Amuse (已結業)

每次經過荔枝角, 都忍不了望一下這餐廳, 被它的歐陸的裝修吸引着。今晚非常感謝老公帶我到此慶祝生日。門口懸掛了一支歐陸式的燈柱, 餐廳右面以一大塊落地玻璃, 感覺開揚; 裡面以 歐陸掛燈作裝飾, 像至身於歐洲似的; 近門口有一個很大的酒櫃, 讓客人可品嚐各地名酒, 。它的總廚曾任某大酒店的總廚, 經驗豐富, 定能炮製美味佳餚。先翻閱一下菜譜, 粉紫色绒面的菜譜, 高貴帶㸃浪漫。精心挑選了下列菜餚:晚餐: 牛柳伴煎鵝肝配黑松露菌汁 ($418), 晩餐包括有頭盤、餐湯、主菜、甜品、雪笆。海鮮併盤(龍蝦、生蠔、帶子、鮮鮑魚、大蝦、蜆肉)($1030)帶子伴火龍果和雜菜沙律: 火龍果水份足夠, 果肉非常清甜,配與鮮味的帶子一起吃, 更能突顯帶子的鮮甜味; 雜菜伴與黑醋一起吃非常醒胃。粟米湯: 粟米爽口清甜, 但湯的濃度不足。麪包質感鬆軟且帶㸃微暖, 與粟米湯一起吃很不錯。牛柳伴煎鵝肝配黑松露菌汁: 賣相非常出色, 牛柳煎得表面焦焦的且肉質嫩腍帶牛肉香味, 份量不算小, 黑松露箘汁調味到位, 能帶出肉的鮮味; 鵝肝煎得焦脆咬一口裡面油份滲出, 非常惹味; 吃點配菜茄子可以減油膩, 茄子爽口多

成日坐車都經過呢間玻璃屋餐廳，但覺得好似好貴咁。直至與老公慶祝新婚3個月+拍拖800天紀念，才決定今晚黎豪一豪佢。為怕無位，老公前幾天已經訂好位。好期待呀^0^一去到個門面已經覺得好靚，心情大悅~~準時7點鐘到達，入到去，全餐廳得一檯客，但門口服務生有4、5個....睇睇餐牌，發現普通SET DINNER都係3百幾蚊位，而我地叫左一個有海鮮仗頭盤既都只係$488+10%每位，完全係我想像中咁貴喎~~加$125仲可以free flow house red / white wine。不過可惜我地今日唔想飲酒，所以散叫。法國生蠔(3隻)由於我唔食的，所以比晒謝生食。佢話都幾好味，都新鮮的。西班牙紅蝦刺身+北海道帶子刺身+荷蘭煙鰻魚+蘇格蘭煙三文魚紅蝦好鮮甜、個頭好多膏，但有點且; 帶子有2舊，口感豐厚，但以刺身黎講，唔凍，同覺得唔太新鮮;煙鰻魚第一次食，佢同以往食日本鰻魚好唔同，外表好似蟹柳，但食落口爽爽的。我覺得呢個最好食;煙三文魚唔係一片片上，係一舊仔的。煙燻味唔錯，但我個人覺得一舊食有點漏，我都係覺得一片片個味道會好D!!36-months ham哈蜜瓜火腿好多人都食過。HAM夠香，味

對於我這些終日離家蹓躂的「街童」，在家附近的食肆比鬧市的還要陌生。也難怪的，美孚和荔枝角都是住宅和工廈林立的地區，即使荔枝角近年多了購物點，偶而逛一下還好，常來的動機不大。沒什麼好逛，或許令這區的食肆頭痕不已，一星期總有兩天是淡市，且未計平日的晚市呢。住我附近的友人忽然找我吃個便飯，找到了這家見過、經過都未試過的餐廳。若果你乘過巴士經荔枝角到美孚，在上天橋時會看到這家裝潢精緻光亮的西餐廳。對，它就在荔枝角和美孚的交界處，像地區的特性，把你由剛強的工業區帶到閒適的住宅區去。食評量不算多，對上一篇可參考的，竟是2014年的lunch menu。在出發前打個電話，得知原來價位和形式都跟2014年的相同，決定一試。兩年來通漲不少，且不論食物份量上有否酌量改變，價格沒有調整，城中少見。雖然開飯網標籤這餐廳主打法國菜，我看還是走多國菜路線吧；菜式以至奉桌形式和正宗法國菜有點距離，不過亦不用太執著於此，它的歐陸裝潢實在是同區食肆中無法比擬。這區的工廈中不乏西餐廳，但實在沒有一間能媲美這裡特高的樓底、華麗的吊燈和透過落地玻璃照亮室內的和諧感。一襲羅馬宮廷式的設計，配以絲絨的座椅，要是在中環用上同樣的裝

There's really nice to have a decent place like this around my office. it's really a good choice to have a nice meal with. I been there with a colleague and that was my first time going Amuse. I chose the place as I was attracted by the classy design of the restaurant. and the food is even better than I expected. I had steak it was medium rare. Pretty juicy. And it was served pretty hot like just grilled. I can even smell bit of the charcoal. I liked the sauce too. one more thing, their staff a

舊同事介紹的西餐廳，在舊公司附近，想約介紹人一起品嚐，可惜時間不合，唯有另約朋友試菜了。 餐廳在荔枝角區，以前工作時多去茶仔，食好d 就去飲茶，實在沒有像樣的西餐廳，要請客食飯還要坐車去別區現在可好，在這樣fine dinning的餐廳請客亦不失禮了。晚餐時間由于平日關係，不算太滿，入坐率大約7成，枱與枱空間感充足亦不覺嘈吵。餐廳提供set dinner, 但因想食蠔及慢談的關係，和友人們揀咗散叫，始終朋友相敍以分享大家近況為主，在一間舒適的餐廳更想吃下傾下享受下相敍的時間。先點的是生蠔，大家的首選，亦是舊同事的推介。點了4款不同的先試一下，侍應有細心介紹每款蠔但我實在記唔到d蠔名。蠔亦擺成由淡到濃的次序，雖然唔記得名，但由檸檬開始順時針食就對了。每隻蠔的口感味道各有不同，有鮮甜滑溜，有爽口，有海水味強的，但每款都鮮度十足，肥美非常，試過很多蠔吧亦不及這裡鮮美，果然推得推介之後吃了無花果沙律清清味蕾除了無花果外亦有不少生果，好一道開胃菜。然後是友人大愛的田螺，我一向對焗田螺的印象只係似橡皮膠，但呢度味道十分好，沒有橡皮膠的感覺，薯蓉更讚，由其加埋田螺汁，估不到作為墊底的薯蓉全被KO了。

難得三八婦女節, 約左一班女性朋友一同共餐. 選咗一間好耐無唻的餐廳. 水準依然保持到. 因為掛住傾計. 唔記得影相. 因為是日慶祝三八婦女節(借口而矣) 所以食豪少少..1. 生蠔, 當日推介有四款, 就每款來半打先嘗嘗, 生蠔好鮮甜, 肥美. 讚 2. 帶子, 好大隻, 好味, 值得一提係 - 啲wasabi 超香同勁. 朋友差啲就俾它ko了. 3. 主菜- 炭燒澳洲牛柳配黑松露汁 x 2 (因為個個好鍾意食牛 ), 叫咗一份medium & medium rare肉質好嫩同好有牛味4. 燒汁羊架- 因為我本人唔係好食羊. 但意外地都幾"林" . 唔錯5. 然后大家點咗洋蔥湯. 好濃好多洋蔥, 面頭仲有燒過的芝士面包. 好正6. 最后加埋個蘋果批同心太乾的甜品作結尾. 好滿足的一餐. 飲飽食醉. 希望呢間餐廳可以繼續保持水平. 多多支持 !!!

I planned to go to a new restaurant called Choo Choo, but it was full booking . Therefore me and my company decide to try out this fine dining restaurant~There aren't much people, gues is because is rather expensive compare to the surrounding restaurant.Generally I don't like to go to some Chinese western restaurant, by that I mean like some local restaurants that serve different cuisines like western, Japanese, Korean, Indian and so on. But luckily, this is more close to a western fine dining

還記得曾經和舊同學在Amuse吃過晚餐覺得不錯，今天有朋友來接我收工吃飯，馬上訂了位便和朋友一起去吃晚餐。餐廳環境一如既往簡潔優雅，朋友都說很難想像荔枝角區有這樣的餐廳。我們兩人點了一個set dinner丶另外點了無花果沙律丶西班牙汁煮蝦丶lamb chops及cream brulêe首先來了set dinner的沙律及無花果沙律，沒有特別驚喜，因為都是一般的沙律菜配黑醋汁沙律醬(7/10）西班牙汁煮蝦，醬汁有點蓋過了蝦的鮮味，蝦煎得有點over cooked而且蝦腸未清(6/10）set dinner的seafood chowder，味道很淡很稀，和港式西餐廳沒有分別(5/10）終於等到主菜了，朋友說他們lamb chops還好，我點的黑毛豬扒肉質也很不錯，可惜黑松露汁沒有半點黑松露味(8/10)我們點的set dinner本來已經有甜品栗子cheese cake，我另外再點一客passion fruit cream brulêe。甜品來到的時候，我發覺passion fruit cream brulêe並没有passion fruit，多了一堆糖廂在面，味道像很鞋的中式燉蛋(應該

之前想過Lunch在這裡吃，但見到入面又水晶吊燈，又紅酒杯咁，好似好高級咁，不敢入內。等到老公生日，不知去邊好，就想起這間好似幾高級的餐廳。是日Book了位，但其實不用，因為平日晚餐是沒有什麼客人的，好擔心它維持不到生計。老公先叫了白酒，配返海鮮類食物。食物方面，我們沒有叫Set Dinner，而是散叫。先食生蠔，幾好，一般餐廳價錢。 龍蝦湯，有蝦肉在內，帶點鹹。Main Course，叫了帶子，唔錯，好大隻，有海鮮味。 羊架，是燒汁，都幾生，但都幾"諗"。最後叫了甜品，梳夫里，當然要等。好多杯，兩個人分都夠食。面脆，下面軟，食到Lam 埋匙更。服務方面是一流的，因為沒有幾枱客，所以職員很快就到，又會介紹食物，生蠔今日邊隻靚等等，添酒也很快。是晚結賬＄1000，即每人＄500. 如果叫Set是不用那麼貴的。

第一次來這間餐廳食老豆的生日飯，各人各自叫美味的主菜，全部都叫牛扒羊扒，而我叫左海鮮飯配烤大蝦，海鮮飯味道香濃，特別是帶子，煮得剛剛好，不太熟不生，味道香甜，而烤大蝦不過不失，可惜得一隻細細的大蝦，味道被海鮮飯濃味蓋過。最後家人食的牛扒羊扒，有讚無貶，希望有機會再試。

岩岩放大假去完大板都未回魂，返到黎香港又要投入地獄式既工作，而家可以話食龍用都無味。。。 放工去左中學同學既gathering, 嚴重 holiday mood 再加 bad Monday，完全無期望既一餐，但呢餐真係全日既苦中一點甜人多既優勢就係可以食多d唔同種類既野。8個人淨係食冷盤已經食左蠔+帶子+紅蝦。個紅蝦真係不得了 (￣▽￣)ノ ，佢唔係平時我地食海蝦果d size，而係大約二三寸長既size。隻蝦身d肉大大啖又甜，d肉質係"張"口果種，而個頭係爆蝦膏既! d蝦膏好多，又甘又甜，呢種紅蝦唔係度度食得到主菜我地點左羊扒，龍蝦同兩種意粉，當中個羊扒令我最難忘。羊扒我地揀左 medium，煮得剛剛好，無"so"味之餘肉質好嫩，食得出肉味。龍蝦应該好新鮮，所以點煮都好味，朋友都大讚好食，但本人覺得偏鹹。至於兩個意粉，一份黑松露意粉，一份蕃茄意粉，由於前段已經食到好飽，加上餐前d焗麵包太正本人食左兩個，所以食到意粉已經後勁不繼，但兩份意粉個味道都 above average。

岩岩放大假去完大板都未回魂，返到黎香港又要投入地獄式既工作，而家可以話食龍用都無味。。。 放工去左中學同學既gathering, 嚴重 holiday mood 再加 bad Monday，完全無期望既一餐，但呢餐真係全日既苦中一點甜。人多既優勢就係可以食多d唔同種類既野。8個人淨係食冷盤已經食左蠔+帶子+紅蝦。個紅蝦真係不得了 (￣▽￣)ノ ，佢唔係平時我地食海蝦果d size，而係大約二三寸長既size。隻蝦身d肉大大啖又甜，d肉質係"張"口果種，而個頭係爆蝦膏既! d蝦膏好多，又甘又甜，呢種紅蝦唔係度度可以食得到主菜我地點左羊扒，龍蝦同兩種意粉，當中個羊扒令我最難忘。羊扒我地揀左 medium，煮得剛剛好，無"so"味之餘肉質好嫩，食得出肉味。龍蝦应該好新鮮，所以點煮都好味，朋友都大讚好食，但本人覺得偏鹹。至於兩個意粉，一份黑松露意粉，一份蕃茄意粉，由於前段已經食到好飽，加上餐前d焗麵包太正本人食左兩個，所以食到意粉已經後勁不繼，但兩份意粉個味道都 above average。

尋日朋友生日訂左呢到去試下，環境裝修確實OK的，點餐後先上麵包，意外地麵包係成餐最好食的一樣！我叫左個黑豚肉，上菜時係大約一寸厚，賣相還可以，但一切落去就知有問題，淡而無味亦無肉汁仲要好硬，一D都唔好食！朋友叫的牛扒仲衰，全塊牛都係筋，根本咬唔到！總括一句，只有外表扮高級的餐廳！佢價錢唔係平，一個餐$400，但質素仲衰過一般茶餐廳扒餐！想去的朋友請諗清楚！呢個價錢大把選擇！

被餐廳華麗的外觀吸引，但食材和味道只是一般，因晚市套餐牌不是很吸引，於是改為選主菜，再每人加$150,升級為套餐，即可包餐湯，沙律，雪芭和甜品，但不包餐飲。但侍應添水也很频密。餐廳亦取消了平日八折的優惠。最终每位消費大約$480.~麵包質素還可以，再配意大利黑醋及牛油。可以叫侍應再添加，不另收費。~西蘭花忌廉湯味道亦很濃郁。~沙律配鴨肉鹅肝批和意大利黑醋很醒胃。~雪芭很酸很甜。~主菜的牛扒沒有牛味，羊架羶味極重。在city super買的羊架回家煎，也没有這麼嚴重的羶味。甜品質素中規中矩。整體只能用合格來形容。

在年三十晚到處都是人頭湧湧時，想到這間在舊公司附近的法國菜，一直都只看其門而不入，今次終於可以一試，而且這晚人亦不多，坐得很舒適。不知是不是工廠區的關係，樓底很高，掛著很大的吊燈也沒有問題，裝修都像高級的外國餐廳。我們點了一份餐，另加兩份食品。點完餐後，侍應拿來了一份麵包籃，放了四件麵包，暖暖的很鬆軟，原來麵包是任加的，我們之後再點了多兩份，在麵包籃上的麵包更是熱的，很好吃。首先送來的是套餐的前菜鴨肉鵝肝批配沙律，鵝肝不是太香口，可能是要減少肥膩感，加入了其他配料，所以鵝肝味就減少了。再來就是另一頭盤，蜜瓜巴拿馬火腿，蜜瓜和巴拿馬火腿都沒有甚麼味道，蜜瓜不甜，巴拿馬沒有了相關的咸味....吃完了頭盤，來了餐湯，竟然是兩份（我們只叫了一份餐），友人說，原來在點餐時，侍應細心的問，要不要預先把一份餐的餐湯分開兩碗上（因點餐時我上了洗手間），不得不讚他們的貼心服務。吃完餐湯就送上了一雪芭，以清新一下口腔再品嘗主菜。主菜：西班牙海鮮燴飯配帶子，意大利飯的份量足，材料很豐富，意大利飯的湯汁因加入了蕃茄，吃時不會覺飽膩西班牙黑豬鞍配黃梅果沙沙及青檸，豬鞍煮得剛好，不會太硬及鞋口，配上黃梅果沙沙及醬