Bella Vita (已結業)

十分感謝有關方面的邀請，來到Bella Vita品嚐一系列新的菜式，位處銅鑼灣著名食廈Cubus 11樓，環境十分高雅，而且今次安排坐的VIP房也十分寬敞，十多人共晉晚膳也十分舒適，且看看接下來介紹的新菜式吧！Hokkaido scallop carpaccio, Italinan Calvisius white sturgeon caviar, ginger mayonnaise & sakura cress北海道帶子是取自屬同一集團的竹壽司的上等貨色，帶子本身充滿光澤，切成薄片，質感嫩滑細緻，帶子的清香十分突出，有著淡淡的鮮味，上面灑上幾滴橄欖油，帶出意菜的味道，而且味道亦相當搭調。Palo alto red prawn tartare, “burrata di Andria” mousse, shiso salad紅蝦他他，賣相相當精緻，一向用上西班牙貨，但礙於近期紅蝦質素下降，因此改用西西里的紅蝦，蝦肉剔透有彈性，吃起來十分鮮味。另外以Burrata製作的Mousse，香軟細滑，淨吃也覺得十分吸引。Home made “36 x 1” fettuccine, Italian s

以往來過這座食廈好幾次，全部都是較高檔次的餐廳，雖然價錢不便宜，但食物都甚有水準，偶然想吃好一點的也會想到這裡。是晚很高興得到邀請，來試試新推出的菜式，高興是因為沒有來過這裡吃飯，而且tasting menu上的食物都很吸引。研究過餐牌後因為太肚餓，忍不住要開始吃麵包，不論是塗上黑松露牛油，還是配上超香醇的橄欖油與意大利黑醋，也是那麼的美味，不過為了留肚，忍住手只吃了兩個。Hokkaido scallop Carpaccio, Italian Calvisius white sturgeon caviar, ginger mayonnaise & sakura cress and Palo alto red prawn tartare, “Burrata di Andria” mousse, shiso salad。頭盤的名字很長，但其實是主廚特意把兩款頭盤合併在一起，這樣就可以一次過試兩款頭盤了。左邊的是北海道帶子，刺身薄切，帶子新鮮甜美，加上帶鹹香的魚子醬和特製的薑汁mayonnaise，味道層次豐富。右邊的西西里紅蝦tartare很鮮甜，以前都只吃過熟紅蝦，沒想到生吃是這麼美味，

繼廸士尼和澳門旅程後，是夜又出席了另一有水準的試食局，地點是位於銅鑼灣Cubus的意式餐廳Bella Vita，明晚還有在同一幢大廈樓上的Agnes b，這一週都算節目豐富。本身已經唔算早收工，再加上遇到交通事故，結果來到Bella Vita已經是遲了很多，要成棚人在等候我，實在千萬個不好意思，希望不會影響到大家享用美味晚餐的心情。因為遲到，錯過了餐前麵包，據知是相當不俗，我走寶了！來到跟大家打過招呼，服務生便補上我的頭盤，感激。這味是北海道帶子配紅蝦他他，眾來周知，北海道的帶子必定是鮮甜，配以咸鮮的魚子醬，確是天衣無縫的配搭。紅蝦是意大利西西里的出品，同樣甜美，更仍可保持一定的口感，很欣賞。接下來的Fettuccine，側聞是以36隻雞蛋跟一斤麵粉去炮製成的寬條麵，難怪上桌時散發陣陣香氣。寬條麵的質感彈牙，是我喜歡的一類，再配以意式香腸碎及牛肝菌等，令整件事能再提昇到另一個層次。由於是試菜的關係，份量是比正常的減半。Fettuccine是無比吸引，但再來的海鮮意粉亦毫不遜色。用上的是叫較幼身的意粉Spaghettini，烹煮得有咬口，青口、蜆肉等海鮮是新鮮清甜，大蝦爽口，材料十分新鮮

這週真的很有口福，繼澳門美食行，週三又來到銅鑼灣開平道1號Cubus的Bella Vita，品嚐了一頓很精彩也是非常滿足的一頓意式盛宴! Bella Vita是意大利文的「美麗人生」，而餐廳亦高雅富情調得來，帶有一份久違了的悠閒舒適感；原來老闆在裝修之時盡量找來意大利Tuscany的佈置及餐具，甚至找來畫家繪製一大幅壁書，以重塑當地慢活寫意的氣氛，可說是個慢慢享受美食的絕佳場所!　當晚我們品嚐的是全新的秋冬menu，美好的一頓先以麵包盤開始，很喜歡最前面那款橄欖包，帶點油潤口感很美味，當配上Bellavita的優質橄欖油 (是由意大利Tuscany入貨的!)，以及大廚特搜的意大利甜醋 (味道濃甜稍為杰身，有點似中式的薑醋!)，甜魔媽媽忍不住連吃三大件!意大利也是盛產葡萄酒的地方，一頓美食少不得各式意大利氣泡／紅／白美酒，不過甜魔媽媽只能以西柚汁取代了! 接下來的頭盤可真精彩，是由 Hokkaido scallop carpaccio, Italian Calvisius white sturgeon caviar, ginger mayonnaise & sakura cress($

My friend has recommended this restaurant to me for quite some time but I never got a chance to try it out.  Finally, we were here on a Thu evening and there were not many diners so we got to enjoy a piece of tranquility.  I was pretty impressed by the setup of the restaurant with the ceiling high wine cellars statued on the side which reminded me of Inter-Continental Hotel. The dining area isn't very big and I appreciate their respect of diners' privacy with enough space between each table.Okay

佢新開時已去食了，見到雜誌介紹到佢有龍蝦任食，即刻搵個機會帶媽媽去試原來地方好細，枱好密不像高級餐廳有幾多海鮮，龍蝦係波士頓，仲應該係急凍，D肉鞋的，冇甜味反而D蝦幾好意粉都係任叫，我每樣試少少，又幾好食喎牛扒係其中一份包的主菜，比想像中細塊，不過唔緊要，食前菜BUFFET已飽了一大半，主菜細D仲好牛味幾濃，炭燒處理得好好bouillabaisse，湯算幾濃雞冇MUD印象我食嘅時候$450，原來而家已經+到$498!雖然野食不錯，但因為佢龍蝦質素不合格，所以算係不值

艱苦的工作左一個星期, 想同老婆好好地食返一個美味星期日brunch. 一早訂好了枱，準時一時正入席。當時餐廳並沒有坐滿，只是蔬蔬地坐了兩三台，一個好像經理的服務員竟然把我帶到一個通道旁，廁所門口則的座位 我很有禮貌地問他，是否會有較埋的位置。那時候，是有一個窗口位，眼神間我亦示意想坐這個位。他便很行貨地回答我，這個位已經給其他客定了。 我立刻告訴他，我也很早定了台喎！他說你等等，我去check check。2分鐘後，他回來便說 “OK你可以坐那張啊”。 話！心情即刻轉好！食物方面，我覺得是不錯的，但是否物有所值，就真是見人見智了。佢係用半自助餐形式去做這個brunch，即係話頭盤同甜品係自助形式，另外有一個pasta同一道主菜是柯打的。價錢成為$498整一位，再加一即五百幾元。食個晏來講都算係幾貴咯！頭半自助形式的食物不算是頂級，但也算可以。最好食都是意粉同主菜。至於甜品亦都是半自助型色，品質真是麻麻地囉。同埋食到甘貴lunch最後都沒有跟一杯茶或咖啡，更真是有點那過。下面是一些圖片給你們慢慢看，參考一下才決定去唔去試試啦：

早兩天跟大家分享了我在Donna Dolce學造白松露的菜式，這星期也來了Bella Vita吃新推出的白松露及海鮮菜式。白松露菜式有四款，鮮嫩露筍伴炒蛋配多士、意式冷切火腿及波蛋配脆多士、薯容忌廉湯配香炒大蜆及鮮製牛油意大利幼麵，今天也選了其中兩款來吃。前菜之前，侍應先送上麵包籃，喜愛吃麵包脆條，香脆可口，法包塗上牛油或沾上黑醋吃也不錯。頭盤選了同樣是限定推出的海鮮餐單，LE OSTRICHE，oyster and sea urchin sharing a shell with shallot and scented lemon oil，$288。來自法國的Fine de Claire生蠔，身形瘦長，口感清爽，略帶礦物味，配上來自意大利的檸檬油，微酸下感覺更清新。I GAMBERI ROSSI，Italian red shrimp carpaccio with strawberry and black pepper salad，extra virgin olive oil and basil，$328。軟腍的紅蝦肉薄切跟上士多啤梨，加上少許橄欖油，酸酸甜甜，果味較重。Poached

Located in Cubus, Bella Vita is a restaurant which serves traditional Italian cuisine. I have read reviews on their Sunday Brunch, which seems to be quite popular for their seafood selection with fresh lobsters and oysters. The pricing of the restaurant was definitely high-end, but this was not matched by the setting of the restaurant – even though sophisticated, the space was small and narrow. When I came on a Saturday for lunch, the restaurant was only half full; they were sufficiently staffed

A friend recommended this restaurant to us and in particular the t-bone steak, so I decided to come and try.When we arrived at around 7:15pm, the restaurant was practically empty. The waiters were hanging around not doing much and then I realised they were standing on one side chatting among themselves. Then they were louder and louder and I could hear exactly what they were chatting and laughing about. This was not a cheap restaurant, appetizers were around HKD200 to HKD300 and main course w

之前想搵間据扒餐廳同朋友慶祝生日，有人介紹我去 Bella Vita，話果度嘅 T骨扒好正。上次無黎到，今次同老公黎撐枱腳，食燭光晚餐。頭盆叫咗 Grilled Octopus 炭燒八爪魚配青蘋果，同埋 Cod Fish Timble。個八爪魚充滿炭燒嘅獨特香味，外層微焦，燒得剛剛好，小小脆皮好香口，內裡軟腍腍成強烈對比，配青蘋果好開胃。Cod Fish Timble 用咗馬介休，師傅好細心地將魚肉拆到一絲絲，好似蟹肉咁，上面鋪咗幾片黑松露，畫龍點睛，魚肉好正，放咗一陣先食入面仲熱辣辣的。Pasta 叫咗佢地嘅招牌菜紅蝦扁麵，同埋好少餐廳做的墨汁薯糰配辣魷魚圈。紅蝦扁麵個 sauce 十分濃烈，好似龍蝦湯咁，真係食到 lam lam 脷。至於個墨汁薯糰，雖然個賣相黑炆炆，但係質地同味道一流，薯糰軟硬道適中，食得出係新鮮即做的。主菜係期待已久嘅T骨扒，話係二人份量，但係四個人都夠食，大過我塊面，個 shape 仲好似個心形添呀，情人節或紀念日黎食更啱 feel。外面有一坑坑的燒烤紋，師傅將扒切開一件件，再整整齊齊地排好，見到𥚃面微紅的肉，再加上撲埋黎嘅香味，未食齋睇都知掂呀。骨的左邊較小

Monday Dinner In fact, I am drawn to this restaurant by their brunch.Heard that they got a pretty good selection of good quality dishes for brunch buffet. Thats why I come here for dinner, but will come back for their brunches soon. Bella Vita is located on the 11th floor of Cubs. It is managed by 1957 & Co. In the same building of Cubus, this management also provide dining experiences at Mango Tree & Sushi Ta-ke. I am not that eager to try Mango Tree, cause its thai food, but i would like to c

Bella Vita是一間意茶位於銅鑼灣Cubus。他們裝修較簡單舒服，還有露天坐。去到當然叫佢地最人氣的T-bone.黎到有少少嚇人，真的好大份。我地叫咗medium rare。好有肉汁，食落口有陣好香的燒烤味。肉質軟軟，真的好好味！！

位於銅鑼灣的「食廈」Cubus 向來都不會令我失望，各國菜式如泰國菜(Mango Tree), 中菜(皇府)，意菜(Alba) ,日本菜(雪舟) 應有盡有之餘，質素亦能給予一份信心保證。從Cubus 云云的選擇當中，個人最喜愛意菜餐廳 Bella Vita。大廚來自意大利的托斯卡尼，菜式的構思當然也貫徹托斯卡尼的小鎮風味，賣相較崇尚自然，一點也不花巧。調味方面亦傾向輕巧，著重原汁原味。餐廳的面積不大，形狀近似一個長長的「L」字。室內設計得簡單雅緻，但空間比較狹窄，以致枱與枱之間也較為貼近。倖好用午膳當日經已是下午的兩時多，不難在餐廳的一角找個寬敞的位置。午市套餐的選擇不算多，頭盤、意粉和主菜都只得四、五個款式，如果要試齊每個類別的菜式的話，$298三道菜的套餐絕對是不二之選。 青蘋果沙律、黑醋汁 (Grade: 3/5)沙律採用了不同種類的蔬菜，當中包括矜貴的火箭菜，用料絕不吝嗇。為了令沙律的味道更加味美，廚師特別加入幾片青蘋果，令菜式更為開胃可口。不過整道菜真正的殺手鐧其實是從托斯卡尼運到的黑醋汁，黑醋汁酸中略帶點清甜，為平凡的沙律注入了活力。 蕃茄海鮮湯 (Grade: 4/5)這

喜歡t-bone一來是人多分享的美味，其二是T字骨由西冷和牛柳組成，兩部份面積比例和受熱落差很大，火候處理是經驗之談。落刀的一刻已知對辦，圖中medium rare的肉汁不是Photoshop加工的，兩邊的表面都烤得焦香，我比較喜歡肉味重的西冷部份，與和牛的油甘加起來，罪惡度絕不遜方才「豬油包」，新發見的霸皇t-bone，牛魔王、魔女趁未加價前快去試了。