Chullschick

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之前身邊有好多人推介呢間秘魯菜～所以一直係我嘅bookmarks當中，今日終於可以試到🥰餐廳由秘魯主廚打理，菜式十分正宗！本來以為秘魯菜會好濃，但食落又唔會太heavy～中意食多國菜嘅話一定要黎試吓！🐓招牌秘魯烤雞 Pollo A La Brasa (半隻 Half $139)烤雞一上菜就已經聞到陣陣香味，流哂口水🤤味道調得剛剛好，皮脆肉嫩juicy，黃辣椒醬同烤雞十分夾！伴菜揀咗烤蕃薯同薯仔沙律，好豐富，仲好飽！🥪秘魯特色煙燻豬腩肉三文治及薯條 Smoked Pork Sandwich with Fries ($89)三文治包應該用牛油煎過，食落好香又帶有點點甜味～個人好中意個黃辣椒醬，食落唔會過濃，同豬肉都好夾🤤採用肥肉份量較多 (間唔中食一次可以啦)，好惹味！🥗海鱸魚他他薯蓉 Causa De Pescado ($98)呢個薯蓉有驚喜，有別於平時食嘅薯蓉！食落口感細滑，十分特別～海鱸魚他他口感柔韌，加入咗橄欖同七味粉沙律醬🤤食落酸酸甜甜，帶點微辣，味道好豐富，好開胃！

是以合理的價格品嚐秘魯美食的最佳地點。 Chullschick是一家小餐館，供應烤肉雞和其他主食，如酸橘汁醃魚和肉餡捲餅。酸橘汁醃魚是一頓令人耳目一新的美食。雞肉多汁，美味，多汁。配對逢低也很好。服務很好。價格也比附近的餐館便宜很多

上次試咗秘魯烤雞三文治覺得唔錯今次同朋友嚟決定要試下招牌秘魯烤雞！.Soup of the day - Pumpkin onion soup南瓜洋葱湯加咗少量炸蒜湯入面亦加咗少少香料所以飲落係帶有一種異國風情嘅味道！.Quarter 四分一隻秘魯烤雞Lunch set可以揀兩個side dish我分別揀咗baked sweet potatoe同埋garlic rice其實1/4隻秘魯烤雞份量都唔少㗎雖然雞肉質地唔算好嫩滑但香料令雞肉非常入味而且雞皮薄又脆沾埋旁邊黃辣椒醬配上garlic rice好開胃好有驚喜啊！.Half 半隻秘魯烤雞朋友以為份量好少所以點咗半隻秘魯烤雞可以參考下圖中份量！.餐廳亦有唔少可愛嘅秘魯特式壁畫！

平時想食好D的時候經常都是西餐和日本菜，偶爾也要發掘一下新菜式！秘魯——遠在南美，距離香港超過18,000公里，飲食文化跟香港不一樣。以前聽見秘魯菜會覺得未必合適我口味，抱著好奇一試的心態，竟然相當有驚喜！原來Chullscick這間餐廳由秘魯藉廚師親自主理，娶了香港老婆後決定留港經營餐廳，絕對是正宗秘魯料理！餐廳位於蘭桂坊附近，沿著斜路嘉咸街走，看見亮眼的黃色壁畫便到達Chullscick了。甫進餐廳，眼睛離不開牆身的大型壁畫，洋溢著濃厚的異國風情。壁畫上的幾位秘魯婆婆笑容滿面，正穿著傳統服飾烹調美食。他們快樂的樣子份外有親切感，不禁讓我想起長輩總喜歡給我們做了滿滿一桌的飯菜，特別幸福。餐牌提供多種選擇，由冷盤﹑熱食﹑三文治﹑餡餅﹑主菜﹑烤雞都有，每個菜式都很有特色，不禁又犯起「選擇困難症」。價錢也十分親民，每個菜式都是100元左右，性價比很高！♢ 🐓炸雞肉棒配秘製蛋黃醬 𝘾𝙝𝙞𝙘𝙠𝙚𝙣 𝘾𝙧𝙤𝙦𝙪𝙚𝙩𝙩𝙚 $78很有驚喜的一個小食！外層炸得酥脆可口，咬下去是嫩滑的雞肉碎，配以微辣的蛋黃醬簡直是perfect match！略嫌雞肉棒份量有點少，因為實在太美味了，還想多吃幾口！♢ 🐖煙

🍗半隻招牌秘魯烤雞 + 烤番薯 + 蒜粒飯 $140 (8.5/10)🍗啲嘢食勁抵食😍隻雞用香料醃得好入味, 勁嫩滑多汁🤤啲配菜都勁高質！番薯烤得夠耐仲好軟身好似食緊蜜糖咁🍯🦐秘魯特色海鮮餡餅 $138 (8.3/10)🦐入面有蝦、帆立貝、青口、八爪魚仲有大量嘅芝士😍🧀佢新鮮炸起，外皮熱辣辣勁脆，唔會太厚，超正😍🍗Half chicken + sweet potato + garlic rice $140 (8.5/10)🍗Amazing value for food😍 The chicken was very well marinated with all the spices, super juicy and tender🤤 The side dishes were all of great quality, The sweet potato was grilled long enough to be so soft and tastes literally like honey🍯🦐Peruvian seafood empanada $138 (8.3/10)🦐There are

秘魯烤雞 Pollo A La Brasa (7.75/10) 中上水準的烤雞，肉質算是嫩滑，原隻烤蕃薯作為配菜很不錯。安第斯烤牛排 Anticuchero Steak (7.25/10) 老實說，除了牛排上面的阿根廷青醬，其他就與普通Pub food的薄牛排薯條一樣，缺乏驚喜。蕃茄忌廉湯 (7.5/10) ———————————————————————————⭕️fastfoxfoodie總評：Soho秘魯菜，味道中規中矩，但菜式接近西式pub food ，稱不上很有特色，只會隨緣翻食。💵Budget: $140 pp (lunch)

Chullschick (中環) 中環蘇豪嘉咸街45-53號地下D舖 據知這家特色餐廳由秘魯人Abel主理，大部分食材均由秘魯進口。一走進餐廳就被室內的壁畫所吸引，四周盡是富有特色文化的手繪圖案，仿如置身於國外一樣，感覺非常地道。 海鱸魚他他薯蓉 $98 ★★★★✩ 海鱸魚刺身新鮮嫩滑，配上七味粉沙律醬，味道帶酸香；底層的秘製薯蓉口感綿密細緻；另外還有卡拉馬塔橄欖、鵪鶉蛋、白蘿蔔片和少量蔬菜，食材和醬料的配搭很有新鮮感；整體味道和口感極為豐富，作為前菜很令人開胃。 秘魯特色烤雞包及配菜 $89 ★★★★★ 手撕烤雞味道濃郁，充滿香料味的他他醬質感濃厚，加上新鮮的蕃茄和洋蔥等配菜，整體調和得恰到好處。最令我驚喜的是他們自家製作的Chulls麵包，聽說用了麵粉、香料、糖及豬油所製，難怪吃起來如此酥香，口感香脆還帶微微甜味，夾著饀料一起吃，十分滋味。而配菜方面，我從米飯和薯條中選擇了前者，吃起來米飯粒粒分明，每口都帶有牛油和蔥花香，算很不錯，只是略厭吃多了會有油膩感。 煙燻豬肉三文治及配菜 $89★★★★★煙燻豬肉肥瘦相間，帶有濃烈的燻烤味，肉質軟嫩很易入口，而且份量十足，令人停不了口。另外

二人份量🥄 pumpkin soup should be 疑似南瓜湯🌮 Seafood Empanada 芝士海鮮餡餅：見Openrice有食評話過偏咸/無乜食到海鮮，但今次我和男朋友都覺得幾有海鮮味，幾好味。配埋佢面頭的unknown青醬，印象中好似freshfresh地中和返成件事。不錯不錯。🍗 招牌烤雞半隻 / baked sweet potato / the unknown “side dish of the day” which seems including some beetroot。.首嚐秘魯菜 ，終於大成功！大家都覺得好好味，雖然隻燒雞食到最尾略嫌有點咸，同埋環境有啲迫😂食正佢繁忙時間。不過食物整體不錯，環境亦算有特色，服務正正常常，不過不失。謝主隆恩！

早前打風翌日要出去玩了☺️係云云餐廳ʟɪsᴛ到揀中呢間被烤雞🐔吸引了 晏晝1點改咗晚上7點同一日係ᴏᴘᴇɴʀɪᴄᴇ都仲ʙᴏᴏᴋ到位我哋搵路好迂迴😂搵到身水身汗💦餐廳門牌不易識別喔 去到都有人排緊 餐廳空間細 音樂大聲🎶人聲更大🗣個個講嘢要高8°先聽到👂🏻店員都係外國人 問我哋坐走廊位ᴏ ɴɢ ᴏᴋ 我哋sᴀʏ ɴᴏ因為唔想出出入入比人撞最後安排了角落位👏🏻 ✨秘魯烤雞 (半隻)+烤🍠+沙律🥗 $218： 3個人1/4隻太少 全隻又驚太多 所以揀咗半隻 好味😋仲聽到後面個枱ʀᴇ-ᴏʀᴅᴇʀ！ 佢可以比你揀2款配菜 ✨煙薰豬肉三文治🐷 $118： 好好食😳ᴊᴜɪᴄʏ 惹味 本身以為難sʜᴀʀᴇ食 不過塊包都好易切 係切開時入面ᴅ料會容易散 ✨薯條腸仔 $88： 有ᴅ醬ᴡɪᴛʜ條紋薯條+腸仔片 正常味道 ✨ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ $88： 跟住友人點ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ 2杯🍍ʙᴀsᴇ 1杯🍋ʙᴀsᴇ 前者就甜ᴅ 後者就清ᴅ 我鍾意食檸檬🤣所以點了後者 ✨ᴄʜᴜʀʀᴏs ᴡ/ 🍫 sᴀᴜᴄᴇ： 落單時店員話❌🍌 我以為賣晒 友人同我講返係因為ᴍᴇɴᴜ上面張相有香蕉😹真正的圖片只供參考🤫ᴄʜᴜʀʀᴏs本身

咁大個都未試過秘魯菜，趁放假就去拜會呢個神秘嘅味覺領域。Order左 signature Pollo a la Brasa (half)，side dish 揀左 fries 同 garlic rice。 烤雞好香，皮脆而且d香料醃得個雞好好食，迅速被ko。蒜香飯有d似油雞飯，蒜味十足，正！印象最深刻嘅係個Yellow chilli sauce，初初食落似蛋黃醬但辣味喺中段爆發出來，有少少嗆喉得嚟好過癮，而且有令人不斷encore 個醬嘅魔力，我地最終連薯條都摒棄茄汁點埋呢個yellow chilli sauce。另外試左Smoked Pork Sandwich，side dish 揀左salad。個sandwich超有層次感，panini 包甜甜地但較硬，salad 配無敵yellow chilli sauce超開胃，豬腩肉份量多同切到一啖一嚿好甜心，但略嫌有d乾同癡牙。最特別係豬腩肉底有番薯，甜甜地出奇地夾又好味！+$20試左秘魯豆嘅espresso，雖然有d貴但聞落去好香，一試無妨。環境佈置充滿異國風情，食物味道又唔錯，第一次秘魯菜體驗大成功～Menu-

呢間係香港唯一一間被秘魯認証既秘魯菜, 仲要係土生土長秘魯人掌廚🤩 呢度最出名既係烤雞, 有啲食材仲係由秘魯空運到港添🐓 為左配合香港人既口味廚師仲改良左啲口味去迎合香港人既口味👨🏽‍🍳秘魯生漬魚🐟($148)用海爐魚生魚塊加粟米粒, 洋蔥, 秘魯特有醬汁Tiger’s milk🍴 呢種醬汁通常都係用黎腌製海爐魚, 如果素食既就會腌磨菇同埋蘿蔔🥕 第一次食覺得個醬甜甜地配埋好有咬口既海爐魚幾好食, 好易入口😎秘魯特色香腸薯條🍟($78)粗既波浪紋薯仔配左啲粗既香腸片加黑松露沙律醬同茄汁係好食既, 不過薯條脆啲會再好啲😙秘魯特色海鮮餡餅🥧($138)外形同普通pie冇咩分別, 海鮮唔係太食到, 只係食到芝士同埋偏鹹既餡料🧐 但係個餅皮幾好食, 唔會太油, 但係又有啲牛油香🧈秘魯特色烤爐拼盤🔥($338)睇個樣好肉幾正, 放係一個熱好左既鐵板爐仔上面🥘 拼盤有1/2隻招牌烤雞, 西冷牛扒, 香腸, 另外可以係4款配菜入面揀2款, 我地揀左薯條同烤蕃薯🍠 烤雞我覺得味道正常, 雞肉幾嫩滑既, 但係未至於好特別🤫 西冷牛扒整得韌左啲, 配左用香草同油整既秘魯特製醬汁食落又幾夾😍 最鐘意係烤蕃

呢間雞舖知道左好耐，無論中西文食評都話佢正，仲好似上過南早，想去好耐，但一直唔係約唔到人就係時間唔啱，再者食燒雞呢味嘢有乜好過用手？但大庭廣眾食到落手落腳又好似難睇啲。一天晚上見左右無事，趁收工捉埋小妹妹同事一齊來試吓，啤啤佢大家聯誼聯誼，促進一下感情。☝️招牌秘魯燒雞半隻：調味OK，髀位翼位夠滑溜有肉汁，可惜雞胸卻十分守規矩地鞋及乾，呢樣嘢十分公平，不論你在南美洲的秘魯定亞洲的香港某條街上的超市內賣嘅烤雞，只要是做法相同即係將隻雞丟入焗爐度烤，結果都唔會差好遠。☝️辣雞翼：OK好食夠惹味，但唔算認真辣。一餐飯下來覺得OK嘅，但唔似像傳說中吹得咁堅，weekday平日晚去食個普通飯嗰隻，應該唔算係你心目中要專登去尋訪嘅隠世美食。☝️餐廳內外都畫滿呢類大型壁畫，很漂亮，很異國風。

💟鱸魚他他薯蓉 薯蓉口感綿密細滑，海鱸魚他他少少咸，但加埋鵪鶉蛋、蛋黃醬、牛油果蓉和卡拉瑪塔橄欖，味道酸香，好開胃！💟芝士春卷炸芝士條，配牛油果醬，幾香口。💟海鮮餡餅幾特別，鹹肉Juicy，果皮唔會濕。💟 BBQ拼盤最好食係個雞外脆內嫩，嘅番薯都好好食。

肉肉🦊又是在一次尋找美食的路上遇到的，那天去吃sharishari沙冰🍓，誤打誤撞被牆上的壁畫吸引，很有南美風情，查了一下發現竟然是一家秘魯菜，雖然在香港，但是這種小眾菜式也不多見，網上看了下餐牌，有我可以吃的豬、🐤和鱸魚🐟。.這家店是由秘魯人Abel Ortiz Alvarez創立，以「秘魯製造」的烤肉為賣點，也是香港首間相關概念的餐廳。店鋪不算大，只有幾張桌子，但是也不局促。zui有名的就是他家的烤🐤，分整只，二分之一和四分之一可供選擇。.烤🍗：（半只140💰）雞肉香料很重，肉汁鮮嫩，同時可以再選兩個配菜，番薯🍠，薯條🍟，蒜蓉飯以及沙律🥗，我選擇了烤甜薯和薯條，烤甜薯非常香甜，足足三塊，薯條也是外脆內軟！.手撕豬排包：（88💰）非常非常推薦，豬排是切成一小塊一小塊，醃制過，味道濃郁，包也很鬆軟🍔，裡面有多種醬料，一口下肚著實滿足！.鱸魚塔塔醬薯蓉：（98💰）感覺一盤作為開胃菜很不錯，雖然份量不算很大，但是調味極為豐富，光是醬料就有四五種，薯蓉細膩，口感層次豐富。

電視介紹完就見寫評多咗，正評都多就趁weekday去試試Causa de Pescado - 大部分人都話好食，好期待，但可能太期待結果冇乜驚喜，個人嘛嘛個醬，有啲似淡蝦膏味，唔難食，但未至於必食。Pollo a la Brasa with baked sweet potato - 叫咗1/4隻雞，上碟係上庒，隻雞醃得ok，雞胸都唔會好鞋同dry(嗱雞胸鞋係正常)。side dish要燒蕃薯，超甜超soft，BB仔都食到，不過上面灑上肉桂粉，我嘛嘛肉桂，但啲蕃薯實在太甜，甜到食食吓都唔覺有肉桂，唔錯。Beef Empanada - 依個有驚喜，味道似好多年前澳洲巴士站必買肉批，除牛肉外，裡面有少少疍，好味但鹹咗少少🥰。Churros - 雖然有俾叉，但其實叉唔入，結果用手食，細細條點朱古醬，正👍🏻。Chicha Morada - 秘魯飲品，酸酸甜甜都幾開胃，不過唔鍾意肉桂就唔好點