影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約5分鐘
繼續閱讀
電話號碼
23628988
開飯介紹
走高檔高線的印度菜,裝修華麗有氣派,大廚以新派手法演譯傳統印度菜,做法及賣相精緻。必吃的招牌 Pani Puri with Jal-Jeera、咖喱鱸魚等，亦有印度風味雞尾酒供應。
繼續閱讀
附加資料
Dining duration:
MON - FRI
Lunch: 90 mins - Lunch Set Menu
Dinner: 120 mins - A La Carte Menu
SAT - SUN & PH
Brunch: 120 mins - Brunch Set Menu
Lunch: 120 mins - Lunch Set Menu
營業時間
今日營業
12:00 - 14:45
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 14:45
18:00 - 22:30
星期六至日
11:30 - 15:15
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
相關文章
在未接觸過印度菜時，我對印度菜的觀念，只覺得是一堆印度香料配上肉類再烤焗，橙橙紅紅的顏色，辛辛辣辣的味道；又或是咖哩孜然玉桂等聚在一起，總之要令到食材和濃烈的味道，聚首一堂而已。自從一年前女兒帶了我到尖沙咀一印度餐廳，嚐過人生第一餐的印度菜之後，我就起了對這國家菜式之好感，原來深層次的印度菜，有如此的精彩繽紛。Chaiwala 是我光顧的第二間印度餐廳。今天晚上，她帶我來到中環雲咸街，再次嚐到正宗由印度人以新派手法去演繹的印度菜。餐廳地方闊落，滿有地方色彩的擺設滿有印度氣氛，我們一坐下，被套餐的餐牌所吸引，價錢也算合理就點了。套餐裡有頭盤、主菜和印度餐的主角咖哩及甜品。前菜以印度文 Chaats 命名, 意思是“舔”，是將碟上最後的印度美食也舔盡落肚的意思。Street Food Chaats 有這店的 signature 是必嚐的 - Pani Puri with Jal-Jeera 這是一啖一口的空心脆米球，内裡有薯蓉與鷹嘴豆蓉作餡料，倒進帶酸味的孜然醬汁，是開胃前菜。Sakarkandhi Chaat 是煎香了的紅薯，加了紫洋蔥和鷹嘴豆等，再灑上酸辣醬、薄荷酸乳酪，又是酸酸甜甜的一味開胃前菜。Seafood Chaat 是有點像沙律的前菜，海鮮有大蝦和帶子，蔬菜有小蕃茄、羽衣甘藍和經過玉桂醃製的紅菜頭粒，以蜜糖芥末和masala作這沙律的醬汁，為跟著來的印度濃烈味道，作的頭盤。A taste from classic Tandoors，tandoors 是一個印度土窯爐。用這種爐來烤制肉類，今次就選了 Tandoori Lamp Chops 和 Chicken Tikka。烤羊沒羊騷味，外焦內嫩確是驚喜，而那香料烤雞是厚切，原先以為必會柴皮，但並不是，烤得仍然是嫩滑，是與土窯爐的火力陰柔有關吧。Classic Curry served along Rice & Naan。先來的是Railway Mutton Curry 綿羊肉燉飯，米餐廳當然是用印度香米，basmati rice是一種帶濃郁香味的長米，頗為特別之處是與我們日常吃的米有很大的分別。這燉飯不算太辣羊肉也嫩滑，印度香料帶出整個飯的霸氣。咖哩還有選了 Goan Fish Curry 和 Old Delhi Butter Chicken, 是純印度地區口味的咖哩，是剛剛好不太辣的咖哩，魚比較實肉而雞肉也是嫩滑配上牛油更加香味，是伴naan 和米飯一起吃的完美配搭。甜品有玉桂印度拉茶，茶味不太甜但我覺得港式奶茶濃味高一些，印度奶茶總算試過了，還是港式的好。Rasmalai, 是一種很有印度特色的甜品，將芝士奶球浸泡在甜牛奶中，加入了荳蔻，完全是印度風味一試無妨。另一個甜品是Mango Penna Coyta 即是心型的芒果布甸，味道淡淡以芒果甜醬配搭也算美味。總括這餐印度美食算合香港人口味，味道不算過份濃烈和辛辣，也合乎香港人脆弱的腸胃。
繼續閱讀
這次我終於揭開了中環雲咸街那座藍色磚牆和紅色門後的秘密，進入了一間充滿異國風情的印度餐廳。餐廳內每個角落都適合打卡，特別是那張懸掛乾燥花的長桌，氣氛熱鬧。Weekend Brunch 體驗我們選擇了全新限定餐牌，每位 $368，包含：- 三個小食- 一個 Tandoor Tower- 每位主菜- Naan 和 Biryani- 2小時無限暢飲（酒精飲品及 Lassi）小食Pani Puri with Jal-Jeera ：外脆內軟，搭配酸醬，開胃不錯。Aloo Tikka Chaat ：微辣的薯餅，內含鷹嘴豆和酸奶，讓我一試成主顧。Bombay Fried Chicken ：酥脆無骨雞腿，香料味十足。Tandoor TowerChicken Tikka：經典烤雞，不油膩，超美味。Pink Salt Salmon：用喜馬拉雅鹽烤制，肉質細緻多汁，比 Chicken Tikka 更出色。Tandoori Gobi ：外酥內嫩的烤椰菜花，意外好吃。主菜Old Delhi Butter Chicken：奶油醬汁順滑帶甜，搭配 naan，讓人一口接一口。Gosht Kofta Curry：辣味咖喱牛肉丸，肉質彈牙，風味獨特。Naan 餐後蒜香四溢，Biryani 飯粒分明，低脂健康。無限暢飲的 Lassi 有 Classic 和 Mango 兩種口味，簡直是我的心頭好，只可惜因為吃得太飽，未能嘗試香蕉口味。甜品：雪糕、乳酪同印度湯丸為這個豐富午餐畫上接近完美句號。
繼續閱讀
本身黎諗住係飲杯野, 冇諗過居然可以去埋隔離既呢間印度菜餐廳試埋, 食物絕對唔會令你失望, 不過cocktail就唔太啱我口味, 但係呢度既happy hour 相當抵飲, 係中環呢邊少有既價錢😌Aloo Tikki Chaat🥔 ($130)💫五香薯餅, 咖哩豌豆, 孟買醬, 羅望子酸辣醬, 甜酸奶呢款前菜好有驚喜, 酸酸辣辣既醬汁配上綿滑得黎又帶有少少口感既薯餅, 成個配搭好出色😍Chapati Paneer Tikka🧀($160)在泥爐中煮熟既芝士磚, 加入濃郁既印度香料醬汁, 口感有啲似豆腐, 配埋個芫茜醬更加好食Pain Puri Puri With Jal-Jeera🍶($90)傳統既 Jal-Jeera 孜然口味搭上薯仔同鱧魚, 外層似炸豬皮既口感, 中間既餡料凍凍地再淋埋個汁鹹鹹甜甜幾特別😌Old Delhi Butter Chicken 🐓($170)烤過既雞肉搭上濃郁既奶油番茄同胡蘆巴醬, 成件事一啲都唔膩帶微微既辣, 雞肉偏瘦, 所以幾有咬口, 就算唔配Naan食都唔會覺得好”漏”🤩Naan🫓 ($45)有唔同口味選擇, 揀左黑松露呢款有原片黑松露係面, 軟綿帶啲煙韌既Naan都搽左啲黑松露醬, 味道溫和唔會太過份, 好好食, 配Butter Chicken簡直係一流🥳Masala Negroni🥃 ($95)💫冷萃咖啡, Beafeater Gin, Sweet Vermouth, Campari Masala Chai呢杯雞尾酒偏苦澀同濃郁酒香, 唔太啱我口味🥲呢度既食物比酒更出色, 餐廳超級大, 裝修超級detail, 完全唔似係香港既感動, 絕對會再同朋友黎過影多啲相🤗
繼續閱讀
中午去了呢一間喺中環都幾出名嘅印度菜餐廳食午餐，餐廳裝修好用心，打開藍色嘅小門，沿住樓梯行落去就會見到佢哋嘅酒吧位置，經過酒吧之後，再往內行到最入嘅位置，就會係餐廳，成個裝修非常夢幻。Signature Mutka Lamb Claypot ($218)套餐包括三樣菜式，每樣都很有特色，份量剛剛好。Seafood Chaat是前菜，蝦肉彈牙，加上羽衣甘藍，同帶點印式風味的醬汁，幾特別。Railway Mutton Curry是主菜的重頭戲。羊肉煮得很軟嫩，帶有濃郁的香料味，但又不會過重，配上茄子和香噴噴的印度香米，很滿足。甜品是Rasmala，是一款印度奶酪甜點，奶味好重，唔會話超甜，幾有特色。另外午餐仲有其他選擇，例如個人都好鍾意Goan Fish Curry ，擺盤非常之精緻一個月嘅兜裏面，有唔同嘅食物。咖喱魚嘅魚片很嫩，咖喱帶點微酸微辣，椰汁味香濃，餐點裏面搭配的烤雞好滑嫩。最後推介配上一杯Mango Lassi 芒果味很濃，酸甜適中，都幾高質。
繼續閱讀
Situated on Wyndham Street, Chaiwala offers an operatic backdrop of creativity for vivacious and vibrant nights out.The place comprises 3 entirely different spaces, the Chai Bar, Kitchen and Dining Hall. Serving modern Indian cuisine by 5The Culinary Director Balaji Balachander of Benares fame.It’s my very first time to Chaiwala and of coz I have to go for the Dabbawala Tasting Menu that takes you on a journey throughIndia with the best dishes of each region.($420pp)-Pani PuriDefinitely My fav Indian street food!made with a hollow and crispy Puris stuffed with a blend of mashed potatoes, chickpeas, onions and spices. Pour in the sour and spicy mint flavored pani which takes your taste buds on a journey of heaven !-Sakarkhandi chaat Roasted sweet potatoes topped with chutney, pomegranate seeds, cilantro and crispy seva very filling and flavourful appetizer -Butter Chicken a classic type of curry made from chicken with a spiced tomato and butter sauce. creamy and rich texture A very comforting dish- Chicken Tikka small pieces of baked boneless chicken a hint of charcoal Well marinated in Indian spices(Garlic Naan , Basmati Rice )-Gulab jamunmade mainly from milk solidsgarnished with dried nutsvery sweet and very similar to chewy mochi ballsAdd ons: -Seafood Salad Kale mixed together with Prawns and scallopsBeetroot and spices are added to enhance texture -Railway mutton Curry Lamb , vegetables and rice soaked in coconut milk curry and tamarind spice. The concept of “railway curry” is to provide meals that could be prepared in large quantities, withstand the challenges of train travel, and still be flavorful.-Ras Malai rich, creamy, and sweetTasted like coconut rice cake Cocktails:-Masala Negroni-Green Mule
繼續閱讀