| 餐廳: | Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa |
|---|---|
| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
食完一啖立即回魂！招牌葡式焗鴨肉飯，每一啖都係鴨肉絲，焗飯焗得表層金黃香脆，粒粒飯香包住鴨肉嘅精華，好好味😋其實食前菜已經好飽，但唔可以放過呢個焗鴨肉飯！試過就知😝
烤乳豬開皮薄香脆，肉質非常之嫩！輕輕印下橙肉，減去多餘嘅油分，入口有驚喜！
清清嘅橙香令烤乳豬味道更突出，啖啖果香！配上特製油飯，冇得彈！ 但係因為食得太飽，只可以食一啖飯咋🥲我仲要留肚食甜品🙈
首先出場是麵包，熱辣辣的送到枱上，已聞到麵包的香氣，吃時加上牛油或橄欖油已好好味了。
前菜的「葡萄牙式菠菜蓉配香煎帶子、煙肉及檸檬汁」香煎帶子的面層有京蔥絲、煙肉絲和檸檬皮絲，相信檸檬皮絲應該用糖煮過，所以甜甜酸酸又幾惹味；底層的忌廉菠菜蓉醬汁，個人覺得更襯托出帶子軟稔的口感，仲提升了鮮甜度。
「伊比利亞豬扒包」就是一般的豬扒包升級及改良版，用了葡萄牙的伊比利亞豬，所以口感寧舍不同。
入口獨特的香濃味道，肉質仲好嫩滑，旁邊的醬汁帶有輕微的酸香，與豬扒包味道好夾呀!
「薯絲炒馬介休」是這裡的招牌菜，差不多每一枱都會點選，也是我的最愛，炸得香脆的薯絲下，是馬介休的薯仔絲，真是「薯」味無窮。
充滿濃厚葡萄牙風味的「香煎鱸魚配葡萄牙式蜆肉煎餅」，入口就嘗到外皮金黃香脆，內裡的蜆肉更是充滿蜆汁，好好味的煎餅，而鱸魚煎香至恰到好處，肉質都好嫩，不論香煎鱸魚或是蜆肉煎餅，同樣滋味，真是搞不清誰是主角。
在葡萄牙料理中，鍋物都是當地人的家常菜，這道「慢煮伊比利亞豬頸肉布冧栗子鍋」，吃得到是用了伊比利亞豬的豬頸肉，鍋物內仲有蕃茄、蜜桃、栗子、月桂葉；肉質軟熟的伊比利亞豬頸肉，吸收了濃郁的醬汁，熱辣辣的好味到，令我至今好難忘。
雖然我不是好愛甜品，但這個傳統「葡萄牙香橙蛋捲配mascarpone芝士及muscatel橙汁」不算甜，而附上小膠管仔，可自己將混入蜜糖、肉桂和橙汁煮成香甜的醬汁，唧入蛋糕卷裡，好有心思又好味。
影片