Carbon Brews (已結業)

終於黎到呢間餐廳打卡🔥 今次揀左weekend brunch試 果然係好ig able🤣•Starter to share•Asian Zesty Salad🥒/ Classic Caesar Salad🥗 / 3 cheese foundue🫕全部都好好食😋估唔到啲食物都幾有質素 沙律入面有醋 所以口感清新 Cheese foundue🧀好正 一啲都唔膩 配住麵包食share plate會根據人數去控制份量 所以唔洗擔心唔夠食•FRIED CHICKEN & WAFFLE•一大盤分類擺好for sharing 有炸雞🍗/ waffle/ mac n cheese/ 經處理的羽衣甘藍🥬/ 焗豆子/ coleslaw/ 烤粟米🌽/ 芝士辣corn bread 配有乳酪以及楓糖漿作為伴碟先唔討論味道 先係賣相都非常可以🤩 份量非常足夠 擺盤形式上非常仔細 令人嘆為觀止 口感上亦十分滿足 甜酸苦辣樣樣都有 唔會單一口感 炸雞🍗作為主菜亦將火候調得岩岩好😋 薄薄嘅炸粉配上嫩雞非常可口 waffle有美式脆脆的口味 配上楓糖漿🤩甜品更與cookie department 🍪聯承Chocolate

抵食西餐 少有清淨嘅餐廳 中午黎食唔多人 係一個同朋友吹水嘅好地方位置仲要好方便 係蘭桂坊space隔離食物味道係有驚喜的 本身以為蘭桂坊酒吧黎冇諗到會有埋午市同都真係好食強烈推薦心太軟 流心蛋糕太好食

同朋友happy friday，揀咗呢間有本地手工啤酒既beer bar🍺啤酒好好飲，嘢食就可圈可點，同埋偏細份，所以整體性價比不高。❣️Char Grilled Octopus 八爪魚煮到好軟熟，口感唔錯。配上甜甜哋既orange marinade，配搭有心思，但份量太小。❣️Hand Cut French Fries薯條炸得乾身，加咗少少香料調味，好惹味送酒一流。❣️Hanger SteakHanger steak 肉味好濃，肉質幾淋同埋juicy，個sauce同肉都好夾，幾好味。配菜類似德國酸菜，口味清新。❣️Match Lava Cake抹茶心太軟係全場最佳，外脆內軟，抹茶流心熱辣辣，配埋隔離凍冰冰既雪糕一齊食，平衡咗苦味之餘仲帶出抹茶既濃郁，好令人滿足。啤酒方面，順滑易入口仲帶花香，個人認為好適合女士。呢間餐廳就近中環，係唔錯既HH之選。下次再黎飲酒既話，都會叫返個lava cake食吓😂

意外係社交媒體網站見到人介紹嘅本地手工啤餐廳，所以就簡咗黎試下一入到去環境都唔錯，大部分人都係happy hour飲啤酒，而我地去到就完左HH，不過依然好多人繼續嗌生啤食物方式，個人覺得份量偏細，味道還好，可惜食物好快會凍哂，唔夠熱。首先叫左Char Grilled Octopus，份量有啲細，不過味道唔錯。佢嘅Celery Root Puree同醬汁幾得意，甜甜地Crab Meat Orecchiette相信呢個都算係比較出名嘅菜式，所以都抱住期望食。可惜醬汁偏濕同意粉都淋，唔夠煙靭少少失望Hanger Steak呢個都係網上見到就嗌嘅！份量大返啲，味道就正正常常，都係expect到嘅味。肉質算淋，唔會靭個人中意幼薯條，呢個岩哂口味Panna Cotta原本想叫Apple Cake，不過當日雪糕係朱古力味，同蘋果好似唔夠夾，所以就叫左panna cotta。呢個真係無需要叫，味道好似平價布丁同奶味好假，亦偏甜Sour Punch最後當然叫左杯啤酒飲，呢隻味好清新，唔會苦。比較適合女仔口味，值得一試總結:如果飲啤酒，都會再黎。不過食物就試一次就夠啦，可能下次叫小食就夠啦。另外，見到佢地

捱過漫長既一週，終於到星期五啦，放工緊係要同朋友去chill 下，啤酒一向都係賣飛佛，本地手工啤酒我亦都好支持，今次就去左位於中環既「carbon brews」Kokomomo椰子香、菠蘿香、雲呢拿香相匯交融。入口以椰子及冧酒作主軸，附帶一點檸檬與菠蘿穿梭其中。口感順滑，與啤酒中適量的酸味完美結合。ABV: 4.5% | IBU: 6CLT Carbon Lemon Tea Beer
帶有紅茶與檸檬的香氣，低甜度和中低等的酒體在茶與啤酒間取得平衡，清新爽口ABV: 5.5% | IBU: 10Hanger Steak加左錢轉左澳洲和牛🤭，大大塊的，煎得好香，medium well肉質依然嫩腍，仲有我最愛既幼薯，好好食呀Chicken Wings送酒必備既小食，外皮炸至金黃香脆，辣度好適合飲住啤酒食啤酒新鮮好飲，食物更加可以話係出色，無諗過酒吧食物會有餐廳既級數，好impressive

Carbon Brews🥂-Taste: 7.5/10Revisit: 😋Price: 300pp-Cabbage with bacon bits🥬Lamb🐏Hanger Steak🥩Corn ribs🌽🌟Crabmeat Orecchiette🦀🌟-Great happy hour spot but the food is also very nice. Especially the crab meat orechiette is the best dish out of all.The cabbage with bacon bits has a creamy base which makes the the dish taste like carbonara with cabbage instead of pasta. The corn rib is also recommended. The sauce that goes with it really matches the taste of the sweetness of the corn. Definitely a mus

—🥗 Parma and Fig Spinach Salad開胃的黑醋汁 Parma ham+Fig 甜加咸既組合 Perfect for me🫶•🐷 Charred Miyazaki Pork Belly with Mustard Seed Dressing厚切的五花肉 燒完有叉燒的燶邊 味道吾錯😋• 🥩 Hanger Steak with Fries (+$40)牛肉炭燒得好香 切完都仲夠嫩同juicy純粹燒完rest得耐左 熱返小小就好了•🍮 Matcha Lava Cake with Pistachio Ice-cream👍有驚喜地抺茶味頗濃 剛好的甜度開心果雪糕都好好味! 仲有少少果仁粒 全部都係我喜歡的!❤️•🍺 House Beer清幽的花香 帶少許蜜糖的香 岩飲👍—以一間Taproom來說 手工啤酒款式又多又好飲 咁岩呢個menu全部都係我中意食既野 食物質素好有驚喜! 中環區 3-course lunch 仲包杯啤酒 CP值非常高!為左個甜品都定必會再訪🥰

7月restaurant week 個陣原來未post呢間😆餐廳近大館， 好modern 好有格調。 可能比較遠 又唔算多人喎 ～ Restaurant week HKD198 3 course lunch set 包啤酒🍻/ 汽水🥤。 頭盤有炸雞翼、 Parma ham & 無花果 salad 🥗 main course 叫左 Hanger Steak (+$40) 同 蟹肉貓耳朵 （+$20） 。 甜品有抹茶心太軟 （+$20） 同肉桂蘋果批 🍎 ， 兩個都配左雪糕 🍦 每樣野食都唔錯， 不過上菜會慢少少🤏 Friday 黎食個long lunch 好滿足🥰🥰

食物質素幾好 特別係牛排！但薯條炸完放咗好耐 只係微暖 唔吸引！除咗牛排 其他食物嘅質素不過不失當中較出色嘅係Carb meat Orecchiette 汁醬味道鮮甜但Signature burger係好失望 肉汁流失 麵包冇烘過Serve我地嘅staff有兩位男仕入門口serve我地果位比較好 會主動斟水但另一位戴眼戴嘅年輕男仕就冇service可言1. 首先：唔會主動收走食完嘅碟所以食甜品時全枱都係已用膳完畢嘅碟2. 其次：全程黑面3. 重中之中：甜品冇Panna cotta又唔通知客人自行轉咗有堅果伴碟嘅牛奶布甸 我地上到碟先知道有堅果成份！但因為甜品已上碟 所以我地都廢事換 亦冇投訴最後埋單果位年輕男仕亦冇出過聲 淨係收咗卡碌完 俾完收據我 就走關咗到我地離坐都冇人同我地講再見但全程感覺好差！

最近襯住hkrestaurantweek 試咗呢間酒吧餐廳嘅lunch😆Carbon Brews主打自家品牌手工啤酒 之前happy hour嚟淺嘗過覺得好香醇順滑🍻今次就嚟試試lunch set😋包含一份前菜, 主菜, 甜品 同最重要係一小杯手工啤酒🍺中午可以飲啤酒對中環人嚟講絕對係福音吧🤩🍴Lunch set $198✨️House Beer未開始食野 率先嚟一杯house beer🍺麥味唔太重 味道偏溫和易入口😋香醇帶有淡淡果香味🌰同朋友一邊聊天 一邊慢慢品嘗回甘嘅滋味👭✨️Parma and Fig Spinach Salad頭盤嘅沙律其實幾開胃足料🥗菠菜菜份量都幾多 而且都新鮮🥬配上酸酸地嘅黑醋汁同無花果 好清新開胃😉Parma ham就中規中距 咸味溫和而帶有淡淡油香😊✨️Elotes - Street Style Corn Ribs朋友就點咗一款十分香口嘅墨西哥街頭小食🤤香烤粟米條淋上芝士蛋黃醬 賣相好吸引🌽而微辣嘅醬汁為呢道小食增添熱帶風味🌶唯一不足 香脆到令人就係想食多幾條🤪✨️Charred Miyazaki Pork Belly每一舊豬腩肉嘅油脂都好完美 層次分明🐽配上柚

行到太熱，在這飲一小杯，吃一點再走。酒太多，想問問有什麼好IPA推介，但是不知是太清楚，或是懶得理我，都沒有很了解似的，都沒有清楚回答。因為過了中午，我要看起晚餐menu, 就叫了個小食，叫了杯，喝完快吃就走。環境是舒適的，可能晚上做外國人生意都很好吧！有好酒不愁沒客人，食物有外相，但沒什麼味道，失望

星期五晚同朋友慶祝生日，佢係Restaurant Week眾多餐廳入面揀左Carbon Brews。Dinner Set $438+1。Starter: endive & pear salad (v), char-grilled octopus, steamed mussels沙律有榛子味，八爪魚好食，青口有啲腥。Main (come with whitebait fries for share): hanger steak +$40, creamy uni undo, crab meat orecchiette, nasu miso牛肉好腍好食，烏冬有酒味，忌廉好濃稠，蟹肉貝殼粉好食，茄子似魚香茄子。Dessert: matcha lava cake, sticky date pudding, apple cinnamon cake雪糕係開心果味，抹茶心太軟好流心，sticky pudding好似紅棗味既蛋糕，蘋果個個唔重蘋果味。Drinks: 兩杯cocktails (我飲red wine sangria，幾好飲)，一杯shiro beer，一杯lime soda。

呢兩個前菜味道係不錯既，粟米果碟係幾特別，我之前冇食過，另一碟沙律用料新鮮，雖然Parma ham得兩少塊，但整體黎講係唔錯，無花果既甜搭上Parma ham既鹹，再加埋啲菜，感覺不錯。呢個hunger steak冇乜特別，個牛整得比較乾身，鎖唔到肉汁，侍應冇問個牛要幾成熟，直接就上咗呢個熟到黎🤔薯條很OK，炸得剛好，但係茄汁味道勁奇怪 唔咪平啲食開既亨氏或地捫茄汁，茄汁有陣果醬味滲出來。Burger用料新鮮，洋蔥有製作過再放入burger到，幾有心機，不錯👍🏻但對整體食落去既感覺冇幫助，因為一半凍一半熱咁食個包😂其實我係一個鍾意食甜品既人，但呢兩個甜品就都唔晒，可能唔太岩食。雪糕好軟身，個肉桂蛋糕味道好出，另一個蛋糕焦糖味重，仲有種燒焦既感覺，但兩個蛋糕我都唔覺得好食。個人不好啤酒，冇評價😂但menu明明有寫可以選擇soft drink or house beer，侍應就話野飲得soda water 同house beer揀，基於唔想飲水底下，就揀咗啤酒。

星期五晚同朋友喺中環食完晚飯，想去搵間酒吧chill吓，揀咗間香港本地手工啤酒品牌開既酒吧- Carbon Brews，入到去燈光環境都好有氣氛，happy Friday night更加係座無虛席，我地揀咗吧枱位坐，可以一邊傾偈一邊望住bartender沖cocktail。我地嗌咗Whisky sour punch, Sentosa after party同Maduro。Whisky sour punch係杯whisky based既cocktail，入面有檸檬汁同風乾咗嘅橙，成杯酒比較重果香味，whisky味都算出而又唔會太濃，算比較易入口，幾啱唔鍾意甜酒既人飲。Sentosa after party係杯gin based既cocktail，混合咗黑櫻桃酒、肉豆寇同青檸汁，成杯酒偏甜但又唔會得糖漿嗰種死甜，飲落去好順，啱哂怕苦既女仔飲。飲完cocktail，我哋就試呢間既signature- tap beer! 佢哋有超過20種啤酒可以選擇，類別分左light, sour, hoppy, dark同cocktail，今次飲咗Maduro呢種黑啤，medium size，酒精濃度5.5

Happy Friday就到食飯點少得beer同美食今次要為大家介紹既係 - Carbon BrewsCarbon Brews係位於中環雲咸街60號中央廣場地下1號舖餐廳主打飲啤酒為主佢地有好多唔同種類既啤酒提供而且仲有D炸物provide個人覺得佢地Grilled octopus整得幾好食落好煙韌彈牙而且個口感都好好Location: CentralPrice : $200-$300/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10