Armani / Aqua (已結業)

The Couture meets Cuisine restaurant Armani Aqua is introducing an interesting Salt Discovery Menu, where they pair exotic and rare centuries old salt around the globe with dishes and cocktails to tantalise and surprise your palate. The salt menu is available now in the a la carte menu or as a six courses tasting menu paired with seven different salts at HKD1288 (HKD1888 with wine pairing.). I was invited over to try the tasting menu, as a big fan of the Aqua group, I was very excited about it.B

我倆越來越追求食物上的享受，這天我們穿過了這神秘的隧道，初嚐了這型格的Armani/Aqua！走廊兩旁鑲有鏡子，柱子以黑色為基調，配上鮮紅色的拱門連天花，設計既獨特又華麗，謀殺了我們不少菲林！走廊盡頭，便來到了主餐區，趟門一開，原來內裏別有洞天！開放式廚房的吧台和壽司區，細嚐廚師為我們準備的佳餚！主餐區內燈光柔和，而且枱與枱之間有一定距離，沒有壓迫感覺！半自助形式的brunch，HKD398+10%，便可享受意大利和日本款式的前菜，連一主菜，包果汁任飲！愛喝酒的人士，HKD598+10%，無限次添飲紅、白酒及香檳！長腳蟹和生蠔乃回本之選。生蠔體型比較細小，但友人説鮮味亦夠！而不吃生蠔的我，當然是主攻長腳蟹吧！蟹腳粗大，肉質鮮美彈牙，沒有雪藏味道，很難叫人停手，結果連氣吃了十多條長腳蟹呢！除此以外，還有其他cold cut 和 salad ，由於要留肚之關係，並没有逐一嘗試！刺身擺放在魚生桶上，款式不多，但賣相精緻，勝在新鮮。其中以三文魚、甜蝦和吞拿魚質素較高！火炙三文魚壽司本人較為喜愛，三文魚用火槍微灼，油脂豐盈，入口久久不散，推介之選！另有數款日式小吃，賣相精緻！所有壽司和刺身源源供

最近見朋友去完 Armani/Aqua 食 Sunday Brunch，很吸引的樣子，價錢還很抵，只需 $398 就已經有刺身壽司，生蠔，長腳蟹，仲有果汁任飲。平時吃自助晚餐要有蠔和長腳蟹也不只這個價錢，地點又近我，很心動呀!八月工作上有新開始，就在第一個星期日享受一下，和朋友來吃 Sunday Brunch。上次已經到訪過，餐廳環境就不再多介紹。這裡的自助早午餐食物選擇貴精不貴多，而我今日的目標非常清晰，就是生蠔和長腳蟹，哈哈。除了食物桌的選擇，職員會不定時奉上其他食物，如天婦羅和串燒。另外亦可從餐牌點選主菜，意粉，豬或魚。舒適的環境有別於平時的餐廳，可以真正享受 Sunday Brunch。食物長桌上擺放的以冷盤，前菜和壽司為主。任飲的果汁，味道天然清新，我也飲了幾支呢。刺身拼盤很吸引，款式也很多呢。阿拉斯加蟹腳及生蠔是必食之選，很鮮味，吃了很多，已經回本了！三文魚刺身，火炙三文魚壽司和辣三文魚蓉壽司，最喜歡火炙三文魚壽司，半溶的魚脂很誘人，味道不錯，鮮嫩的帶子沙律，冷麵，鹹香的巴馬火腿也是不錯的冷盤。主菜有飯、意粉或牛等選擇，而加錢的，有和牛，日式和意式的，我會推介這個拼盤，一次

KsMeow最近要減磅！平日盡量少吃甜食，多做運動；以有氣礦泉水替代汽水，成效漸見！到了假日，小妹會稍為放鬆！早陣子到過中環的Armani/Aqua，享受一頓時尚Brunch，吃Brunch既可慢慢品嚐食物，亦可跟好友乾過一兩杯，帶點微醉，才不枉假日呢！．．．進入餐廳前，經過紅黑色的通道，走在其中，感覺就像行Catwalk似的，很是有趣！店內座位間距闊落，樓底頗高，富有空間時尚感；要是內里有點點自然光，那就更舒適呢！Brunch採半自助形式，頭盤壽司任吃，果汁任喝，主菜選一！沙律菜只有一款生菜，幸醬汁種類繁多，小妹選了黑醋汁，酸度高亦不膩口，配上煙薰味濃郁又夠油潤的煙三文魚、帶鹹香的莎樂美腸及其他火腿，輕鬆的把胃口打開！．帶子沙律又軟又嫩，鮮味非常！配香草乾蕃茄同吃，清怡又很夏日的感覺！一碟碟的半生熟吞拿魚，魚肉Q彈粉嫩，若旁邊小蛋更流心，會更好！愛重口味的朋友，那里還有巴馬火腿、數款芝士...巴馬火腿配上哈蜜瓜，以果甜中和火腿的鹹味，一絕！哈蜜瓜超甜多汁，一件接一件的吃著！再來就是「回本必吃」的阿拉斯加蟹腳及生蠔，阿拉斯加蟹腳肉質結實，若店方可把蟹殼再打破些，吃來會更方便！小巧生蠔滑

對於越來越追求生活享受的朋友，除了Happy Friday外，星期天來個Sunday Brunch，輕輕鬆鬆的渡過一個上午，似乎是個上佳的選擇。走個宛如鐡金剛電影的長廊，紅黑交雜的燈光，帶給人如幻似真的感覺；自動門徐徐打開，室內的燈光以柔和的黃色作為主調，帶給人很舒適的感覺，客人亦多數是T-shirt牛仔褲，少了一分嚴謹，多了一分自在。最難得的是，在中環這個「呎金寸土」的地段，店方竟然抽空一角，闢作兒童天地，好讓帶小朋友來的家長，多了一個活動空間，也許這就是外國人做生意的另一種理念吧！望望餐牌，原來是$398一位，包果汁；如果想喝一杯香檳，可以選擇$598任添的服務，真的很吸引。在水吧長檯放滿了食物，雖然沒有buffet常見的seafood station，但單是久違的生蠔及Alaskan King Crab，已經夠吸「睛」。先取來一份蠔蟹併盤試水溫，蠔聽說是法國貨，蠔身適中，肉質帶少許爽，開蠔處理得相當好，先後「拍」了一打，只有一兩隻帶少許碎殼，已經難能可貴，蠔味算濃郁，但海水味卻嫌洗得太清，令蠔肉少了一朕因海水所帶來的鮮味。Alaskan King Crab蟹爪早已剪成兩三吋長度，

每到星期天，都總想找點美味的食物吃吃，brunch是最好的選擇的，特別是semi-buffet那類的。這個星期天，不如到Armani Aqua吧?這個brunch，價錢為$398+10%，當中包了無限量的生蠔、蟹腳、壽司等的美食，另外還包了一份主菜和甜品；如果想來點飲的，不妨+$200，便能享用無限的VCP，非常吸引的價錢，平日在外買一支接近四百元，只要你喝上一支，再加些生蠔和蟹腳已經回本了，加上在這華麗的環境下享用，不是很值嗎?從地鐵上來便是Armani Aqua，上到來，便可看到這個華麗的設計。這樣美的走廊，一路走向餐廳時，感覺自己在行catwalk一樣。上次是晚上來，環境是非常黑；這次來享用午餐，環境上光猛得了。加$200便有VCP任飲，愛VCP的你實在不可以錯過!!除了VCP，還有紅白酒可選，但VCP比較吸引吧。Bloody Mary這裡的bloody mary有十多款不同的味道，而我這杯則是以herbs為主的，味道非常不錯喔，十分茄汁，我很喜歡喝茄汁飲品的，所以很喜歡。這個brunch，屬於西日crossover，日式方面，有至少6-7款的卷物，另外迴轉位亦有數款壽司可以選，

我個人認為星期天吃 brunch 是一件很relax 的事, 早上不用上班，可以睡至晏一點，然後穿件便服，也不用趕車，施施然往餐廳，吃些美食，喝些少酒精飲品，與友人談到天南地北，呆上三、四小時，餘下可往逛街，或回家睡個午睡，天上人間！話雖如此，我久不久才參與一次友人之星期天聚會，若是每星期吃一次便覺膩，況且錢包也要休養生息。這天約會地點在中環，走過暗黑而迷幻的入口通道，便開始進入美食世界。入門的右方有偌大的兒童遊戲區，可供小朋友玩飽先食，或食飽先玩，而食物的擺放分兩大區，近入門處以意式為主，有生蠔，長腳蟹，煙三文魚，沙律，煙火腿等，而後方是日式壽司，刺身，款式很多。此外，每人還可選一個主菜，侍應間中還會從廚房送些熱的小食來，有日式天婦羅蝦，餃子和串燒，質素不錯，而甜品是以拼盤形式。我先吃些回本的長腳蟹，質素雖不是頂級，但也吃得過，肉質鮮甜帶點海水鹹；生蠔過得去，不是太大隻，反而較爽脆；蜜瓜配煙火腿是最得我心，香甜的蜜瓜肉與鹹香的火腿定是隔世情人，惺惺相惜，非常匹配；其餘值得介紹有迷你元貝沙律，莎樂美腸，凱撒沙律，呑拿魚和芝士盤。日式的壽司和刺身也很出色，兩盤擺設得很有氣派的刺身，魚類也

從友人口中得知Armani 和Aqua 兩大強者, 分別是時裝業另一邊則是飲食業兩者攜手合作於中環遮打大廈打造了 Armani/Aqua。星期日小妹與友人衝著Armani大名而來品嚐 Sunday Semi-Brunch。******************************$398一位（未計加一），要是享受多一點，則可選擇無限添飲香檳、紅酒、白酒和果汁的話，價錢則是 $598一位（未計加一）。。對於我這類無酒不歡的凡人, 當然選擇了後者 。Armani非浪得虛名, 永遠保持形格十足自動門打開後會經過一條可供CAT WALK 的長廊,燈光昏黃，以紅黑作強烈對比,長地毯, 兩旁是一排落地大鏡, 倒影在鏡內反射著。疑幻似真的倒影, 看不清的樣貌更添幾分迷幻,更令人著迷。但無論環境如何吸引也不要忘記今天來吃Buffet的, 進入餐廳區又另一番景像。每張枱的距離很遠, 空間感充足, 絕對不會出現人撞人情況這個自助餐主要是兩個區域, 分別為剌身、壽司、生蠔、長腳蟹、芝士、凍肉、沙律菜、冷盤、果汁等。種類選擇豐富。另一邊則有師傅即切剌身和調酒區頭盤美食包括有煙三文魚、肉凍、西班牙黑毛豬火腿配

又是個與相熟食友一起吃好東西的時候。這次我們的目的地是這間型格十足，與 Armani這有名高檔品牌拉上關係的 Armani / Aqua。這餐廳最有型的，我覺得是在進入餐廳前所經過的一個兩邊鑲有鏡子的地方，這設計獨特的地方，兩旁所有的柱子的主要部分都是黑色的，上端的紅色部分則以圓拱型的設計直通往天花，紅黑兩色的配搭，加上多塊落地玻璃鏡子，既華麗，又有型。我與數位食友在吃飯之後來到這兒，都忍不住拍了不少照片呢！經過這紅黑鏡子走道之後，進入餐廳用餐的範圍，只見偌大的地方裡，桌子分佈得甚為疏落，檯與檯之間的距離夠遠，空間感甚佳，給人十分舒服的感覺。在餐廳的某一角，還有一個範圍不小，放有一些玩具的地方，可供小朋友玩耍。餐廳對小朋友的照顧可真周到啊！這餐廳主打的菜式是日本菜和意大利菜，所以自助式的頭盤也主要分為兩部分，一部分是日式食品，包括源源不絕供應，放在魚生桶上的多款刺身和放於迴轉帶上與桌上的各款壽司和日式前菜。在多款刺身中，以甘蝦和吞拿魚腩質素最高，而在各款壽司中，則以火炙三文魚壽司最為美味。另外，在各款日式前菜裡面，就以一道芝麻醬合桃牛油果菠菜最有特色。還有串燒雞肉、天婦羅炸蝦和煎餃子呢

有誰不愛美的東西? 小妹自認清高，常常都把不愛名牌掛在咀邊，是的，我不特別在意品牌這回事，因為每個人都有其character，反而名牌未必能完全反影，而且有一句說話是: 穿上龍袍都不似太子"，有時外表這回事，是從內在散發的，即使穿上名牌，也不代表甚麼。這天來到Armani Aqua，不可否認，Armani的服裝真的很美，你問我喜歡嗎? 當然喜歡，雖然口說不特別愛名牌子，但看到華麗的設計，我還是愛的；至於餐廳的設計? 當然走型格的路線吧。雖然Armani是國際大牌子，但這裡畢竟不是星級酒店，沒有指定的dress code，不過，小妹還是著得靚靚的出席，著得靚靚不是因為這裡是Armani，只是適當的打扮是應該的，打扮亦是一種尊重，來到這裡，也不希望自己顯得格格不入吧。既然在服裝界如此的有名，在飲食界也不差的；店內的裝潢充滿了時代感，非常型格，與名字非常的配襯。這天的晚宴主要是以鹽為主，餐廳用了不同的鹽來烹調不同的食物，花盡心思。這天我們嚐了6款鹽，你問我記不記得到底是甚麼鹽? 對不起，我不太記得。肚子餓，先叫一口麵包吧，麵包軟軟的，很鬆很香，帶著輕輕的洋蔥香，很喜歡。Pink Poodle

峇里之旅後回港，朋友們陸續開始約吃飯，今次選址在中環的 Armani/Aqua，孤陋寡聞的我，一聽到是 Armani，心想是那個 Armani 嗎? 上網找資料看看，發現原來正是那時裝品牌與另一著名餐飲品牌 Aqua 合作的餐廳。老套一點也要說的就是 "細細個就聽過 Armani 嗰名"，有誰不知道這個著名的高級時裝及設計品牌。對於我來說，一直也是遙不可及，或者自己仍未到那個階段，仍然喜歡隨意的 Mix & Match。從餐廳門口走進那仿似 Catwalk 的時光隧道，嚴如置身於時裝舞台般，帶領我們進入 Armani/Aqua 的時尚空間。餐廳設計貫徹其品牌形格的作風，除了一般用餐區，亦有廂房，適合一大班朋友聚會。原來朋友今晚請我們吃的是最近推出以鹽為主題的晚餐，或者聽起來可能沒有什麼特別，平時烹調時也會加鹽調味。原來是大廚悉心研製，以各款獨特的食鹽配搭不同食材，所以此鹽不同彼鹽，未食已經很期待，究竟鹽可以有什麼變化，足以令大廚有此大膽創新的意念，很好奇吧。眼前的擺設究竟是水晶還是鹽? 有紫色和粉橙色的，一下子真是分辨不出呢。桌上也提供了六款鹽，印象比較深刻的有粉紅色的喜馬拉雅山玫瑰鹽