CHEF’s CUTs

營業中

休息中

環境裝修得幾有歐陸風情, 猶如置身於歐洲嘅市集當中用餐！食完仲可以去隔離嘅Chef's Market 行吓、買吓西式食品🛒～🥩牛脂熟成黑安格斯肉眼扒肉眼牛扒油花分布均勻, 肉質好嫩, 鎖住肉汁, 肉味香濃。旁邊配上炸薯條🍟、香草牛油🧈🥖龍蝦海蝦法式牛油軟包 Brioche包身鬆軟, 入口帶有牛油香, 龍蝦肉🦞鮮味十足, 海蝦爽彈🦐, 啖啖肉, 配上千島醬, 十分滋味！我哋仲去咗隔離嘅 Chef's Market食近期超人氣新品「杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅🫔」, 手工製作, 賣相亦好啱打卡！Dubai Crispy Chocolate & Pistachio Crêpe法式可麗餅🫔即叫即製, 外皮煙韌柔軟, 裡面包住香脆嘅杜拜脆朱古力🍫, 加上濃郁嘅開心果朱古力醬同開心果碎, 口感層次豐富, 杜拜脆朱古力➕開心果➕可麗餅呢個組合好夾呀！另外, 我哋仲加咗gelato🍨, 口味分別係烏龍茶、紫薯香芋💜

🌟CHEF’s CUTs🌟位於中環街市地下，開放式嘅餐廳🍽️連同旁邊嘅西式糧油雜貨店🛒CHEF’s Market，形成自在嘅用餐環境！閒日Happy Hour去到7pm🍻，放工過嚟食嘢同埋飲嘢，都係一個唔錯嘅選擇👍🏻！🍻Goose Island IPA $80｜🍊Orange Juice $46閒日3-7pm，星期六日及公眾假期全日，都係Happy Hour，所有飲品有八折優惠，飲得開心！🦴烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋、牛肝菌及多士 $178充滿油香嘅烤牛骨髓，加埋牛肝菌嘅香氣，配脆多士真係勁好味！連墊底嘅炒洋蔥都同樣可口！🐓招牌香脆雞翼 $98炸到外脆內嫩嘅雞翼，係好正嘅Bar Snack！🍝燴豬面頰手工意大利麵 $178手工意大利麵口感彈牙，豬面頰肉軟淋入味！🫔杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅 $58🍨加意式雪糕一球 $20食完嘢，可以行下CHEF’s Market，除咗有齊各式糧油雜貨外，仲有間好正嘅甜品舖！即製嘅可麗餅，卷住杜拜脆朱古力同埋開心果，甜美得令人心情大好！加埋自選口味嘅Gelato，實在太正！

If you’re all about spend a laid-back chatting night with your bestie, with good-quality steaks and an extensive wine selection, Chef’s Cut is the spot to be! 🥩 House Dry Aged Black Angus Ribeye (300g) This perfectly aged ribeye was an absolute treat! The dry-aging process intensified the beefy richness, the steak had an expertly seared crust, locking in all the umami goodness, and each bite was tender. It was served with aromatic butter that enhanced its depth of flavor. Pair it with a bold red

活化後的 中環街市已變成不少市民和旅客慕名而來的熱門景點，今次就來到位於底層的西餐廳 Chef's Cuts ，隱藏在精品超市內，週邊放滿歐陸雜貨，有如置身在歐洲的市集中用餐，氣氛跟一般扒房截然不同，給人一種寫意放鬆的感覺。龍蝦，海蝦法式牛油軟包 $218Brioche包身夠挺，入口帶有微甜的牛油香，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，同一時間能吃到虎蝦的彈牙及龍蝦的鮮甜，新鮮啖啖肉，配上濃滑的千島醬調味，巧妙地突出其鮮味。植物肉番茄牛油果墨西哥夾餅 $148有別於美墨式常見的酥脆口感，墨西哥當地以柔軟、韌性佳的玉米餅皮為正宗，植物肉不論是味道或質感幾可亂真，混合牛油果、番茄莎莎和酸忌廉多款配料，令人胃口大開，打破大家對素食寡淡無味的刻板印象。拖肥布甸，雲尼拿意式雪糕，蜂巢糖脆 $85將烘得溫熱的拖肥布甸伴雲尼拿雪糕，帶來一冷一熱的雙重感官體驗，拖肥布甸是經典英式甜點，質地濕軟黏密，帶有濃濃黑糖香氣。吃完正餐意猶未盡，還可到旁邊的 Chef's Market ，一試中環街市限定的超人氣打卡甜品 - 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅$58 ，手工製作的餅皮外脆內軟，表面灑上粒粒開心果碎，

Chef's Cut和Chef's Market兩家店子皆在中環街市地下樓層，Chef's cut有專屬的枱椅，揀選食物後可向侍應落單，而chef's market的其中一部分售賣甜品，屬自助形式的，購買後自行取食物及找枱椅坐下。先談談chef's cut，煙三文魚海蝦沙律屬超讚級別！食物組合配合得很好，食材新鮮，海蝦大隻爽口。白酒忌廉汁煮藍青口不過不失，藍青口大隻有看頭。點了無酒精飲品Gunner，由ginger ale和青檸等混成，十分清新👍🏻Cappuccino不過不失。Chef's market吃過lunch後路過，見到杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅的小牌，吸引，十分想試，反正肚子還有空間，就再來一餐，加了雪糕球，力讚紫薯香芋，超級美味，雪糕是帶點黏性的軟滑質感。可麗餅香脆富層次，稍嫌餅身烘得偏乾了少許，整體可算不錯的，餡料豐富。服務質素方面，chef's cut屬非常好的級別，專業又禮貌。

喺中環行完街黎到中環街市既Chef’s Cuts 晚餐，環境幾chill，仲聽到outdoor 表演！ SMOKED SALMON & PRAWN SALAD煙三文魚海蝦沙律三文魚煙燻味好香，海蝦新鮮彈牙，最正仲有流心溫泉蛋，將沙律菜撈埋一齊食，清新滑溜！ Grilled Sausages另外仲點左小食既香烤德國腸，有兩款腸，已經切好一片片，特別鍾意豬肉腸，味道芳香，仲配上酸菜！ 🍴GLAZED TERIYAKI PORK SHANK OSSO BUCO照燒豬膝，上檯已經好有驚喜好大份，好有fusion 感覺！伴菜好豐富，有炸豬皮、金菇、雜菌。 豬膝上灑上紫菜絲、芝麻，刀叉輕碰豬膝骨就已經骨肉分離，照燒醬輕甜不膩，甜薯蓉綿密甜甜地，香橙紫蘇醬，濃郁感平衡得剛剛好！ 最後去前面既Chef's Market買Crêpe做甜品！ 係新推出既Dubai Crispy Chocolate Pistachio Crêpe 🩷睇住店員整餅皮再捲起超療癒～ 杜拜脆朱古力、榛子醬加開心果碎，仲可以+$20加一球gelato，8款gelato款款都想試吖😍最後揀咗烏龍茶、車厘子乳酪。簡直係邪惡又幸福既en

日日返工都經過中環街市, 但次次都過門不少, 今日心血來潮, 同同事去食個靚Lunch. 我地揀左地下Chef's Cuts & Chef 's Market, 貪佢食完主菜重有甜品食. 餐廳環境不錯，燈光暖和，坐位寬敞，感覺好舒服。點左乾式熟成黑安格斯肉眼扒 (300g) - 5成熟, 牛扒厚度適中，鮮嫩多汁，切開既時候d肉汁慢慢咁流出黎。肥瘦均勻，唔會好油膩，加埋牛扒上面既醬汁同牛扒融為一體。海蝦番茄橄欖意大利麵 - 意粉軟硬度適中，配料十足，海蝦非常新鮮，爽口彈牙，番茄仔好鮮甜，酸酸甜甜咁，食落超級開胃。由於有太多款式嘅可麗餅選擇, 有選擇困難症嘅我地, 最好就問下店員有咩好食啦, 店員推介Chef's Market 新推出的拜脆朱古力開心果法式可麗餅. 杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅- 可麗餅咬落去口感軟棉棉咁，由裡到外都有好多朱古力脆脆佈滿整個可麗餅，加埋朱古力醬，望落好似好甜，但味道配搭剛好，甜而不漏，最適合鐘意食甜品但唔鐘意好甜既人。最後一讚係店員既服務態度親切有禮。

Chef’s Cut位於中環街市嘅Ground Floor，裝修充滿現代感。正值新年期間，四處掛上鮮紅燈籠🏮營造出熱鬧嘅氣氛❤️工作人員服務親切，讓人感受到賓至如歸嘅溫馨氛圍💖菜單設計融合咗各國料理元素🌎選擇具特色，真係令人每款都想試吓😋🔹「南美式酸辣醃海鮮」酸中帶甜嘅醬汁，微辣卻唔會過分。海鮮有八爪魚🐙帶子🐚同鮮蝦🦐，經過醃製後，加上軟糯南瓜🎃焦香粟米🌽同脆脆多士🍞酸辣風味完美結合，替海鮮帶嚟創意味覺體驗。🔹「冬蔭脆辣雞翼」雞翼炸至金黃酥脆🍗，唔會油淋淋，肉質鮮嫩多汁。泰式調味醬汁酸辣適中，香料香氣撲鼻🌿每一口都讓人驚嘆，絕對係一款美味嘅小吃！🔹「水牛芝士風乾火腿意式多士」金黃酥脆嘅多士上面鋪有濃醇嘅水牛芝士同咸香嘅風乾火腿🍖，仲有炸脆嘅羅勒🌿及意大利黑醋，口感豐富，搭配得宜，滋味於口中四散。最近人氣爆燈嘅杜拜朱古力🍫喺Chef's Market 都可以食到！Chef's Market更錦上添花地炮製咗一味，令人不可抗拒嘅「杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅」🤩可麗餅包裹脆脆又濃郁嘅杜拜朱古力，再撒上開心果碎、朱古力脆珠、朱古力醬，仲可以選擇自己喜歡嘅Gelato雪糕球，啖啖都都讓人令人回味

📍 今日去咗中環間非常之開嘅西餐廳，位於中環街市內，環境一流，感覺非常舒適。- *CRAB TOAST* (2pcs)： - 蟹肉三文魚子牛油多士：牛油多士烘得脆香，蟹肉鮮甜多汁，配上滑溜嘅牛油果蓉同爆香嘅三文魚子，每一口都充滿層次感，味道極致。🦀🍞- *SMOKED SALMON & PRAWN SALAD* ： - 煙三文魚海蝦沙律：煙三文魚鮮嫩，搭配爽口嘅海蝦，沙律菜新鮮，配上柑橘胡蘿蔔薑汁，味道清爽，軟煮蛋更增添豐富口感。🍣🍤- *NAUGHTY GIRL PASTA "PUTTANESCA- 海蝦番茄橄欖意大利麵：意大利麵口感彈牙，配上鮮甜嘅番茄醬汁、鹹香嘅橄欖和鯷魚，加上鮮嫩嘅海蝦，每一口都充滿地中海風味，羅勒葉更添香氣，令人回味無窮。🍝🦐

最近新年去左中環街市行大運🧧 發現左間西餐廳好高質❤️ 西式彩色好有水準而且店員都好熱情整體好有氣氛呢🥰 原來仲有唔少西式食物同雜貨賣岩曬買返屋企煮新年大餐呢☀️⭐️ Freshly Shucked Oyster 🦪 精選嘅生蠔肉質十分新鮮🌊 鮮甜又飽滿海水味恰到好處💙⭐️ Grilled Salmon Fillet 🐟三文魚烤得保持嫩滑度唔會過乾🔥 檸檬牛油汁好濃郁夠晒惹味🍋配上黃金既薯餅好酥脆🥔⭐️ Chefs Cut's Prawn Jambalaya 🥘蝦仁爽口又彈牙🦐配上燴飯嘅風味充滿香料嘅熱情🌶️肉腸加上Paprika好有美國南部既特色🇺🇸

外國不少地方都盛行市場與餐廳於一身,大部份是自家食材供貨質素更有保證.餐廳Chef's Cuts也是如此,以綜合市集形式經營.曾買食材回家烹煮質素不錯.今次首到餐廳嘆一個Happy Hour,估唔到價格與店員熱情服務,整體氣氛爆燈地驚喜!值得再訪!🔸Tomato Chorizo Mussels($198)🔸TEA Truffle Fries($88)🔸TEA Prawn($88)🔸DUBAI CRISPY CHOCOLATE & PISTACHIO CREPÉ($58)•GELATO 1 SCOOP(+$20)🔹Passion Fruit Caipirinha($85)🔹Belini($87)第一驚喜是每日都有Happy Hour時間,所有酒精飲品都有8折!Cocktail內含酒精濃度高,杯杯大方不吝嗇.而且起碼有六款小食,即叫即做樣樣$88,份量十足!怪不得天未黑8成坐滿,充斥着微醺愉快感~而食材新鮮,除點了炸物佐酒.藍青口亦飽滿新鮮,醬汁香濃Chef's Market則在旁為輕食為主.帥帥又可愛的西藉小男生即席做的手工杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅也很吸引!餡餅皮軟熟熱辣辣,包裹滿滿

趁新正頭到中環街市參加長沙非遺推廣活動，順道吃餐好位於Chef's Market內的扒房，如置身在歐洲的市集中用餐市場結合餐廳，有專屬的枱椅，以吧台為主，週邊放滿歐陸雜貨，揀選食物後可向侍應落單以坊間罕見的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒及時令海鮮作主打牛脂熟成黑安格斯肉眼扒經過21天乾式熟成處理，配薯條及香草牛油，安格斯肉眼牛扒鎖住內部水分，讓油花更集中，肉味提升至更濃郁西班牙辣肉腸煮藍青口新鮮肥美，一鍋滿滿的很豐富

中環街市地庫嘅Chef’s Cus幾特別，係以一個市集嘅形式經營，用餐環境休閒，今次就同朋友過嚟食飯休息下冬陰脆辣雞翼 $98冬陰功味嘅雞翼，雞翼炸到香脆，表面仲灑上冬陰功粉，食落酸辣口感惹味松露芝士煙燻牛肉三文治 $178三文治一開為二，方便客人食用，三文治入面有大量嘅煙燻牛肉片、酸黃瓜、松露芝士、洋蔥等配料，煙燻牛肉片食落唔會太鹹，幾鍾意三文治個麵包皮，烘得香脆，配合得啱啱好燴豬臉頰手工意大利麵 $178意大利麵整成一條條手指長度，全手工製造，口感煙韌彈牙，加上一絲絲嘅燴豬面頰肉加埋芝士碎，配上蕃茄醬汁，味道香濃杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅 $58加意式雪糕一球 $20見到隔離呢個Chef Market有款新推出全手工製作既甜品，好有人氣，忍唔住叫嚟試下，叫埋雪糕就再加多$20！同朋友就分別叫咗烏龍茶味同埋椰子味嘅雪糕。可麗餅表面有唔同嘅toppings，入面包裹住滿滿嘅杜拜脆朱古力開心果，可麗餅口感爽脆，配上冰涼嘅雪糕，層次豐富

今次我嚟到中環嘅 Chef’s Cut，首先試咗佢嘅南美式酸辣醃海鮮，入面有帶子、八爪魚同埋海蝦。味道酸酸辣辣，非常開胃，海鮮既鮮嫩又入味，食落好正🐙之後我試咗300g 嘅牛脂乾式熟成黑安格斯肉眼扒，肉質滑嫩，5成熟，配上香脆嘅薯條同香草牛油，口感非常豐富，令人回味無窮🥩飲品方面，我選咗 Rose Sangria，清新可口，果味十足，完美解膩，令整體用餐體驗更加輕鬆愉快🍷最令我驚喜嘅係 Chef's Market 新推出嘅杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅🥠。呢款手工製作嘅可麗餅外脆內軟，配上香濃嘅朱古力同開心果，真係超人氣嘅打卡甜品，必試！整體上，呢一餐絕對值得推介，無論係味道定係環境，都令人想再返嚟食！💯

今日黎到中環街市，經過見到呢間餐廳有扒食就決定入去試吓餐廳的環境非常舒適，燈光柔和，搭配著現代感的裝潢，讓人感到放鬆。服務人員熱情周到，讓整個用餐體驗更加愉快，彷彿置身於一個高雅的社交場合中餐牌亦有好多選擇牛脂熟成黑安格斯肉眼扒+ 薯條我點的是五分熟。當肉眼扒端上來時，油花分佈均勻，散發著誘人的香氣。肉質鮮嫩多汁，外層微微焦香，內裡卻保持著完美的紅色，咬下去時肉汁四溢，搭配上香草牛油，讓肉的風味更加濃郁。一口咬下，滿滿的牛肉香氣與香草的清新在口腔中交織。加上薯條外酥內軟，金黃酥脆，搭配上自製的醬料，味道更是出色生啤這裡的生啤酒同樣值得一提，泡沫細膩，口感清爽，帶有淡淡的麥香，與牛肉的濃郁味道形成了完美的平衡。每一口都讓人感到舒心，特別適合搭配肉類菜品，讓整頓餐點更加圓滿旁邊既chef market有甜品部杜拜脆朱古力開心果法式可麗餅這道可麗餅色澤誘人，外脆內軟，裡面包裹著香濃的朱古力醬和脆口的開心果。每一口都是甜蜜的享受，朱古力的濃郁與開心果的香脆完美結合，讓人感受到豐富的口感層次，實在是一道絕妙的甜品