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港鐵觀塘站 A2 出口, 步行約6分鐘
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食家推介
認識我的朋友，一定知道我鍾意食甜品，遇到身邊的他生日，當然要有點心思。早前去了Cake Eat Easy訂了一個星空蛋糕. 這裡除了有得訂蛋糕外, 仲有散水餅. 每款都好得意, 仲有一款你鍾意.當然唔少得近期熱爆的Pepe, 好得意呀. 除了蛋糕，仲有各式各樣的散水餅，cupcake，客人可以因應自己心水款式而訂。想親手裝作，可以來上堂，還可以自行組班、團體班和企業班，自選課堂日期和時間。最後帶走了星空蛋糕. 打開後, 蛋糕看似低調，但又與別不同的蛋糕最適合不過，內裡係朱古力慕絲。 甜度適中, 而且慕絲幾滑身, 啱晒我的口味.
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每次慶祝生日，蛋糕當然少不了，不過大集團連鎖店流水作業的模式總是離不開千篇一律的味道，所以今次我就在觀塘的Cake Eat Easy度身訂造了一個大蛋糕。薄荷綠主色的裝修走小清新風格，工廈樓上鋪勝在佔地廣闊，面積1600尺，充滿空間感，距離觀塘地鐵站只是5分鐘步程，位置方便。這裡開設個人班、親子班、自組班，提供企業租場、工作坊租場、生日派對等多元化服務，可以學懂由零開始製作蛋糕、糖霜曲奇、cupcakes、麵包等等。工場設備齊全，環境衛生潔淨，訂造蛋糕亦是即日新鮮製造。包裝夠穩固，即使長途跋涉返回家中，內裡的蛋糕都沒有走樣變型。由甜品造型設計到味道，店主都可為客人度身訂造，只需send whatsapp 和店主溝通，簡便又爽快，個人化服務夠貼心，表達最真摯的心意。作為朱古力控，今次我就訂造了一個75%比利時朱古力慕絲蛋糕，蛋糕造型精緻，單看已教人心花怒放，當然要第一時間相機食先。上面舖滿了OREO 威化卷、朱古力粒、棉花糖，令口感更富層次。雖然明知蛋糕是邪惡誘惑，但也不想吃得太甜，所以特地向店主要求要少甜，果然甜度比坊間一般的朱古力蛋糕調低了，相對沒那麼甜膩，感覺較輕盈而無負擔。蛋糕工序皆由全人手打造，滿載着烘焙職人的心思，以幼滑朱古力慕絲配襯滿是鬆軟空氣感的朱古力海綿蛋糕，加上採用75%朱古力濃度，可可味夠濃醇，甜度剛好，不禁令我這個朱古力迷吃不停口。除了度身訂造手作蛋糕之外，也可以訂製散水餅，為同事帶來創新驚喜。散水餅造型可按個人喜好度身訂造，打卡歡送一流，亦可更顯窩心誠意。韓式唧花cupcakes色彩繽紛，造工精細，流露高雅大方的氣質，彷彿注入了令人愉悅的甜蜜魔法。
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今天跟一班志同道合的朋友們上自由創作食品製作坊，是次安排場地妥當，有童話人物相片及近似真實的模型擺設。跟平時慶祝生日會的工廈Party Room幾分相近。主要的食品包括以水果材料炸春卷、甜品糖水及麵包，手法十分創意及挑戰性。最具興趣嘗試製作的一道是自製春卷，每一件的配料也是獨一無二的，食材包括雞蛋、水果、海鮮及其肉類。當中最考功夫的一步是包裝外皮，確保材料結實，須多點心思及耐性才能做出來。然後把它們烘烤過後，春卷外皮薯片般鬆脆，內部的材料仍沒有收縮，油而不膩，維持原本的味道; 另一道是雜果涼粉冰，把新鮮切粒狀的水果加上蜜糖的龜苓膏榨取的汁液而成的。完成後把它放進冰箱急凍約10分鐘，底部的汁液瞬間化成一團冰粒，溶化後沙冰如一顆顆水晶般亮麗通透，進口更 今次更能把較早前「我是食評家」學習食品拍攝的技巧及方法應用，介紹其他參加者認識。下次如果有機會去麵包店、酒樓或餐廳面積更大的廚房「越級」挑戰高難度技巧製作須使用大型器皿如蒸籠、生鐵鍋及烤爐等才能製造更多食材如糕點、小菜及點心扮大廚。
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