熟成到兩至三日個皮好香脆，魚肉都係好滑，飯有口感，好香濃好濃郁好好食！ONION SOUP I WAGYU BEEF MINCED法式洋蔥湯 | 免治和牛牛尾好濃，洋蔥味好濃郁嘅，仲有個芝士麵包係令到口感更豐富！CAULIFLOWER SOUP | RAZOR CLAM (T)季節花椰菜湯|蟶子肉係非常之Creamy，鹹鹹地好濃椰菜花味，聖子係好爽口！IBERICO BONELESS PORK RACK去骨伊比利亞黑

食物尚算可以 最主要是服務質素和態度欠佳 竟然犯了十分低級的錯誤首先等侯食物時間長 當日只有大概6-7枱客人 每碟菜大概等了半小時，成餐吃了2個多小時…最過分的是 結賬時店員竟然把我的信用卡跟第二枱客人調亂了!! 足足過了3天才發現!後來餐廳有主動打電話給我告知情況 當時亦發現原來信用卡被餐廳碌了2次(另一位客人的費用用了我的卡付…)事後餐廳只是為事件草草道歉，整件事件中覺得餐廳職員和經理處事不夠專業 態度很一般 大家要小心!!!

📍 Amis🌏 銅鑼灣告士打道229-230號宇宙商業大廈地舖 📝 8.5/10最近Restaurant week又有優惠，之前聽朋友大讚，bookmark左好耐終於抽空試呢間主打日法fusion菜嘅餐廳。🥨bread🌟原味同朱古力果仁,口感鬆軟加上脆卜卜嘅外皮,配埋香草牛油,更加香氣撲鼻,朱古力果仁麵包🍫朱古力味香濃,果仁粒粒分明,配埋焦糖牛油,整體味道更加平衡SCALLOP TART | CRAB CROQUETTE蟹餅外脆外軟,帶子酥皮撻再配上香草泡沫, 香草泡沫清新作為前菜幾refreshing,擺盤精緻猶如一件藝術品📸📸HOKKAIDO UNI CUP | LOBSTER JELLOSUPPLEMENT $150🌟🌟🌟海膽杯有好多層次,最底是爽滑的龍蝦啫喱,中層鮮甜的馬糞海膽,最上面配上綿綿口感的百合mouse和法國魚子醬, 層次豐富,每一口充滿海洋🌊嘅鮮味,是這一晚最印象深刻的一道😍FRENCH ONION SOUP🌟🌟傳統嘅洋蔥湯🧅會加上牛高湯, 他家直接加入牛面肉,帶有一絲絲嚼勁, 再配上Gruyère 芝士🧀,整體更加豐富SPANISH PORK RACK主菜不過不失

一間好有心思嘅法國料理，食材同用料都好豐富，而且廚師好細心，每一道菜我都好滿意，特別係佢知道我唔可以飲酒，就俾咗一啲無酒精嘅酒我飲，我試咗好多種，感覺非常好，特別係佢嘅黑松露俾咗好多我，雖然價錢有啲貴，但都係好值得嘅。我比較欣賞佢嘅紅蝦意粉，呢度菜好難做得出色，但佢嘅味道同口感同埋麵都非常之彈牙，染深滿咗紅蝦味嘅醬汁。由我入門口經理已經服務好好啦，廚師亦都冇一道菜好有心咁去講解，睇得出佢哋嘅誠意。

適逢Restaurants Week揀左幾間自己收藏已久既餐廳🍴其中一間就係門口白色既呢間法國菜餐廳, 今次揀左Lunch Menu超抵食, 不過可以揀既食物就會有限, 但係都唔錯嫁🙂‍↕️Dining Week Lunch Menu 🍴($280) Entrée✨Scallop Tart & Crab Croquette綠色加入左香草既帶子撻軟綿綿既口感配上微脆既撻皮, 蟹肉餅炸到外脆內軟, 蟹味濃郁, 兩款食物加埋精緻既擺盤就好似一件藝術品咁😍Starter🥨 (4選1）✨French Onion Soup法式洋蔥湯用左牛骨去熬製, 所以牛味好濃郁, 仲有大量洋蔥絲同一塊浸到入曬味既麵包🤩✨Beetroot Tartare wf Basil Sorbet紅菜頭切粒配上用青蘋果同羅勒整成既雪芭, 再加埋蘋果既啫喱呢個配搭超級清新😋Main🥩(4選1）✨Spanish Pork Rack Potato Mille Feuille西班牙豬鞍烤到剛剛好配上加左醋既醬汁解左豬既飽滯感, 仲有個調味好好既薯仔千層酥, 成件事好食又唔會膩😚✨Sous Vide Beef Cheek Pasta 牛

友人從澳洲回港，久別重逢，一於摸著杯底聚聚舊。揀選咗呢間餐廳，氣氛相當不錯，食物水準高。有美食當然要配美酒，wine pairing 3款最啱心意。champagne , white wine, red wine前菜三款紅菜頭他他配香草雪葩酸甜開胃。金目雕配大麥燴飯賣相吸引，材料高雅。龍蝦湯泡飯又香又濃。鹿兒島和牛肉質軟嫰，肉汁豐富。精選甜點正！食物材料新鮮，擺款精緻，味道時有驚喜，頗有心思，值得推介嘅一間餐廳。

—🥖 Baguette | Chocolate Sourdough with Cranberry and Walnut• 🧊 Tomato Soup | Smoked Quail Egg | Marinated Hotaru Ika🥗 White Asparagus Roll•🐟 Red Amadai | Shungiku Puree• 🧅 French Onion Soup🦞 Lobster Soup | Remy Martin Club (+$120)•🐟 Pan Seared Seabass with Uni Risotto🦐 Carabineros Red Prawn Pasta (+$350)•🥂🍷🍶—很用心 很有驚喜的一間餐廳👏4 course Lunch set仲要包埋3杯wine pairing! Bubbling + White Wine + Red/SakeCP值爆燈!🤩朱古力Sourdough很不錯! 配上餐廳自家製的焦糖牛油 好味道!😋餐前小食都很有心思 簡單得來精緻可口這個是近期最像樣的紅蝦意粉 是我Expect中的味道 啊🥹重要一切開隻紅蝦d蝦膏流哂出黎再撈

A friend recommended this to me awhile back so decided to give it a try.The surprise started with the bread......Chocolate and Walnut.The starter was either soup or salad which were both good.There were four of us so we chose 3 different main courses to try.The catch of the day was pan fried Barramundi over Uni Risotto. WOW!Then the Scallops Aglio e Olio was also great, cook to perfection .Obviously nothing can go wrong with the Waygu beef.....The best part is.......20% discount for lunch via O

訂枱時店員專登問咗我有冇咩戒口唔食，我都清楚講咗我唔食牛。點菜時佢哋冇專登再問，我就以為佢哋有記錄低，我亦都冇重複提。點知第一個開胃菜，就已經係牛。我即場已經減咗好多分。但我都冇計較，費事俾佢哋麻煩。就請朋友食多份就算。點知去到個湯品，係一盒客洋蔥湯，湯入面全部都係牛肉碎。咁佢哋問我使唔使轉龍蝦湯，我都唔好意思要轉，因為唔想浪費食物。最後都轉左。我知道龍蝦湯本身要加錢。結帳嘅時候佢哋的而且確加咗。這方面有幾樣嘢做得唔好。第一，你問我轉唔轉龍蝦湯，係咪都要循例同我講聲要加錢呢？第二，係你哋本身嘅問題，對顧客嘅飲食禁忌置若罔聞，照用牛肉，點解要顧客去逼住承受一個貴啲嘅菜式呢。唔係比唔起，只係我都想有選擇，例如好多餐廳都一樣，你哋會唔會比唔食牛嘅顧客多一種唔使加錢嘅湯品嘅選擇。店員嘅態度由訂枱去到現場，都有點不置可否。高在上嘅姿態同自信不知從何而來。食物還可以，但未到驚豔。這樣的服務態度，下次一定不會再來了。

今星期又開始新一輪嘅restaurant week，即刻搵吓有冇吸引嘅餐廳去試菜，終於找到一間喺鵝頸橋附近嘅法國菜餐廳，而且價錢相當吸引，於是找朋友一齊嘆番餐。餐廳門口相當特別，所以很容易便找到，這店主打法日fusion菜，相當特別。今日我們選的是Dining City套餐$498，有5道菜。Amuse Bouche🥄螢光魷魚配柚柚子醋👉🏻這是一道美味且富有創意的菜品，還能夠帶來一種清爽的口感。🥄鵪鶉蛋配魚子醬👉🏻 魚子醬的鮮美與鵪鶉蛋的細膩互相結合，令人難以忘懷的口感。🥄蕃茄高湯👉🏻 濃郁的番茄香味，酸甜適中，回味無窮🍽️ 牡丹蝦他他👉🏻把牡丹蝦頭炸香，配上起肉的蝦身再加上魚子，除了帶有甘甜的味道，還有香脆的口感🍽️北海道海膽配龍蝦啫喱👉🏻啫喱的質地細膩滑嫩，入口即化，與海膽的綿密口感形成了鮮明的對比🍽️ 香煎北海道帶子配橄欖油蘆筍辣椒蒜片意粉👉🏻 把超厚的北海道帶子香煎後，呈現金黃色的誘人色澤，散發出淡淡的香氣。香濃的蒜片跟意粉融合，再加上橄欖油和少許辣椒，令到每一口意粉都充滿了濃郁的蒜香味道，讓人回味無窮。🍽️ 西班牙紅蝦意粉 👉🏻 意粉吸收了紅蝦的鮮美汁液以及調料，味道濃郁且富有層次，

另一半就嚟生日，於是我就搵左一間浪漫嘅餐廳帶佢去食。「AMIS」係一間法日嘅fusion餐廳，用創新同埋新鮮食材打造性價比高西餐。首先店員會送上是日餐包，分別配搭香草牛油和焦糖牛油。餐包係新鮮焗製，我自己就比較鍾意配搭焦糖牛油，鹹香中帶點甜味。AMUSE BOUCHE分別有三款嘅小食，螢光魷魚配搭柚子醋，魷魚爽口又有酸甜嘅味道。第二款係鵪鶉蛋，配搭魚子醬同埋炸粉絲。第三款係蕃茄高湯，配搭乾身蕃茄煮食，飲落去都好鮮甜嘅。BOTAN EBI TARTARE依款係牡丹蝦他他，牡丹蝦起肉再加入橄欖油和黑椒，味道超級鮮甜呀。而牡丹蝦頭就炸過，可以連頭一齊食，一樣酥脆㗎。AMADAI | SHUNGIKU PURÉE日本嘅金鯛，用左立鱗燒嘅方式烹調，魚鱗一片片豎起都好香脆。店員會倒入日本皇帝菜、昆布、木魚和紫菜煮成嘅清湯，帶番少少濕潤嘅感覺。HOKKAIDO UNI CUP | LOBSTER JELLY選用北海道海膽製成海膽杯，加入龍蝦湯清湯啫喱、 百和慕絲，口感幼滑又鮮甜。HOKKAIDO SCALLOP AGLIO E OGLIO PASTA用上超厚身嘅北海道帆立貝，表面香煎，內層肉質夠彈牙

食物依舊保持高水準，侍應依舊招呼週到。但難得成家人夜晚去食fine dining，餐廳環境仲嘈過一般酒樓食肆，真係嘈得好離譜。成餐飯大打折扣。就算再邀請我都唔會再去呢間餐廳；可惜就係浪費咗廚房有咁好嘅出品，用餐環境咁差，其他方面幾好都救唔返。

Weekday晚人流唔算多，叫咗個8道菜menu試下🥂 餐包有兩款，有傳統法包同朱古力果仁包酸種包，配上香草牛油同焦糖牛油。個人好中意個焦糖牛油，甜甜地同朱古力包好襯🥖🍫 AMUSE BOUCHE 餐前小食有三款，有煙燻鵪春蛋配魚子醬、螢光魷魚同濃郁嘅蕃茄清湯。 “REMY MARTIN" LOBSTER SOUP 🦞 湯身鮮甜，龍蝦肉彈牙爽口，湯入面加咗啲北海道夢美人米，口感軟糯。飲嗰時可以按個人喜好加埋啲脆米通，令龍蝦湯嘅層次更豐富。 OYSTER | URCHIN法國生蠔配上馬糞海膽，味道好鮮甜，在配上鹹香嘅魚子醬同微酸嘅柚子忌廉汁，連埋啲橄欖油珠一齊食，味道配搭好fresh🦪 RED AMADAI 甘鯛以立鱗燒方法製成，外層香脆內裏嫩滑。配以濃厚昆布湯底，突顯魚嘅鮮味。 FRENCH ONION SOUP🧅傳統法國洋蔥湯，湯底以牛骨熬製。湯入面加咗塊多士，面頭有兩款瑞士芝士，吸收晒啲湯汁。飲嘅時候連埋湯入面嘅洋蔥絲一齊食，洋蔥香味更濃。 REFRESHMENT店員即席調製，用上美國櫻桃汁、青檸同薄荷葉製成嘅mocktail，冰涼又清新🍒 PETIT FOURS有法式貝殼蛋糕、自